柠檬酸苹果酸钙25种元素杂质的含量测定

1

作者 景奕文 张巧 +4 位作者 杨秀云 王维 张威风 朱俐 肖超强 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期1229-1237,共9页

目的:探索复杂基质样品电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分析方法的专属性考察方式,建立定量测定柠檬酸苹果酸钙中25种潜在元素杂质镉、铅、砷、汞、钴、钒、镍、铊、金、钯、铱、锇、铑、钌、硒、银、铂、锑、锂、钡、钼、铜、锡、铬和铝... 目的:探索复杂基质样品电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分析方法的专属性考察方式,建立定量测定柠檬酸苹果酸钙中25种潜在元素杂质镉、铅、砷、汞、钴、钒、镍、铊、金、钯、铱、锇、铑、钌、硒、银、铂、锑、锂、钡、钼、铜、锡、铬和铝的ICP-MS方法。方法:取样品25 mg,置25 mL量瓶(PP)中,加硝酸1 mL和盐酸溶液0.25 mL,轻微摇晃使溶解后,用超纯水稀释。Agilent 7900 ICP-MS配合自动进样器进行样品测定,以He模式进样检测,采用同心雾化器,雾化气流速1.05 L·min^(-1),雾化室温度2℃,样品提升速度0.1 r·s^(-1),射频功率为1 550 W,采样深度10 mm,氦气流速5 mL·min^(-1),能量歧视5.0 V,内标校正的标准曲线法对样品中的元素杂质进行定量分析。以各元素杂质的同位素比值进行专属性考察,选择各元素的特征同位素(质量数),并参考USP 41<233>完成方法验证。结果:25种元素杂质的检测限为0.002~6.97μg·L^(-1),定量限为0.01~3.25μg·L^(-1),加样回收率均在70%~150%,重复性RSD不大于20%,精密度良好。依据ICH Q3D方法1通用允许浓度限度法进行评估,多批次原料和制剂样品中24种元素杂质均符合限度要求,但存在个别元素超出控制阈值(30%PDE)的情况,样品中铝风险较低。考虑原料来源的不确定性,从保证产品安全的角度,应建立方法对本品原料和制剂进行质控。结论:同位素比法是ICP-MS方法专属性研究的有效手段,所建立方法专属性强,准确度高,简便可行,可以为柠檬酸苹果酸钙及其他复杂基质中的元素杂质方法验证提供参考。本研究所建立的方法能够满足柠檬酸苹果酸钙的质控。 展开更多

关键词 柠檬酸苹果酸钙 钙营养强化剂 元素杂质 风险评估 电感耦合等离子体质谱 专属性 基质效应 同位素比

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果酸钙的生理作用研究进展 被引量：3

2

作者 吴军林 吴清平 张菊梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期333-337,共5页

果酸钙是一种新型的钙营养添加剂,由钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例反应生成,具有高溶解性、高吸收利用性、安全无毒等特点。同其他钙营养强化剂相比,果酸钙既具有补充钙元素、增强骨密度、调节血脂等作用,又具有增强口腔健康、减少肾结... 果酸钙是一种新型的钙营养添加剂,由钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例反应生成,具有高溶解性、高吸收利用性、安全无毒等特点。同其他钙营养强化剂相比,果酸钙既具有补充钙元素、增强骨密度、调节血脂等作用,又具有增强口腔健康、减少肾结石发生的风险、不影响其他微量元素吸收等生理作用。果酸钙又具备L-苹果酸抗疲劳、保护心脏等生理功能,可以作为食品添加剂,也可直接制成补钙保健食品,具有广泛的开发应用前景。本文就国内外果酸钙在生理作用方面的研究进行综述,以期为果酸钙的研究和应用提供新思路和方向。 展开更多

关键词 柠檬酸苹果酸钙 L-苹果酸 生理功能

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虾壳脱钙预处理工艺的优化研究 被引量：3

3

作者 陈宏 乐占线 +1 位作者 罗立津 王美燕 《亚热带资源与环境学报》 2019年第4期48-53,共6页

虾壳常规预处理方法是用盐酸进行脱钙,其中丰富的钙质和优质蛋白质却被随意丢弃,既污染环境又浪费资源。本研究以反应液钙含量为评价指标,通过单因素试验分析柠檬酸苹果酸比例、酸浓度、投料量、温度、反应时间对虾壳脱钙效率的影响。... 虾壳常规预处理方法是用盐酸进行脱钙,其中丰富的钙质和优质蛋白质却被随意丢弃,既污染环境又浪费资源。本研究以反应液钙含量为评价指标,通过单因素试验分析柠檬酸苹果酸比例、酸浓度、投料量、温度、反应时间对虾壳脱钙效率的影响。进一步采用拟水平均匀设计U10*(54)进行试验,数据经Design Expert 7.0软件分析,依据回归方程,预测最优反应条件,即投料量12.00%,30℃,酸浓度0.50 mol·L^-1,2.5 h,经试验确证,在此条件下提取液中钙含量达到了0.822±0.002 mol·L^-1,显著提高了虾壳脱钙效率。 展开更多

