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氧化疏水淀粉在祛痱粉中的应用研究 被引量：2
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作者 刘珂 张志衡 +1 位作者 高群玉 吴磊 《粮食与油脂》 北大核心 2018年第8期46-49,共4页
以氧化-酯化-金属交联淀粉代替滑石粉配制祛痱粉,从休止角、压缩度、凝集度和平板角4个方面综合分析了不同配方法的粉体特性。得到最佳配方为原淀粉含量30%、氧化疏水淀粉含量65%,此时疏水性淀粉体现了其所具有的爽滑感,祛痱粉的肤感也... 以氧化-酯化-金属交联淀粉代替滑石粉配制祛痱粉,从休止角、压缩度、凝集度和平板角4个方面综合分析了不同配方法的粉体特性。得到最佳配方为原淀粉含量30%、氧化疏水淀粉含量65%,此时疏水性淀粉体现了其所具有的爽滑感,祛痱粉的肤感也不会过于干燥,而且,产品在细度上已经达到市场知名品牌的标准。 展开更多
关键词 氧化-酯化-金属交联淀粉 粒径 休止角
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