萃取超滤技术制备食用菜籽蛋白 被引量：9

1

作者 胡志和 庞广昌 +3 位作者 王凤玲 陈庆森 阎雅丽 刘剑宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第8期34-37,共4页

通过对不同萃取剂、不同条件下的萃取比较，确定了较好的萃取条件，即：5．5％的食盐溶液，料液比为1：50，萃取温度40℃；以及超滤膜的截留分子量超滤的工艺路线和条件。经超滤萃取，可得到不含毒素的纯度在90％以上的菜籽蛋白。

关键词 萃取 超滤 菜籽蛋白 油菜籽蛋白

下载PDF 职称材料

油菜饼粕中蛋白质的综合利用 被引量：8

2

作者 张璞 李殿荣 《陕西粮油科技》 1996年第1期62-65,共4页

针对８０％的菜籽饼粕被当作肥料使用，造成了丰富而优良的菜籽蛋白质的严重浪费，而我国人民膳食结构又存在蛋白质营养不足的这一现状，提出了从改进制油技术，控制机榨程度；直接合理利用浸出饼粕；酶钝化分解和生物化学法脱毒；低芥... 针对８０％的菜籽饼粕被当作肥料使用，造成了丰富而优良的菜籽蛋白质的严重浪费，而我国人民膳食结构又存在蛋白质营养不足的这一现状，提出了从改进制油技术，控制机榨程度；直接合理利用浸出饼粕；酶钝化分解和生物化学法脱毒；低芥酸低硫甙品种选育诸方面探讨了开发油菜籽蛋白质资源．发展综合利用的可能性和必要性。这将为畜牧业、食品工业以及精细化工业的发展提供一条发展的新途径。 展开更多

关键词 油菜籽蛋白 综合利用 油菜饼粕

下载PDF 职称材料

油菜籽蛋白质的结构、生物活性和理化特性 被引量：8

3

作者 成兰英 王梅 《生命的化学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期972-976,共5页

本文主要介绍了油菜籽蛋白质的组成、已经分离所得的2 S清蛋白和1 2 S球蛋白的结构、油菜籽蛋白质和水解产物的生物活性,以及油菜籽蛋白质的理化特性。

关键词 油菜籽蛋白 2S清蛋白 12S球蛋白 生物活性

原文传递

弱电场中油菜籽蛋白提取优化及结构测定

4

作者 戴新赫 贺颖 +3 位作者 赵立 蒋舒婷 仇丹 王亚娟 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第1期71-76,共6页

以冷榨油菜籽为原料,将弱电场引入到油菜籽蛋白的提取中,使用单因素和正交试验结合法对弱电场中油菜籽蛋白提取工艺进行优化。结果表明:油菜籽蛋白提取因素对提取率影响的主次顺序为电压>温度>料液比,最佳提取工艺为电场电压15 V... 以冷榨油菜籽为原料,将弱电场引入到油菜籽蛋白的提取中,使用单因素和正交试验结合法对弱电场中油菜籽蛋白提取工艺进行优化。结果表明:油菜籽蛋白提取因素对提取率影响的主次顺序为电压>温度>料液比,最佳提取工艺为电场电压15 V、水污温度30℃、料液比1∶10(g/mL),在此条件下提取率可达7.59%。使用红外光谱及元素分析对产品进行分析,显示提取产物中存在明显的酰胺Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带,其蛋白纯度为88.75%;最后测定了最佳条件提取产物的扫描电镜,结果显示蛋白质成不规则颗粒状。本研究结果证明使用电场絮凝,可获得纯度较高的蛋白质,此研究可为其他种类蛋白质在弱电场中的提取提供一定的参考。 展开更多

关键词 油菜籽粕 油菜籽蛋白 弱电场 正交试验 蛋白质絮凝

下载PDF 职称材料

一种筛选血管紧张素转换酶抑制肽的方法 被引量：2

5

作者 金清 吴建平 +2 位作者 张贵川 邓亚飞 袁吕江 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期120-124,共5页

