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芝麻木酚素“芝麻素”研究概况 被引量：67
1
作者 唐传核 彭志英 《粮食与油脂》 2000年第6期37-39,共3页
概述芝麻中包括芝麻素、表异芝麻素、芝麻林素、芝麻素酚、芝麻林素酚、松脂醇、芝麻酸等木酚素类化合物，特别介绍对芝麻素的生理功能研究进展概况。
关键词 芝麻 木酚素 芝麻素 生理功能 芝麻明 油料
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反式脂肪酸的产生及降低措施 被引量：53
2
作者 武丽荣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期42-44,共3页
　　反式脂肪酸能增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用。对反式脂肪酸的来源、各国的限制性规定,以及油脂加工过程中采用何种措施降低反式脂肪酸含量进行了论述。通过降低油脂脱臭温度和时间,选用... 　　反式脂肪酸能增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用。对反式脂肪酸的来源、各国的限制性规定,以及油脂加工过程中采用何种措施降低反式脂肪酸含量进行了论述。通过降低油脂脱臭温度和时间,选用填料脱臭塔可有效降低油脂脱臭过程中产生的反式脂肪酸;通过控制油脂氢化反应条件,选择Pt作催化剂或选择超临界流体反应器可降低油脂部分氢化产生的反式脂肪酸。另外,通过基因改良生产多不饱和脂肪含量低的油料,或采用交酯化反应也可生产低或零反式脂肪酸含量的产品。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 油脂加工 脱臭 制油 降低措施 产生 油料 不饱和脂肪 乳腺癌 冠心病
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油菜籽的物理特性浅析 被引量：51
3
作者 李诗龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期17-20,共4页
油菜籽细胞壁的显微结构与其他油料有明显不同。油菜籽散体的密度、摩擦因数、弹性模量和泊松比以及渗透性和吸附性等物理特性对油料的输送和压榨均有直接或间接的影响。根据油菜籽的这些固有特性 ,选择适宜的预处理方法和压榨工艺对改... 油菜籽细胞壁的显微结构与其他油料有明显不同。油菜籽散体的密度、摩擦因数、弹性模量和泊松比以及渗透性和吸附性等物理特性对油料的输送和压榨均有直接或间接的影响。根据油菜籽的这些固有特性 ,选择适宜的预处理方法和压榨工艺对改善油脂的提取效率具有实际意义。 展开更多
关键词 油菜籽 压榨工艺 油脂 物理特性 油料 摩擦因数 提取效率 细胞壁 密度 选择
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油料冷榨的概念和应用范围 被引量：46
4
作者 忻耀年 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期20-22,共3页
介绍了国外油料冷榨技术的发展缘由和现状 ,以及油料冷榨技术所具有的优缺点和应达到的技术指标 ,并对适合于中国油料冷榨技术的应用范围进行了叙述。
关键词 冷榨 油料 应用范围 中国 技术 发展 概念 现状 国外 优缺点
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索氏抽提法测定粗脂肪含量的改进 被引量：41
5
作者 魏红 钟红舰 汪红 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期52-54,共3页
将粮食、油料脂肪测定方法的抽提过程和抽提前后采用的处理手段进行改进 ,改进法热浸提 -油重法和残余法与国标法进行多方面比较对照实验。结果表明 ,3种方法测定的结果无显著性差异 ,一定条件下 3种方法可以相互代替使用 ;改进法可缩... 将粮食、油料脂肪测定方法的抽提过程和抽提前后采用的处理手段进行改进 ,改进法热浸提 -油重法和残余法与国标法进行多方面比较对照实验。结果表明 ,3种方法测定的结果无显著性差异 ,一定条件下 3种方法可以相互代替使用 ;改进法可缩短测定时间 ,操作简单。 展开更多
关键词 索氏抽提法 粗脂肪含量 粮食 油料 改进 热浸提-油重法 残余法 国标法 测定方法
