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鳜鱼含肉率及鱼肉营养价值的研究 被引量：249
1
作者 严安生 熊传喜 +1 位作者 钱健旺 汪小东 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期80-84,共5页
测定了１２尾鳜鱼的含肉率及其肌肉的营养成分，并对其营养价值作了综合评定。鳜鱼含肉率达６７．６２％。鱼肉蛋白质含量为１７．５６％，脂肪含量为１．５０４％。１７种氨基酸总量为１６．９４％，其中７种必需氨基酸总量为６．７６... 测定了１２尾鳜鱼的含肉率及其肌肉的营养成分，并对其营养价值作了综合评定。鳜鱼含肉率达６７．６２％。鱼肉蛋白质含量为１７．５６％，脂肪含量为１．５０４％。１７种氨基酸总量为１６．９４％，其中７种必需氨基酸总量为６．７６％（不包括色氨酸），４种鲜味氨基酸总量是６．６８％。鳜鱼肌肉所含人体必需氨基酸总量高于ＦＡＯ制订的蛋白氨基酸标准，而且必需氨基酸的构成比例基本符合ＦＡＯ标准。氨基酸分（ＡＡＳ）和化学分（ＣＳ）分别为０．８８７和０．５５２。 展开更多
关键词 鳜鱼 含肉率 蛋白质 氨基酸 甘油三脂
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黄颡鱼的含肉率及鱼肉营养评价 被引量：209
2
作者 黄峰 严安生 +2 位作者 熊传喜 郑锐 张桂蓉 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 1999年第10期3-6,共4页
本文报道了黄颡鱼的含肉率及鱼肉生化成分的测定结果。黄颡鱼含肉率平均为６７．５３％。鱼肉蛋白质、脂肪含量分别为１５．３７％和１．６１％。１７种氨基酸总量为１４．１９％，其中７种必需氨基酸含量为５．ｇｙ％。必需氨基酸量占... 本文报道了黄颡鱼的含肉率及鱼肉生化成分的测定结果。黄颡鱼含肉率平均为６７．５３％。鱼肉蛋白质、脂肪含量分别为１５．３７％和１．６１％。１７种氨基酸总量为１４．１９％，其中７种必需氨基酸含量为５．ｇｙ％。必需氨基酸量占氨基酸总量的百分比、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均超过ＷＨＯ／ＦＡＯ提出的标准。必需氨基酸指数为７４．３４。 展开更多
关键词 黄颡鱼 含肉率 蛋白质 脂肪 氨基酸 营养评价
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鳜肌肉生化成份分析和营养品质评价 被引量：191
3
作者 梁银铨 崔希群 刘友亮 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期386-388,共3页
关键词 鳜 生化成份 氨基酸 营养品质
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氨基酸和肽在食品中的呈味作用 被引量：161
4
作者 武彦文 欧阳杰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2001年第1期21-24,共4页
本文综述了在食品中有呈味作用的氨基酸和肽。天然氨基酸大多具有甜味或苦味 ,MSG有强烈的鲜味 ,阿斯巴甜、阿力甜、索马甜和莫奈林是强力甜味剂。鲜味二肽、咸味二肽、苦味肽。
关键词 氨基酸 肽 呈味作用 食品
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肠外营养临床药学共识(第二版) 被引量：169
5
《今日药学》 CAS 2017年第5期289-303,共15页
（广东省药学会2017年4月18日印发）临床营养支持治疗有肠内和肠外两大途径,当胃肠功能严重障碍时,肠外营养（parenteral nutrition,PN）可以提供机体所需的营养物质,促进患者康复,改善患者预后,有些患者甚至可以赖以生存。自20世纪70... （广东省药学会2017年4月18日印发）临床营养支持治疗有肠内和肠外两大途径,当胃肠功能严重障碍时,肠外营养（parenteral nutrition,PN）可以提供机体所需的营养物质,促进患者康复,改善患者预后,有些患者甚至可以赖以生存。自20世纪70年代以来,随着营养支持治疗领域新理念的不断完善与更新,全国各地医疗机构对肠外营养的规范化管理日渐重视。 展开更多
关键词 肠外营养 氨基酸 维生素
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美国红鱼的营养成分分析与评价 被引量：153
6
作者 刘世禄 王波 +1 位作者 张锡烈 左言明 《海洋水产研究》 CSCD 2002年第2期25-32,共8页
