段誉:寂川·崇德里店才是真正的寂川

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作者 LIVE 《川菜》 2023年第12期21-26,共6页

这是我们第二次与段誉老师面对面交流。每当说起段誉,则不得不提“段氏三绝”。“段誉的熟醉蟹”“段氏绝味鱼头”“黑松露牛骨髓煲仔饭”,这三道菜品既是段誉老师的代表之作,也承载着他对于“美”与“味”的精益追求。去年8月,新拾玖&#... 这是我们第二次与段誉老师面对面交流。每当说起段誉,则不得不提“段氏三绝”。“段誉的熟醉蟹”“段氏绝味鱼头”“黑松露牛骨髓煲仔饭”,这三道菜品既是段誉老师的代表之作,也承载着他对于“美”与“味”的精益追求。去年8月,新拾玖·新京菜在成都开业,作为集团在西南地区的首次尝试,在不到两个月的时间内,便斩获了2023年成都米其林指南入选餐厅的殊荣。今年,在成都一处百年院落民居里,悄然生长起段誉老师的又一新作一一寂川·崇德里店。 展开更多

关键词 面对面交流 牛骨髓 崇德 段氏 段誉 西南地区

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彷徨于末世与走向乌托邦——贾宝玉与段誉形象对比分析 被引量：3

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作者 张乐林 《红楼梦学刊》 CSSCI 北大核心 2009年第2期186-196,共11页

《红楼梦》中的贾宝玉和金庸《天龙八部》中的段誉都是集中体现作家对人的存在可能性探讨的"观念性"人物,是理解整部作品的关键。宝玉和段誉形象中的批判性维度,显示了小说家对现实所提供的固有道路的质疑,两者形象中的情感... 《红楼梦》中的贾宝玉和金庸《天龙八部》中的段誉都是集中体现作家对人的存在可能性探讨的"观念性"人物,是理解整部作品的关键。宝玉和段誉形象中的批判性维度,显示了小说家对现实所提供的固有道路的质疑,两者形象中的情感崇拜维度,显示了小说家对某种具有理想价值的人的可能性的肯定,宝玉和段誉都被设置在"色空对峙"的张力解构中,又显示了小说家对人的存在的复杂性和悲剧性的深刻认识。 展开更多

关键词 贾宝玉 段誉 批判性 情感崇拜 “色空对峙”

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金庸作品武侠人物的文化涵义——以《天龙八部》之段誉为例 被引量：1

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作者 王学海 《嘉兴学院学报》 2003年第5期30-33,共4页

该文采用典型人物的典型分析方法,以历史时代为背景,从传统文化、同类人物对比、审察作者曾经沧海的历史视角等,深刻地阐释了作者笔下人物日常所信奉的人生哲学、儒家谓道、生活与佛理的关系、审美价值观以及对中国传统武功的看法,并由... 该文采用典型人物的典型分析方法,以历史时代为背景,从传统文化、同类人物对比、审察作者曾经沧海的历史视角等,深刻地阐释了作者笔下人物日常所信奉的人生哲学、儒家谓道、生活与佛理的关系、审美价值观以及对中国传统武功的看法,并由此来凸显他笔下人物的文化涵义。段誉是金庸作品中最有争议的人物,也是金庸作品中最具文化的人物。其最大特性乃一生行走在情与义的坎坷波涛之中,正是作者本人或他信奉的人生哲学的一种艺术抒写。 展开更多

关键词 金庸 武侠人物 文化涵义 段誉

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段誉奇特个性的形成与中国文化之比较 被引量：1

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作者 王学海 《嘉兴学院学报》 2007年第1期15-21,共7页

《天龙八部》中的段誉,是金庸武侠小说中最能体现中国文化的典型人物,他总是以自己独特的生活行为方式,去书写浓郁的中国文化的种种。该文试图以儒、禅、道三家学说对他的影响,来说明他奇特个性形成的基点,以周《易》的阳数、阴数来印... 《天龙八部》中的段誉,是金庸武侠小说中最能体现中国文化的典型人物,他总是以自己独特的生活行为方式,去书写浓郁的中国文化的种种。该文试图以儒、禅、道三家学说对他的影响,来说明他奇特个性形成的基点,以周《易》的阳数、阴数来印证他在生命实践中心理结构的独特的天命之数。 展开更多