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中国大米与油料比较优势分析 被引量：25
6
作者 李崇光 郭犹焕 《中国农村经济》 CSSCI 北大核心 1998年第6期17-21,共5页
中国大米与油料比较优势分析李崇光郭犹焕比较优势（ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＡｄｖａｎｔａｇｅ）及其ＤＲＣ评价指标体系理论是国外评价一国或地区产业优势和竞争力所采用的重要方法之一。比较优势理论认为，一个国家或地区在某种产品... 中国大米与油料比较优势分析李崇光郭犹焕比较优势（ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＡｄｖａｎｔａｇｅ）及其ＤＲＣ评价指标体系理论是国外评价一国或地区产业优势和竞争力所采用的重要方法之一。比较优势理论认为，一个国家或地区在某种产品上有优势的自然和社会资源条件，其生... 展开更多
关键词 中国 大米 油料 比较优势
原文传递
油脂与油料储藏研究进展 被引量：39
7
作者 陶诚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期11-15,共5页
综述了近 2 0年来国内外在油脂和油料储藏研究方面的主要进展。油脂在储藏中遇到的主要问题是油脂的酸败。介绍了为延缓油脂的酸败所采取的技术研究情况 ,如改善储藏条件 (包括降低储藏环境温度、隔绝空气、避光、降低油脂中的水分和杂... 综述了近 2 0年来国内外在油脂和油料储藏研究方面的主要进展。油脂在储藏中遇到的主要问题是油脂的酸败。介绍了为延缓油脂的酸败所采取的技术研究情况 ,如改善储藏条件 (包括降低储藏环境温度、隔绝空气、避光、降低油脂中的水分和杂质含量 ,防止微生物污染等 )和添加抗氧化剂等。同时 ,对油料的贮藏 ,重点介绍了防虫 ,微生物控制 ,通风、降水。 展开更多
关键词 储藏技术 油料 油脂 防虫 酸败 贮藏 水分 微生物控制 储藏条件 避光
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新疆地产苦杏仁及油的营养成分研究 被引量：25
8
作者 赵文彬 刘金荣 +2 位作者 黄韶光 但建明 谢建新 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期31-33,共3页
为进一步研究和开发苦杏仁资源 ,采用常规及仪器分析方法对苦杏仁及油的主要营养成分、氨基酸组成、微量元素、脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。经测定苦杏仁含脂肪5 0 8% ,脂肪中含六种脂肪酸 ,其中不饱和脂肪酸含量高达 90 % ;... 为进一步研究和开发苦杏仁资源 ,采用常规及仪器分析方法对苦杏仁及油的主要营养成分、氨基酸组成、微量元素、脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。经测定苦杏仁含脂肪5 0 8% ,脂肪中含六种脂肪酸 ,其中不饱和脂肪酸含量高达 90 % ;蛋白质 2 3 7% ,水分 3 13% ,总糖3 97% ,维生素E 0 0 0 5 12 % ,氨基酸总量 2 1 32 % ,并含有多种微量元素 ;折光率 1 4 6 72 ,比重0 90 0 2 ,碘值 111 13,皂化值 191 4 3。测定结果表明 ,苦杏仁含有多种营养成分和活性物质 ,是一种理想的天然保健食品和药物 ,具有较好的开发利用前景。 展开更多
关键词 苦杏仁 营养成分 氨基酸组成 脂肪酸组成 微量元素 苦杏仁油 油料 药用
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挤压膨化——一种油料预处理新工艺 被引量：22
9
作者 刘大川 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1990年第3期2-7,共6页
油料在浸出前进行挤压膨化,是一种预处理新工艺。本文对挤压机的结构及工作原理,挤压膨化后料粒结构的变化及其对制油工艺的影响等进行了评述。此外,对这种新工艺在我国是否适用也进行了探讨。
关键词 油料 挤压膨化
全文增补中
膨化预处理浸出技术的探讨 被引量：20
10
作者 郭达 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第1期48-50,共3页
本文对油料挤压膨化浸出技术进行了介绍和分析。
关键词 挤压膨化 浸出 油料 预处理 制油
