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题名油辣椒固液混合多相流灌装的数值模拟
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作者
罗金刚
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机构
贵阳学院机械工程学院
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出处
《农产品加工》
2023年第13期84-86,共3页
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基金
贵阳学院校级专项项目“油制辣椒固液混合物多相流灌装技术研究”(2017PT22)。
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文摘
以油辣椒固液混合多相流的灌装过程作为研究对象,采用流体力学仿真软件Fluent软件对其灌装进行数值模拟仿真,主要研究在灌装机构中物料所占体积分数不同,对灌装过程中的流场分布的影响。数值模拟仿真结果表明,在整个灌装机构中,不同菜籽油体积分数的油辣椒固液混合多相流,随着菜籽油体积分数的增加,混合流体的流动性有所改善,密度均匀性变好,高密度和低密度区域明显减少,菜籽油增加了混合流体的流动性,特别是管道内壁,减少了高密度聚集,为油辣椒的灌装过程研究提供理论依据。
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关键词
油辣椒固液混合多相
灌装
数值模拟仿真
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Keywords
oil pepper solid-liquid mixture multi-phase
filling
numerical simulation and simulation
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分类号
TS264.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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