测定了养殖红鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分等生化组成 ,并计算了其比能值 ,分析了肌肉蛋白质中 1 7种常见氨基酸的含量。结果表明 ,红鱼肌肉中脂类含量低 ,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比 ,属... 测定了养殖红鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分等生化组成 ,并计算了其比能值 ,分析了肌肉蛋白质中 1 7种常见氨基酸的含量。结果表明 ,红鱼肌肉中脂类含量低 ,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比 ,属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸 ,为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。 展开更多
关键词 美国红鱼 生化组成 氨基酸 评价
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黄鳝肌肉营养成分的分析 被引量：136
7
作者 舒妙安 马有智 张建成 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期339-344,共6页
对黄鳝的稚鳝 (体重 9.2～ 15 .5g)、幼鳝 (体重 6 2 .3～ 76 .0g)、小成鳝 (体重 10 8.3～ 12 1.4g)和大成鳝 (体重 2 2 2 .8～ 2 42 .8g)肌肉中的水分、蛋白质、脂肪含量及脂肪酸、氨基酸的组成进行了分析 ,结果表明 :黄鳝肌肉中的蛋... 对黄鳝的稚鳝 (体重 9.2～ 15 .5g)、幼鳝 (体重 6 2 .3～ 76 .0g)、小成鳝 (体重 10 8.3～ 12 1.4g)和大成鳝 (体重 2 2 2 .8～ 2 42 .8g)肌肉中的水分、蛋白质、脂肪含量及脂肪酸、氨基酸的组成进行了分析 ,结果表明 :黄鳝肌肉中的蛋白质含量高达 18.79%～ 19.93 % ,脂肪含量较低。高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的 19.15 % ,必需氨基酸的含量占氨基酸总量的 40 .98% ,谷氨酸的含量很高 ,为氨基酸总量的 16 .95 %。 展开更多
关键词 黄鳝 蛋白质 脂肪酸 氨基酸 肌肉 营养成分
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不同家系大黄鱼肌肉营养成分的比较 被引量：126
8
作者 林利民 王秋荣 +3 位作者 王志勇 张雅芝 刘家富 谢芳靖 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期286-291,共6页
对同等养殖条件下所养成的大黄鱼[Pseudosciaena crocea(Richardson)]3个不同家系:WW家系[野生F1(♀)×野生F1(♂)]、WC家系[野生F1(♀)×养殖F8(♂)]和CC家系[养殖F8(♀)×养殖F8(♂)]成鱼肌肉营养成分进行测定,并以野生... 对同等养殖条件下所养成的大黄鱼[Pseudosciaena crocea(Richardson)]3个不同家系:WW家系[野生F1(♀)×野生F1(♂)]、WC家系[野生F1(♀)×养殖F8(♂)]和CC家系[养殖F8(♀)×养殖F8(♂)]成鱼肌肉营养成分进行测定,并以野生大黄鱼作为对照,从营养成分的角度分析和评价不同家系大黄鱼的品质。结果显示,野生大黄鱼粗蛋白含量、必需氨基酸以及鲜味氨基酸总量都明显高于家系大黄鱼,而必需脂肪酸含量则低于家系大黄鱼。3个家系之间,粗蛋白质含量、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量及必需氨基酸指数排列次序由大到小依次为:WW、WC、CC;饱和脂肪酸总量由大到小的排序为:CC、WW、WC;不饱和脂肪酸总量由大到小依次为:WC、WW、CC。研究认为,家系之间主要营养成分指标存在一定差异,这是由遗传因素决定的,因此通过家系选择进行大黄鱼肉质改良是可能的,但是同时必须结合饲料营养成分的补充和调控以及养殖环境条件的改善,才能较快速地使养殖大黄鱼的品质达到或接近野生大黄鱼的水平。 展开更多
关键词 大黄鱼 氨基酸 脂肪酸
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氨基酸水杨醛席夫碱与铜（Ⅱ）配合物的合成及其抗菌活性和稳定性、结构间的关系 被引量：77
9
作者 毕思玮 刘树祥 《无机化学学报》 CSCD 北大核心 1996年第4期423-426,共4页
氨基酸水杨醛席夫碱与铜（Ⅱ）配合物的合成及其抗菌活性和稳定性、结构间的关系毕思玮＊刘树祥（曲阜师范大学化学系，曲阜２７３１６５）关键词：氨基酸水杨醛席夫碱铜（Ⅱ）稳定常数抗菌活性实验部分将１０ｍｍｏｌ氨基酸和０．５６... 氨基酸水杨醛席夫碱与铜（Ⅱ）配合物的合成及其抗菌活性和稳定性、结构间的关系毕思玮＊刘树祥（曲阜师范大学化学系，曲阜２７３１６５）关键词：氨基酸水杨醛席夫碱铜（Ⅱ）稳定常数抗菌活性实验部分将１０ｍｍｏｌ氨基酸和０．５６ｇ（１０ｍｍｏｌ）ＫＯＨ溶于热的９... 展开更多
