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水产品质量安全及溯源系统的建立与应用 被引量:22
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作者 李琳娜 陈文 +3 位作者 宋怪 房金岑 黄磊 孟娣 《中国水产》 北大核心 2009年第3期11-13,共3页
近年来,我国水产品质量安全事件层出不穷,受到国内外的广泛关注,这些事件对水产行业造成了不小的冲击。因此,加强水产品质量安全管理工作是保证水产养殖业可持续发展的关键,而水产品质量可追溯制度的建立是水产品质量安全的重要保障措... 近年来,我国水产品质量安全事件层出不穷,受到国内外的广泛关注,这些事件对水产行业造成了不小的冲击。因此,加强水产品质量安全管理工作是保证水产养殖业可持续发展的关键,而水产品质量可追溯制度的建立是水产品质量安全的重要保障措施之一,其中实现生产记录可查询、产品流向可跟踪、产品质量可追溯显得尤为重要。虽然目前国内已有一些构建水产品质量追溯体系的建设思路的报道,但是多数仍然停留于理论阶段,未能具体实施。鉴于建立我国水产品质量追溯体系的迫切性, 展开更多
关键词 水产品质量安全 应用 系统 安全管理工作 质量追溯 可持续发展 水产养殖业 水产行业
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微塑料在海洋渔业水域中的污染现状及其生物效应研究进展 被引量:21
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作者 夏斌 杜雨珊 +4 位作者 赵信国 朱琳 陈碧鹃 孙雪梅 曲克明 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2019年第3期178-190,共13页
海洋塑料污染已成为与全球气候变化、臭氧耗竭、海洋酸化并列的重大全球环境问题,其中尺寸小于5mm的塑料碎片或颗粒(微塑料)更是倍受全球关注的新型污染物。研究表明,微塑料在海洋渔业水域中广泛存在,而且,作为人类优质蛋白重要来源的... 海洋塑料污染已成为与全球气候变化、臭氧耗竭、海洋酸化并列的重大全球环境问题,其中尺寸小于5mm的塑料碎片或颗粒(微塑料)更是倍受全球关注的新型污染物。研究表明,微塑料在海洋渔业水域中广泛存在,而且,作为人类优质蛋白重要来源的海洋渔业生物也已受到微塑料的污染。因此,微塑料在海洋渔业水域中的污染现状及其生物效应研究越来越受到关注。本文总结了海洋渔业水域中微塑料的主要来源及污染现状,归纳了微塑料对海洋渔业生物的主要毒性效应及致毒机制,探讨了微塑料沿食物链的传递作用及其对水产品质量安全的潜在影响,剖析了当前研究所面临的问题,并对未来的研究工作进行了展望,以期为科学评估微塑料对海洋渔业资源和水产品质量安全的影响提供科学依据。 展开更多
关键词 微塑料 海洋渔业 食物链 毒性效应 水产品质量安全
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水产品质量安全可追溯体系构建中的政府职能定位 被引量:20
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作者 赵蕾 杨子江 宋怿 《中国水产》 北大核心 2010年第8期27-29,共3页
水产品质量安全是国家食品安全管理的重要组成部分,关系到人民的身体健康和生命安全、关系到经济发展和社会稳定、关系到政府和国家的形象。近年来由于水产品公共安全卫生事件和水产品出口贸易争议事件时有发生,水产品质量安全问题突出... 水产品质量安全是国家食品安全管理的重要组成部分,关系到人民的身体健康和生命安全、关系到经济发展和社会稳定、关系到政府和国家的形象。近年来由于水产品公共安全卫生事件和水产品出口贸易争议事件时有发生,水产品质量安全问题突出地成为群众关心、领导关注、进口国关切的社会敏感问题,政府部门也开始制定相关法律法规和标准并采用各种控制措施保证食品安全,食品可追溯正是在此背景下提出的。 展开更多
关键词 水产品质量安全 政府部门 职能定位 食品安全管理 社会稳定 组成部分 生命安全 身体健康
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我国水产养殖病害防治问题研究 被引量:18
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作者 农业部渔业局养殖课题组 《中国水产》 北大核心 2006年第4期12-13,17,共3页
关键词 水产养殖病害 防治问题 水产品质量安全 水产养殖业 持续健康发展 生产经营者 可持续发展 经济效益 养殖密度 环境意识
