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普通小麦淀粉粒蛋白与籽粒硬度的关系 被引量：8
1
作者 卞科 袁小平 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2005年第1期1-6,共6页
测定了38个小麦品种(系)的粗蛋白、粗淀粉及其组分、硬度和相对分子质量为15000的水洗小麦淀粉粒蛋白的含量.统计分析结果表明:相对分子质量为15000的水洗小麦淀粉粒蛋白的含量与小麦硬度的相关性达极显著水平(R=0.9239;N=38;P<0.01)... 测定了38个小麦品种(系)的粗蛋白、粗淀粉及其组分、硬度和相对分子质量为15000的水洗小麦淀粉粒蛋白的含量.统计分析结果表明:相对分子质量为15000的水洗小麦淀粉粒蛋白的含量与小麦硬度的相关性达极显著水平(R=0.9239;N=38;P<0.01),用该蛋白质的含量来预测小麦籽粒的硬度是可靠的. 展开更多
关键词 小麦 淀粉粒蛋白 硬度
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青藏高原栽培青稞淀粉粒蛋白多态性及其与淀粉含量的关系 被引量：7
2
作者 潘志芬 邹弈星 +4 位作者 赵桃 邓光兵 翟旭光 吴芳 余懋群 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期599-606,共8页
淀粉粒蛋白(Starch granule proteins,SGPs)是一类与淀粉粒结合的微量蛋白,其变异可能与淀粉特性相关。实验率先研究了我国青藏高原栽培青稞的SGP组成,初步探索了所分离的SGP蛋白与淀粉合成的关系。青藏高原青稞的SGP组成存在多态性,66... 淀粉粒蛋白(Starch granule proteins,SGPs)是一类与淀粉粒结合的微量蛋白,其变异可能与淀粉特性相关。实验率先研究了我国青藏高原栽培青稞的SGP组成,初步探索了所分离的SGP蛋白与淀粉合成的关系。青藏高原青稞的SGP组成存在多态性,66份青稞材料中分离了10种主要的SGPs,16种组合带谱。西藏青稞和四川青稞的SGP组成有很大差异,SGP组成具有地域差异性。不同组合带谱材料间淀粉含量差异显著性检验显示,实验所分离的淀粉粒蛋白可能与淀粉的合成相关。 展开更多
关键词 栽培青稞 淀粉粒蛋白 多态性 淀粉含量 青藏高原
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小麦籽粒硬度与淀粉粒蛋白关系的研究和应用 被引量：5
3
作者 黄曼 黄斌 +1 位作者 刘丹 袁晓平 《粮食加工》 2005年第4期10-14,共5页
从小麦籽粒硬度与淀粉粒蛋白的相互关系的角度,详细介绍了国内外有关小麦硬度、小麦淀粉粒与蛋白质之间的相互作用、小麦籽粒硬度遗传控制、小麦淀粉粒表性特征对食品质构的影响等的最新研究成果,为客观评价小麦籽粒的硬度、了解小麦淀... 从小麦籽粒硬度与淀粉粒蛋白的相互关系的角度,详细介绍了国内外有关小麦硬度、小麦淀粉粒与蛋白质之间的相互作用、小麦籽粒硬度遗传控制、小麦淀粉粒表性特征对食品质构的影响等的最新研究成果,为客观评价小麦籽粒的硬度、了解小麦淀粉粒蛋白在面团形成过程中的功能,从而帮助育种工作者和谷物生产者更有效地为小麦加工利用提供理想水平的小麦原料、为小麦品质改良研究提供参考依据。 展开更多
关键词 小麦 籽粒硬度 淀粉粒蛋白 储藏成分 食品质构
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小麦淀粉粒蛋白表达差异及其与淀粉糊化特性的关系 被引量：2
4
作者 马冬云 张剑 +3 位作者 郭天财 王晨阳 朱云集 冯辉 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期52-57,共6页
为探明小麦淀粉粒蛋白与淀粉糊化特性的关系,对河南省18个主栽小麦品种淀粉粒蛋白进行分离,并对淀粉粒蛋白类型、淀粉含量、糊化特性参数进行了研究。结果表明,18个小麦品种分离出了8种主要的淀粉粒蛋白,9种组合带谱,并以组合类型Ⅰ和... 为探明小麦淀粉粒蛋白与淀粉糊化特性的关系,对河南省18个主栽小麦品种淀粉粒蛋白进行分离,并对淀粉粒蛋白类型、淀粉含量、糊化特性参数进行了研究。结果表明,18个小麦品种分离出了8种主要的淀粉粒蛋白,9种组合带谱,并以组合类型Ⅰ和组合类型Ⅶ所占比例最高,为55.56%,均表现为7条谱带。通过对淀粉粒蛋白条带数量以及谱带光密度总量和淀粉特性的相关性分析表明,淀粉粒蛋白光密度总量和直链淀粉含量、峰值黏度、低谷黏度、最终黏度呈显著负相关,表明淀粉粒蛋白表达量影响淀粉的糊化特性。同时选取6个小麦品种,分别采用盐、SDS、蛋白酶对淀粉进行处理后,淀粉峰值黏度显著提高,其中以盐处理提高幅度最大,且不同处理之间差异达显著水平。对处理后淀粉粒蛋白进行电泳分析表明,处理后的条带明显减少,说明处理后小麦淀粉粒蛋白含量下降。综合试验结果,不同小麦品种淀粉粒蛋白表达存在差异,同时淀粉粒蛋白表达量高低影响淀粉峰值黏度。 展开更多