关键词 氨基酸 水杨醛 席夫碱 抗菌活性 铜配合物
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桑叶蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价 被引量：130
10
作者 王芳 乔璐 +1 位作者 张庆庆 沈斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期225-228,共4页
在对桑叶蛋白氨基酸含量及其组成进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以联合国粮食及农业组织推荐的全鸡蛋蛋白为标准蛋白,以联合国粮食及农业组织/世界卫生组织氨基酸模式为评价标准,对桑叶蛋白的营养价值进行了全面评... 在对桑叶蛋白氨基酸含量及其组成进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以联合国粮食及农业组织推荐的全鸡蛋蛋白为标准蛋白,以联合国粮食及农业组织/世界卫生组织氨基酸模式为评价标准,对桑叶蛋白的营养价值进行了全面评价,并与其他4种食物蛋白进行对照比较。结果表明:桑叶蛋白氨基酸种类丰富,至少含有17种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸的34.7%左右,第一限制氨基酸为异亮氨酸。通过氨基酸比值系数法评价,桑叶蛋白的氨基酸比值系数分为69.71,是一种营养价值较高的蛋白质。 展开更多
关键词 桑叶 叶蛋白 氨基酸 营养价值评价
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中国对虾幼体和仔虾消化酶活力及氨基酸组成的研究 被引量：102
11
作者 刘玉梅 朱谨钊 +1 位作者 吴厚余 施奠族 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 1991年第6期571-575,共5页
于1987年5月初在山东日照市涛雒对虾育苗场采集中国对虾虾苗;成虾于1986年春、秋两季取自青岛胶州湾水域的网捕成虾。以酶学分析方法作试验。结果表明,1.虾苗酶活力结果为:类胰蛋白酶及胃蛋白酶的活性有差异,溞状幼体期<糠虾幼体期&... 于1987年5月初在山东日照市涛雒对虾育苗场采集中国对虾虾苗;成虾于1986年春、秋两季取自青岛胶州湾水域的网捕成虾。以酶学分析方法作试验。结果表明,1.虾苗酶活力结果为:类胰蛋白酶及胃蛋白酶的活性有差异,溞状幼体期<糠虾幼体期<仔虾期;酶活性随着生长发育而增高,类咦蛋白酶活性比胃蛋白酶高4倍左右。淀粉酶的活性是溞状幼体期>糠虾幼体期>仔虾期;纤维素酶活力极微;淀粉酶活性是纤维素酶的6—13倍左右。育苗期几种消化酶的活性均远远低于成虾。2,育苗期幼虾的氨基酸含量,随着生长发育而增高,在各期,氨基酸总和的差别是:溞状幼体期<糠虾幼体期<仔虾期。 展开更多
关键词 虾 中国对虾 幼体 仔虾 酶 氨基酸
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低温下稻苗叶片中蛋白质及游离氨基酸的变化 被引量：67
12
作者 龚明 刘友良 朱培仁 《植物生理学通讯》 CSCD 1989年第4期18-22,共5页
抗冷性强的粳稻青林9号和抗冷性弱的籼稻IR_(24)在低温处理过程中,叶片可溶性蛋白含量下降:高分子蛋白迅速减少,低分子蛋白相对增加;游离氨基酸和游离氨大量积累;膜透性增大,叶肉细胞超微结构破坏。这些过程之间存在显著的相关性。
关键词 低温 水稻 蛋白 幼苗 氨基酸
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氨基酸的分析方法及其应用进展 被引量：103
13
作者 丁永胜 牟世芬 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期210-215,共6页
从衍生试剂角度,介绍了不同衍生化氨基酸的分析方法,包括离子交换色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法和毛细管电泳法,以及无需衍生化的直接分析法高效阴离子交换色谱 积分脉冲安培法,并总结了蛋白质、食品和生理体液样品中的氨基酸分... 从衍生试剂角度,介绍了不同衍生化氨基酸的分析方法,包括离子交换色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法和毛细管电泳法,以及无需衍生化的直接分析法高效阴离子交换色谱 积分脉冲安培法,并总结了蛋白质、食品和生理体液样品中的氨基酸分析方法。 展开更多
关键词 氨基酸 分析 衍生化 应用 综述
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海水和淡水养殖南美白对虾肌肉营养成分的分析比较 被引量：106
14
作者 潘英 王如才 +1 位作者 罗永巨 黄凯 《青岛海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期828-834,共7页