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芝麻蛋白研究概况 被引量：26
11
作者 李干红 丁晓雯 《粮食与油脂》 2003年第4期14-16,共3页
简述芝麻蛋白的结构及氨基酸组成、蛋白质性质和应用,并展望进一步研究芝麻蛋白的 前景。
关键词 芝麻蛋白 结构 氨基酸组成 蛋白质 油料 综合利用
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新疆农业主导产业的定量选择及其分析 被引量：22
12
作者 张新焕 王昌燕 杨德刚 《干旱区地理》 CSCD 北大核心 2004年第4期610-614,共5页
在新疆农业产业化的进程中,为了将农业资源优势转化为经济优势,需要正确地选择农业主导产业来促进新疆农业资源的优化配置和农业产业化的发展。基于相关的统计数据,运用灰色聚类法对新疆农业主导产业进行量化分析,以量化分析的结果为基... 在新疆农业产业化的进程中,为了将农业资源优势转化为经济优势,需要正确地选择农业主导产业来促进新疆农业资源的优化配置和农业产业化的发展。基于相关的统计数据,运用灰色聚类法对新疆农业主导产业进行量化分析,以量化分析的结果为基础,结合新疆农业的实际情况对农业主导产业作进一步的分析。用定量与定性相结合的方法分析出现阶段新疆农业主导产业是棉花种植业、农产品加工业和林果业;农业优势产业为畜牧业和糖料种植业;农业一般产业为粮食种植业、油料种植业、水产业和家禽养殖业。 展开更多
关键词 农业主导产业 新疆 棉花种植业 农业产业化 家禽养殖业 农业优势产业 农业资源优势 选择 油料 林果业
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我国油料和植物油的产业安全:基于进口视角的分析 被引量：23
13
作者 赵丽佳 冯中朝 《国际贸易问题》 CSSCI 北大核心 2008年第12期29-36,共8页
本文从进口的角度,以大豆、油菜籽、棕榈油、豆油和菜籽油为例,通过计算进口依赖性和农业产业安全评价指标,分析了我国油料和植物油进口来源地的可靠性和产业安全状况。得到结论:大豆和豆油的进口可靠性较高,菜籽油和油菜籽的进口可靠... 本文从进口的角度,以大豆、油菜籽、棕榈油、豆油和菜籽油为例,通过计算进口依赖性和农业产业安全评价指标,分析了我国油料和植物油进口来源地的可靠性和产业安全状况。得到结论:大豆和豆油的进口可靠性较高,菜籽油和油菜籽的进口可靠性较低,棕榈油居中;棕榈油的产业安全度最低,其次是大豆和豆油,它们都处于危机状态,油菜籽处于不安全状态,菜籽油基本安全。总之,我国油料和植物油的进口供给基本是有保障的,但进口较多使该产业总体处于危机状态。 展开更多
关键词 油料 植物油 进口 来源地 产业安全
原文传递
胡麻籽活性成分研究应用进展 被引量：25
14
作者 魏长庆 刘文玉 许程剑 《粮食与油脂》 北大核心 2012年第4期6-8,共3页
胡麻是一种重要油料作物。该文主要介绍胡麻籽营养成分和抗营养成分及其研究应用进展,并提出当前胡麻籽研发中存在问题及今后发展方向。
关键词 胡麻籽 功能性成分 油料
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我国油料、植物油的进口特征及品种间的替代性分析 被引量：21
15
作者 沈琼 刘小和 《中国农村经济》 CSSCI 北大核心 2006年第5期25-31,共7页
加入WTO以来,随着关税的削减和配额的取消,我国油料及植物油进口呈现出新的特征:植物油进口总量快速上升,油料及植物油进口品种之间的替代关系凸现。因此,笔者重点测算了进口大豆与进口油菜籽之间以及进口大豆油、进口菜籽油与进口棕榈... 加入WTO以来,随着关税的削减和配额的取消,我国油料及植物油进口呈现出新的特征:植物油进口总量快速上升,油料及植物油进口品种之间的替代关系凸现。因此,笔者重点测算了进口大豆与进口油菜籽之间以及进口大豆油、进口菜籽油与进口棕榈油之间的替代弹性。研究结果表明:在进口油料中,大豆与油菜籽存在明显的替代关系;在进口植物油中,大豆油、棕榈油对菜籽油有着较强的替代性。从我国贸易的趋势上看,油料的进口仍以大豆为主;植物油进口将继续保持增长的趋势;棕榈油因为价格优势,进口量仍将继续增长,最终将会影响国内植物油消费结构的变化。 展开更多
关键词 油料 植物油 进口特征 替代关系
原文传递
茶籽综合利用 被引量：20
16
作者 李良果 谢新佑 +1 位作者 张克 赵义云 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期57-59,共3页