关键词 小麦 淀粉粒蛋白 糊化特性 相关关系
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小麦淀粉粒结合蛋白与面粉蛋白质和淀粉品质的关系 被引量：3
5
作者 李咏 冶婷 +2 位作者 李卫华 高欢欢 林静 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期603-610,共8页
为了解14个淀粉粒结合蛋白组合类型出现频率较高的28份小麦材料淀粉粒结合蛋白(Starch granule proteins,SGP)组成、品质特性,对其相关蛋白质品质性状、淀粉品质性状进行了检测分析。结果表明,不同蛋白组合类型对蛋白品质性状的效应值... 为了解14个淀粉粒结合蛋白组合类型出现频率较高的28份小麦材料淀粉粒结合蛋白(Starch granule proteins,SGP)组成、品质特性,对其相关蛋白质品质性状、淀粉品质性状进行了检测分析。结果表明,不同蛋白组合类型对蛋白品质性状的效应值不同。在蛋白质性状中,湿面筋含量(WGC)和干面筋含量(DGC)效应值最高的蛋白组合类型均为SGPa+b+c+d+e+f+g+h+i;面筋指数(GI)效应值最高的为SGPa+c+d+e+f+g+i+j;沉降值(SV)效应值最高的为SGPb+c+d+e+f+g+h+j和SGPa+c+d+e+f+g+i+j;蛋白质含量(PC)效应值最高的为SGPa+d+e+f+g+h+i+j。SGPb对干、湿面筋含量的效应值均最高;SGPi对蛋白质含量和籽粒硬度效应值最高,但其对干、湿面筋含量和面筋指数的效应值最低;SGPa对沉降值、蛋白质含量和籽粒硬度(GH)的效应值最低,对面筋指数的效应值最高。综合各项蛋白品质指标,贡献率综合排序最高的为SGPh,最低的为SGPa。在淀粉性状中,SGPa+c+d+e+f+g+i+j对峰值黏度(PV)、低谷黏度(LV)、最终黏度(FV)的效应值最高;SGPb+c+d+e+f+g+h+i+j和SGPa+c+e+f+g+h+i+j分别对直链淀粉(Am)和支链淀粉(Ap)含量的效应值最高;SGPb+c+d+e+f+g+h+j对直、支链淀粉之比的效应值最高。对峰值黏度、低谷黏度和最终黏度效应值最大的均是SGPj,SGPb对被测指标的效应值均较低;SGPd对直链淀粉含量和直/支比的效应值均最高,对支链淀粉含量效应值最低。SGPj对淀粉品质性状的贡献率综合排序最高,SGPb的贡献率最低。 展开更多
关键词 小麦 淀粉粒结合蛋白 蛋白质性状 淀粉性状 效应值
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玉米籽粒淀粉结合蛋白分离纯化研究 被引量：1
6
作者 张军杰 胡育峰 黄玉碧 《中国农学通报》 CSCD 2007年第10期234-237,共4页
以高淀粉玉米自交系415084-2为材料,系统分析了十二烷基硫酸钠(Sodium Dodecyl Sulfate,SDS)浓度、煮沸时间对分离纯化淀粉粒结合蛋白(Starch Granule-Associated Protein,SGAPs)数量的影响,结果表明,提取SGAPs时最适SDS缓冲液浓度为10%... 以高淀粉玉米自交系415084-2为材料,系统分析了十二烷基硫酸钠(Sodium Dodecyl Sulfate,SDS)浓度、煮沸时间对分离纯化淀粉粒结合蛋白(Starch Granule-Associated Protein,SGAPs)数量的影响,结果表明,提取SGAPs时最适SDS缓冲液浓度为10%,最适煮沸时间为2～3min。对于深入研究玉米SGAPs的性质、功能,及其相互作用具有重要意义。 展开更多
关键词 玉米 淀粉粒结合蛋白 分离纯化
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小麦淀粉粒结合蛋白多态性及蛋白表达差异的研究 被引量：1
7
作者 冶婷 李卫华 +2 位作者 李士磊 王亮 高欢欢 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期349-355,共7页
