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响应面法优化芸豆椰香酥性饼干配方 被引量:5
1
作者 孟庆 闫泽华 孙亚楠 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第4期1271-1278,共8页
目的 运用响应面法优化芸豆椰香酥性饼干配方。方法 采用芸豆粉、椰粉和低筋面粉为主要原料,以感官评价为指标,利用单因素和响应面实验优化芸豆椰香酥性饼干的最佳配方。利用质构分析实验和国家标准法测定产品的质构特性和理化微生物指... 目的 运用响应面法优化芸豆椰香酥性饼干配方。方法 采用芸豆粉、椰粉和低筋面粉为主要原料,以感官评价为指标,利用单因素和响应面实验优化芸豆椰香酥性饼干的最佳配方。利用质构分析实验和国家标准法测定产品的质构特性和理化微生物指标。结果 芸豆椰香酥性饼干的最佳配方为:以低筋面粉质量为基准,芸豆粉4%、椰粉8%、黄油34%、白砂糖16%、鸡蛋25%、奶粉10%、小苏打2%、盐1%。最优配方下制备的芸豆椰香酥性饼干的硬度、弹性、酥脆性和咀嚼性等质构指标与市售酥性饼干相比差异不显著(P>0.05),达到了对酥性饼干质构特征的标准,且符合国家标准对饼干理化指标和微生物限量的要求。结论 本研究得到的芸豆椰香酥性饼干色泽均匀、口感细腻酥松、营养均衡、具有芸豆和椰子特有的风味,为酥性饼干的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 芸豆 酥性饼干 响应面法 配方
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椰香番木瓜罐头罐液配比工艺的研究 被引量:1
2
作者 胡秦佳宝 卢月妹 杜林 《安徽农学通报》 2017年第14期136-138,共3页
该研究以番木瓜为主要原料,分析了椰香番木瓜罐头罐液配比工艺中椰粉、白砂糖、柠檬酸添加量,在单因素试验的基础上进行正交试验,通过风味、组织形态及色泽等指标进行感官评价。结果表明,选用椰子粉1.5%,白砂糖8%,柠檬酸0.08%的罐液配... 该研究以番木瓜为主要原料,分析了椰香番木瓜罐头罐液配比工艺中椰粉、白砂糖、柠檬酸添加量,在单因素试验的基础上进行正交试验,通过风味、组织形态及色泽等指标进行感官评价。结果表明,选用椰子粉1.5%,白砂糖8%,柠檬酸0.08%的罐液配比可以得到品质良好的椰香番木瓜罐头。 展开更多
关键词 番木瓜 罐液配比 感官评价
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椰奶花生罐头的加工工艺
3
作者 徐春仲 王正云 +1 位作者 李志方 刘丽芳 《农产品加工(下)》 2007年第12期47-48,共2页
以花生为主要原料,配以椰粉、奶粉、蔗糖、稳定剂及其他辅料,通过正交实验优选椰奶花生的汤汁最佳配方和工艺流程,并对杀菌恒温时间进行研究。实验结果显示,最佳工艺配方为:椰粉2.0%,奶粉3.0%,蔗糖14%,pH值5.5,最佳杀菌恒温时间为20min。
关键词 花生 罐头
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东亚椰粉蚧检疫鉴定
4
作者 李羕然 钟勇 +3 位作者 蔡波 马福欢 梁琨 陈展册 《植物检疫》 北大核心 2018年第6期54-56,共3页
东亚椰粉蚧(Palmicultor palmarum (Ehrhorn))是为害椰子的重要害虫,凭祥口岸从进境泰国鲜椰果上全国首次截获该虫,对该虫的分类地位、形态特征及与近似种的区别进行介绍,以供检疫鉴定参考。
关键词 东亚 形态特征 截获 检疫
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椰壳粉与蛭石不同配比基质对黄瓜幼苗生长的影响 被引量:31
