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氨基聚硅氧烷对改性环氧树脂的形态与性能的影响 被引量：38
1
作者 张冰 刘香鸾 黄英 《功能高分子学报》 CAS CSCD 2000年第1期69-72,共4页
将带有N (β 氨乙基 ) γ氨丙基侧基的聚二甲基硅氧烷与环氧树脂共混 ,制备了聚硅氧烷改性环氧树脂固化物。研究了氨基聚硅氧烷的氨基含量对改性环氧树脂的形态和性能的影响。结果表明 ,改性环氧树脂固化物的形态与性能主要依赖于氨基... 将带有N (β 氨乙基 ) γ氨丙基侧基的聚二甲基硅氧烷与环氧树脂共混 ,制备了聚硅氧烷改性环氧树脂固化物。研究了氨基聚硅氧烷的氨基含量对改性环氧树脂的形态和性能的影响。结果表明 ,改性环氧树脂固化物的形态与性能主要依赖于氨基聚硅氧烷的氨基含量 ,在环氧树脂中引入适宜氨基含量的氨基聚硅氧烷 ,可在一定程度上降低其模量 ,提高其柔性 ,并可明显改善环氧树脂的表面性能。 展开更多
关键词 氨基聚硅氧烷 环氧树脂 氨基含量 微观形态
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氨基两亲高分子磁性微球的制备与表征 被引量：18
2
作者 刘学涌 常昆 +2 位作者 王晓川 丁小斌 彭宇行 《高分子学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2005年第4期519-523,共5页
采用分散聚合法,以乙醇水为介质,在Fe3O4磁流体存在下,通过苯乙烯与聚氧乙烯大分子单体(MPEO)共聚制备了同时具有两亲性和磁响应性的端基为氨基的高分子微球.改变聚合条件可以得到平均粒径范围在5～80μm,氨基含量为0.01～0.25mmolg的... 采用分散聚合法,以乙醇水为介质,在Fe3O4磁流体存在下,通过苯乙烯与聚氧乙烯大分子单体(MPEO)共聚制备了同时具有两亲性和磁响应性的端基为氨基的高分子微球.改变聚合条件可以得到平均粒径范围在5～80μm,氨基含量为0.01～0.25mmolg的两亲磁性高分子微球. 展开更多
关键词 两亲 磁性 氨基 微球 制备与表征 两亲高分子 氨基含量 磁性微球 磁性高分子微球 分散聚合法
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壳聚糖对食品中常见菌的抑制研究 被引量：11
3
作者 孟晓荣 张敏 +1 位作者 胡新婷 陈飞 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2007年第2期90-92,共3页
为探讨壳聚糖的抑菌影响因素,采用间歇法脱乙酰和双氧水氧化降解法制备了系列壳聚糖产品,对食品中常见细菌金黄色葡萄球菌和大肠肝菌进行定量抑菌实验,考察了氨基含量和分子量对CTS抑菌能力的影响程度。结果显示:脱乙酰度(DD)≥85%,粘... 为探讨壳聚糖的抑菌影响因素,采用间歇法脱乙酰和双氧水氧化降解法制备了系列壳聚糖产品,对食品中常见细菌金黄色葡萄球菌和大肠肝菌进行定量抑菌实验,考察了氨基含量和分子量对CTS抑菌能力的影响程度。结果显示:脱乙酰度(DD)≥85%,粘均分子量(Mη)≤47万的壳聚糖样品,在浓度达1.0g/L时对两种细菌的抑菌率均能达到100%。壳聚糖的氨基含量对抑菌性能的影响较之分子量因素明显,而分子量的变化在抑菌机制中也起着比较重要的作用。 展开更多
关键词 壳聚糖 氨基含量 分子量 抑菌性
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壳聚糖氨基含量测定方法的改进 被引量：8
4
作者 顾百胜 王氢 +1 位作者 刘欣 夏玮 《华东理工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期317-319,共3页
采用两个化学计量点的测定方法测定壳聚糖氨基含量 ,第一化学计量点由原线性滴定法得到 ,再用指示剂法测出第二化学计量点 ,然后计算出壳聚糖的氨基含量。该方法简便易行 ,实验重复性好 。
关键词 壳聚糖 氨基含量 脱乙酰度 线性滴定法
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不同氨基修饰条件对NH_2-MIL-53(Al)CO_2吸附性能的影响 被引量：4
5