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海水养殖发展与渔业环境管理研究进展 被引量:17
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作者 杨宇峰 王庆 +1 位作者 聂湘平 王朝晖 《暨南大学学报(自然科学与医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期531-541,共11页
在过去的30年中,海水养殖对国民经济的发展、全球粮食供应和粮食安全作出了重要贡献.2009年世界海水养殖产量达3.921×107t,亚洲是世界海水养殖的主要生产基地,占世界总产量的88.2%,产值占世界海水养殖总产值的58.51%;中国海水养殖... 在过去的30年中,海水养殖对国民经济的发展、全球粮食供应和粮食安全作出了重要贡献.2009年世界海水养殖产量达3.921×107t,亚洲是世界海水养殖的主要生产基地,占世界总产量的88.2%,产值占世界海水养殖总产值的58.51%;中国海水养殖产量多年位居世界第一.海水养殖在迅猛发展的同时带来了诸多环境问题,如养殖水域环境恶化,自身污染加剧,富营养化趋势日趋严重,赤潮频发,渔药滥用导致药物残留和水产品质量安全等一系列环境问题.本文着重分析了大型海藻在海水养殖环境中的生物修复作用和海水养殖产品质量安全控制问题,倡导建立基于生态系统的海水养殖环境管理体系. 展开更多
关键词 海水养殖 水产品质量安全 生物修复 渔业生态系统管理
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水产养殖中抗生素类药物使用现状、问题与对策(连载一) 被引量:16
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作者 陈昌福 王玉堂 《中国水产》 2015年第4期65-68,共4页
据全国水产技术推广总站组织的全国水产养殖动物病害监测结果,我国水产养殖动物细菌性疾病占全部水生动物疾病种类的48.0%以上,水产养殖动物受到细菌性疾病的危害而遭受的经济损失超过全部病害经济损失的50.0%以上。应用抗生类药物控... 据全国水产技术推广总站组织的全国水产养殖动物病害监测结果,我国水产养殖动物细菌性疾病占全部水生动物疾病种类的48.0%以上,水产养殖动物受到细菌性疾病的危害而遭受的经济损失超过全部病害经济损失的50.0%以上。应用抗生类药物控制水产养殖动物各种细菌性疾病,依然是国内外通行的对策。面对我国水产养殖动物细菌性病害频发的严峻局面,要求水产养殖业者不要使用抗生素类药物治疗其养殖动物疾病,是根本不现实的。但是,如何科学、规范的使用渔用抗生素,避免滥用抗生素和使用“非渔用”抗生素,从而确保水产养殖动物安全、养殖水产品质量安全、消费者健康安全以及养殖环境安全,则是有关部门急需解决的大问题。 展开更多
关键词 水产养殖动物 抗生素类 药物使用 细菌性疾病 细菌性病害 水产品质量安全 连载 水产技术推广
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水产养殖用药与水产品质量安全 被引量:15
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作者 王玉堂 《中国水产》 2012年第5期54-58,共5页
目前,在我国影响养殖水产品质量安全问题的诸多因素中,药物残留超标居首位,已成为养殖水产品出口技术性贸易壁垒的主要手段。本文重点介绍了我国水产养殖用药种类概况,指出我国水产养殖用药中存在的问题,分析了水产品中药物残留的危害,
关键词 水产品质量安全 养殖用药 技术性贸易壁垒 药物残留 安全问题 残留超标 产品出口 养殖水
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2006年水产品质量安全事件简析及防范措施 被引量:13
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作者 郭严军 《河南水产》 2007年第1期43-44,共2页
2006年也是水产品安全的多事之年.国家食品药品监督管理局公布的十大食品安全事件中.水产品占了四件:福寿螺致病、大闸蟹致癌、桂花鱼有毒、多宝鱼药残超标。这些事件对水产品确实是一个警示。在食品安全关系民生的重大问题上.水产... 2006年也是水产品安全的多事之年.国家食品药品监督管理局公布的十大食品安全事件中.水产品占了四件:福寿螺致病、大闸蟹致癌、桂花鱼有毒、多宝鱼药残超标。这些事件对水产品确实是一个警示。在食品安全关系民生的重大问题上.水产品质量安全已提到了议事日程上来。过去的“吃鱼难”时代已成历史.“卖鱼难”也将成为时代产物.迎面而来的是对优质水产品的需求。 展开更多