对海水和淡水养殖南美白对虾肌肉中的水分、蛋白质、脂肪含量及氨基酸的组成进行了分析比较。结果表明 :南美白对虾肌肉的蛋白质含量为 19.1%～ 2 3.3% ,平均为 2 1.2 % ;脂肪含量为 0 .79%～ 1.14% ,平均为 0 .97%。肌肉氨基酸组成中 ... 对海水和淡水养殖南美白对虾肌肉中的水分、蛋白质、脂肪含量及氨基酸的组成进行了分析比较。结果表明 :南美白对虾肌肉的蛋白质含量为 19.1%～ 2 3.3% ,平均为 2 1.2 % ;脂肪含量为 0 .79%～ 1.14% ,平均为 0 .97%。肌肉氨基酸组成中 ,必需氨基酸的含量占氨基酸总量的35 .5 5 %～ 36 .95 % ;富含 Glu(3.2 0 %～ 3.32 % ) ,ASP(2 .0 9%～ 2 .16 % )等鲜味氨基酸 ,蛋白质营养价值高。矿物质含量丰富 ,尤其是 Ca、Mg、Zn、Fe、P;维生素的含量一般。海水养殖虾肉与淡水虾肉相比 。 展开更多
关键词 南美白对虾 海水养殖 淡水养殖 肌肉 营养成份 水分 脂肪 蛋白质 氨基酸
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异硫氰酸苯酯柱前衍生化反相高效液相色谱法同时测定18种氨基酸 被引量：101
15
作者 杨菁 孙黎光 +1 位作者 白秀珍 周海涛 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期369-371,共3页
建立了一种利用反相高效液相色谱同时测定 18种氨基酸的方法。以正亮氨酸为内标物 ,异硫氰酸苯酯为柱前衍生剂 ,用C18色谱柱在柱温 38℃下采用二元梯度洗脱 ,于 2 5 4nm波长处检测。氨基酸质量浓度在 3 5mg/L～ 5 5 6mg/L时 ,其峰面积... 建立了一种利用反相高效液相色谱同时测定 18种氨基酸的方法。以正亮氨酸为内标物 ,异硫氰酸苯酯为柱前衍生剂 ,用C18色谱柱在柱温 38℃下采用二元梯度洗脱 ,于 2 5 4nm波长处检测。氨基酸质量浓度在 3 5mg/L～ 5 5 6mg/L时 ,其峰面积与内标物峰面积的比值和氨基酸的质量浓度的线性相关系数 ,除胱氨酸 (0 96 2 )外均大于 0 99;18种氨基酸的加标回收率在 96 0 %～ 10 2 .4 %。信噪比为 2时 ,亮氨酸最低检测限为 0 5mg/L。应用该方法对小牛血去蛋白注射液中的游离氨基酸含量进行了测定 。 展开更多
关键词 同时测定 高效液相色谱法 柱前衍生化 异硫氰酸苯酯 正亮氨酸 氨基酸 分析
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枯草芽孢杆菌JA抗菌物特性的研究及抗菌肽的分离纯化 被引量：89
16
作者 刘静 王军 +2 位作者 姚建铭 潘仁瑞 余增亮 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期511-514,共4页
枯草芽孢杆菌JA分泌物中具有抑菌作用的粗提液通过DEAE SepharoseFF、SOURCE 1 5PHE、Sephacry1S 2 0 0HR和反相HPLC多步柱层析分离纯化后 ,获得 3种对水稻纹枯和小麦赤霉病菌均有抑菌作用的抗菌肽AFP1、AFP2和AFP3。MALDI TOF质谱法测... 枯草芽孢杆菌JA分泌物中具有抑菌作用的粗提液通过DEAE SepharoseFF、SOURCE 1 5PHE、Sephacry1S 2 0 0HR和反相HPLC多步柱层析分离纯化后 ,获得 3种对水稻纹枯和小麦赤霉病菌均有抑菌作用的抗菌肽AFP1、AFP2和AFP3。MALDI TOF质谱法测得其分子量分别为 1 4 6 2 6 4 5D、1 4 76 390D和 1 4 90 5 30D。氨基酸组成分析结果表明 ,AFP1和AFP3由苏氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、脯氨酸等多种氨基酸组成。目标产物热稳定性好、对蛋白酶有一定的耐受性 。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 抗菌肽 分离 纯化 氨基酸
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山核桃仁中主要营养成分的研究 被引量：94
17
作者 王冀平 李亚南 马建伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第4期44-46,共3页
用氨基酸分析仪和气相色谱仪及经典的化学分析法对山核桃仁中的氨基酸、脂肪酸、蛋白质、脂肪的组成和含量的测定，共测出17种氨基酸，8种脂肪酸，还对山核桃和胡桃的上述成分进行了营养价值和保健作用的对比，认为山核桃比胡桃更有独... 用氨基酸分析仪和气相色谱仪及经典的化学分析法对山核桃仁中的氨基酸、脂肪酸、蛋白质、脂肪的组成和含量的测定，共测出17种氨基酸，8种脂肪酸，还对山核桃和胡桃的上述成分进行了营养价值和保健作用的对比，认为山核桃比胡桃更有独特的优点。 展开更多
