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小流域水分行为、生态效应及其优化调控研究方面的若干问题 被引量：25
1
作者 刘文兆 《地球科学进展》 CAS CSCD 2000年第5期541-544,共4页
把小流域水文生态研究 ,分解为小流域水分行为、生态效应及其优化调控研究 3个方面。在分析国内外研究现状与问题的基础上 ,指出了其需要系统加以探讨的若干内容 ,认为由此可构建流域水文生态学的基本框架 ,进而发展流域水文生态学。
关键词 小流域 水分行为 生态效应 优化调控
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基于高温流化技术改良红小豆的蒸煮品质 被引量：4
2
作者 李永富 介敏 +3 位作者 黄金荣 杜艳 史锋 陈正行 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第9期64-69,共6页
以红小豆为原料,采用高温流化技术(流化温度215℃、流化处理时间55 s、进料速率62 kg/h)对其进行处理,通过分析红小豆籽粒结构、淀粉结构、糊化特性以及水分吸收、迁移和分布情况,探究高温流化技术改良红小豆蒸煮品质的机理。结果表明,... 以红小豆为原料,采用高温流化技术(流化温度215℃、流化处理时间55 s、进料速率62 kg/h)对其进行处理,通过分析红小豆籽粒结构、淀粉结构、糊化特性以及水分吸收、迁移和分布情况,探究高温流化技术改良红小豆蒸煮品质的机理。结果表明,红小豆经过高温流化处理后,籽粒致密结构变得疏松、子叶相邻细胞间毛细孔直径增大、部分淀粉颗粒结构破损。在98℃近沸水中蒸煮时,原料红小豆蒸煮60 min时的糊化度与高温流化红小豆蒸煮30 min时的糊化度相当;经过高温流化处理之后,红小豆的糊化黏度更低,回生趋势更小;蒸煮60 min时,高温流化红小豆吸水率为90.06%,比原料红小豆提高34.84%,吸水性能明显改善;高温流化红小豆颗粒内部的水分迁移速率明显加快且分布更均匀;高温流化红小豆煮饭的感官评分更高。综上,高温流化改良红小豆蒸煮品质的途径主要是通过拓宽籽粒水分进入的通道、破坏吸水屏障来提高吸水性能,从而使淀粉吸水更充分、糊化更彻底,同时也改善了其煮饭的口感风味。 展开更多
关键词 红小豆 高温流化 蒸煮品质 糊化特性 水分行为
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椪柑果实的生长发育规律 被引量：2
3
作者 郎元兴 樊卫国 +2 位作者 姚安学 安华明 刘进平 《贵州大学学报（农业与生物科学版）》 2002年第4期276-279,共4页
为了摸清椪柑在贵州西南部地区的果实生长发育规律 ,通过生育期定期采样 ,研究了椪柑果实的鲜重、体积、水分、干物质的增长变化规律。结果表明 ,6月以前椪柑果实的鲜重和体积增长较慢 ,7月上旬至 9月中旬果实鲜重和体积增长加快 ,10～... 为了摸清椪柑在贵州西南部地区的果实生长发育规律 ,通过生育期定期采样 ,研究了椪柑果实的鲜重、体积、水分、干物质的增长变化规律。结果表明 ,6月以前椪柑果实的鲜重和体积增长较慢 ,7月上旬至 9月中旬果实鲜重和体积增长加快 ,10～ 11月果实的鲜重和体积增长最快 ;幼果期果实干物质的增长慢 ,8月以后果实中干物质大量积累 ;7月以前果实中水分逐渐增长 ,8月果实中水分迅速增长 ,在 10月的前 2 0d内 ,果实水分的净增长率为成熟果实中水分总量的 4 4.2 3%～5 1 6 4% 。 展开更多
关键词 椪柑 生长发育 水分行为 干物质积累
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高温流化改善青稞米蒸煮品质及机理研究
4