作者 杨祝红 吴培培 +4 位作者 张所瀛 刘红 刘朋飞 阳庆元 陆小华 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期1928-1934,共7页
采用水热合成法，通过改变配体中2-氨基对苯二甲酸的含量制备了不同氨基含量的NH2-MIL-53（Al），考察了氨基含量，氨基功能化方法和氨基种类对NH2-MIL-53（Al）的CO2吸附性能的影响。傅里叶变换红外光谱表征（IR）发现在3500～3900 cm-... 采用水热合成法，通过改变配体中2-氨基对苯二甲酸的含量制备了不同氨基含量的NH2-MIL-53（Al），考察了氨基含量，氨基功能化方法和氨基种类对NH2-MIL-53（Al）的CO2吸附性能的影响。傅里叶变换红外光谱表征（IR）发现在3500～3900 cm-1处存在-NH2基的伸缩振动带，氨基修饰成功。低压下，NH2-MIL-53（Al）的CO2吸附容量随氨基含量的增加而增大，且当氨基含量100%时，其CO2吸附性能优于直接合成的NH2-MIL-53（Al）。合成前修饰比合成后修饰，更有利于提高 CO2吸附容量。采用乙醇胺、1,8-二氮杂二环[5.4.0]十一碳-7-烯、N,N′-二亚乙基三胺进行后氨基功能化都不能提高MIL-53的CO2吸附能力。 展开更多
关键词 金属有机骨架材料 NH2-MIL-53(Al) 合成 CO2 捕集 吸附 功能化 氨基含量 氨基种类
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氨基化聚丙烯腈膜的氨基含量和亲水性能 被引量：3
6
作者 袁晓燕 盛京 +2 位作者 沈宁祥 许锦路 吕晓龙 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期95-97,共3页
氨基化聚丙烯腈膜的氨基含量和亲水性能袁晓燕盛京＊沈宁祥许锦路１吕晓龙２（天津大学材料科学与工程系天津３０００７２）关键词氨基化，聚丙烯腈膜，氨基含量，亲水性１９９６－１２－０１收稿，１９９７－０６－１９修回１本校九六... 氨基化聚丙烯腈膜的氨基含量和亲水性能袁晓燕盛京＊沈宁祥许锦路１吕晓龙２（天津大学材料科学与工程系天津３０００７２）关键词氨基化，聚丙烯腈膜，氨基含量，亲水性１９９６－１２－０１收稿，１９９７－０６－１９修回１本校九六届毕业生，现在天津化工研究院工作２... 展开更多
关键词 氨基化 聚丙烯腈膜 氨基含量 亲水性
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电位滴定法用于季铵盐中氨基含量的测定 被引量：3
7
作者 林向阳 胡慧萍 刘辉 《长沙电力学院学报（自然科学版）》 2004年第3期91-93,共3页
以高氯酸非水电位滴定有机季铵盐中氨基含量,以十六烷基三甲基溴化铵为标样,采用正交试验L16(43)确定了测定其氨基含量的最佳分析条件,该季铵盐中氨基含量的最佳分析条件为:当高氯酸—乙酸溶液的浓度约为0.02mol/l时,该季铵盐的加入量为... 以高氯酸非水电位滴定有机季铵盐中氨基含量,以十六烷基三甲基溴化铵为标样,采用正交试验L16(43)确定了测定其氨基含量的最佳分析条件,该季铵盐中氨基含量的最佳分析条件为:当高氯酸—乙酸溶液的浓度约为0.02mol/l时,该季铵盐的加入量为200mg(0.55mmol),4%的乙酸汞溶液的加入量为6ml(0.75mmol),乙酸酐的加入量为2ml. 展开更多
关键词 季铵盐 氨基含量 分析
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电导法研究可再生甲壳素吸附低浓度游离酸的行为 被引量：2
8
作者 陈津津 陈炳稔 《化工时刊》 CAS 2003年第11期31-33,共3页
利用电导实验技术 ,跟踪不同氨基含量的可再生甲壳素对低浓度游离酸的吸附行为 ,实验结果表明 ,可再生甲壳素对低浓度游离酸的吸附遵循单分子层吸附机制 。
关键词 电导法 可再生甲壳素 吸附 低浓度游离酸 吸附速率 氨基含量
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锦纶6染色均匀性的影响因素研究 被引量：1
9
作者 王路芳 《化纤与纺织技术》 2022年第11期38-40,共3页