关键词 天龙八部 段誉 个性 中国文化 比较

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对自我的追寻——《天龙八部》虚竹人物形象的心理学分析 被引量：1

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作者 郑晴和 《心理技术与应用》 2014年第5期62-64,共3页

著名武侠小说家金庸先生一生创作了十五部武侠小说,每一部都脍炙人口。《天龙八部》是其所有小说中最有代表性的一部,达到了其创作的巅峰,自出版以来就吸引了众多读者,深受大众喜爱,产生了巨大的影响力。小说主要描写了宋哲宗时期宋、... 著名武侠小说家金庸先生一生创作了十五部武侠小说,每一部都脍炙人口。《天龙八部》是其所有小说中最有代表性的一部,达到了其创作的巅峰,自出版以来就吸引了众多读者,深受大众喜爱,产生了巨大的影响力。小说主要描写了宋哲宗时期宋、辽、大理、西夏及女真等王国之间的武林恩怨和民族矛盾,写的是江湖,体现的则是一幅波澜壮阔的生活与社会画卷。小说在众多人物中,最主要塑造的人物是乔峰、段誉、虚竹三位主人公。这三位人物有不同的身世、不同的性格特点、不同的命运走向,但又有许多共同点,都体现了作者对＂侠＂的理解与追求, 展开更多

关键词 虚竹 《天龙八部》 金庸先生 段誉 人物形象 心理学分析 自我同一性 乔峰 同一性危机 萧峰

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属于帝王的寺庙

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作者 黄胤 《云南画报》 2011年第6期40-43,共4页

世人都只知到大理赏"风花雪月",却不知昔日的大理国,也曾是闻名世界的"妙香佛国"。早在南诏时期,佛教就被皇帝推崇为国教,皇帝、臣民皆礼佛;"苍山与洱海,佛教之齐鲁","大理三百六十寺,寺寺夜半皆鸣... 世人都只知到大理赏"风花雪月",却不知昔日的大理国,也曾是闻名世界的"妙香佛国"。早在南诏时期,佛教就被皇帝推崇为国教,皇帝、臣民皆礼佛;"苍山与洱海,佛教之齐鲁","大理三百六十寺,寺寺夜半皆鸣钟",这样的盛景早已不在,但至今很多白族人家都还设有佛堂,每逢初一十五,总少不了吃斋念佛。到大理来的游客也总要到崇圣寺"请"上一件开光的法器,即便不信佛,也相信它能保旅途平安和内心宁静。 展开更多

关键词 大理国 白族人 南诏 金庸先生 西方极乐世界 段誉 崇圣寺三塔 段正明 摇摇头 历史学研究

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论“无为”在段誉人生中的积极作用

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作者 丁沂璐 《牡丹江大学学报》 2015年第1期35-37,40,共4页

"无为"是贯穿《老子》一书的重要思想,其本意是指不多欲,不造作,顺天理,合人心。由于人们对它存在或无所作为,或矫厉伪饰等诸多误解,导致其智慧之光被遮蔽。在《天龙八部》中,段誉使得无为思想大放异彩,他的生性善良,示弱守雌... "无为"是贯穿《老子》一书的重要思想,其本意是指不多欲,不造作,顺天理,合人心。由于人们对它存在或无所作为,或矫厉伪饰等诸多误解,导致其智慧之光被遮蔽。在《天龙八部》中,段誉使得无为思想大放异彩,他的生性善良,示弱守雌,知足知止,甚至见到利益的"逃跑哲学",都是他对无为的生动注解。最终,在无为的指引下,他收获了武学与爱情,坐拥大理江山,创造了"无不为"的人生盛境。 展开更多

关键词 “无为” 段誉 人生 积极 守柔

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崇占明 中餐标准化的实现是一个非常困难的摸索过程

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作者 Cherry 徐墨弢 《餐饮世界》 2017年第2期40-41,共2页

