桦树汁营养成分及功能利用研究进展 被引量：11

1

作者 盛艳 吴泽柱 《农产品加工（下）》 2017年第7期49-52,共4页

桦树汁是桦树树皮被划开或树干钻孔流出的汁液,综述了桦树汁的采集方法、营养成分、保健功能及利用研究进展。桦树汁营养丰富、药食兼得,在保健、食品、医药、日化行业潜力巨大。

关键词 桦树汁 营养成分 保健功能 加工利用 研究进展

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黑龙江桦树汁的研究 被引量：8

2

作者 蒋中海 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第10期62-63,共2页

桦汁是指白桦(BetulaPlatyphylla)和东北白桦(B、platyphyllaVarmondshurica)的树液。研究表明,采汁的经济效益是木材利用的5倍。黑龙江桦树分布广,取汁时间长,取汁后生产桦汁饮料,被列为“国家星火计划”,研究开发是十分有意义的。

关键词 桦树汁 桦汁饮料 经济效益 质量 取汁 质量

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桦树汁及其在食品工业中的应用研究现状 被引量：8

3

作者 向进乐 崔国庭 +1 位作者 郭香凤 张敏 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第11期48-50,共3页

综述桦树汁的化学营养成分,采集贮藏保鲜方式及桦树汁食品的加工利用现状,探讨桦树汁进一步研究开发方向。

关键词 桦树汁 化学成分 贮藏保鲜 食品加工

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响应面法优化桦树汁醋醋酸发酵工艺

4

作者 曲薇 王玉红 +2 位作者 姜秀煜 魏婷婷 贾鹏博 《林业科技》 2024年第3期41-46,共6页

以桦树汁为原料,筛选出适合桦树汁醋醋酸发酵的菌种;在此基础上,通过单因素和响应面试验优化桦树汁醋发酵工艺。结果表明:最适用于桦树汁醋酸发酵的商业菌种为沪酿1.01号醋酸菌;最佳发酵工艺为:初始酒精度7%、醋酸菌接种量11%、发酵温... 以桦树汁为原料,筛选出适合桦树汁醋醋酸发酵的菌种;在此基础上,通过单因素和响应面试验优化桦树汁醋发酵工艺。结果表明:最适用于桦树汁醋酸发酵的商业菌种为沪酿1.01号醋酸菌;最佳发酵工艺为:初始酒精度7%、醋酸菌接种量11%、发酵温度28℃,此条件下酿造的桦树汁醋呈微黄色,透明澄清,入口清爽,具有果醋的酸味和桦树汁的清香,风格独特,以期为桦树汁醋工业化开发以及桦树汁的综合利用提供一定的理论基础。 展开更多

关键词 桦树汁 桦树液醋 菌种筛选 发酵工艺 响应面法

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桦树汁椰子水复合果汁饮料的研制 被引量：2

5

作者 范广菊 《食品工业》 CAS 2023年第4期46-50,共5页

试验以桦树汁为主要原料,椰子水、赤藓糖醇、甜菊糖苷、一水柠檬酸、柠檬酸钠等为辅料,研发一款桦树汁椰子水复合果汁饮料。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验确定最优组合,并进行理化指标检验。结果表明,最佳配方:桦树汁与椰... 试验以桦树汁为主要原料,椰子水、赤藓糖醇、甜菊糖苷、一水柠檬酸、柠檬酸钠等为辅料,研发一款桦树汁椰子水复合果汁饮料。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验确定最优组合,并进行理化指标检验。结果表明,最佳配方:桦树汁与椰子水质量比2︰1,复合果汁与水质量比3︰7,即桦树汁、椰子水、水质量比2︰1︰7;其他原料添加量,按桦树汁、椰子水和水的总质量为标准,赤藓糖醇添加量(按质量比算)5.0%,甜菊糖苷添加量(按质量比算)0.1%,一水柠檬酸添加量(按质量比算)0.1%,柠檬酸钠添加量(按质量比算)0.03%,118℃杀菌10 s,25℃无菌灌装。该工艺条件下感官评价分数最高,为89.5分,可溶性固形物含量为5.6%,总酸为1.1 g/kg,pH为3.72。该款饮料营养丰富、口感细腻、酸甜可口、无异味,有桦树汁和椰子水特有的风味和香气,具有广阔的发展前景,为桦树汁资源的深加工提供一定的技术参考。 展开更多