随着人们生活水平的不断提高,对生活质量的要求越来越高,人们对服装服饰的要求也逐渐提高。文章主要基于实验分析,对锦纶织物染色均匀性的影响条件进行研究,对比了不同切片含水率、氨基含量和锦纶6POY伸长不匀率对染色均匀性的影响,以... 随着人们生活水平的不断提高,对生活质量的要求越来越高,人们对服装服饰的要求也逐渐提高。文章主要基于实验分析,对锦纶织物染色均匀性的影响条件进行研究,对比了不同切片含水率、氨基含量和锦纶6POY伸长不匀率对染色均匀性的影响,以及织造热定型温度对染色性能的影响。结果表明,随着切片含水量的增加,锦纶6POY的染色均匀性获得一定提升,等到含水量大于0.05%时开始逐渐下降,含水量在0.04%左右时,整体性能最佳;在相同的处理条件下,随着切片的氨基酸量增加,纤维中的氨基含量也随之增加,原料间P0Y伸长不匀率小于2.0%的情况下,锦纶6DTY间的染色差异减少,颜色波动情况显著减少。希望研究内容能对相关纺织行业工作有所帮助。 展开更多
关键词 锦纶 染色均匀性 结构均匀性 热定型温度 切片含水率 氨基含量 锦纶6POY伸长不匀率
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荧光胺定量检测纳米SiO_2表面氨基的含量 被引量：2
10
作者 宋汝彤 郭拥军 +4 位作者 叶仲斌 冯茹森 梁严 蒲迪 张新民 《硅酸盐通报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期4256-4261,4276,共7页
首先用3-氨丙基三乙氧基硅烷偶联剂(APTES)在一定条件下接枝于纳米二氧化硅表面,并采用傅里叶变换红外光谱仪(FI-IR)进行测试表征,建立了一种用荧光胺定量检测功能化纳米SiO_2表面氨基的方法,并通过优化实验建立该检测方法的测试标准。... 首先用3-氨丙基三乙氧基硅烷偶联剂(APTES)在一定条件下接枝于纳米二氧化硅表面,并采用傅里叶变换红外光谱仪(FI-IR)进行测试表征,建立了一种用荧光胺定量检测功能化纳米SiO_2表面氨基的方法,并通过优化实验建立该检测方法的测试标准。最佳检测条件为:室温下,激发波长380 nm、发射波长480 nm,荧光胺的丙酮溶液与磷酸盐缓冲液体积比1∶5,磷酸盐缓冲液pH值为10.0,反应时间为10 min等条件下,荧光信号最稳定。采用该最佳条件下制定的标准曲线对功能化纳米SiO_2微球进行检测,结果符合预期,该方法检测灵敏度高、操作简单。 展开更多
关键词 荧光胺 定量检测 纳米SIO2 氨基含量
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端氨基超支化聚合物的中试研究
11
作者 王学川 高翔 强涛涛 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2016年第2期16-19,共4页
基于小试的反应原料和工艺条件,通过中试合成端氨基超支化聚合物(NH_2-HBP),并通过正交试验,以产率和氨基含量为检测指标,对中试合成工艺参数进行优化.结果表明:NH_2-HBP的最佳中试合成条件为N,N-亚甲基双丙烯酰胺和二乙烯三胺(DETA)的... 基于小试的反应原料和工艺条件,通过中试合成端氨基超支化聚合物(NH_2-HBP),并通过正交试验,以产率和氨基含量为检测指标,对中试合成工艺参数进行优化.结果表明:NH_2-HBP的最佳中试合成条件为N,N-亚甲基双丙烯酰胺和二乙烯三胺(DETA)的摩尔比为1∶1.2、反应温度为80℃、总反应时间为24h,相对于最佳小试合成条件,DETA的用量和反应温度均有所提高;NH_2-HBP的中试合成具有重复性和稳定性,平均产率为90.23%,平均氨基含量为2.717mmol/g,变异系数均较低,但相对于NH_2-HBP的最佳小试实验结果 ,产率和氨基含量稍有降低. 展开更多
关键词 端氨基超支化聚合物 中试 产率 氨基含量
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基于亚临界水技术的鱼骨软化及其在鱼糜中的应用 被引量：9
12
作者 沙小梅 郝君晖 +6 位作者 涂宗财 胡姿姿 王振兴 张露 李鑫 王辉 黄涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期154-159,共6页