实验建立一种从蛋白水解物中快速高效鉴别血管紧张素转化酶抑制剂(ACEI)的方法:先对蛋白按照酶解位点进行序列搜寻,建立一个样品肽库;在量效结构关系(QSAR)研究的基础上对样品库中的肽的ACE抑制活性进行预测,然后化学合成目标肽及测定活... 实验建立一种从蛋白水解物中快速高效鉴别血管紧张素转化酶抑制剂(ACEI)的方法:先对蛋白按照酶解位点进行序列搜寻,建立一个样品肽库;在量效结构关系(QSAR)研究的基础上对样品库中的肽的ACE抑制活性进行预测,然后化学合成目标肽及测定活性;必要时用现代分析技术确证蛋白水解物中目标肽的存在。用此方法对油菜、大米、小麦蛋白水解物中三肽ACE抑制活性进行研究,发现IC50在10μmol/L以下的三肽多达34条,选择了11条活性较高的肽合成验证,最后发现潜藏在油菜Cruciferin BNC1(P33523)蛋白序列347～349的LRL活性最高,IC50达到3.42μmol/L,且具有较好的稳定性。抑制动力学研究表明,LRL属于竞争性抑制剂;油菜蛋白胃蛋白酶水解物进行分子质量分段,取分子质量小于1000D部分进行高效液相色谱(HPLC)分析发现有LRL。 展开更多

关键词 血管紧张素转换酶抑制剂 QSAR 活性预测 油菜籽蛋白 大米蛋白 小麦蛋白

下载PDF 职称材料

国外植物蛋白食品简介

6

作者 郭增麟 《世界农业》 1980年第6期42-44,共3页

近代科学技术的迅速发展,使食品加工技术发生了巨大变化。目前世界市场上已经出现多种用途的植物蛋白制品。这类高蛋白新食品已被越来越多地用作动物蛋白的代用品,供人们食用。为了交流食用植物蛋白制取技术和各种植物蛋白食品加工技术。

关键词 植物蛋白 动物蛋白 大豆蛋白 营养价值 食用蛋白 油菜籽蛋白 食品加工技术 棉籽蛋白 向日葵籽 油料作物

下载PDF 职称材料

油菜籽蛋白-丙烯酸酯乳液共混胶黏剂的制备 被引量：2

7

作者 任伟斌 李春风 +1 位作者 刘宇 李剑桥 《林产工业》 北大核心 2019年第8期5-9,共5页

将油菜籽蛋白和丙烯酸酯乳液共混制备胶黏剂,以其代替部分醛类胶黏剂用于胶合板生产。采用单因素试验方法,确定油菜籽蛋白和丙烯酸酯乳液添加比例;采用正交试验方法,优化该胶黏剂制备胶合板工艺;通过热重分析评价胶黏剂的热稳定性。结... 将油菜籽蛋白和丙烯酸酯乳液共混制备胶黏剂,以其代替部分醛类胶黏剂用于胶合板生产。采用单因素试验方法,确定油菜籽蛋白和丙烯酸酯乳液添加比例;采用正交试验方法,优化该胶黏剂制备胶合板工艺;通过热重分析评价胶黏剂的热稳定性。结果表明:油菜籽蛋白与丙烯酸酯乳液配比为8∶2,胶合板制备理想的热压工艺为二苯甲烷二异氰酸酯(MDI)添加量4%、热压温度140℃、热压时间700s、热压压力0.8MPa,板材剪切强度1.71MPa,符合GB/T9846—2015《普通胶合板》中Ⅱ类胶合板的要求。 展开更多

关键词 油菜籽蛋白 丙烯酸酯乳液 胶合板 剪切强度

下载PDF 职称材料

开发指南

8

《中国科技信息》 1990年第1期36-39,2,共5页

指点迷津 点石成金 这是本刊服务于企业的比较固定的栏目之一。本期(第36页～39页)共有16条信息,帮您分析瞬息万变的国内外市场,使您在竞争中决定最佳的选择。这个专栏,将是企业的最知心的朋友。

