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题名超声辅助水相酶解提取文冠果油
被引量：10
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作者
邓红
仇农学
王军
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机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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出处
《农产品加工（下）》
2008年第7期53-57,共5页
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基金
陕西师范大学开放实验室项目资助(2007)
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文摘
以文冠果种仁粉为原料,利用超声波辅助预处理样品,采用水相酶解法提取文冠果油。研究了酶种类、酶解pH值、固液比、温度和时间等因素对文冠果种仁油提取率的影响,并通过正交试验获得了水酶法提取文冠果游离油的较佳工艺条件。结果表明,纤维素酶和碱性蛋白酶均能有效促进蛋白质的水解,提高文冠果油的得率;水相酶解的最佳工艺参数为:料液比1∶6(g∶mL),温度45℃,碱性蛋白酶(pH值7.0)用量3.0%,纤维素酶(pH值4.5)用量1.0%,反应时间8h(各反应4h),游离油的总提取率可达81.2%。水酶法无溶剂残留,是一种提取文冠果油的较好方法。
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关键词
水相酶解
文冠果油
提取
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Keywords
aqueous enzymatic hydrolysis
xanthoceras sorbiflia bunge oil
extraction
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名水相酶解提取花生蛋白质及油脂的工艺优化(英文)
被引量：8
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作者
刘志强
曾云龙
金宏
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机构
湖南科技大学化工系
湖南农业大学动物科技学院
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出处
《花生学报》
2003年第3期1-7,共7页
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基金
湖南省自然科学基金资助项目(02JJY5001)
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文摘
对花生采用水相酶解法制油与蛋白质提取,与水剂法相比能显著提高油及蛋白质得率;在对不同的酶对比使用后发现,使用包含纤维素酶、果胶酶、蛋白酶的复合酶效果比单一酶好;经优化实验得出酶处理的最适参数为:加酶量0.3%,酶反应时间4h、pH6.4、温度49℃,此条件下,花生油及花生蛋白质得率可分别达95.4%和74.6%。
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关键词
水相酶解
提取
花生
蛋白质
油脂
工艺优化
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Keywords
enzymatic treatment
peanut
cellulose
pectase
optimization
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S565.2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名超临界CO2酶解富集多不饱和脂肪酸研究进展
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作者
周雪华
刘星佐
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机构
浙江师范大学生命科学学院
成都锦城学院土木与环境工程学院
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出处
《生物过程》
CAS
2023年第1期64-70,共7页
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文摘
超临界CO2脂肪酶酯交换反应是一种新型、绿色、高效的方法,在富集浓缩DHA、EPA等多不饱和脂肪酸方面具有很好的发展前景。本文对目前多不饱和脂肪酸的生产现状、传统酶法及以超临界CO2流体为介质的非水相脂肪酶法在多不饱和脂肪酸方面的应用进行综述,通过对比传统工艺并结合国内外最新研究进展,探讨超临界CO2脂肪酶酯交换反应在分离富集不饱和脂肪酸中的优势与应用前景,为相关研究提供依据。
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关键词
超临界CO2
非水相酶解
PUFAS
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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