关键词 脂肪酸 蛋白质 氨基酸 山核桃仁
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野生及人工养殖中华鲟幼鱼肌肉营养成分的比较 被引量：109
18
作者 宋超 庄平 +2 位作者 章龙珍 刘健 罗刚 《动物学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第3期502-510,共9页
对野生及人工养殖中华鲟幼鱼的肌肉营养成分和营养品质进行了分析比较。结果表明:野生中华鲟幼鱼肌肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量均显著高于人工养殖中华鲟(P<0.05),而粗脂肪含量显著低于人工养殖中华鲟(P<0.05)。野生和人工养殖... 对野生及人工养殖中华鲟幼鱼的肌肉营养成分和营养品质进行了分析比较。结果表明:野生中华鲟幼鱼肌肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量均显著高于人工养殖中华鲟(P<0.05),而粗脂肪含量显著低于人工养殖中华鲟(P<0.05)。野生和人工养殖中华鲟幼鱼的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为72.02、66.21,其构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准。脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的含量野生中华鲟显著高于人工养殖中华鲟(P<0.05),分别为22.99%、7.15%。矿物质含量丰富,微量元素含量野生中华鲟明显高于人工养殖中华鲟。 展开更多
关键词 鲟鱼 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸 矿物质 微量元素
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野生与养殖草鱼肌肉营养成分比较分析 被引量：108
19
作者 程汉良 蒋飞 +7 位作者 彭永兴 许星鸿 董志国 许祥 过正乾 孙加赋 王假真 吴光圣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第13期266-270,共5页
对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果... 对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明:野生草鱼氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.05),必需氨基酸指数(67.4)高于养殖草鱼(66.1),而鲜味氨基酸总量差异不显著。脂肪酸组成测定结果表明:野生和养殖草鱼肌肉中均含有丰富的不饱和脂肪酸(UFA),分别占脂肪酸总量的89.45%和96.70%,但野生和养殖草鱼肌肉脂肪酸组成有很大差异,野生草鱼肌肉中饱和脂肪酸(SFA)总量显著高于养殖草鱼(P<0.01);而单不饱和脂肪酸(MUFA)总量显著低于养殖草鱼(P<0.01);多不饱和脂肪酸(PUFA)总量二者差异不显著,但n-3和n-6族多不饱和脂肪酸组成不同,野生草鱼n-3族多不饱和脂肪酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.01),而n-6族多不饱和脂肪酸则显著低于养殖草鱼(P<0.05),表明草鱼饲料配方中n-3族多不饱和脂肪酸的添加量可能不足。 展开更多
关键词 草鱼 肌肉 营养成分 脂肪酸 氨基酸
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食用仙人掌的营养成分分析 被引量：99
20
作者 薛颖 宋曙辉 +1 位作者 武兴德 王文琪 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2000年第5期8-13,共6页
对新近引进的菜用品种——米邦塔仙人掌进行了营养成分 (维生素 C、β-胡萝卜素、矿物质、水溶性氨基酸、粗蛋白、中性洗涤纤维、有机酸、可溶性糖等 )的分析 ,并与经常食用的结球甘蓝、生菜及黄瓜作了比较。结果表明 :米邦塔仙人掌中... 对新近引进的菜用品种——米邦塔仙人掌进行了营养成分 (维生素 C、β-胡萝卜素、矿物质、水溶性氨基酸、粗蛋白、中性洗涤纤维、有机酸、可溶性糖等 )的分析 ,并与经常食用的结球甘蓝、生菜及黄瓜作了比较。结果表明 :米邦塔仙人掌中的钾、钙、铜、铁、锰、锶及硅的含量较高 ,尤以钙、钾的含量明显高于其它蔬菜 ,且不含草酸 ;水溶性氨基酸以酪氨酸为主 ;另外还含有丰富的黄酮类物质。 展开更多
关键词 菜用仙人掌 营养成分 分析 矿物质 氨基酸
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