关键词 桦树汁 椰子水 复合果汁饮料

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白桦树与桦树皮文化 被引量：2

6

作者 魏立群 《大自然》 2006年第3期55-57,共3页

关键词 白桦树 桦树皮文化 桦树汁

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桦树汁精酿啤酒的产业化 被引量：5

7

作者 杨婧娀 王佐民 +1 位作者 于宏伟 赵云财 《酿酒》 CAS 2018年第3期118-120,共3页

介绍了桦树汁精酿啤酒的生产工艺及主要原辅料和动力单耗。

关键词 桦树汁 精酿啤酒 产业化

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桦树汁发酵酒的研制 被引量：5

8

作者 李娜 常洪娟 +1 位作者 谭毅 赵云财 《酿酒》 CAS 2008年第3期101-102,共2页

介绍了桦树汁的采集方法和桦树汁发酵酒的加工工艺、质量标准及营养价值。

关键词 桦树汁 发酵酒 工艺

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搅拌型桦树汁酸奶的研制 被引量：3

9

作者 刘元昌 《中国乳业》 2005年第6期42-44,共3页

实验确定了搅拌型桦树汁酸奶的配方、加工工艺及技术要点,为酸奶家族增添了新的成员,同时也为天然桦树汁的综合利用提出了新的方向。

关键词 桦树汁 搅拌型 酸奶 研制 实验确定 技术要点 加工工艺 综合利用

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桦树汁白酒的工艺研究 被引量：3

10

作者 程婧 刘涛 +2 位作者 黎晨晨 刘宁 李健 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2018年第2期225-230,共6页

以桦树汁为原料制作桦树汁白酒.对浓缩的桦树汁进行处理后,采用生物发酵法进行发酵,选取发酵温度、初始pH、酵母添加量三个单因素进行实验,测定桦树汁发酵过程中的酒精度,得到最佳发酵工艺.蒸馏工艺采用玻璃旋转蒸发器进行蒸馏,注意二... 以桦树汁为原料制作桦树汁白酒.对浓缩的桦树汁进行处理后,采用生物发酵法进行发酵,选取发酵温度、初始pH、酵母添加量三个单因素进行实验,测定桦树汁发酵过程中的酒精度,得到最佳发酵工艺.蒸馏工艺采用玻璃旋转蒸发器进行蒸馏,注意二次蒸馏过程中酒头、酒尾的截取,以及酒精度的控制.确定桦树汁原酒发酵工艺,即桦树汁发酵温度23℃,初始pH 5.5,酵母添加量0.08%.蒸馏工艺采用玻璃旋转蒸发器进行蒸馏,两次蒸馏过程中,截取蒸馏液的5%作为酒头,并以20%作为酒尾,确定酒精度为55%(V/V). 展开更多

关键词 桦树汁 白酒 酿造 蒸馏

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桦树汁加工利用研究进展 被引量：3

11

作者 陈铁山 赵英琪 +1 位作者 赵丽华 张社国 《西北林学院学报》 CSCD 1996年第4期87-90,共4页

桦树汁含有丰富的营养成分和生物活性物质。本文综述了近１０年来我国在桦树汁采收，浓缩及饮料。

关键词 桦树汁 加工 研究 进展 应用

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鄂伦春族的桦树文化 被引量：1

12

《中国民族》 北大核心 1996年第2期40-41,共2页

鄂伦春族的桦树文化合力 在兴安岭广袤的群山秀水之间，遍布着白桦林。它那秀丽的躯干和清雅的色彩。成为无数诗人和艺术家笔下的风景。生活于其间的鄂伦春人，更是以其特殊的情感和充满灵气的巧手，用桦树装点了自己的生活，形成了风... 鄂伦春族的桦树文化合力 在兴安岭广袤的群山秀水之间，遍布着白桦林。它那秀丽的躯干和清雅的色彩。成为无数诗人和艺术家笔下的风景。生活于其间的鄂伦春人，更是以其特殊的情感和充满灵气的巧手，用桦树装点了自己的生活，形成了风韵独具、魅力无穷的桦树文化。在鄂伦?.. 展开更多