比较系统地论述了国内茶籽资源状况，茶籽综合开发的产品及其用途，茶籽综合利用的工艺流程以及综合利用的经济分析。
关键词 油茶 茶油 茶籽 茶皂素 综合利用 油料
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橡胶制品喷霜的产生原因及解决措施 被引量：19
17
作者 刘生辉 魏伯荣 《橡胶工业》 CAS 北大核心 2006年第8期488-490,共3页
介绍橡胶制品喷霜的产生原因及解决措施。硫黄、促进剂、防老剂、无机填料喷出和油渗出的主要原因是其与橡胶的相容性较差、用量过大、在并用胶的不同橡胶相中扩散和迁移以及硫化温度过高等。防止和减少喷霜的主要措施有:采用适合用量... 介绍橡胶制品喷霜的产生原因及解决措施。硫黄、促进剂、防老剂、无机填料喷出和油渗出的主要原因是其与橡胶的相容性较差、用量过大、在并用胶的不同橡胶相中扩散和迁移以及硫化温度过高等。防止和减少喷霜的主要措施有:采用适合用量的硫黄;分别采用两种或多种促进剂和防老剂并用;对无机填料进行表面改性;采用与橡胶相容性好的油料;选用相容性好的橡胶并用;采用合理的混炼工艺,保证配合剂均匀分散;选择适合的硫化温度。 展开更多
关键词 喷霜 硫黄 促进剂 防老剂 填料 油料 溶解度 橡胶
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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定油料和植物油中77种农药残留量 被引量：18
18
作者 花锦 张小燕 杜利君 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第5期1691-1697,共7页
目的建立油料和植物油中77种农药的QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱检测方法。方法采用QuEChERS,用乙腈超声提取,经PSA、C18基质分散净化,以0.1%甲酸/乙腈溶液进行梯度洗脱,采用电离喷雾电离方式(ESI+),通过多反应监测(MRM)定量。结果... 目的建立油料和植物油中77种农药的QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱检测方法。方法采用QuEChERS,用乙腈超声提取,经PSA、C18基质分散净化,以0.1%甲酸/乙腈溶液进行梯度洗脱,采用电离喷雾电离方式(ESI+),通过多反应监测(MRM)定量。结果该法测定时间短,均在10 min内出峰,线性关系良好,相关系数r均达到0.99,回收率在60.2%~99.8%之间,相对标准偏差(RSD)均小于8%。结论该法快速、简便、精确度高、准确度高,对油料及植物油中多类型农药残留具有普遍适用性。 展开更多
关键词 QUECHERS 油料 植物油 农药残留 高效液相色谱-串联质谱法
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蓖麻籽粕脱毒新工艺 被引量：12
19
作者 刘大川 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1991年第6期17-20,共4页
蓖麻粕在化学剂存在下,经过高温,高剪切力挤压膨化可以有效地脱毒。脱毒蓖麻粕的蛋白质含量及氨基酸组成变化不大。可在饲料中加入12％。
关键词 蓖麻籽粕 脱毒 工艺 油料
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中国油脂油料供求、贸易、政策的现状与前景 被引量：16
20
作者 王永刚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期1-5,共5页
总结了近十年来中国油脂油料生产供给、消费需求和进出口贸易的增长变动特征以及相关政策,分析预测了未来国内油脂油料供求、贸易发展变动趋势。分析表明,受粮食安全底线约束,油料种植面积增加潜力有限;受刚性需求支撑,油脂消费处于快... 总结了近十年来中国油脂油料生产供给、消费需求和进出口贸易的增长变动特征以及相关政策,分析预测了未来国内油脂油料供求、贸易发展变动趋势。分析表明,受粮食安全底线约束,油料种植面积增加潜力有限;受刚性需求支撑,油脂消费处于快速增长阶段;中国油脂油料进口仍将持续增长,对外依存度将越来越高。 展开更多
关键词 油脂 油料 供求 贸易
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