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锦橙皮渣膳食纤维提取研究 被引量：11
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作者 潘明 王世宽 《四川轻化工学院学报》 1999年第4期54-58,共5页
研究了以加热加压法从锦栓皮渣中提取ＤＦ的影响因素和工艺参数。结果表明：加热温度、加热时间、均质压力和次数都是提取ＤＦ的影响因素，其中温度对ＤＦ的得率以及可溶性ＤＦ与非可溶性ＤＦ的比值影响最大，提取的最佳条件为：水料比... 研究了以加热加压法从锦栓皮渣中提取ＤＦ的影响因素和工艺参数。结果表明：加热温度、加热时间、均质压力和次数都是提取ＤＦ的影响因素，其中温度对ＤＦ的得率以及可溶性ＤＦ与非可溶性ＤＦ的比值影响最大，提取的最佳条件为：水料比４０：１，加热温度９０℃，加热时间２０ｍｉｎ，均质压力４０ＭＰａ，均质次数１次。 展开更多
关键词 棉橙皮渣 加热加压法 提取工艺 膳食纤维
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