作者 李永富 高纪儒 +3 位作者 杜艳 黄金荣 史锋 陈正行 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期116-123,共8页
采用高温流化技术处理青稞米,改善其蒸煮品质。考察流化温度、进料速度、处理时间及补水量4个因素对青稞米蒸煮硬度的影响,正交实验得到最优工艺参数为:流化温度175℃、进料速度60 kg/h、流化时间80 s。当青稞米与大米同煮时,青稞米的... 采用高温流化技术处理青稞米,改善其蒸煮品质。考察流化温度、进料速度、处理时间及补水量4个因素对青稞米蒸煮硬度的影响,正交实验得到最优工艺参数为:流化温度175℃、进料速度60 kg/h、流化时间80 s。当青稞米与大米同煮时,青稞米的蒸煮硬度为1409.75 g,与大米蒸煮硬度相近;淀粉糊化度升高了17.6%,高温流化青稞米与大米同煮能够同煮同熟,且其咀嚼性降低、黏着性增加,食味品质得到明显改善。高温流化使得青稞米淀粉颗粒间隙增大、结晶度下降、吸水率增加,吸水性能提升,这是青稞米蒸煮品质改善的主要原因。 展开更多
关键词 青稞米 高温流化 蒸煮品质 结构 水分行为
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电解水催化材料动态构效关系的原位拉曼研究进展
5
作者 陶荟冰 田震 +4 位作者 谢勇 孙瑜 汪莉 康卓 张跃 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期528-539,共12页
可再生能源电解水产氢对于实现碳中和目标和未来可持续社会的发展具有重要意义。然而,在电解水服役过程中,催化材料往往会发生复杂的结构演变,这对深入理解电解水催化材料反应机制和精准设计高效催化材料造成了挑战。原位电化学拉曼表... 可再生能源电解水产氢对于实现碳中和目标和未来可持续社会的发展具有重要意义。然而,在电解水服役过程中,催化材料往往会发生复杂的结构演变,这对深入理解电解水催化材料反应机制和精准设计高效催化材料造成了挑战。原位电化学拉曼表征技术对催化材料结构动态演变过程的实时监测,是揭示电解水材料动态构效关系,解析催化反应机理的关键。本文介绍了原位电化学拉曼表征技术的基本原理,重点综述了其在催化材料相结构演变、表面活性位点和界面水分子行为中的最新进展,阐述了电解水催化材料在服役过程中结构演变与性能演变之间的变化规律,为实现催化材料全生命周期动态构效关系的精准构建提供了技术基础。最后,分析总结了原位电化学拉曼表征技术在电解水应用过程中存在的问题与挑战,并对先进原位电化学拉曼技术未来的发展进行了展望。 展开更多
关键词 电解水催化材料 原位电化学拉曼光谱 相结构演变 表面活性位点 界面水分子行为
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酸溶性钛渣的干燥特性及其影响因素
6
作者 张铭媛 普婧 +5 位作者 康娟雪 陈晋 冯康露 阮榕生 段丽平 陈菓 《重庆大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期49-54,共6页
以氯化法生产钛白粉的主要原料酸溶性钛渣中的水分为研究对象,对酸溶性钛渣的常规干燥特性及影响因素进行了研究。通过研究酸溶性钛渣在温度变化、样品质量变化、以及初始含水量变化的条件下,获得干燥过程中的水分迁移行为,从而揭示酸... 以氯化法生产钛白粉的主要原料酸溶性钛渣中的水分为研究对象,对酸溶性钛渣的常规干燥特性及影响因素进行了研究。通过研究酸溶性钛渣在温度变化、样品质量变化、以及初始含水量变化的条件下,获得干燥过程中的水分迁移行为,从而揭示酸溶性钛渣干燥过程的基本规律,探明酸溶性钛渣内部的传质机理。通过实验研究和理论探讨,为干燥冶金、化工原料的工业化应用和推广提供实验依据和理论基础。 展开更多
关键词 酸溶性钛渣 干燥 含水率 水分迁移行为
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