5
作者 陈贵林 高秀瑞 《中国蔬菜》 北大核心 2000年第2期15-18,共4页
研究椰壳粉与蛭石不同配比基质对黄瓜幼苗生长的影响。结果表明 ,椰壳粉与蛭石混合的基质理化性状优于单纯蛭石和椰壳粉 ,孔隙度为 81.4 2 %~ 85.4 5% ,最大持水量为157.2 0 %~ 398.90 %。混合基质明显促进黄瓜幼苗的生长 ,椰壳粉含量... 研究椰壳粉与蛭石不同配比基质对黄瓜幼苗生长的影响。结果表明 ,椰壳粉与蛭石混合的基质理化性状优于单纯蛭石和椰壳粉 ,孔隙度为 81.4 2 %~ 85.4 5% ,最大持水量为157.2 0 %~ 398.90 %。混合基质明显促进黄瓜幼苗的生长 ,椰壳粉含量为 50 %和 75%时 ,地上部鲜样质量显著增加 ,分别为蛭石的 2 .0 1、2 .0 6倍 ,地下部鲜样质量均增大 84 .38% ;地上部干样质量明显提高 ,而地下部干样质量差异不大。随椰壳粉含量的增加 ,叶片可溶性糖含量增大 ,而根系活力与叶片叶绿素含量降低。由此认为 ,椰壳粉与蛭石等体积混合后可明显改善基质理化性状 ,利于黄瓜生长发育 ,为最佳基质配比。 展开更多
关键词 黄瓜 幼苗 蛭石 基质 无土栽培 生长
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不同填料原料对微生物异位发酵床处理生猪养殖废弃物效果的影响 被引量:19
6
作者 李艳苓 杨晓燕 +3 位作者 董立婷 李斌绪 李峰 耿兵 《农业资源与环境学报》 CAS 北大核心 2018年第4期367-373,共7页
以微生物异位发酵床填料为研究对象,研究了不同原料填料对生猪养殖废弃物的处理效果,分析了在相同条件下玉米秸秆填料与稻壳和椰壳粉混合物填料在温度、p H、含水量、微生物数量和营养成分变化上的差异。结果表明,稻壳和椰壳粉混合物更... 以微生物异位发酵床填料为研究对象,研究了不同原料填料对生猪养殖废弃物的处理效果,分析了在相同条件下玉米秸秆填料与稻壳和椰壳粉混合物填料在温度、p H、含水量、微生物数量和营养成分变化上的差异。结果表明,稻壳和椰壳粉混合物更容易控制温度的变化,发酵床温度保持在25~54°C,并且其p H变化范围较小,为7.6~8.9,更接近好氧发酵的最适p H值范围。稻壳和椰壳粉混合物填料处理含水量稍低于玉米秸秆填料处理,维持在44%~64%之间。试验结束时,两个处理发酵床填料的p H、TN、TP、TK和有机质等指标均符合国家有机肥标准。 展开更多
关键词 异位发酵床 填料 微生物 玉米秸秆 稻壳
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金钗石斛的组织培养和快繁技术 被引量:9
7
作者 孙廷 杨玉珍 +1 位作者 陶杰 胡述晓 《山东农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2005年第1期47-50,共4页
该项目选用宝天曼国家自然保护区野生的金钗石斛茎段,消毒后接种于MS+6—BA2.0+NAA0.5+2.0%蔗糖培养基上诱导出再生植株,在MS+6—BA2.0+NAA1.0+2.0%蔗糖培养基上,增殖系数可达5~6,在MS+KT2.0+IBA0.5+2.0%蔗糖培养基上,培养30天左右,可... 该项目选用宝天曼国家自然保护区野生的金钗石斛茎段,消毒后接种于MS+6—BA2.0+NAA0.5+2.0%蔗糖培养基上诱导出再生植株,在MS+6—BA2.0+NAA1.0+2.0%蔗糖培养基上,增殖系数可达5~6,在MS+KT2.0+IBA0.5+2.0%蔗糖培养基上,培养30天左右,可形成3—4条粗壮的根、6~7cm的完整植株,移栽到小树皮+小兰基石十椰壳粉(1.5:1.5:1)基质上,成活率可达到95%。 展开更多
