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菊粉的工业化生产技术与发展前景 被引量:7
1
作者 王金刚 杜宁娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期309-312,共4页
菊粉是一种生物多糖,主要存在于菊科植物中。本文系统介绍了菊粉的理化特性、生理功能、工业化生产技术及其在食品工业中的应用情况等,并阐述了其广阔的发展前景。
关键词 菊粉 水溶膳食纤维 双歧因子 多聚糖 生产技术 应用前景
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功能性食品配料——水溶性膳食纤维 被引量:33
2
作者 杨海军 《中国食物与营养》 2003年第9期29-31,共3页
关键词 功能性食品 配料 水溶膳食纤维 保健功能 应用
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膳食纤维改性研究进展 被引量:32
3
作者 朱国君 赵国华 《粮食与油脂》 2008年第4期40-42,共3页
大量研究证实,膳食纤维改性后理化性质具有明显优越性,能更好发挥其生理功能。该文综述化学处理法、机械降解处理法、微生物发酵与酶法和混合处理法在膳食纤维改性中应用进展,阐明改性膳食纤维发展前景,旨在为今后膳食纤维研究与开发提... 大量研究证实,膳食纤维改性后理化性质具有明显优越性,能更好发挥其生理功能。该文综述化学处理法、机械降解处理法、微生物发酵与酶法和混合处理法在膳食纤维改性中应用进展,阐明改性膳食纤维发展前景,旨在为今后膳食纤维研究与开发提供参考。 展开更多
关键词 膳食纤维 水溶膳食纤维 膳食纤维改性
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菊粉生理功能研究进展 被引量:16
4
作者 穆莎茉莉 李洪军 刘丽娜 《粮食与油脂》 2006年第6期47-48,共2页
菊粉系水溶性膳食纤维,具有在肠道改善益生菌平衡、促进钙吸收、降血糖、防肥胖等多种重要生理功能,还能替代脂肪添加于多种食品中,促进人体健康。
关键词 菊粉 水溶膳食纤维 多聚糖
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水溶性膳食纤维Fibersol-2 被引量:17
5
作者 大隈一裕 西端豊秀 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期218-220,共3页
关键词 水溶膳食纤维 Fibersol-2 营养素 生理作用 食品原材料
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超声波辅助提取花生壳水溶性膳食纤维工艺研究 被引量:16
6
作者 于翠芳 赵梅 《粮食与油脂》 北大核心 2012年第9期23-25,共3页
以花生壳为原料,采用超声波辅助法提取水溶性膳食纤维,在单因素试验基础上,通过正交试验确定提取花生壳水溶性膳食纤维最优工艺。结果表明,提取花生壳水溶性膳食纤维最优工艺条件为:提取温度80℃、提取时间20 min、料液比1:15(g/mL)、... 以花生壳为原料,采用超声波辅助法提取水溶性膳食纤维,在单因素试验基础上,通过正交试验确定提取花生壳水溶性膳食纤维最优工艺。结果表明,提取花生壳水溶性膳食纤维最优工艺条件为:提取温度80℃、提取时间20 min、料液比1:15(g/mL)、超声波功率320 W;在此工艺条件下,花生壳水溶性膳食纤维提取率为18.54%;所得水溶性膳食纤维膨胀力为6.73 ml/g、持水力为7.21 g/g,成品呈黄褐色,气味良好。 展开更多
关键词 花生壳 水溶膳食纤维 超声波提取
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燕麦水溶性膳食纤维对高脂喂养小鼠肥胖预防研究 被引量:11
7
作者 申瑞玲 陈明 董吉林 《粮食与油脂》 北大核心 2012年第2期10-12,共3页
研究燕麦水溶性膳食纤维(SDF)对高脂肥胖影响。75只雄性昆明种小鼠随机分成5组,正常对照组(NC)饲喂基础饲料;模型组(MG)饲喂高脂饲料;SDF高、中、低三个剂量预防实验组(SH、SM和SL)分别饲喂混有2.75 g/kg.BW、4.62 g/kg.BW和6.38 g/kg.B... 研究燕麦水溶性膳食纤维(SDF)对高脂肥胖影响。75只雄性昆明种小鼠随机分成5组,正常对照组(NC)饲喂基础饲料;模型组(MG)饲喂高脂饲料;SDF高、中、低三个剂量预防实验组(SH、SM和SL)分别饲喂混有2.75 g/kg.BW、4.62 g/kg.BW和6.38 g/kg.BW三个剂量SDF高脂饲料;实验时间共3周(w),每周记录测定小鼠体重、体长、采食量,实验期末测定血脂浓度、体脂重量及脂体比重。结果表明,SDF可有效预防动物因饲喂高脂饲料而产生体重显著增高及体脂累积造成Lee氏肥胖指数升高;能不同程度控制小鼠血清TG、TC、LDL-C升高和HDL-C降低,添加燕麦SDF对高脂饮食性肥胖具有一定预防作用。 展开更多
关键词 燕麦 水溶膳食纤维 肥胖
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膳食纤维与结肠癌关系研究 被引量:8
8
作者 李峰 申瑞玲 王志瑞 《粮食与油脂》 2008年第4期38-39,共2页
结肠癌目前呈逐年上升趋势,而膳食纤维能降低患结肠癌风险性;近年随着研究不断深入,出现许多不同观点,有些观点甚至认为膳食纤维能增加患结肠癌风险性。该文介绍膳食纤维与结肠癌之间关系及可能性机理,并进行分析。
关键词 膳食纤维 结肠癌 水溶膳食纤维
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菊芋新品种定芋1号 被引量:3
9
作者 曹力强 王廷禧 《中国蔬菜》 北大核心 2012年第2期32-33,共2页