关键词 水产品质量安全 食品安全事件 国家食品药品监督管理局 防范 水产品安全 桂花鱼 福寿螺 大闸蟹
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循环水养殖技术研究进展 被引量:13
9
作者 潘荣华 胡一丞 +1 位作者 陆宁基 李色东 《科学养鱼》 2018年第11期1-2,共2页
循环水养殖具有生产效率高、占地面积少、排放少、污染少的特点,是一种高密度、高单产、高投入、高效益的养殖方式,正好符合现代水产养殖业结构调整的需要。它又被称为陆基工厂化养殖、工厂化养殖、工业化养鱼等。不同于普通的工厂化养... 循环水养殖具有生产效率高、占地面积少、排放少、污染少的特点,是一种高密度、高单产、高投入、高效益的养殖方式,正好符合现代水产养殖业结构调整的需要。它又被称为陆基工厂化养殖、工厂化养殖、工业化养鱼等。不同于普通的工厂化养殖,其综合运用机械、电子、化学、自动化信息技术等先进技术和工业化手段,控制养殖生物的生活环境,进行科学管理,始终保持养殖生物良好的生长状态。具有节水、省地、环保、可控性强、高密度、低风险、水产品质量安全等优点,被认为是21世纪水产养殖业发展的主导方向之一。本文将国内外关于循环水养殖技术的研究进展做一总结,为研发与生产一线人员提供参考。 展开更多
关键词 循环水养殖 信息技术 工厂化养殖 水产品质量安全 水产养殖业 工业化养鱼 生产效率 养殖生物
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水产品安全与质量监控发展现状与趋势 被引量:7
10
作者 李来好 吴燕燕 杨贤庆 《水产科技》 2005年第3期12-16,共5页
我国是水产品生产大国,水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分,在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状,我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题,论述了水产品安全与质量监控的发展趋势,... 我国是水产品生产大国,水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分,在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状,我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题,论述了水产品安全与质量监控的发展趋势,提出在"十一五"期间重点研究方向。 展开更多
关键词 水产品 质量安全 现状 存在问题 发展趋势 水产品安全 质量监控 水产品质量安全 水产品加工 产品生产
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加强我国水产品药物残留控制的建议 被引量:11
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作者 陈俊玉 何建顺 《福建畜牧兽医》 2005年第2期16-18,共3页
关键词 水产品药物残留 进出口贸易 水产品质量安全 中国 瓶颈 监管 问题 治疗 预防 人体健康
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关于我国水产品质量安全问题及应对措施 被引量:8
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作者 江为民 肖光明 《内陆水产》 2008年第1期7-10,共4页
2006年以来,我国水产品质量安全事故频发。2006年10月18日,台湾省“卫生署”表示,从昆山某水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物,从9月1日至10月12日,在大陆销到台湾的大闸蟹中,共发现7批共3000多kg产品含有禁用... 2006年以来,我国水产品质量安全事故频发。2006年10月18日,台湾省“卫生署”表示,从昆山某水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物,从9月1日至10月12日,在大陆销到台湾的大闸蟹中,共发现7批共3000多kg产品含有禁用致癌物质硝基呋喃代谢物。除此之外,2006年,国内部分省份还出现甲鱼、牛蛙霍乱弧菌泻染事件,福寿螺管圆线虫感染人事件, 展开更多
关键词 水产品质量安全 安全问题 致癌物质 硝基呋喃 事故频发 霍乱弧菌 线虫感染 台湾省
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浅谈水产饲料中的重金属污染 被引量:10