关键词 虾壳 脱钙 柠檬酸苹果酸钙 均匀设计试验

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不同钙源对大鼠骨代谢的影响 被引量：2

4

作者 王玲 吴军林 张文 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第3期29-32,共4页

研究不同钙源对大鼠骨代谢的影响。初步探明不同钙源对大鼠钙吸收的影响因素。以4周龄SD雄性大鼠为模型,随机分为5组,分别为柠檬酸苹果酸钙组、固体碳酸钙组、液体碳酸钙组、固体碳酸钙加维生素D_3组以及低钙对照组,各组饲以低钙饲料,... 研究不同钙源对大鼠骨代谢的影响。初步探明不同钙源对大鼠钙吸收的影响因素。以4周龄SD雄性大鼠为模型,随机分为5组,分别为柠檬酸苹果酸钙组、固体碳酸钙组、液体碳酸钙组、固体碳酸钙加维生素D_3组以及低钙对照组,各组饲以低钙饲料,并按照相同钙量,每天灌胃不同钙剂,低钙组灌胃去离子水,进行13周饲养实验。不同钙源组血清酸性磷酸酶活性、血清钙、骨钙含量显著高于低钙组,血清抗酒石酸盐酸性磷酸酶活性、血清磷显著低于低钙组。固体碳酸钙组与液体碳酸钙组比较各项指标都没有显著性差异。柠檬酸苹果酸钙组,碳酸钙加维生素D_3组血清酸性磷酸酶活性、血清钙含量显著高于碳酸钙组,血清抗酒石酸盐酸性磷酸酶、血清磷含量显著低于碳酸钙组。柠檬酸苹果酸钙组、固体碳酸钙加维生素D_3组骨钙含量显著高于其它钙源组。柠檬酸苹果酸钙组远心端骨密度显著高于其他它钙源组。碳酸钙物理性状的改变对改善大鼠骨代谢没有显著影响;柠檬酸苹果酸钙、固体碳酸钙加维生素D_3改善大鼠骨代谢的效果较好,说明有机酸和维生素D_3都能有效的促进钙吸收。 展开更多

关键词 钙源 柠檬酸苹果酸钙 维生素D3 骨代谢

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不同钙补充剂对体外胃酸消耗及大鼠胃液分泌的影响 被引量：2

5

作者 杨继国 张嵩 +1 位作者 严骁 陈少洁 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第6期18-22 121,共6页

比较柠檬酸苹果酸钙、碳酸钙、牦牛骨粉、L-天门冬氨酸钙这四种钙补充剂溶解后对胃酸的消耗情况,及对大鼠胃液分泌的影响,为消费者选择合适的钙剂提供参考。通过体外模拟人工胃环境,测定四种钙剂在人工胃液中释放钙离子所消耗的胃酸量;... 比较柠檬酸苹果酸钙、碳酸钙、牦牛骨粉、L-天门冬氨酸钙这四种钙补充剂溶解后对胃酸的消耗情况,及对大鼠胃液分泌的影响,为消费者选择合适的钙剂提供参考。通过体外模拟人工胃环境,测定四种钙剂在人工胃液中释放钙离子所消耗的胃酸量;使用大鼠幽门结扎法建立大鼠胃液分泌模型,观察不同钙剂对大鼠胃液量、胃酸酸度及胃酸分泌量的影响。实验表明柠檬酸苹果酸钙溶解后使人工胃液中氢离子含量显著增加(P<0.01),碳酸钙、牦牛骨粉和L-天门冬氨酸钙溶解后则使人工胃液中氢离子含量显著降低(P<0.05);大鼠体内实验中,柠檬酸苹果酸钙组和牦牛骨粉组大鼠的胃液量、胃酸酸度及胃酸分泌量均显著减少(P<0.01),L-天门冬氨酸钙组大鼠的胃液量、胃酸酸度及胃酸分泌量均显著增多(P<0.01),碳酸钙组大鼠的胃液量、胃酸酸度、胃酸分泌量与正常对照组大鼠相比无显著性差异(P>0.05)。 展开更多

关键词 柠檬酸苹果酸钙 碳酸钙 胃酸

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不同钙补充剂对缺铁性贫血大鼠钙、铁吸收的影响 被引量：1

6

作者 吴美音 陈少洁 严骁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第17期371-374,共4页