以鲢鱼鱼骨为原料,以钙溶出量和游离氨基含量为评价指标,研究了亚临界水温度、处理时间、醋酸浓度和料液比对鱼骨软化效果的影响。进一步将软化的鱼骨添加至鱼糜,对比研究了细化鱼骨对鱼糜凝胶性能的影响。结果表明,鱼骨软化的最佳条件... 以鲢鱼鱼骨为原料,以钙溶出量和游离氨基含量为评价指标,研究了亚临界水温度、处理时间、醋酸浓度和料液比对鱼骨软化效果的影响。进一步将软化的鱼骨添加至鱼糜,对比研究了细化鱼骨对鱼糜凝胶性能的影响。结果表明,鱼骨软化的最佳条件为,亚临界水温度124℃,亚临界水处理时间1.5 h,醋酸浓度0.9 mol/L,料液比1∶25(g∶mL)。此条件下,每克鱼骨的钙溶出量为102.50 mg,游离氨基含量为16.01 mg。将软化后的鱼骨加入鱼糜中,能显著提高鱼糜凝胶的持水性,对鱼糜凝胶强度没有明显改变,但是会降低鱼糜凝胶的白度。 展开更多
关键词 鱼骨软化 亚临界水技术 醋酸 鱼糜凝胶 钙溶出量 游离氨基含量
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端氨基含量对PA 6非等温结晶动力学的影响
13
作者 陈亮 郑文 +1 位作者 戴钧明 吕汪洋 《合成纤维工业》 CAS 2024年第1期48-55,共8页
为探究端氨基含量对聚酰胺6(PA 6)非等温结晶动力学的影响,以端氨基含量分别为57.5,70.7,83.4 mmol/kg的PA 6(相对黏度均为2.8)为研究对象,使用热重分析仪测试PA 6的热稳定性,利用差示扫描量热仪研究不同冷却速率(∅)下PA 6的非等温结晶... 为探究端氨基含量对聚酰胺6(PA 6)非等温结晶动力学的影响,以端氨基含量分别为57.5,70.7,83.4 mmol/kg的PA 6(相对黏度均为2.8)为研究对象,使用热重分析仪测试PA 6的热稳定性,利用差示扫描量热仪研究不同冷却速率(∅)下PA 6的非等温结晶过程,通过Jeziorny法和莫志深法修正的Avrami方程对PA 6的非等温结晶动力学进行分析,并运用Kissinger方程计算PA 6的非等温结晶活化能(△E)。结果表明:不同端氨基含量PA 6均具有较高的热稳定性,且随着端氨基含量增加,热稳定性逐渐提高;随着∅的增大,不同端氨基含量PA 6的结晶区间均有向低温区移动的趋势;PA 6晶体以二维片状和三维球晶共存的方式进行生长,且端氨基含量较高的PA 6更倾向于以三维球晶的形式进行生长,端氨基含量的增加对PA 6的结晶过程具有促进作用;莫志深法修正的Avrami方程能很好地描述结晶过程,单位时间内PA 6的结晶度与∅成正比;随着端氨基含量的增加,PA 6非等温结晶活化能增大,结晶过程释放的热量增加,分子链的运动能力增强,结晶速率更大,结晶能力更强。 展开更多
关键词 聚酰胺6 端氨基含量 冷却速率 非等温结晶动力学 结晶活化能
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丙酮醛改性对麦醇溶蛋白功能特性及结构的影响 被引量：1
14
作者 杨土娣 张烘焜 +6 位作者 庞鑫鑫 陈展鹏 杨容 郑文宇 吴晓梅 曾新安 廖兰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第5期48-56,共9页
该文模拟小麦制品热加工条件,建立麦醇溶蛋白(gliadin,Gli)-丙酮醛(methylglyoxal,MGO)体系,用邻苯二甲醛法和荧光光谱法测定不同丙酮醛添加量、糖化温度、糖化时间下,体系中游离氨基含量变化及晚期糖基化终产物(advanced glycation end... 该文模拟小麦制品热加工条件,建立麦醇溶蛋白(gliadin,Gli)-丙酮醛(methylglyoxal,MGO)体系,用邻苯二甲醛法和荧光光谱法测定不同丙酮醛添加量、糖化温度、糖化时间下,体系中游离氨基含量变化及晚期糖基化终产物(advanced glycation end-products,AGEs)生成规律,并对改性后的麦醇溶蛋白的功能特性和结构特性进行表征。结果表明,在麦醇溶蛋白与丙酮醛质量比1∶6、反应温度140℃、反应时间75 min时,产物游离氨基含量较低,AGEs生成量较少。麦醇溶蛋白与丙酮醛反应后的样品(methylglyoxal-gliadin,MGO-Gli)的乳化活性较未处理的麦醇溶蛋白(native-gliadin,N-Gli)提高50.03%,乳化稳定性提高79.51%;起泡性和泡沫稳定性分别提高13.33%、28.20%;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,麦醇溶蛋白与丙酮醛发生糖基化反应;MGO-Gli的紫外光谱结果显示,光谱峰值发生红移,说明MGO-Gli的内部结构发生伸展,使内部的色氨酸暴露;傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)结果表明,Gli经MGO糖基化改性后α-螺旋结构含量减少、β-折叠结构含量增加、α-螺旋/β-折叠由0.608降为0.508,说明MGO-Gli的分子柔性增加。 展开更多
