-
题名液体茶贮藏期的品质变化
被引量：13
- 1
-
-
作者
罗龙新
-
机构
中国农业科学院茶叶研究所
-
出处
《中国茶叶》
1996年第4期11-13,共3页
-
文摘
液体茶饮料是国内近年来开发生产的极具发展前景的饮料新品种。目前,国内已有20多家饮料生产厂推出了系列茶饮料30多个品种,包括混合型(添加糖、酸、奶、水果汁等)和纯茶水饮料(乌龙茶、绿茶、花茶等)两大类。包装方式以马口铁易拉罐为主,此外还有聚酯瓶(PET瓶)和利乐包等。混合型花果风味茶饮料多属酸性饮料,pH在4.5以下,饮料中茶的成分含量不高,通常在加工中也添加少量的防腐剂,因此,经过巴氏杀菌后一般可保存一年左右,而且品质变化较小。纯茶水饮料以茶叶可溶性成分为主,包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素C、可溶性碳水化合物、
-
关键词
液体茶
贮藏期
品质变化
-
分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名茶饮料的澄清技术
被引量：11
- 2
-
-
作者
方元超
赵晋府
-
机构
天津轻工业学院食工系
-
出处
《饮料工业》
1999年第4期7-9,23,共4页
-
文摘
全面论述了茶饮料生产中茶汤的澄清技术 ,展望了澄清技术的应用前景。
-
关键词
茶饮料
饮料
澄清技术
应用前景
液体茶
-
Keywords
tea drink,clarification technology,prospect of application
-
分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名液态茶饮料的发展现状与趋势
被引量：11
- 3
-
-
作者
金寿珍
-
机构
中国农业科学院茶叶研究所
-
出处
《中国茶叶加工》
1999年第2期6-9,共4页
-
文摘
本文通过回顾80年代以来日本、美国、中国等国家和地区液态茶饮料发展的过程,比较分析了我国液态茶饮料开发领域存在的差距。指出液态茶饮料具有广阔的发展前途,展望了液态茶饮料今后的发展方向。
-
关键词
茶饮料
发展现状
趋势
液体茶
-
分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名液体茶的包装与审评
被引量：6
- 4
-
-
作者
沈培和
刘栩
-
机构
农业部茶叶质量监督检验测试中心
-
出处
《中国茶叶》
1996年第2期18-19,共2页
-
文摘
罐装液体茶于70年代在国外开始试制,80年代初投产面市,目前日本年产量已超过30亿罐,成为该国的主要液体饮料,并影响了其他地区的饮茶习惯.近年来,我国也开始生产罐装液体茶,具规模的生产厂已有10余家,主要生产液体乌龙茶,还有红茶、绿茶、花茶和带甜味液体茶,形成快速发展势头,笔者现就液体茶的包装和审评作一浅析.
-
关键词
茶叶
液体茶
包装
审评
-
分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名液体茶饮料市场开发展望
被引量：3
- 5
-
-
作者
刘全卫
-
机构
安徽进出口商品检验局
-
出处
《茶业通报》
1996年第4期10-11,共2页
-
文摘
液体茶饮料市场开发展望刘全卫（安徽进出口商品检验局２３００６１）在日益壮大的软饮料市场上，碳酸饮料、果汁饮料、矿泉水等占据了中国软饮料市场的半壁江山，而液体茶饮料在国内至今尚未形成市场。作为中国的“国饮”──茶，如何突出重围，尽早开发成软饮化、方便化...
-
关键词
茶
液体茶
饮料市场
开发
-
分类号
F768.2
[经济管理—产业经济]
F723
-
-
题名全面开放两岸茶业交流之探讨
- 6
-
-
作者
范增平
-
机构
中华茶文化学会
-
出处
《农业考古》
1994年第2期37-39,共3页
-
文摘
全面开放两岸茶业交流之探讨台湾中华茶文化学会范增平一、前言四十多年来，由于海峡的阻隔，两岸多少人民需求享受对岸的名茶，渴望沐浴在优美的茶艺文化生活中。根据《台湾饮茶市场调查》：有愈来愈多的人民饮用大陆茶叶，关心大陆茶文化。然而，没有正常的交流管道，这...
-
关键词
茶文化
全面开放
台湾
大陆
茶业发展
液体茶
茶叶消费
包装设计人才
范增平
茶叶市场
-
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
-
-
题名液体茶饮料加工化学研究进展
被引量：3
- 7
-
-
作者
黄建安
黄意欢
王坤波
-
机构
湖南农业大学食品科技学院茶学系
-
出处
《茶叶通讯》
2002年第4期9-13,共5页
-
-
关键词
液体茶饲料
加工
研究进展
化学变化
-
分类号
TS275.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名从液体浓缩茶开发浅析工艺型成果的转化
- 8
-
-
作者
聂坤伦
曾东
吴麟
-
机构
四川农业大学
-
出处
《农业科技管理》
1998年第5期43-44,共2页
-
文摘
文章从我校液体浓缩茶的开发，浅析工艺型成果转化，提出加速工艺型成果转化的前提、方式和途径。
-
关键词
工艺型成果
成果转化
液体浓缩茶
开发
-
分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
G311
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
-
