文摘目的分析食品理化检验中微波消解处理方法与应用价值。方法对食品理化检验的样品,液体样品量为2.0 mL,固体样品质量0.3 g。将样品置入聚四氯乙烯消解罐中,添加1.0 mL硝酸,浸泡时间为10 min,再加入0.3 mL 30%过氧化氢,浸泡10 min。进行微波消解处理,观察取样量、试剂加入量和消解时间。结果加入0.3 mL 30%过氧化氢和1.0 mL的硝酸后样品完全消解,消解过程中压力相对平稳,0.3 g的样品量、1.0 mL的硝酸、0.3 mL 30%过氧化氢可保证样品完全消解,结果准确。粉丝中铁元素的测定值41.89、汞元素的测定值0.032、锰元素的测定值27.58、铜元素的测定值3.48,锌元素的测定值18.46,对比分析发现测定值在标示值范围内。结论针对食品理化检验可考虑采用微波消解方法,可实现整个检验过程的快速、高效、安全,具有显著的应用价值。
