水油混合式油炸机结构的优化设计 被引量：7

1

作者 安进 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2008年第6期97-98,共2页

从水油混合式油炸工艺的基本要求出发,通过分析现有油水混合式油炸机的结构特点,融合内外同时加热、容器截面上大下小、油层水层双温控等新思路,提出水油混合式油炸机结构优化设计的方案。

关键词 水油混合 油炸机 结构 设计

下载PDF 职称材料

水油混合深层油炸食品工程技术 被引量：4

2

作者 张炳文 郝征红 黎荣静 《中国商办工业》 2000年第4期39-40,共2页

本文对传统纯油油炸工艺与水油混合深层油炸工艺分别作了简要介绍,指出水油混合深层油炸工艺在食品的安全性与营养性等方面具有其它工艺不可替代的作用,发展前景良好。

关键词 水油混合 食品加工 深层油炸工艺 油水分界温度

下载PDF 职称材料

水油混合式油炸工艺及设备的开发与设计 被引量：4

3

作者 陈照友 《食品与机械》 CSCD 1994年第3期18-19,共2页

在我国的食品加工厂中,长期以来熟食品的油炸工艺大都是在燃煤或燃油的锅灶中进行的,也有少数厂家采用钢板焊接的自制平底油炸锅,一般都配备了相应的滤油装置,对用后的油进行过滤.宾馆。

关键词 水油混合 油炸工艺 设备 设计

下载PDF 职称材料

水油混合式油炸工艺及设备的开发与设计

4

作者 陈照友 《企业科技与发展》 1994年第6期19-20,共2页

1 水油混合式食品油炸工艺 水油混合式食品油炸工艺,是指在同一敝口容器内加入油和水,比重轻的油占据容器的上半部分,比重大的水则占据容器的下半部分,在油层中部水平设置加热器加热.经过特殊设计的加热器能够实现只在炸制食品的油层加... 1 水油混合式食品油炸工艺 水油混合式食品油炸工艺,是指在同一敝口容器内加入油和水,比重轻的油占据容器的上半部分,比重大的水则占据容器的下半部分,在油层中部水平设置加热器加热.经过特殊设计的加热器能够实现只在炸制食品的油层加温,温度可自行控制在180℃—230℃之间。在加热油层的容器外侧设置保温隔热层以提高热效率,在油层和水层的交界面水平设置冷却循环气简,通过冷却装置强制风冷降温,温度可自动控制在55℃以下。炸制食品时产生的食物残渣则从油层中落下,积存在水层底部。 展开更多

关键词 水油混合 工艺及设备 加热器 油水分界面 油炸工艺 电气控制系统 排油烟 食物残渣 冷却循环 油炸锅

下载PDF 职称材料

三菱FV413发动机水油混合故障

5

作者 梁文启 《汽车运输》 CSCD 1989年第4期37-38,共2页

关键词 发动机 水油混合 故障分析 汽车

原文传递

土豆加工成套设备

6

作者 刘水清 《农村新技术》 2015年第6期40-41,共2页

该设备具有一次性投资低、能耗低、功能多、体积小、利润高，使用维修方便等优点。全套设备由清洗脱皮、切片（条）、漂烫、脱水、水油混合油炸、脱油、调味、包装以及辅助设备组成。该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条，设备材质为304... 该设备具有一次性投资低、能耗低、功能多、体积小、利润高，使用维修方便等优点。全套设备由清洗脱皮、切片（条）、漂烫、脱水、水油混合油炸、脱油、调味、包装以及辅助设备组成。该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条，设备材质为304不锈钢，产量高、 展开更多

关键词 加工成套设备 土豆 304不锈钢 清洗脱皮 水油混合 设备组成 调整工艺 设备材质

下载PDF 职称材料

响应面法优化调理鸡排水油混合油炸工艺 被引量：15

7

作者 马瑞雪 高天 +6 位作者 宋蕾 张林 江芸 李蛟龙 张昕 高峰 周光宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期128-134,共7页

为研究调理鸡排水油混合油炸的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,应用响应面法探讨油炸温度和油炸时间及两者交互作用对调理鸡排水分含量,脂肪含量,黄度(b*)值和感官特性的影响,建立了二次响应预测模型。结果表明:水油混合油炸调理鸡... 为研究调理鸡排水油混合油炸的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,应用响应面法探讨油炸温度和油炸时间及两者交互作用对调理鸡排水分含量,脂肪含量,黄度(b*)值和感官特性的影响,建立了二次响应预测模型。结果表明:水油混合油炸调理鸡排的最佳工艺参数是油炸温度165℃,油炸时间210 s,在此条件下鸡排的含水量为62.41%,脂肪含量为8.98%,黄度(b*)值为51.04,感官评分为8.87,与模型预测值拟合良好。 展开更多