关键词 金钗石斛 快繁技术 组织培养 国家自然保护区 培养基 再生植株 增殖系数 完整植株 宝天曼 蔗糖 成活率 茎段 接种 基质 树皮
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PP/废弃椰壳粉复合材料的增容改性研究 被引量:8
8
作者 杨尚毅 李志君 +2 位作者 叶世荣 于人同 王英姑 《塑料科技》 CAS 北大核心 2014年第2期45-48,共4页
研究了聚丙烯(PP)与甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)熔融接枝物PP-g-GMA增容PP/废弃椰壳粉复合材料的力学性能、热稳定性及微观形态结构。结果表明:PP-g-GMA用量为15%时,与未增容复合材料相比,PP-gGMA增容复合材料的拉伸强度和冲击强度分别... 研究了聚丙烯(PP)与甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)熔融接枝物PP-g-GMA增容PP/废弃椰壳粉复合材料的力学性能、热稳定性及微观形态结构。结果表明:PP-g-GMA用量为15%时,与未增容复合材料相比,PP-gGMA增容复合材料的拉伸强度和冲击强度分别提高了28.5%和56.9%,并且具有较优异的热稳定性;PP-gGMA增容的复合材料受外力作用时的破坏主要是结合较强的椰壳粉粒子的脱黏及椰壳粉粒子周围的PP基体的冷拉塑性变形破坏共同所致。 展开更多
关键词 聚丙烯 复合材料 增容 结构与性能
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椰浆粉喷雾干燥工艺
9
作者 王志国 李枚秋 《食品工业》 CAS 2024年第2期45-49,共5页
研究酪蛋白酸钠和麦芽糊精对椰浆粉喷雾干燥的技术可行性。采用激光粒度仪测定椰浆乳液粒径,乳液高度法测定乳液的稳定性,根据椰浆粉得率和水分选择喷雾干燥工艺操作参数,根据椰浆粉得率和感官评分确定其配方。结果显示:喷雾干燥工艺的... 研究酪蛋白酸钠和麦芽糊精对椰浆粉喷雾干燥的技术可行性。采用激光粒度仪测定椰浆乳液粒径,乳液高度法测定乳液的稳定性,根据椰浆粉得率和水分选择喷雾干燥工艺操作参数,根据椰浆粉得率和感官评分确定其配方。结果显示:喷雾干燥工艺的操作参数为进风温度150℃和蠕动泵转速45 r/min;椰浆粉(脂肪含量50%,100 g椰浆)配方为3.2 g酪蛋白酸钠和19.8 g麦芽糊精(DE 15~18)。成品松散、流动性好,乳白色有光泽,浓郁椰香味,脂肪、蛋白质和水分含量分别为50.4%,9.8%和1.3%。此次研究可为喷雾干燥制备椰浆粉提供参考。 展开更多
关键词 喷雾干燥 感官评价
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天然椰糠粉增强陕西娄土持水性能研究 被引量:3
10
作者 戎泽 白波 +1 位作者 王洪伦 索有瑞 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期902-906,915,共6页
以天然椰糠粉为保水剂,研究其对陕西娄土土壤持水能力的增强效应。结果表明,椰糠粉表现出良好的反复吸水性;在较高温度下,椰糠粉仍具有较好的持水性;椰糠粉/陕西娄土混合物的含水量随着椰糠粉比例的增加而增大,含质量分数10%,25%的椰糠... 以天然椰糠粉为保水剂,研究其对陕西娄土土壤持水能力的增强效应。结果表明,椰糠粉表现出良好的反复吸水性;在较高温度下,椰糠粉仍具有较好的持水性;椰糠粉/陕西娄土混合物的含水量随着椰糠粉比例的增加而增大,含质量分数10%,25%的椰糠粉/陕西娄土混合物在5 k Pa压力吸力下,保持的最低含水量分别增加了127%和274%,Van Genuchten模型拟合数据中参数α从原来的0.397减小至3.90×10-8和1.60×10-8,表明椰糠粉显著增强了陕西娄土土壤持水能力。 展开更多