关键词 鄂伦春族 桦树皮 桦树汁 仙人柱 桦木 针线盒 交通工具 伦吉 天然饮料 生命历程

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桦树汁发酵前后成分分析及护肤功效评价 被引量：1

13

作者 谭淇丹 燕欣 +3 位作者 胡钟月 曹晨灿 刘蕾 何聪芬 《中国化妆品》 2022年第11期118-123,共6页

桦树(Betula Platyphylla)是树种为桦木属植物品种的俗名,为桦木科桦木属植物中最为常见的一种,我国桦树林占地面积近500万公项,每公顷每年可产桦树汁约20~60吨。目前针对我国桦树汁资源开发利用的研究不断涌现,已应用在饮用品以及医药... 桦树(Betula Platyphylla)是树种为桦木属植物品种的俗名,为桦木科桦木属植物中最为常见的一种,我国桦树林占地面积近500万公项,每公顷每年可产桦树汁约20~60吨。目前针对我国桦树汁资源开发利用的研究不断涌现,已应用在饮用品以及医药领域,也逐渐出现在美容护肤领域内,但关于桦树汁的护肤功效及作用机制研究目前极少。本课题以产自黑龙江伊春市的桦树汁及其发酵液作为研究对象,对桦树汁及发酵液进行理化特征及营养成分分析,评价了其安全性、眼刺激性,并对其自由基清除能力、非酶糖基化抑制能力进行检测。结果表明,桦树汁及发酵液中具有丰富的营养物质,且对人体皮肤安全、无眼刺激性,具有一定的抗氧化功效、较好的抗糖化功效,是一种具有开发价值的化妆品原料产品。 展开更多

关键词 桦树汁 发酵液 生物活性成分 抗氧化 抗糖化

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东方红林业地区桦树汁的贮量及开发利用 被引量：2

14

作者 杨丽娟 蒋迎东 《黑龙江生态工程职业学院学报》 2008年第4期19-20,共2页

对东方红林业地区桦树汁贮量进行了测定,并研究了开发利用渠道。

关键词 东方红林业地区 桦树汁 贮量 开发利用

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秦岭桦树汁的营养成分研究 被引量：2

15

作者 陈铁山 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 1996年第A09期54-55,共2页

对采自秦岭马头滩林业局岭南林场的桦树汁进行了营养成分的测定分析，其总糖含量０．８１３％，蛋白质含量０．０３％，含有维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ，１６种氨基酸以及钾、钙、镁、磷、硒、锌、锶、锗等１５种矿质营养成分和微量元素... 对采自秦岭马头滩林业局岭南林场的桦树汁进行了营养成分的测定分析，其总糖含量０．８１３％，蛋白质含量０．０３％，含有维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ，１６种氨基酸以及钾、钙、镁、磷、硒、锌、锶、锗等１５种矿质营养成分和微量元素成分，有较高的营养价值。 展开更多