关键词 水油混合油炸 调理鸡排 响应面 感官评定 脂肪含量

下载PDF 职称材料

食品加工过程中新技术的应用 被引量：6

8

作者 马梦晴 高海生 《河北科技师范学院学报》 CAS 2017年第2期49-59,共11页

从概述、方法、应用实例、发展趋势等方面综述了超微粉碎技术、微胶囊造粒技术、远红外线技术、水油混合深层油炸与真空油炸技术、膜分离技术、超临界流体萃取技术等在食品工业中的应用。

关键词 食品加工工艺 新技术应用 超微粉碎技术 微胶囊造粒技术 远红外线技术 水油混合深层油炸与真空油炸技术 膜分离技术 超临界流体萃取技术

下载PDF 职称材料

油炸机在食品加工中的应用 被引量：2

9

作者 李承祥 《肉类工业》 2003年第11期5-7,共3页

油炸作为食品熟制工艺由来已久,是最古老的烹调方法之一。经过油炸不仅可以杀死食品中的细菌,延长食品的保存期,而且可以改善食品的风味,增强食品营养成分,目前,油炸的方法主要有浅层煎炸和深层油炸;其中后者又可分为常压深层油炸和真... 油炸作为食品熟制工艺由来已久,是最古老的烹调方法之一。经过油炸不仅可以杀死食品中的细菌,延长食品的保存期,而且可以改善食品的风味,增强食品营养成分,目前,油炸的方法主要有浅层煎炸和深层油炸;其中后者又可分为常压深层油炸和真空深层油炸。国内使用最广泛的是连续深层油炸机、水油混合式油炸机、真空低温油炸机。 展开更多

关键词 食品加工 深层油炸机 水油混合式油炸机 真空低温油炸机 构造 工作原理

下载PDF 职称材料

浅谈电火花线切割机床工作液发展现状 被引量：1

10

作者 于儁 《电加工与模具》 2011年第B04期31-34,共4页

高速走丝电火花线切割机床是我国电加工行业加工模具的重要设备,它使用的液体介质——机床专用工作液在加工中有着特殊功能。了解各类电火花线切割机床专用工作液的性能,在实际加工中至关重要。严格按照工作液的操作工艺来使用,将会事... 高速走丝电火花线切割机床是我国电加工行业加工模具的重要设备,它使用的液体介质——机床专用工作液在加工中有着特殊功能。了解各类电火花线切割机床专用工作液的性能,在实际加工中至关重要。严格按照工作液的操作工艺来使用,将会事半功倍。 展开更多

关键词 电火花线切割加工 工作液 油剂型 高浓度 水基型 水油混合型

下载PDF 职称材料

水油混合深层油炸食品工程技术 被引量：1

11

作者 张炳文 郝征红 《适用技术市场》 2000年第6期32-33,共2页

对传统纯油油炸工艺与水油混合深层油炸工艺分别作了简要介绍,指出水油混合深层油炸工艺对于食品的安全性与营养性等方面具有不可替代的作用,发展前景良好。

关键词 水油混合深层油炸 食品加工 油炸工艺

下载PDF 职称材料

未来汽车将用什么燃料

12

作者 薛志成 《北京汽车》 2001年第2期15-16,共2页

关键词 汽车 新型能源 树木石油 生物燃料 太阳能 水油混合燃料

原文传递

潜水泵的正确使用 被引量：2

13

作者 贝加 《农业科技与装备》 1997年第4期29-29,共1页

潜水泵的正确使用贝加新疆石河子市西营职专（８３２０４８潜水泵在使用中常发生故障，其中许多故障是因为使用、维护不当造成的。可见，正确地使用和维护，对于减少潜水泵的故障至关重要，以下简述常见的使用方法。（１）潜水泵不宜过... 潜水泵的正确使用贝加新疆石河子市西营职专（８３２０４８潜水泵在使用中常发生故障，其中许多故障是因为使用、维护不当造成的。可见，正确地使用和维护，对于减少潜水泵的故障至关重要，以下简述常见的使用方法。（１）潜水泵不宜过于频繁起动。不得用于排灌含沙量较高... 展开更多

关键词 潜水泵 新疆石河子市 自动空气断路器 正确使用 导线截面积 接线电缆 陷入泥中 水油混合 磨块 三相闸刀

下载PDF 职称材料

潜水泵的正确使用

14

《农村牧区机械化》 1997年第4期42-42,共1页

关键词 潜水泵 自动空气断路器 导线截面积 接线电缆 水油混合 磨块 三相闸刀 规定牌号 控制设备 水泵叶轮

下载PDF 职称材料

炸法革命水油混合深层炸

15

作者 张炳文 郝征红 《中国烹饪》 2002年第8期40-40,共1页

关键词 炸法 水油混合深层炸 烹饪 新工艺

原文传递

靠水运转的发动机？

16

作者 奥蒂斯·波特 郭良 冷诗 《商业周刊（中文版）》 1995年第1期84-84,共1页

一位发明家已取得一种半油半水燃料的专利。

关键词 汽油发动机 专利技术 镍催化剂 石脑油 水油混合物 液体燃料

全文增补中