关键词 保水剂 娄土 土壤持水性 土壤水分特征曲线
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改性椰壳粉/PVC复合材料结构和性能的研究 被引量:3
11
作者 阮林光 李志君 +1 位作者 陈志峰 赵红磊 《弹性体》 CAS 2008年第4期31-34,47,共5页
研究了偶联剂改性椰壳粉的种类及用量、椰壳粉的质量分数对椰壳粉/PVC复合材料性能的影响,并用扫描电镜(SEM)观察了拉伸断面。结果表明:硅烷偶联剂KH-550质量分数为2%时效果较好,拉伸强度提高了12.6%,冲击强度提高了30.6%;经过硅烷偶联... 研究了偶联剂改性椰壳粉的种类及用量、椰壳粉的质量分数对椰壳粉/PVC复合材料性能的影响,并用扫描电镜(SEM)观察了拉伸断面。结果表明:硅烷偶联剂KH-550质量分数为2%时效果较好,拉伸强度提高了12.6%,冲击强度提高了30.6%;经过硅烷偶联剂KH-550改性,能增大椰壳粉填充质量分数,提高复合材料的维卡软化点温度,改善了椰壳粉纤维在PVC基体中分散性和相容性。 展开更多
关键词 废弃 聚氯乙烯 复合材料 结构和性能
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硅烷改性椰壳粉对热塑性弹性体表面性能的影响及应用 被引量:2
12
作者 程帅 钱善华 +3 位作者 吴越 刘利国 倪自丰 俞经虎 《表面技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期138-144,共7页
目的研究经硅烷(GPTMS)改性后的椰壳粉(G-CSP)作为添加剂对热塑性弹性体(TPE)表面性能的影响及其潜在应用。方法通过热压法制备G-CSP质量分数为0%、5%、10%和15%的G-CSP-TPE样品,采用Alpha红外光谱仪对GPTMS、CSP和G-CSP进行红外光谱试... 目的研究经硅烷(GPTMS)改性后的椰壳粉(G-CSP)作为添加剂对热塑性弹性体(TPE)表面性能的影响及其潜在应用。方法通过热压法制备G-CSP质量分数为0%、5%、10%和15%的G-CSP-TPE样品,采用Alpha红外光谱仪对GPTMS、CSP和G-CSP进行红外光谱试验。用MFP-D三维形貌仪观测G-CSP-TPE样品的表面形貌,在JC2000CS接触角测量仪上测试不同液体在G-CSP-TPE表面的静态接触角。基于陶瓷球与G-CSP-TPE组成的摩擦副,在MFT-5000摩擦磨损试验机上研究不同载荷和滑动速度下液体介质的摩擦性能。结果红外光谱显示,GPTMS中的某些官能团成功地接枝到CSP中。随着G-CSP质量分数的增加,试样表面粗糙度和接触角均呈增加趋势。去离子水和葵花油的平均摩擦系数与滑动速度和载荷有关,当滑动速度超过2 mm/s时,其平均摩擦系数总体上与载荷呈负相关,在0.8 N和4 mm/s的条件下,去离子水和葵花油的平均摩擦系数差值最大。与其他样品相比,含10%G-CSP的G-CSP-TPE样品区别去离子水和葵花油平均摩擦系数的能力更强,基于该样品,脂肪含量为3.6 g和4.4 g的100 mL两种牛奶的平均摩擦系数分别为0.68和0.576。结论经GPTMS改性后的CSP能够改善TPE的表面性能,含10%G-CSP的G-CSP-TPE样品最有可能被应用于食品口感评价和功能食品的研发。 展开更多
关键词 热塑性弹性体 硅烷 表面性能 摩擦系数 脂肪含量
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改性椰壳粉/PVC复合材料的研究 被引量:2
13