13
作者 张秀成 熊芳园 +2 位作者 李长举 肖绪诚 黄莹 《当代水产》 2015年第10期94-95,共2页
水产养殖业的迅速发展,极大的促进了渔业经济等相关产业的发展,特别是饲料工业。目前饲料占养殖业生产成本的60%~70%,其品质是保证水产品质量安全的基本条件,是影响水产品卫生的主要因素。近年来饲料工业普遍使用含有高剂量的重金属添加... 水产养殖业的迅速发展,极大的促进了渔业经济等相关产业的发展,特别是饲料工业。目前饲料占养殖业生产成本的60%~70%,其品质是保证水产品质量安全的基本条件,是影响水产品卫生的主要因素。近年来饲料工业普遍使用含有高剂量的重金属添加剂,极大地影响了水产养殖动物的生长繁殖,同时饲料中的重金属会在水生动物体内富集,通过食物链作用进一步威胁人类的健康。根据《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(农业部,2002)的要求,各类渔用配合饲料中铅、铬、汞含量应分别小于等于5.0mg/kg、10mg/kg、 展开更多
关键词 重金属污染 水产饲料 水产品质量安全 渔用配合饲料 水产养殖业 水产养殖动物 饲料工业 金属添加剂
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加快推进农业绿色发展的若干思考——以水产养殖业为例 被引量:10
14
作者 陈家勇 《农业部管理干部学院学报》 2018年第2期5-6,共2页
农业是立国之本,安民之基,党中央对农业的发展历来都高度重视。改革开放以来,我国农业发展取得了举世瞩目的成就,但同时也付出了巨大的环境代价,农业的可持续发展受到挑战。作为农业的重要组成部分,我国水产养殖业自改革开放以来也获得... 农业是立国之本,安民之基,党中央对农业的发展历来都高度重视。改革开放以来,我国农业发展取得了举世瞩目的成就,但同时也付出了巨大的环境代价,农业的可持续发展受到挑战。作为农业的重要组成部分,我国水产养殖业自改革开放以来也获得长足发展,总产量突破5000万吨,占全世界水产养殖产量的60%以上,占全国水产品总产量的75%,为解决我国吃鱼难、丰富城乡居民'菜篮子'、增加优质动物蛋白供应、保障国家食物安全、提高全民营养健康水平和缓解野生渔业资源压力做出了突出贡献。 展开更多
关键词 水产养殖 渔业资源 水产品质量安全
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水产品质量安全存在问题及对策 被引量:10
15
作者 任信林 凌武海 《水产养殖》 CAS 2011年第12期48-50,共3页
水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源.尤其是蛋白质含量丰富,是人类摄取动物性蛋白的重要食品来源之一,一直被世界各国公认为营养、美味的放心食品。20世纪50年代以后,我国水产养殖业进入了蓬勃发展阶段,养殖规模和产量也呈... 水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源.尤其是蛋白质含量丰富,是人类摄取动物性蛋白的重要食品来源之一,一直被世界各国公认为营养、美味的放心食品。20世纪50年代以后,我国水产养殖业进入了蓬勃发展阶段,养殖规模和产量也呈逐年上升,养殖方式也由传统的池塘、湖泊、水库等养殖发展到网箱、围拦等工厂化、集约化和多样化养殖川。然而,在渔业取得巨大发展的同时, 展开更多
关键词 水产品质量安全 蛋白质含量 水产养殖业 放心食品 动物性蛋白 养殖规模 养殖方式 养殖发展
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抗菌素渔药的使用问题与水产品质量安全 被引量:10
16
作者 陈昌福 《饲料工业》 北大核心 2009年第4期1-5,共5页
1抗菌素与我国的抗菌素类渔药 1944年,链霉素的发现者Waksman给“抗生素”下的定义是:“抗生素是微生物在其代谢过程中所产生的、具有抑制其它种类微生物生长及活动甚至杀死其它种类微生物性能的化学物质”。20世纪80年代,随着抗肿... 1抗菌素与我国的抗菌素类渔药 1944年,链霉素的发现者Waksman给“抗生素”下的定义是:“抗生素是微生物在其代谢过程中所产生的、具有抑制其它种类微生物生长及活动甚至杀死其它种类微生物性能的化学物质”。20世纪80年代,随着抗肿瘤、抗寄生虫等抗生素的不断发现,这类化合物的作用已经超出了仅仅对微生物的作用范围。因此.一般认为,“抗生素”的定义应该是“在低浓度下有选择地抑制或影响其它种类生物机能的, 展开更多
关键词 水产品质量安全 抗菌素 渔药 微生物生长 抗生素 代谢过程 化学物质 生物性能
