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题名HPLC测定氨糖软骨素奶粉中硫酸软骨素
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作者
高晓雪
王刚
宫建辉
夏新月
董彦博
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机构
北京姿美堂生物技术股份有限公司
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出处
《食品工业》
CAS
2023年第11期305-308,共4页
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文摘
为建立适合氨糖软骨素奶粉中测定硫酸软骨素的方法,根据保健食品法规、国家标准及产品原辅料组成确定该产品中硫酸软骨素的测定方法。以戊烷磺酸钠溶液为流动相A,乙腈为流动相B,梯度洗脱,Nncleodur C_(18)(用极性小分子封尾,250 mm×4.6 mm,5μm)为色谱柱,进样量10μL,流速0.8 mL/min,在192 nm波长下对氨糖软骨素奶粉中硫酸软骨素含量进行检测。结果表明:硫酸软骨素在100.29~1002.9μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,R^(2)=0.9996;硫酸软骨素检出限和定量限分别为1.50μg/mL和16.23μg/mL,3个浓度水平的加标回收率为99.95%(S_(RSD)=2.76%)。6批样品中,硫酸软骨素含量为1.91~2.05 g/100 g。该方法操作简单、线性关系好、准确度高、精密度、回收率等良好,可用于氨糖软骨素奶粉中硫酸软骨素的质量控制。
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关键词
硫酸软骨素
氨糖软骨素奶粉
测定方法
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Keywords
chondroitin sulfate
gummy chondroitin collagen calcium milk powder
determination method
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分类号
TS252.51
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O657.72
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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