作者 阮林光 李志君 +1 位作者 赵红磊 郑辉林 《塑料》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期1-3,89,共4页
用改性剂改性椰壳粉并填充到PVC中制得性能优良的椰壳粉/PVC复合材料。用SEM进行结构分析,研究了椰壳粉的热重(TG)、改性方法对复合材料力学及加工性能的影响。结果表明:改性方法对复合材料性能有较大影响,以20%HDPE-g-(GMA-co-St)塑炼... 用改性剂改性椰壳粉并填充到PVC中制得性能优良的椰壳粉/PVC复合材料。用SEM进行结构分析,研究了椰壳粉的热重(TG)、改性方法对复合材料力学及加工性能的影响。结果表明:改性方法对复合材料性能有较大影响,以20%HDPE-g-(GMA-co-St)塑炼改性效果较好,与纯PVC相比,改性椰壳粉/PVC复合材料的断裂拉伸强度(TSb)、断裂冲击强度(LS)、洛氏硬度(HL)、熔体指数(MI)分别提高了16.57%、61.97%、29.41%、123%。SEM观察显示,椰壳粉在PVC基体中的分散性和相容性得到改善。 展开更多
关键词 聚氯乙烯 复合材料 结构与性能 改性方法
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椰壳粉作黄瓜、茄子育苗营养土配方材料试验 被引量:1
14
作者 洪启金 罗镜财 吴琰芬 《广东农业科学》 CAS CSCD 2004年第3期24-25,共2页
关键词 黄瓜 茄子 育苗 营养土 生长
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椰衣粉中多酚类物质提取工艺的优化 被引量:1
15
作者 吴周新 牛成 +2 位作者 罗勇为 陈俊华 冯玉红 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第10期5310-5311,5314,共3页
[目的]探索提取椰衣粉中多酚类物质的最佳工艺条件。[方法]采用不同浓度的乙醇溶液浸提的方法,结合单因素试验和正交试验探讨影响椰子多酚提取的主要因素。[结果]研究结果表明,对提取产率的影响程度从高到低的因素依次是乙醇体积浓度、... [目的]探索提取椰衣粉中多酚类物质的最佳工艺条件。[方法]采用不同浓度的乙醇溶液浸提的方法,结合单因素试验和正交试验探讨影响椰子多酚提取的主要因素。[结果]研究结果表明,对提取产率的影响程度从高到低的因素依次是乙醇体积浓度、提取温度、提取时间、料液比。在80℃,料液比1:12条件下,采用体积浓度为50%的乙醇溶液提取1h,椰子多酚的提取率最高。[结论]该研究确立了采用乙醇溶液作为浸提剂从椰衣粉中提取椰子多酚的最佳工艺条件,为椰子多酚的工业化生产提供理论依据。 展开更多
关键词 子多酚 提取工艺
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椰壳粉/PVC复合材料的结构及动态力学性能研究 被引量:1
16
作者 阮林光 李志君 +1 位作者 郑辉林 赵红磊 《塑料科技》 CAS 北大核心 2008年第5期54-57,共4页
将改性椰壳粉填充到聚氯乙烯(PVC)中制得椰壳粉/PVC复合材料,用SEM、DMA对复合材料的结构和动态力学性能进行了研究。结果表明:改性后的椰壳粉与基体PVC的界面黏结强度提高;用2.0%硅烷偶联剂KH-550及15%HDPE-g-(GMA-co-St)改性后,复合... 将改性椰壳粉填充到聚氯乙烯(PVC)中制得椰壳粉/PVC复合材料,用SEM、DMA对复合材料的结构和动态力学性能进行了研究。结果表明:改性后的椰壳粉与基体PVC的界面黏结强度提高;用2.0%硅烷偶联剂KH-550及15%HDPE-g-(GMA-co-St)改性后,复合材料具有较好的动态力学性能。 展开更多
关键词 聚氯乙烯 复合材料 结构 动态力学性能