崇占明,现任世界中餐联国际中餐名厨专业委员会秘书长。作为国家酒家酒店等评定高级注册评审员、国家职业技能鉴定中式烹调师评委、北京餐饮资深评论员,崇老师对美食的理解有着很深的程度,他熟悉京城各大餐馆招牌菜,熟悉各位大师的绝活。

关键词 评审员 职业技能鉴定 中式烹调师 摸索过程 标准化管理 段誉 食材 郑秀生 爱马仕 消费标准

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京艷创意 探味京府

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作者 褚宏辚(采访) 张洋(摄影) 《中国烹饪》 2021年第4期88-91,共4页

位于北京雍和宫附近胡同中的京艷·翰林书院是新京菜名厨段誉最新打造的餐厅,定位为京府菜,目前还在试营业期。他表示要用半年时间接受市场的反馈,打磨菜式。这组京艷新品体现段誉对京府菜的构想创意,“京府菜依托于传统的官府菜,... 位于北京雍和宫附近胡同中的京艷·翰林书院是新京菜名厨段誉最新打造的餐厅,定位为京府菜,目前还在试营业期。他表示要用半年时间接受市场的反馈,打磨菜式。这组京艷新品体现段誉对京府菜的构想创意,“京府菜依托于传统的官府菜,擅用干货,讲究仪式感,同时与当代城市人文相结合,引入新的食材、鲜的食材,赋予主厨思维”。 展开更多

关键词 官府菜 食材 城市人文 仪式感 雍和宫 段誉 京府 创意

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原色·黑白版

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作者 浅九 《少年人生》 2004年第13期193-196,共4页

看过金庸《天龙八部》的人一定会对大理留下深刻的印象,而我就出生在那里,虽然和段誉不是一个家门,但还是如假包换的白族人。我,浅九,水瓶座,喜欢画画,听音乐,游泳…(太多了~汗)现在还在上学,大家对我很陌生。

关键词 白族人 段誉 《天龙八部》 如假包换 水瓶 金庸

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潘小碧:你是我的心头“肉”

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作者 叶丽雅 《温州人》 2016年第17期76-78,共3页

如果说在我的朋友中有谁的生活是接近完美的话,那一定是潘小碧。认得小碧好像是在一次朋友聚会上,她是我一师妹的好友,和我们结识后,整个圈子的'疯魔指数'顿时上涨了n个百分点——水瓶座的小碧绝对是女版段誉,一沾上喜欢的东西... 如果说在我的朋友中有谁的生活是接近完美的话,那一定是潘小碧。认得小碧好像是在一次朋友聚会上,她是我一师妹的好友,和我们结识后,整个圈子的'疯魔指数'顿时上涨了n个百分点——水瓶座的小碧绝对是女版段誉,一沾上喜欢的东西就一头扎进去,'三月不知肉味',不做出点东西绝不会放下的气势:小时候迷拼图。 展开更多

关键词 段誉 三月不知肉味 多肉植物 水瓶 番杏科 生活间 马齿苋属 打开方式 粟米草属 非洲南部

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蒋欣之后再无“华妃”

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作者 罗雨田 《大众电影》 2012年第10期32-33,共2页

蒋欣把华妃的专横跋扈,甚至连眼神里的艳烈灼热都演了出来。"华妃"最真心蒋欣本人和《甄嬛传》中的华妃判若两人。这是很多人见到蒋欣的第一感受。2003年张纪中制片的电视剧《天龙八部》中,她饰演木婉清。在导演周晓文看来,... 蒋欣把华妃的专横跋扈,甚至连眼神里的艳烈灼热都演了出来。"华妃"最真心蒋欣本人和《甄嬛传》中的华妃判若两人。这是很多人见到蒋欣的第一感受。2003年张纪中制片的电视剧《天龙八部》中,她饰演木婉清。在导演周晓文看来,蒋欣和木婉清很像,都是爽朗大方、直率明快。小说里动不动就把段誉拉下马的木婉清就应该是蒋欣这样的女孩。天真烂漫,全然不通世故人情。九年后,蒋欣转而成为锋芒毕露、专横跋扈的华妃。影迷爱她的雷厉风行,也爱她执著于爱情,却少有人知道她就是当年的"小清新" 展开更多