关键词 桦树汁 营养成分 秦岭 测定

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桦树汁刺梨复合饮料的研制 被引量：2

16

作者 陈铁山 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第3期67-69,共3页

关键词 桦树汁 刺梨 复合饮料 饮料

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桦树汁饮料的生产工艺 被引量：2

17

作者 陈铁山 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期50-51,共2页

本文介绍了以秦岭烨树汁为原料生产桦树汁饮料的工艺和配方，产品含１２种氢基酸以及钾、钙、镁、磷等矿物质和硒、锌、锶、锗等人体必需微量元素或人体有益元素。

关键词 桦树汁 饮料 工艺

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陕西省秦岭林区桦树林产汁量调查

18

作者 陈铁山 刘朝斌 +2 位作者 张佩琴 黄双科 刘耘 《植物资源与环境》 CSCD 1996年第1期26-29,共4页

采用样地桦树半封闭钻孔采计法对陕西省秦岭林区的桦树林产汁量进行了调查，结果表明，陕西省秦岭林区的桦树林产计期为4月上旬至5月上旬；旺汁期平均单株桦树日产汁量为8．6kg；平均每公顷桦树林年产汁量约为51t以上，与其他部份桦树... 采用样地桦树半封闭钻孔采计法对陕西省秦岭林区的桦树林产汁量进行了调查，结果表明，陕西省秦岭林区的桦树林产计期为4月上旬至5月上旬；旺汁期平均单株桦树日产汁量为8．6kg；平均每公顷桦树林年产汁量约为51t以上，与其他部份桦树汁产区比较属于桦树计高产林区。陕西省秦岭林区约有桦树林161000hm2，年蓄积桦树汁资源约在8211000t以上，合理开发利用，将会产生良好的经济效益。 展开更多

关键词 桦树林 桦树汁 陕西 秦岭林区

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关东的桦树文化

19

作者 于济源 《东北史地》 2001年第9期14-15,共2页

通体光洁白晳、枝条肉红柔韧的白桦,亭亭玉立,冰清玉洁,给人以姣美妖娆之感;玉臂擎空,蔚然成片,又确实给人以美的享受。岂不知,自古迄今,在北国各族人民的生产、战斗和生活中,桦树曾经作出过不容忽视的贡献。桦树品种较多,据史书记载,... 通体光洁白晳、枝条肉红柔韧的白桦,亭亭玉立,冰清玉洁,给人以姣美妖娆之感;玉臂擎空,蔚然成片,又确实给人以美的享受。岂不知,自古迄今,在北国各族人民的生产、战斗和生活中,桦树曾经作出过不容忽视的贡献。桦树品种较多,据史书记载,有黑桦、臭桦、黄桦、蜂桦、白桦等区分。其中以白桦(又称香桦)的用途最为广泛。据《黑龙江外记》载:"山谷多桦木, 展开更多

关键词 桦树汁 白桦 桦树皮 黑龙江外记 桦木 史书记载 黄桦 赫哲族 器皿 吉林

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神奇的树水:桦树汁液

20

作者 高维生 《绿叶》 2020年第4期91-93,共3页

手机相册封面,我换上在障龙沟拍摄的白桦树。窗外下起秋雨,打在玻璃上发出清脆响声。2019年9月10日8点30分,团北林场职工李玉廷师傅,开着钱江一二五,来到我住的雪村宾馆,陪我去障龙沟。前几年,一家影视公司在此拍电视剧,建了一些木头房... 手机相册封面,我换上在障龙沟拍摄的白桦树。窗外下起秋雨,打在玻璃上发出清脆响声。2019年9月10日8点30分,团北林场职工李玉廷师傅,开着钱江一二五,来到我住的雪村宾馆,陪我去障龙沟。前几年,一家影视公司在此拍电视剧,建了一些木头房子,从此以后,当地人叫土匪窝子。摩托车在山间土路上奔跑,颠簸得厉害。我抓紧车子,提吊的心不敢放下,稍微不注意,一道土坎,一条深沟,一个石块,会使车失去平衡。倒地后的危险,不敢设想,到处树茬子和灌木丛。我们没有戴头盔,潜伏得不安全,会带来大麻烦。尽管存在隐患,为了看到白桦林,我还是要冒风险。钱江一二五发出轰鸣声,风在耳边刮过。行驶半个多小时,终于透过李师傅肩头,望到原木搭建的木屋群,白桦树林使眼睛惊呆。 展开更多

关键词 桦树皮 桦树汁 白桦茸

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