山茱萸(Cornus oficinalis Seib. et Zucc)经乙醇冷浸提,浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取得4个不同极性部位。分别采用Fenton反应体系、氮蓝四唑(NBT)光化还原法以及烘箱自氧化法对所得4相的抗氧化性能进行研究。结果表明:山茱...山茱萸(Cornus oficinalis Seib. et Zucc)经乙醇冷浸提,浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取得4个不同极性部位。分别采用Fenton反应体系、氮蓝四唑(NBT)光化还原法以及烘箱自氧化法对所得4相的抗氧化性能进行研究。结果表明:山茱萸提取物均具有对自由基的清除能力及油脂的抗氧化能力。其中,乙酸乙酯相及正丁醇相对自由基的清除作用最为显著,而乙酸乙酯相能够有效地抑制油脂的氧化,其中,各相对于猪油的抗氧化能力最为有效。展开更多
文摘山茱萸(Cornus oficinalis Seib. et Zucc)经乙醇冷浸提,浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取得4个不同极性部位。分别采用Fenton反应体系、氮蓝四唑(NBT)光化还原法以及烘箱自氧化法对所得4相的抗氧化性能进行研究。结果表明:山茱萸提取物均具有对自由基的清除能力及油脂的抗氧化能力。其中,乙酸乙酯相及正丁醇相对自由基的清除作用最为显著,而乙酸乙酯相能够有效地抑制油脂的氧化,其中,各相对于猪油的抗氧化能力最为有效。
