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题名油茶籽干渣固态发酵生产单细胞蛋白菌种筛选
被引量：2
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作者
青文哲
杨伊磊
陈力力
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机构
湖南农业大学食品科技学院
食品科技和生物技术湖南省重点实验室
湖南省发酵食品工程技术研究中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2015年第4期38-41,共4页
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基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102107)
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文摘
以水酶法提取油茶籽油后的油茶籽干渣为原料,通过添加适量辅料,用酵母菌、霉菌和枯草芽孢杆菌进行单菌和混菌组合的发酵试验。试验结果表明:康宁木霉能充分利用油茶籽渣液态发酵培养基和固态发酵培养基中的营养基质从而良好生长。以10%的总接种量将菌种接种到固态发酵培养基中,在28℃下进行恒温发酵,两天翻曲一次,培养6 d后,烘干至恒重测定粗蛋白含量,其中以康宁木霉和啤酒酵母接种量1∶1组合产粗蛋白含量最高,达到了21.23%,与初始培养基相比提高了89.68%。
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关键词
油茶籽渣
菌种筛选
单细胞蛋白
固态发酵
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Keywords
oil-tea camellia seeds cake
strain screening
SCP（single cell protein）
solid-state fermentation
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名油茶籽湿渣发酵制备蛋白饲料的菌种选择
被引量：6
- 2
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作者
苏玲
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机构
河北绿茵生化科技有限公司
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出处
《中国饲料》
北大核心
2021年第16期21-25,共5页
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文摘
本文以油茶籽湿渣为原料,添加一定量麸皮,对8种不同类型的酵母菌和霉菌菌种进行初选试验,将选出的不同酵母菌和霉菌组合进行固体发酵培养试验,选取最佳的酵母菌和霉菌组合,再对最佳组合的培养条件进行优化试验。结果表明:经过初选和复选试验,最佳组合为杨梅酵母菌+黑曲霉+青霉;培养基中杨梅酵母菌+黑曲霉+青霉体积比为1∶2∶5,即为接种比例(3∶5),经过试验确定最佳的组合培养条件:接种比例3∶5,培养周期为8 d。按照最佳的条件进行固态发酵试验,将其培养基进行烘干,测定发酵前后的粗蛋白质含量,其含量从19.78%提高到32.17%,同时提高饲料适口性,有利于开发更优质的菌体蛋白饲料。
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关键词
油茶籽湿渣
菌种选择
蛋白饲料
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Keywords
oilseed wet residue
strain selection
protein feed
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分类号
S816.6
[农业科学—饲料科学]
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题名油茶籽湿渣发酵生产蛋白饲料的菌种筛选
被引量：4
- 3
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作者
王小蓉
周建平
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机构
湖南农业大学食品科技学院
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2011年第12期1476-1479,1547,共5页
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基金
湖南省科技厅重大专项(2009FJ1006-3)
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文摘
本文研究了以油茶籽湿渣为原料,添加一定量的麸皮为辅料,采用10株不同的酵母菌和霉菌进行单一菌种的预筛选试验,然后将预选出的酵母菌和霉菌经过不同组合双菌发酵得出产蛋白质高的较优组合,再对较优组合进行培养条件的优化试验。结果表明:经过筛选试验得出的较优组合为热带假丝酵母和米曲霉As331,经试验确定热带假丝酵母和米曲霉As331的最佳培养条件:酵母与霉菌接种比例为1:1,总的接种量为10%,培养时间为4 d。按得出的最佳条件进行固态发酵,80℃烘干至恒重测定粗蛋白含量得出发酵产物中粗蛋白含量从发酵前的18.24%提高到发酵后的30.02%。且发酵产物具有酵母的甜香味,适口性得了到改善。
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关键词
油茶籽湿渣
菌种筛选
发酵
蛋白饲料
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Keywords
wet camellia cake
swain screening
fermentation
protein feed
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分类号
S816.4
[农业科学—饲料科学]
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