关键词 麦醇溶蛋白 丙酮醛 游离氨基含量 糖基化 功能特性 结构
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低氨基含量聚丙烯酰胺-co-乙烯胺的可控合成 被引量：3
15
作者 杨晶晶 唐炳涛 +1 位作者 张淑芬 薄谷 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期955-961,共7页
建立了低碱用量下低氨基含量聚丙烯酰胺-co-乙烯胺的可控合成线性关系式。通过研究反应中次氯酸钠、氢氧化钠用量,降解反应时间和温度等因素,可知合成氨基含量小于50%的聚丙烯酰胺-co-乙烯胺化合物时,碱用量为聚丙烯酰胺物质的量的3倍即... 建立了低碱用量下低氨基含量聚丙烯酰胺-co-乙烯胺的可控合成线性关系式。通过研究反应中次氯酸钠、氢氧化钠用量,降解反应时间和温度等因素,可知合成氨基含量小于50%的聚丙烯酰胺-co-乙烯胺化合物时,碱用量为聚丙烯酰胺物质的量的3倍即可,次氯酸钠用量与产物氨基含量有近似线性关系,应用元素分析对该线性关系进行了确认。降解产物聚丙烯酰胺-co-乙烯胺化合物的相对分子质量范围为1000～1800,PDI在1.6～2.0之间。该线性关系式的建立为控制合成低氨基含量聚丙烯酰胺-co-乙烯胺提供了反应条件的设计依据。 展开更多
关键词 聚丙烯酰胺-co-乙烯胺 低氨基含量 反应条件 线性关系式 低碱用量
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UV–944对聚酰胺6抗紫外光老化和热氧稳定性的影响
16
作者 付伟强 王锐 +1 位作者 张辉 朱志国 《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期112-116,共5页
在己内酰胺开环水解过程中,加入一定量的聚{[6-[(1,1,3,3-四甲基丁基)氨基]]-1,3,5-三嗪-2,4-[(2,2,6,6-四甲基-哌啶基)亚氨基]-1,6-己二撑[(2,2,6,6-四甲基-4-哌啶基)亚氨基]}(UV–944),合成改性聚酰胺6。研究了UV–944对聚酰胺6光稳... 在己内酰胺开环水解过程中,加入一定量的聚{[6-[(1,1,3,3-四甲基丁基)氨基]]-1,3,5-三嗪-2,4-[(2,2,6,6-四甲基-哌啶基)亚氨基]-1,6-己二撑[(2,2,6,6-四甲基-4-哌啶基)亚氨基]}(UV–944),合成改性聚酰胺6。研究了UV–944对聚酰胺6光稳定性、热氧稳定性和末端氨基含量的影响。结果表明,UV–944的加入能明显提高聚酰胺6的耐紫外光老化及热氧稳定性,在空气氛围下的起始分解温度提高28℃左右;在185℃老化0.5 h后,改性聚酰胺6的相对黏度下降极低(UV–944质量分数为0.05%时,相对黏度仅下降了3.1%),热氧稳定性明显得到改善。同时,聚酰胺6的末端氨基含量增加,加入UV–944质量分数分别为0.05%,0.2%时,聚酰胺6的末端氨基含量比纯聚酰胺6提高5.1,18.7 mmol/kg,对染色性能明显有所改善。而UV–944对聚酰胺6的热稳定性、熔融温度与结晶温度影响不大。 展开更多
关键词 {6-(1 1 3 3-四甲基丁基)氨基-1 3 5-三嗪-2 4-(2 2 6 6-四甲基-哌啶基)亚氨基-1 6-己二撑(2 2 6 6-四甲基-4-哌啶基)亚氨基}(UV-944) 抗紫外光老化 热氧稳定性 端氨基含量
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含氨基硅橡胶的合成与表面生物相容性的改性 被引量：1
17
作者 高宁 《中国化工贸易》 2012年第1期136-136,共1页
本文通过八甲基环四硅氧烷和乙烯基环体在催化剂下开环聚合后合成了不同氨基含量的乙烯基硅油，然后将其与含氢硅油和催化剂等其他组分配合固化得到不同氨基含量的加成型硅橡胶。研究了这种含氨基的硅橡胶有的表面亲水性、力学性能、生... 本文通过八甲基环四硅氧烷和乙烯基环体在催化剂下开环聚合后合成了不同氨基含量的乙烯基硅油，然后将其与含氢硅油和催化剂等其他组分配合固化得到不同氨基含量的加成型硅橡胶。研究了这种含氨基的硅橡胶有的表面亲水性、力学性能、生物相容性等。 展开更多
