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题名山楂红色素提取及稳定性研究
被引量：11
- 1
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作者
陶满庆
李炳诗
李峰
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机构
河南信阳职业技术学院化学工程系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第8期3083-3084,3107,共3页
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文摘
[目的]探讨山楂红色素的提取方法和稳定性。[方法]用UV-754紫外可见分光光度计测定山楂红色素在不同波长下的吸光度值,确定其最大吸收波长,再用721分光光度计在该波长下测定不同色素溶液的吸光度值。[结果]液泛提取法是提取山楂红色素的最佳方法,其色素的色价和收率均高于另外2种方法,提取时间短,溶剂用量相对较少。山楂红色素的最大吸收波长为533nm,温度上限约为50℃,其在酸性溶液中有良好的稳定性,浸提液在室内比较稳定,对阳光较敏感。K+对色素没有明显影响,Ca2+对色素的吸光值有一些增强作用,而少量Fe3+会对色素产生严重影响。[结论]以0.1%HCl-95%乙醇为浸提液,采用液泛法提取山楂红色素能提高色素的色价和收率。
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关键词
山楂
色素
稳定性
液泛提取法
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Keywords
Hawthorn
Pigment
Stability
Flooding extraction
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分类号
S661.5
[农业科学—果树学]
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题名液泛提取法的分离效果
被引量：7
- 2
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作者
王杰
宋锡瑾
任仲皎
袁誉洪
伍明
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机构
中南民族学院化学系
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出处
《高校化学工程学报》
EI
CAS
CSCD
1995年第3期275-278,共4页
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文摘
液泛提取法的分离效果王杰，宋锡瑾，任仲皎，袁誉洪，伍明（中南民族学院化学系）关键词液泛提取器；固－液萃取；传质１引言从天然产物中获得有效成分的传统提取方法主要有浸渍、渗漉、煎煮、回流提取和连续回流（索氏）提取等几种方法。这些方法或溶剂用量大、浸出率低...
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关键词
液泛提取器
固液萃取
萃取
液泛提取法
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Keywords
Flooding extractor, Solid-liquid extraction, Mass transfer
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分类号
TQ028.96
[化学工程]
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题名枸杞子中红色素的提取及稳定性
被引量：6
- 3
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作者
伍明
王杰
闪春霞
任仲皎
宋锡瑾
詹国庆
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机构
中南民族学院化学系
杭州大学化学系
浙江大学化工系
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
1997年第1期12-14,共3页
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文摘
本文对比了从枸杞子中提取红色素的回流法、索氏提取法和液泛提取法，并研究了红色素的稳定性。试验结果表明，液泛提取法优于其他两法。红色素耐热、酸和碱，并在铜、钙离子存在下稳定。故此技术将会得到广泛应用。
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关键词
枸杞子
红色素
液泛提取法
稳定性
天然色素
回流法
索氏提取法
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Keywords
lycium barbarum, pigment, flooding extraction
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分类号
TQ611
[化学工程—精细化工]
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题名山楂红色素提取及稳定性研究
被引量：3
- 4
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作者
徐固华
王欣
李炳诗
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机构
信阳农业高等专科学校生工系
信阳职业技术学院化工工程系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007年第28期8785-8786,共2页
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文摘
[目的]解决由于山楂红色素稳定性较差,从而影响山楂制品的感观的问题。[方法]对山楂红色素的提取和稳定性进行了探索,报道色素最稳定的pH范围和受热、光照时的变化,以及一些金属离子、有机酸、无机酸、糖类等食品中常见物质对山楂红色素的稳定性影响。[结果]从山楂中提取食用色素,用0.1%HCl-95%乙醇为浸取液,采用液泛法可提高色素的色价和收率;山楂红色素在酸性介质中颜色纯正,50℃以下稳定;食品添加剂中的Ca2+、Mg2+及柠檬酸、糖类等对山楂红色素有一定的增色作用。[结论]该研究为山楂红色素的提取和应用提供了依据。
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关键词
山楂
色素
稳定性
液泛提取法
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Keywords
Chinese hawthorn
Pigment
Stability
Flooding extraction
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分类号
O65
[理学—分析化学]
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题名山楂红色素提取及稳定性研究
被引量：3
- 5
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作者
李春仁
李炳诗
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机构
信阳职业技术学院化工工程系
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出处
《通化师范学院学报》
2006年第4期61-63,共3页
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文摘
对山楂红色素的提取和稳定性进行了探索.报导色素最稳定的pH范围和受热、光照时的变化,以及一些金属离子、有机酸、无机酸、糖类等食品中常见物质对山楂红色素的稳定性的影响.
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关键词
山楂
色素
稳定性
液泛提取法
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Keywords
hawthorn
pigment
stability
flooding extraction.
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名莫糊梨中红色素的提取及稳定性
- 6
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作者
胡浩斌
郑旭东
盖轲
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机构
庆阳师范高等专科学校化学系
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出处
《甘肃高师学报》
2001年第2期46-47,共2页
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文摘
通过室验，研究了莫糊梨中红色素的提取及对热和介质的稳定性.
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关键词
莫糊梨
红色素
色素稳定性
液泛提取法
山楂属
热稳定性
介质稳定性
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分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
Q946.919
[农业科学—园艺学]
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