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植物抽取物对冰核活性细菌表达冰核活性蛋白的影响 被引量：1
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作者 宋丽萍 陈庆森 籍瑞芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期53-56,共4页
植物提取物对于冰核活性细菌表达冰核活性蛋白具有明显的促进作用。通过添加适量的芥菜籽热水抽取物培养冰核活性细菌 (XanthomonasampelinaTS2 0 6) ,细菌的冰核活性比原来提高了 37.5 %,菌体的生物量提高了 36.2 %。芥菜籽抽提物作为... 植物提取物对于冰核活性细菌表达冰核活性蛋白具有明显的促进作用。通过添加适量的芥菜籽热水抽取物培养冰核活性细菌 (XanthomonasampelinaTS2 0 6) ,细菌的冰核活性比原来提高了 37.5 %,菌体的生物量提高了 36.2 %。芥菜籽抽提物作为一种效应物分子激活启动子 ,在冰核蛋白基因的表达中起到了重要作用 ,从而显著地提高了细菌高水平表达冰核活性蛋白的能力。 展开更多
关键词 植物抽取物 冰核活性细菌 冰核活性蛋白 食品 冷冻浓缩
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