关键词 开环聚合 乙烯基硅油 生物相容性 氨基含量 乙烯基含量
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不同氮素营养的烟叶氨基酸含量与香吃味品质的关系 被引量：54
18
作者 史宏志 韩锦峰 +2 位作者 刘国顺 范艺宽 魏义长 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 1997年第4期319-322,共4页
分析表明，烟叶总氨基酸含量与总施氮量和无机氮施量呈显著正相关关系。氨基酸含量与香气量、劲头得分呈正相关关系，与香气质、刺激性和杂气得分呈负相关关系。缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸含量与烟叶香气量之间的相关... 分析表明，烟叶总氨基酸含量与总施氮量和无机氮施量呈显著正相关关系。氨基酸含量与香气量、劲头得分呈正相关关系，与香气质、刺激性和杂气得分呈负相关关系。缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸含量与烟叶香气量之间的相关显著，且与评吸总分存在正相关关系。脯氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸等与香气质负相关性较大。 展开更多
关键词 烟叶 氮素营养 氨基酸含量 香吃味 香气 香味
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燕麦(Avena sativa L.)的营养成分与保健价值探讨 被引量：71
19
作者 黄相国 葛菊梅 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2004年第4期147-149,共3页
本文介绍了燕麦(AvenasativaL.)的植物学特性、种植区域及营养价值,并对开发燕麦保健食品进行了探讨。燕麦中含有8种人体必需的氨基酸,各种氨基酸含量不仅很高,而且比较平衡;亚油酸含量占脂肪含量的38.1%～52.0%,磷、铁、维生素B2含量... 本文介绍了燕麦(AvenasativaL.)的植物学特性、种植区域及营养价值,并对开发燕麦保健食品进行了探讨。燕麦中含有8种人体必需的氨基酸,各种氨基酸含量不仅很高,而且比较平衡;亚油酸含量占脂肪含量的38.1%～52.0%,磷、铁、维生素B2含量也比较丰富,还含有独有的皂甙素。燕麦中的可溶性纤维β-糊精具有降低血脂、保护肠胃、降低血糖的特殊功效。因此,燕麦作为保健食品有广阔的开发利用前景。 展开更多
关键词 燕麦 氨基酸含量 植物学特性 保健价值 营养成分 种植区域 开发利用前景 保健食品 β-糊精 可溶性纤维
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鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋营养成分的测定比较 被引量：55
20
作者 程瑛琨 鄂晨光 +4 位作者 刘明石 王仲男 林峰崴 周桂仙 滕利荣 《饲料工业》 2005年第7期10-12,共3页
禽蛋是人们生活中的重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质。本试验测定了鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑蛋中的水分、脂肪、蛋白质、磷脂、胆固醇、维生素B2和氨基酸的含量,通过数据对比分析,得到如下结果:乌鸡蛋具有较高的营养价值,鹌鹑蛋由于... 禽蛋是人们生活中的重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质。本试验测定了鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑蛋中的水分、脂肪、蛋白质、磷脂、胆固醇、维生素B2和氨基酸的含量,通过数据对比分析,得到如下结果:乌鸡蛋具有较高的营养价值,鹌鹑蛋由于含有很高的胆固醇,并不适合老年人的食用。鸡蛋的蛋白质、磷脂和氨基酸含量均低于乌鸡蛋和鹌鹑蛋,其营养价值最低。 展开更多
关键词 乌鸡 鸡蛋 营养成分 氨基酸含量 蛋白质 营养价值 水分 鹌鹑蛋 老年人 胆固醇
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