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题名微波对毛酸浆籽油提取效率的影响及其脂肪酸分析
被引量：2
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作者
郝晓磊
张姣姣
李喜宏
刘香军
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机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2017年第1期99-103,共5页
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文摘
以毛酸浆种子为原料,研究索氏微波提取法对毛酸浆籽油提取效率的影响,并以甲酯化脂肪酸为标准品,采用气相色谱法对毛酸浆籽油脂肪酸成分进行分析,通过与标准品比对出峰时间确定试样脂肪酸成分,使用面积归一法确定试样中各脂肪酸含量。结果表明,与普通热风干燥相比,微波干燥法能够提高毛酸浆籽油的提取效率;利用气相色谱法对毛酸浆籽油进行脂肪酸分析,共检测出8种脂肪酸,分别为:肉豆蔻酸1.3%,棕榈酸10.3%,硬脂酸5.3%,油酸14.3%,亚油酸62.7%,亚麻酸4.0%,花生酸1.1%,二十二烷酸1.0%。其中不饱和脂肪酸相对含量占81.0%,说明毛酸浆籽油具有较高的营养价值,开发前景广阔。
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关键词
微波
毛酸浆籽油
提取效率
脂肪酸分析
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Keywords
microwave
Physalis pubescens L. seed oil
extraction efficiency
fatty acids analysis
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分类号
S641.9
[农业科学—蔬菜学]
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