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我国水产品质量安全监管现状及对策 被引量:9
17
作者 宋怿 黄磊 穆迎春 《农产品质量与安全》 2010年第6期19-21,共3页
食品安全问题是一个重大的民生问题.党中央、国务院历来高度重视。水产品是食品的重要组成部分。我国水产品的供给经历了以追求数量为主、强调数量与质量并重到全面提高水产品质量安全水平3个发展阶段。与发达国家相比.我国水产品质... 食品安全问题是一个重大的民生问题.党中央、国务院历来高度重视。水产品是食品的重要组成部分。我国水产品的供给经历了以追求数量为主、强调数量与质量并重到全面提高水产品质量安全水平3个发展阶段。与发达国家相比.我国水产品质量安全全程控制工作起步较晚.基础相对薄弱。本文以笔者掌握的历年各级各类监测结果、各类调研和认证现场检查情况为基础.从强化水产养殖生产全程质量控制能力的角度. 展开更多
关键词 水产品质量安全 安全监管 食品安全问题 全程质量控制 组成部分 安全水平 控制工作 发达国家
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水产品质量安全与控制对策 被引量:9
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作者 吴新民 郑向荣 +4 位作者 郗艳娟 杨香菊 张兵 慕建东 闫丽 《河北渔业》 2011年第5期56-57,共2页
食品是人类赖以生存和发展的物质基础。水产品在人类饮食结构中占有重要地位,是人类蛋白质的重要来源之一,占人类食用动物蛋白的20%。水产品以营养丰富、味道鲜美、营养平衡好的优点而深受人们喜爱。目前已成为风靡全球的健康食品。水... 食品是人类赖以生存和发展的物质基础。水产品在人类饮食结构中占有重要地位,是人类蛋白质的重要来源之一,占人类食用动物蛋白的20%。水产品以营养丰富、味道鲜美、营养平衡好的优点而深受人们喜爱。目前已成为风靡全球的健康食品。水产品中的鱼类蛋白质含量高、脂肪含量低,即使是多脂鱼类其脂肪也多为不饱和脂肪酸,对心血管病有较好疗效,采用鱼脂生产的保健食品深海鱼油深受广大中老年消费者喜爱。 展开更多
关键词 水产品质量安全 人类蛋白质 控制 不饱和脂肪酸 健康食品 脂肪含量 蛋白质含量 物质基础
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关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见 被引量:9
19
《中国水产》 2019年第3期7-10,共4页
农渔发[2019]1号各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:近年来,我国水产养殖业发展取得了显著成绩,为保障优质蛋白供给、降低天然水域水生生物资源利用强度、促进渔业产业兴旺和渔民生活富裕作出了突出贡献,但也不同... 农渔发[2019]1号各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:近年来,我国水产养殖业发展取得了显著成绩,为保障优质蛋白供给、降低天然水域水生生物资源利用强度、促进渔业产业兴旺和渔民生活富裕作出了突出贡献,但也不同程度存在养殖布局和产业结构不合理、局部地区养殖密度过高等问题。为加快推进水产养殖业绿色发展,促进产业转型升级,经国务院同意,现提出以下意见。 展开更多
关键词 水产健康养殖 水产养殖保险 水产品质量安全 渔业产业
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国内外水产品质量安全检验检测体系现状分析与对策研究 被引量:7
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作者 穆迎春 宋怿 马兵 《中国水产》 北大核心 2008年第8期19-21,共3页
农产品质量安全检验检测体系(包括水产品质量安全检验检测体系),是按照国家法律法规规定,依据国家标准、行业标准要求,以先进的仪器设备为手段,以可靠的实验环境为保障,对农产品生产(包括农业生态环境、农业投入品)和农产品质量安... 农产品质量安全检验检测体系(包括水产品质量安全检验检测体系),是按照国家法律法规规定,依据国家标准、行业标准要求,以先进的仪器设备为手段,以可靠的实验环境为保障,对农产品生产(包括农业生态环境、农业投入品)和农产品质量安全实施科学、公正的监测、鉴定、评价的技术保障体系。 展开更多
关键词 水产品质量安全 检验检测体系 产品质量安全 技术保障体系 农业生态环境 产品生产 农业投入品
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