关键词 世故人情 第一感 周晓文 张纪中 段誉 《天龙八部》

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龙庭 古法皇家飨味抢占高端市场

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作者 Lucky 《餐饮世界》 2015年第2期16-17,共2页

2014年在餐饮业寒冬期,整整一年的时间,大家都在为各种高端餐饮的陨落扼腕。但这就说明象征高品质的高端餐饮没有市场了吗？绝对不是。价格不是问题,高端不是距离,贵要贵得有道理,贵要贵得有价值,这才是高端餐饮业的生存之道。年夜饭亦... 2014年在餐饮业寒冬期,整整一年的时间,大家都在为各种高端餐饮的陨落扼腕。但这就说明象征高品质的高端餐饮没有市场了吗？绝对不是。价格不是问题,高端不是距离,贵要贵得有道理,贵要贵得有价值,这才是高端餐饮业的生存之道。年夜饭亦是如此。如此看来,每位2580元、并加收15%服务费、4人起订的北京瑰丽酒店龙庭私人宴会中餐厅年夜饭套餐,敢以如此高段位的价格挑战低谷期的餐饮业,必有其杀手锏。 展开更多

关键词 寒冬期 高端市场 低谷期 脆皮炸子鸡 段誉 贵宾厅 三羊开泰 锦鲤 行政总厨 盆满钵满

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襄阳:英雄长恨

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作者 郭梅 《野草》 2013年第5期93-99,共7页

郭靖,大侠是这样炼成的郭靖,在金庸小说的众多男性角色中可以说是资质最差的一个,他不像张无忌那样出身武林世家,靠自己的领悟便可练成一身纵横天下的九阳神功;也不如段誉那般天资聪颖,即使是高深如六脉神剑的武功,也只需要旁人稍加点... 郭靖,大侠是这样炼成的郭靖,在金庸小说的众多男性角色中可以说是资质最差的一个,他不像张无忌那样出身武林世家,靠自己的领悟便可练成一身纵横天下的九阳神功;也不如段誉那般天资聪颖,即使是高深如六脉神剑的武功,也只需要旁人稍加点拨便可小成;连较为愚笨的虚竹,似乎也比他聪明多了。然而正是这么一个四岁才会说话的傻小子,凭着一颗善良朴实的心,赢得了古灵精怪美丽绝伦的黄蓉的爱情,然后不但练成了一身卓绝的武功,还成为受人景仰的一代大侠。 展开更多

关键词 郭靖 金庸先生 张无忌 金庸小说 会说话 段誉 杨过 男性角色 黄蓉 九阳

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春意品花

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作者 陈超群 《检察风云》 2021年第4期88-89,共2页

阿拉伯婆婆纳这个名字,就当是句咒语吧,咒语一念,就春回大地了。茶花都说云南盛产茶花,如今江南也可见禁花似锦。春节回老家常州过年,发现不少人家的前庭后院,甚至行道公园,处处开着茶花,单瓣的、重瓣的,白的、粉的、红的,春意融融,很... 阿拉伯婆婆纳这个名字,就当是句咒语吧,咒语一念,就春回大地了。茶花都说云南盛产茶花,如今江南也可见禁花似锦。春节回老家常州过年,发现不少人家的前庭后院,甚至行道公园,处处开着茶花,单瓣的、重瓣的,白的、粉的、红的,春意融融,很是好看。想必它们各自都有着风雅的名字,只可惜我一个都说不上来。这时候我就想起了金庸笔下的段誉,要是段誉在此,定能侃侃而谈品评一番了。 展开更多

关键词 重瓣 阿拉伯婆婆纳 茶花 段誉 咒语

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“世界厨房”里的美妙“食”光

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作者 王艳 张颖 《优品》 2014年第12期144-149,共6页

