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题名碳源和氮源对5-酮基-葡萄糖酸生成的影响
被引量：4
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作者
谭之磊
王洪翠
魏彧翘
李艳艳
钟成
贾士儒
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机构
天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物重点实验室
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出处
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期76-82,共7页
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基金
长江学者和创新团队发展计划(No.IRT1166)资助~~
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文摘
氧化葡萄糖杆菌Gluconobacter oxydans可以将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,并进一步氧化成2-酮基-葡萄糖酸(2KGA)和5-酮基-葡萄糖酸(5KGA),其中5KGA在催化剂的作用下能够转化为L(+)-酒石酸。为了提高5-酮基-葡萄糖酸产量,以仅生成5KGA的氧化葡萄糖杆菌Gluconobacter oxydans HGI-1为出发菌株,研究不同碳源(蔗糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、葡萄糖)和有机氮源(酵母浸粉、鱼粉、玉米浆、黄豆饼粉、棉籽饼粉)对5KGA产量的影响。500 mL摇瓶试验结果表明,当葡萄糖浓度为100 g/L时,5KGA产量最高为98.20 g/L;当有机氮源为酵母浸粉、鱼粉和玉米浆,其添加量的蛋白含量为1.60%时,5KGA产量分别为100.20 g/L、109.10 g/L和99.83 g/L,其中,使用鱼粉的5KGA产量最高,使用玉米浆的5KGA产量比酵母浸粉略低。出于经济考虑,文中选择玉米浆作有机氮源,并在5 L发酵罐中进行分批发酵放大试验,5KGA的产量为93.80 g/L,最大生成速率为3.48 g/(L·h),平均生成速率为1.56 g/(L·h)。结果表明,葡萄糖和玉米浆分别为Gluconobacter oxydans HGI-1规模化生产5KGA的最适碳源和氮源,可利用葡萄糖几乎全部(85.93%)转化为5KGA。
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关键词
氧化葡萄糖杆菌hgi-1
5-酮基-葡萄糖酸
碳源
氮源
分批发酵
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Keywords
Gluconobacter oxydans hgi-1, 5-keto-gluconic acid, carbon source, nitrogen source, batch culture
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分类号
TQ920.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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