菊芋别名洋姜、鬼子姜,原产于北美洲,是菊科向日葵属一年生或多年生草本植物,传统上将菊芋划分为蔬菜作物薯芋类。根系特别发达,抗旱耐寒,耐贫瘠土壤,抗病虫能力强,非常适宜北方干旱半干旱地区推广种植。地下块茎产量高,生物量... 菊芋别名洋姜、鬼子姜,原产于北美洲,是菊科向日葵属一年生或多年生草本植物,传统上将菊芋划分为蔬菜作物薯芋类。根系特别发达,抗旱耐寒,耐贫瘠土壤,抗病虫能力强,非常适宜北方干旱半干旱地区推广种植。地下块茎产量高,生物量大,富含水溶性膳食纤维菊糖,含量在10%-19%。由于菊糖低热、高甜、对人体安全等特点,目前广泛应用于食品、医药。而且菊芋是一种生物能源作物,可以用于生产酒精类产品。 展开更多
关键词 菊芋 多年生草本植物 干旱半干旱地区 水溶膳食纤维 品种 抗病虫能力 蔬菜作物 贫瘠土壤
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水溶性膳食纤维 被引量:1
10
作者 杨海燕 《中国食品用化学品》 1999年第5期48-49,共2页
关键词 水溶膳食纤维 膳食纤维 聚葡萄糖
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漫谈膳食纤维
11
作者 雷胜芳 《初中生辅导》 2002年第13期56-57,共2页
关键词 不溶性膳食纤维 食物中毒 营养素 肠道 人体健康 水溶膳食纤维 结肠癌 植物纤维 木质素 可溶性膳食纤维
原文传递
水溶性膳食纤维——聚葡萄糖
12
作者 袁卫涛 高传林 杨海军 《农产品加工》 2006年第1期36-37,共2页
关键词 水溶膳食纤维 聚葡萄糖 现代食品工业 功能性食品 开发者 健康
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大孔树脂分离纯化花生壳水溶性膳食纤维工艺条件研究 被引量:1
13
作者 牛会敏 王若兰 《粮食与油脂》 北大核心 2013年第1期22-25,共4页
选取8种大孔吸附树脂进行静态吸附性能研究,筛选出最有效D101树脂分离纯化花生壳水溶性膳食纤维。通过动态吸附性能研究,确定应用D101树脂分离纯化花生壳水溶性膳食纤维优化工艺条件;在上样流速2 ml/min、上样液质量浓度为1 mg/mL^2 mg... 选取8种大孔吸附树脂进行静态吸附性能研究,筛选出最有效D101树脂分离纯化花生壳水溶性膳食纤维。通过动态吸附性能研究,确定应用D101树脂分离纯化花生壳水溶性膳食纤维优化工艺条件;在上样流速2 ml/min、上样液质量浓度为1 mg/mL^2 mg/mL、上样液pH为10左右条件下吸附较强;在洗脱剂乙醇体积分数为70%、洗脱液流速为1 ml/min洗脱时洗脱效果最好。经紫外光谱扫描及SDF纯化物纯度测定结果显示,经纯化后花生壳水溶性膳食纤维纯度较高,可达96.4%;且蛋白含量较少,仅为0.23%。 展开更多
关键词 花生壳 水溶膳食纤维 大孔树脂纯化
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雪莲果引种及栽培技术要点 被引量:1
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作者 陈益忠 沈清标 《福建果树》 2007年第3期48-49,共2页
关键词 栽培技术要点 雪莲果 多年生草本植物 水溶膳食纤维 引种 润肠通便 安第斯山脉 传统食品
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聚焦配料市场——三大食品配料呈上升趋势
15
作者 杨海军 《中外食品》 2005年第12期52-56,共5页
关键词 食品配料 上升趋势 水溶膳食纤维 平均聚合度 聚葡萄糖 市场 聚焦 平均分子量 英文名称 柠檬酸
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罗盖特:水溶性膳食纤维——罗盖特新一代健康配料
16
《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期28-30,共3页
关键词 健康 水溶膳食纤维 FB 摄入量 推荐量 营养学家 糊精 配料 组分 消化
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《粮食与油脂》(第25卷)2012年第1~12期总目次
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《粮食与油脂》 北大核心 2012年第12期50-52,共3页
关键词 粮油市场 后市展望 稻米市场 粮食 应用研究进展 水溶膳食纤维 吴克刚 市场回顾 快速测定 布冠 油菜籽 大豆磷脂 小麦淀粉 交联淀粉 油脂 目次
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王草水溶性膳食纤维制备工艺研究
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作者 姚广龙 刘国道 《热带农业科学》 2013年第8期71-73,78,共4页
以营养期王草为试验材料,采用化学法从王草中制备水溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)。经单因素试验和正交试验,确定王草水溶性膳食纤维最佳制备工艺为:液料比10∶1,pH 4,时间60 min,水浴温度60℃,提取率为2.86%。
关键词 王草 水溶膳食纤维 提取工艺
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以小博大
19
作者 王敬发 《光彩》 2005年第2期42-42,共1页
关键词 《生活秀》 经营理念 下岗女工 水溶膳食纤维 文化背景 功能性饮料 饮料市场 维生素C 芦荟凝胶 少年儿童
原文传递
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