关键词 一次性医疗用品 蜂蛹 载物 指点迷津 油菜籽蛋白 开发集团 轻工产品 农副产品加工 脱毒率 柿叶茶

下载PDF 职称材料

1993年世界鱼粉市场供货趋紧，中国进口将达66万吨

9

《饲料与畜牧（新饲料）》 1993年第3期11-12,共2页

据国际世界鱼粉生产者协会(IAFMM) 最近宣布,1992年世界鱼粉产量可达326万吨,接近创记录水平。其中斯堪的纳维亚国家鱼粉产量比上年增长30％,智力增长8％,秘鲁由于年初受太平洋厄尔尼诺现象影响,

关键词 纳维 共同农业政策 油菜籽蛋白 远东地区 居第

原文传递

油菜籽蛋白质琼脂复合膜的性能研究 被引量：1

10

作者 张文宇 成兰英 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1096-1100,1105,共6页

以油菜籽蛋白质和琼脂粉为原料,采用浇铸法制备共混膜,考察了琼脂用量、热处理、pH以及甘油用量对薄膜机械性能与光学性能的影响。结果表明,对薄膜物理性能影响较显著的因素为琼脂用量、pH和甘油用量,热处理影响不明显。成膜的最佳条件... 以油菜籽蛋白质和琼脂粉为原料,采用浇铸法制备共混膜,考察了琼脂用量、热处理、pH以及甘油用量对薄膜机械性能与光学性能的影响。结果表明,对薄膜物理性能影响较显著的因素为琼脂用量、pH和甘油用量,热处理影响不明显。成膜的最佳条件为琼脂用量70%,蛋白质含量为30%,pH=10.0,甘油添加量0.8 g,热处理温度50℃,在该条件下制备的复合膜的抗拉强度和断裂伸长率分别达到35 MPa和10%,较单一的蛋白质薄膜提高了6～10倍;透明度由2.88提高到0.93。 展开更多

关键词 油菜籽蛋白质 琼脂 复合膜 物理性能 食品与饲料用化学品

下载PDF 职称材料

PVAc乳液-改性油菜籽分离蛋白共混胶黏剂的制备

11

作者 任伟斌 李春风 《北华大学学报（自然科学版）》 CAS 2019年第3期416-420,共5页

利用油菜籽分离蛋白(RPI)和聚醋酸乙烯酯(PVAc)乳液制备高性能无醛胶黏剂,代替部分醛类胶黏剂.通过正交试验考察RPI与葡萄糖质量比、改性RPI与PVAc乳液质量比、改性RPI与PVAc乳液共混温度、固化剂质量分数对共混胶黏剂剪切强度的影响,... 利用油菜籽分离蛋白(RPI)和聚醋酸乙烯酯(PVAc)乳液制备高性能无醛胶黏剂,代替部分醛类胶黏剂.通过正交试验考察RPI与葡萄糖质量比、改性RPI与PVAc乳液质量比、改性RPI与PVAc乳液共混温度、固化剂质量分数对共混胶黏剂剪切强度的影响,优化热压工艺.结果表明:共混胶黏剂的最佳制备工艺为RPI与葡萄糖质量比85∶15、改性RPI与PVAc乳液质量比7∶3、改性RPI与PVAc乳液共混温度30℃、固化剂质量分数3%;制备胶合板的最优热压工艺参数为热压温度140℃、热压时间1.5 min/mm、热压压力0.8 MPa、施胶量300 g/m2,胶合板干剪切强度为1.865 MPa,按照Ⅱ类板胶合板标准测得湿剪切强度为0.885 MPa. 展开更多

关键词 油菜籽分离蛋白 聚醋酸乙烯脂乳液 剪切强度

下载PDF 职称材料

开发油菜籽蛋白资源的关键技术及其意义 被引量：3

12

作者 余礼明 伍冬生 +1 位作者 吴谋成 文友先 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第S1期211-211,共1页