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椰乳羊奶饮品的配方及工艺研究
17
作者 郑华杰 李华平 +1 位作者 聂养林 朱志强 《中国奶牛》 2023年第5期67-70,共4页
选用生羊乳、椰浆粉和椰子水为主要原料,通过添加酪蛋白酸钠、复配稳定剂、白砂糖等辅料,配制一款椰乳羊奶含乳饮品。以感官评分为主要评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定椰乳羊奶饮品的最佳配方工艺条件。最终确定的工艺条件为:... 选用生羊乳、椰浆粉和椰子水为主要原料,通过添加酪蛋白酸钠、复配稳定剂、白砂糖等辅料,配制一款椰乳羊奶含乳饮品。以感官评分为主要评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定椰乳羊奶饮品的最佳配方工艺条件。最终确定的工艺条件为:生羊乳添加量20%、椰浆粉添加量9.5%、椰子水添加量10%、白砂糖添加量4%、酪蛋白酸钠添加量0.4%、复配稳定剂添加量0.45%、均质压力为40MPa,在此条件下制得的产品具有独特的椰香、奶香风味,口感爽滑细腻,无羊乳膻味。 展开更多
关键词 羊奶 子水 最佳配比 稳定性
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废弃椰壳粉/PVC复合材料结构和性能的研究
18
作者 阮林光 李志君 陈志峰 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第B06期176-179,共4页
研究了偶联剂改性椰壳粉的种类及用量、椰壳粉的质量分数对椰壳粉/PVC复合材料性能的影响,并用扫描电镜(SEN)观察了其两相结构和断面形貌。结果表明:硅烷偶联剂KH-550在用量为2%时效果较好,拉伸强度提高了12.6%,冲击强度提高了31%;经过... 研究了偶联剂改性椰壳粉的种类及用量、椰壳粉的质量分数对椰壳粉/PVC复合材料性能的影响,并用扫描电镜(SEN)观察了其两相结构和断面形貌。结果表明:硅烷偶联剂KH-550在用量为2%时效果较好,拉伸强度提高了12.6%,冲击强度提高了31%;经过硅烷偶联剂KH-550改性后椰壳粉填充质量分数增大,且降低趋势较小,有效降低复合材料的成本;经过KH-550改性能较大幅度的增大复合材料的耐热变形性能;KH-550改性改善了椰壳粉纤维在PVC基体中分散性和相容性。 展开更多
关键词 废弃 聚氯乙烯 复合材料 结构和性能
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印度用椰仁粉养殖鲮鱼
19
作者 任维美 《饲料研究》 CAS 2001年第8期31-31,共1页
关键词 印度 鲮鱼 饲料资源 饲养效果
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菲利用椰油生产杀虫剂
20
作者 蔡东宏 《世界热带农业信息》 1994年第6期5-5,共1页
菲利用椰油生产杀虫剂据报道,菲律宾正从事以椰油为成分生产杀虫剂的项目研究。试验结果表明,椰油中含有生产杀虫剂所需成分。从椰油月桂酸中发现的化合物能合成并鉴定出a一氯代月桂酸(液体)和a一澳代月桂酸(固体)。这些脂肪酸... 菲利用椰油生产杀虫剂据报道,菲律宾正从事以椰油为成分生产杀虫剂的项目研究。试验结果表明,椰油中含有生产杀虫剂所需成分。从椰油月桂酸中发现的化合物能合成并鉴定出a一氯代月桂酸(液体)和a一澳代月桂酸(固体)。这些脂肪酸分子含12—14个碳原子,是杀虫剂... 展开更多
关键词 杀虫剂 月桂酸 菲律宾 玉米螟虫 脂肪酸 驱蚊剂 组成成分
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