为了解小麦淀粉粒结合蛋白(Starch granule proteins,SGPs)的多样性及与淀粉品质性状的关系,对来自中国、墨西哥和埃及的149份春小麦材料淀粉粒结合蛋白进行SDS-PAGE电泳分析,探讨了淀粉粒结合蛋白多态性及表达差异。结果表明,供试材料... 为了解小麦淀粉粒结合蛋白(Starch granule proteins,SGPs)的多样性及与淀粉品质性状的关系,对来自中国、墨西哥和埃及的149份春小麦材料淀粉粒结合蛋白进行SDS-PAGE电泳分析,探讨了淀粉粒结合蛋白多态性及表达差异。结果表明,供试材料的SGP组成存在多态性,149份材料中分离了10种主要的SGPs和56种组合带谱,其中SGP-g和SGP-e是小麦中出现频率最高的淀粉粒结合蛋白(出现频率均在90%以上),而绝大多数小麦材料(92.6%)中包含了7～9条SGPs条带。材料的地理来源与SGPs蛋白谱带聚类的结果并不完全一致。 展开更多
关键词 小麦 淀粉粒结合蛋白 多态性 差异表达
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籼米中淀粉粒结合蛋白的分离鉴定及提取工艺优化 被引量：3
8
作者 陈兰煊 杨阳 易翠平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第20期240-245,共6页
采用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)缓冲体系分离提取碱洗籼米粉中的淀粉粒结合蛋白(starch granule-associated proteins,SGAPs),经高效液相色谱-串联质谱法鉴定表明:碱洗得到上、中、下层籼米淀粉中的SGAPs均主要为淀粉... 采用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)缓冲体系分离提取碱洗籼米粉中的淀粉粒结合蛋白(starch granule-associated proteins,SGAPs),经高效液相色谱-串联质谱法鉴定表明:碱洗得到上、中、下层籼米淀粉中的SGAPs均主要为淀粉合成酶I(granule-bound starch synthase I,GBSS I),其他组分略有差别;其中以中层SGAPs含量最高,GBSS I达99.8%,谷蛋白质量分数仅为0.11%。采用响应面优化中层淀粉SGAPs的提取参数,得到最优条件为SDS添加量10.90%、煮沸时间4.10 min、MgSO4浓度0.90 mmol/L,此时SGAPs提取量为(1 028.61±0.05)μg/g。 展开更多
关键词 籼米 淀粉粒结合蛋白(SGAPs) 高效液相色谱-串联质谱法 淀粉合成酶I(GBSSI) 响应面优化
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小麦籽粒淀粉分支酶同种型SBE IIb的亚细胞定位及遗传多样性 被引量：1
9
作者 赵法茂 蔡瑞国 +2 位作者 毕建杰 肖军 王宪泽 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期952-957,共6页
以70个有代表性的小麦品种,采用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法检测淀粉粒结合SBE IIb的品种间差异;并对SDS-PAGE凝胶中SBE IIb进行回收、复性和酶活性测定。结果表明,淀粉粒结合蛋白(SGP)中分子量为85kD的SGP-2是与淀粉粒结合的S... 以70个有代表性的小麦品种,采用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法检测淀粉粒结合SBE IIb的品种间差异;并对SDS-PAGE凝胶中SBE IIb进行回收、复性和酶活性测定。结果表明,淀粉粒结合蛋白(SGP)中分子量为85kD的SGP-2是与淀粉粒结合的SBE IIb,具有淀粉分支酶活性;SBE IIb从淀粉粒释放并去除SDS后活性立即恢复,其活性高峰出现在花后21d左右;SBE IIb在小麦籽粒发育早期开始表达,不同发育时期表达量有差异,但其表达图谱在品种间没有差异,即编码SBE IIb的基因位点不具有品种的遗传多态性。 展开更多
关键词 小麦 淀粉粒结合蛋白(SGP) SBE IIB 遗传多态性
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