开发油菜籽蛋白资源的关键技术及其意义余礼明伍冬生吴谋成文友先（华中农业大学，武汉市武昌，４３００７０）我国是油菜生产大国，种植面积和总产量均占世界第一位。近几年我国油菜的年均种植面积为６００多万ｈｍ２，油菜籽产量达８... 开发油菜籽蛋白资源的关键技术及其意义余礼明伍冬生吴谋成文友先（华中农业大学，武汉市武昌，４３００７０）我国是油菜生产大国，种植面积和总产量均占世界第一位。近几年我国油菜的年均种植面积为６００多万ｈｍ２，油菜籽产量达８５０万ｔ。这些油菜籽加工后可得到５... 展开更多

关键词 油菜籽蛋白 关键技术 制油工艺 油菜籽饼粕 综合开发利用 油菜籽加工 脱毒方法 多酚类物质 优质油菜 硫苷

下载PDF 职称材料

菜籽饼生物工程脱毒生产饲料蛋白中试成功

13

《中国饲料》 1991年第6期25-25,共1页

国家教委于1991年9月25日在广东市头甘蔗化工厂组织召开了菜籽饼生物工程脱毒生产发酵饲料蛋白的中试鉴定会。菜籽饼脱毒生产饲料是国内外专家数十年来苦心研究的课题。由于常规理化方法难以全面解决脱毒、营养损失、适口性和成本等问题... 国家教委于1991年9月25日在广东市头甘蔗化工厂组织召开了菜籽饼生物工程脱毒生产发酵饲料蛋白的中试鉴定会。菜籽饼脱毒生产饲料是国内外专家数十年来苦心研究的课题。由于常规理化方法难以全面解决脱毒、营养损失、适口性和成本等问题,因此,我国每年生产的300多万吨菜籽饼绝大部分用作肥料。菜籽饼生物工程脱毒生产饲料蛋白中试的成功,是这一研究领域的重大突破性成果,对开发利用油菜籽蛋白资源,发展我国畜牧业,具有重大意义。 展开更多

关键词 菜籽饼 饲料蛋白 生产饲料 油菜籽蛋白 适口性 理化方法 脱毒率 蛋白饲料 常规饲料 动物饲养

下载PDF 职称材料

甘蓝型油菜Kunitz蛋白酶抑制剂的异源表达与理化特征分析

14

作者 冯玮 李朋朋 宋鹏 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第1期112-119,共8页

利用毕赤酵母表达系统首次克隆表达了一个油菜籽来源的Kunitz蛋白酶抑制剂基因(RTI;rti),分离纯化后对该抑制剂进行了理化特征分析。结果显示:在摇瓶发酵水平,重组RTI诱导表达水平达到628 mg·L^(-1),抑制剂比活性达到69.6 TIU·... 利用毕赤酵母表达系统首次克隆表达了一个油菜籽来源的Kunitz蛋白酶抑制剂基因(RTI;rti),分离纯化后对该抑制剂进行了理化特征分析。结果显示:在摇瓶发酵水平,重组RTI诱导表达水平达到628 mg·L^(-1),抑制剂比活性达到69.6 TIU·mg^(-1)蛋白;重组RTI在30~90℃可保持70%以上抑制活性,在pH 2.0~11.0保持80%以上抑制活性;金属离子Cu^(2+)和Co^(2+),有机试剂甲醇、乙醇、丙酮和氯仿对其有抑制作用;重组RTI以非竞争性抑制方式与胰蛋白酶作用,对胰蛋白酶具有很强的、专一性抑制作用,属于典型的植物Kunitz型胰蛋白酶抑制剂。结合其良好的理化特性,重组RTI具有开发为抗虫蛋白的潜力。 展开更多

关键词 油菜籽Kunitz蛋白酶抑制剂 毕赤酵母 克隆表达 理化特征

下载PDF 职称材料