每周的某个晚上,在京城最高的地标性建筑——国贸三期50层嘉格纳北京旗舰展厅里,一场"神秘约会"正拉开序幕:身着洁白制服的名厨聚精会神地摆弄着手里的食材;10位嘉宾不顾晚高峰的拥堵从京城四面八方如约赶来;香港著名美食家Jo... 每周的某个晚上,在京城最高的地标性建筑——国贸三期50层嘉格纳北京旗舰展厅里,一场"神秘约会"正拉开序幕:身着洁白制服的名厨聚精会神地摆弄着手里的食材;10位嘉宾不顾晚高峰的拥堵从京城四面八方如约赶来;香港著名美食家Johnny早早地来到现场,仔细端详着手里那瓶年份佳酿……如此兴师动众,只因这个号称"丫咪世界厨房"的地方,即将迎来一次精彩绝伦的五星级厨艺大师的"才艺表演"、一场绝无仅有的与美食最近距离对话的高端私人定制晚宴,以及一段点亮人生的美妙"食"光。 展开更多

关键词 最近距离 食材 地标性建筑 格纳 国贸三期 精彩绝伦 中国菜 饮食文化 牛油果 段誉

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女人天下

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《风采》 2007年第10期126-127,共2页

陈玉莲:"没人见过我和他(周润发)拍拖,这段感情是假的"必须承认的是,迄今为止,陈玉莲最为人津津乐道的地方,不是与刘德华版杨过默契合作的"小龙女",也不是与汤镇业版段誉双宿双飞的"王语嫣",而是一个让&q... 陈玉莲:"没人见过我和他(周润发)拍拖,这段感情是假的"必须承认的是,迄今为止,陈玉莲最为人津津乐道的地方,不是与刘德华版杨过默契合作的"小龙女",也不是与汤镇业版段誉双宿双飞的"王语嫣",而是一个让"杀手情人"周润发为之自杀的女人。许多年前,传出陈玉莲与周润发相恋而被周的母亲极力阻挠的消息,而周润发又是个大孝子。 展开更多

关键词 周润发 陈玉莲 王语嫣 段誉 杨过 刘德华 台湾电影 汤镇业 小龙女 吴彦祖

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大理天龙八部影视城 苍洱情侠传

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《风光》 2008年第6期116-125,共10页

想领略武侠的传奇江湖的侠义吗?想感受段誉的多情乔峰的豪气吗?想探寻南诏的历史大理的风情吗?大理天龙八部影视城会是不错的选择。理天龙八部影视城坐落于风光秀丽的大理省级旅游度假区山丽片区,背靠秀美的苍山,东临澄碧的洱海,东距大... 想领略武侠的传奇江湖的侠义吗?想感受段誉的多情乔峰的豪气吗?想探寻南诏的历史大理的风情吗?大理天龙八部影视城会是不错的选择。理天龙八部影视城坐落于风光秀丽的大理省级旅游度假区山丽片区,背靠秀美的苍山,东临澄碧的洱海,东距大理古城1.5公里,北距三月街会场0.5公里, 展开更多

关键词 天龙八部 大理国 段誉 乔峰 《天龙八部》 电影主题 倩女幽魂 武侠剧 王家乙 好莱坞式

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黑白人生 光影留存 “爷爷”卢捷维

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作者 卢捷维 黄小仙 《旅游世界》 2014年第6期102-107,共6页

只用“摄影师”三个字定义卢捷维先生的身份显然是不够的,他搞过军工,玩过车,蹲过号子还配过音,丰富多彩的人生跌宕起伏。但不知道为什么我却只想称呼他为摄影师……

关键词 不知道 第一眼 撒手人寰 月天 俗事 二字 段誉 摄影作品 机缘巧合 子里

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云南往事 云南博物馆发现之旅

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作者 徐开平 周国升 解之诚 《风光》 2008年第6期62-63,共2页

云南博物馆,包罗万象。有数亿年前的古生物,有数千年前的古滇国,有1903开来的火车,有全国最大的民族博物馆,有全国最大的动物博物馆,有滇西抗战的英烈,有"一二一"运动的先驱,有纳西东巴文化的神秘,有大理南诏鼎盛的辉煌,

关键词 纳西东巴文化 滇国 古生物化石 南诏 大理国 个碧石铁路 天龙八部 民间收藏 迪庆州 段誉

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