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浸泡及催芽对藜麦籽粒主要营养成分含量的影响
被引量：
15
1
作者
郭谋子
胡静
+4 位作者
李志龙
沈宝云
陈霞珍
马绍丽
李朝周
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第18期165-168,196,共5页
以甘肃条山农林科研所培育的藜麦种子为研究材料,通过45℃热水浸种30 min,再用25℃温水浸泡25 min,滤干水分后放置于25℃培养箱内培养30 min的催芽处理,检测分析处理前后藜麦种子中蛋白质、粗脂肪、总淀粉、碳水化合物、氨基酸、维生素...
以甘肃条山农林科研所培育的藜麦种子为研究材料,通过45℃热水浸种30 min,再用25℃温水浸泡25 min,滤干水分后放置于25℃培养箱内培养30 min的催芽处理,检测分析处理前后藜麦种子中蛋白质、粗脂肪、总淀粉、碳水化合物、氨基酸、维生素、黄酮、膳食纤维、超氧化物岐化酶(SOD)等营养成分的变化。研究表明,经催芽处理后,藜麦种子中脂肪、淀粉和碳水化合物的含量由于发生水解反应含量降低,部分维生素(VC、VE和叶酸)由于含水量的增加相对含量也有所降低;而游离态的氨基酸、VB1、VB2、膳食纤维和黄酮类化合物活性成分含量均有升高,藜麦营养更加均衡合理,营养品质得以提高。
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关键词
藜麦
营养成分
浸泡
催芽
营养价值评价
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职称材料
“保丰灵”对作物种子发芽、生根影响的初步研究
2
作者
柯治国
南玉生
+2 位作者
卢令娴
金小明
彭涛
《武汉植物学研究》
CSCD
1992年第2期197-200,共4页
为探索高效、低毒、价廉的植物生长助长剂,国内外已作大量工作,武汉市精细化工厂和中国科学院武汉植物研究所于1987年从城乡废弃物中发现。
关键词
保丰灵
作物种子
浸泡
催芽
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职称材料
籽播石榴当年观花赏果
3
作者
余诚
《中国花卉盆景》
2003年第4期24-24,共1页
春季谷雨前，将籽粒饱满、果壳坚硬的种子浸泡催芽，发芽后选健壮小苗分栽上盆，或盆栽或地栽。盆栽的小苗用园田土70％、砻糠灰和煤球灰碴30％，另加少许陈墙的石灰屑末做基质最佳，土壤略呈微碱性，土壤要疏松透气，盆内施足基肥。
关键词
籽播石榴
栽培技术
肥水管理
浸泡
催芽
原文传递
题名
浸泡及催芽对藜麦籽粒主要营养成分含量的影响
被引量：
15
1
作者
郭谋子
胡静
李志龙
沈宝云
陈霞珍
马绍丽
李朝周
机构
甘肃条山农林科学研究所
甘肃农业大学
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第18期165-168,196,共5页
基金
白银市科技计划示范项目(2014-2-56N)
文摘
以甘肃条山农林科研所培育的藜麦种子为研究材料,通过45℃热水浸种30 min,再用25℃温水浸泡25 min,滤干水分后放置于25℃培养箱内培养30 min的催芽处理,检测分析处理前后藜麦种子中蛋白质、粗脂肪、总淀粉、碳水化合物、氨基酸、维生素、黄酮、膳食纤维、超氧化物岐化酶(SOD)等营养成分的变化。研究表明,经催芽处理后,藜麦种子中脂肪、淀粉和碳水化合物的含量由于发生水解反应含量降低,部分维生素(VC、VE和叶酸)由于含水量的增加相对含量也有所降低;而游离态的氨基酸、VB1、VB2、膳食纤维和黄酮类化合物活性成分含量均有升高,藜麦营养更加均衡合理,营养品质得以提高。
关键词
藜麦
营养成分
浸泡
催芽
营养价值评价
Keywords
quinoa
nutrient contents
soaking and sprouting
nutritional value assessment
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
“保丰灵”对作物种子发芽、生根影响的初步研究
2
作者
柯治国
南玉生
卢令娴
金小明
彭涛
机构
中国科学院武汉植物研究所
武汉市精细化工厂
出处
《武汉植物学研究》
CSCD
1992年第2期197-200,共4页
文摘
为探索高效、低毒、价廉的植物生长助长剂,国内外已作大量工作,武汉市精细化工厂和中国科学院武汉植物研究所于1987年从城乡废弃物中发现。
关键词
保丰灵
作物种子
浸泡
催芽
Keywords
Baofengling
Crop seeds
Steeping and budding
分类号
S311 [农业科学—作物栽培与耕作技术]
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职称材料
题名
籽播石榴当年观花赏果
3
作者
余诚
出处
《中国花卉盆景》
2003年第4期24-24,共1页
文摘
春季谷雨前，将籽粒饱满、果壳坚硬的种子浸泡催芽，发芽后选健壮小苗分栽上盆，或盆栽或地栽。盆栽的小苗用园田土70％、砻糠灰和煤球灰碴30％，另加少许陈墙的石灰屑末做基质最佳，土壤略呈微碱性，土壤要疏松透气，盆内施足基肥。
关键词
籽播石榴
栽培技术
肥水管理
浸泡
催芽
分类号
S665.4 [农业科学—果树学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
浸泡及催芽对藜麦籽粒主要营养成分含量的影响
郭谋子
胡静
李志龙
沈宝云
陈霞珍
马绍丽
李朝周
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
15
下载PDF
职称材料
2
“保丰灵”对作物种子发芽、生根影响的初步研究
柯治国
南玉生
卢令娴
金小明
彭涛
《武汉植物学研究》
CSCD
1992
0
下载PDF
职称材料
3
籽播石榴当年观花赏果
余诚
《中国花卉盆景》
2003
0
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