探讨柠檬酸苹果酸钙(Calcium citrate malate,CCM)、碳酸钙(Calcium carbonate,Ca CO3)、骨钙(Bone calcium,BC)三种常用钙剂与富马酸亚铁(Ferrous fumarate,FF)合用对钙、铁吸收的影响,以及三种钙剂的生物利用度,为消费者选择合适的钙... 探讨柠檬酸苹果酸钙(Calcium citrate malate,CCM)、碳酸钙(Calcium carbonate,Ca CO3)、骨钙(Bone calcium,BC)三种常用钙剂与富马酸亚铁(Ferrous fumarate,FF)合用对钙、铁吸收的影响,以及三种钙剂的生物利用度,为消费者选择合适的钙剂提供实验依据。建立大鼠缺铁性贫血模型,通过检测大鼠血红蛋白(Hemoglobin,Hb)和血清铁(Serum iron concentration,SFe)含量,观察三种钙源与铁制剂合用对钙、铁吸收的影响;通过药代动力学考察血清降钙素(Calcitonin,CT)含量,评估三种钙剂的生物利用度。实验结果表明CCM/FF组与Ca CO3/FF组和BC/FF组相比,CCM/FF组合给药3 d后即能显著升高缺铁性贫血大鼠血红蛋白含量,其血红蛋白含量给药14 d极显著高于Ca CO3/FF组(p<0.01);CCM/FF组的血清铁含量在给药1 d后即显著高于Ca CO3/FF组(p<0.01),说明CCM对铁吸收的抑制作用较小。此外,CCM的降钙素曲线下面积(Area under the curve,AUC)高于Ca CO3及BC,间接反映了CCM吸收率较其它钙剂多。 展开更多

关键词 柠檬酸苹果酸钙 碳酸钙 骨钙 吸收

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补钙与钙营养强化剂CCM 被引量：43

7

作者 段惠敏 李淑芳 +2 位作者 郭光美 王振川 李景印 《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第1期64-65,61,共3页

阐述了钙在人体中的重要作用与补钙的必要性以及选择钙营养强化剂应考虑的原则,介绍了CCM作为钙营养强化剂的优良特性。

关键词 补钙 柠檬酸-苹果酸钙 性能特点 钙营养强化剂

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柠檬酸-苹果酸钙(CCM)咀嚼片的研制 被引量：19

8

作者 刘魁 戎欣玉 +2 位作者 李景印 段惠敏 张建申 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期138-140,共3页

以柠檬酸-苹果酸复合钙(CCM)、蔗糖、甘露醇、柠檬酸等为原料,研究了高吸收的补钙制剂——柠檬酸-苹果酸复合钙(CCM)咀嚼片的配方及制备工艺,通过正交实验确定了CCM咀嚼片的最佳配方及最佳工艺条件,得到口感、质地、风味俱佳的产品。

关键词 咀嚼片 柠檬酸-苹果酸复合钙 钙制剂

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影响柠檬酸-苹果酸钙(CCM)溶解性的生产工艺研究 被引量：13

9

作者 段惠敏 李淑芳 +2 位作者 郭光美 王振川 李景印 《食品工业》 北大核心 2002年第3期26-27,23,共3页

研究了制备方法对柠檬酸 苹果酸钙(CCM)溶解性的影响 ,并对反应条件进行了选择。

关键词 鸡蛋壳 柠檬酸-苹果酸钙 溶解性 钙营养强化剂

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利用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺研究 被引量：13

10

作者 段惠敏 郭光美 +3 位作者 王云清 王振川 李淑芳 李景印 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期48-50,共3页

对用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的生产工艺进行了研究,介绍了反应原理及工艺流程,并对反应条件进行了选择,工艺过程中采用了二步中和法及冻结结晶法,获得了满意的结果。

关键词 钙营养强化剂 鸡蛋壳 柠檬酸-苹果酸钙 生产工艺

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柠檬酸-苹果酸钙的特性及应用 被引量：9

11

作者 李淑芳 段惠敏 +2 位作者 郭光美 王振川 李景印 《食品工业》 北大核心 2003年第3期19-21,共3页

研究了柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的结构和其作为钙营养强化剂的优良特性,介绍了CCM的应用。

关键词 柠檬酸-苹果酸钙 钙营养强化剂 结构 特性 应用

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鸡蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的研究 被引量：10

12

作者 汪之和 施文正 张丽华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第5期62-64,共3页

介绍了利用鸡蛋壳制取柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的原理、步骤和结果,通过实验确定了煅烧工艺、投料比和冻结结晶的较优工艺条件,并对产品CCM的溶解度和金属含量进行了测定。

关键词 鸡蛋壳 柠檬酸-苹果酸钙 溶解度 原理 步骤

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柠檬酸—苹果酸钙(CCM)泡腾片的生产工艺研究 被引量：9

13

作者 郭光美 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第1期83-84,共2页

以柠檬酸—苹果酸钙(CCM)、甜味剂、发泡剂等原料,对CCM片的配方、加工方法进行了优选试验,选出最佳加工方法和条件,制备出的CCM泡腾片吸收率高、味道可口、水溶性好、不需搅拌,是即冲即饮的方便补保健品。

关键词 柠檬酸-苹果酸钙 生产工艺 CCM泡腾片 配方 保健食品 蛋壳 质量标准

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牡蛎壳及花蛤壳制备柠檬酸-苹果酸钙的研究 被引量：7

14

作者 张振谦 梅运海 陶烈军 《广西工学院学报》 CAS 2005年第4期69-72,77,共5页

介绍了用中药牡蛎壳及花蛤壳制备柠檬酸-苹果酸钙的生产工艺。通过制备工艺的优化及正交实验得到了牡蛎壳及花蛤壳最佳原料比、反应条件及结晶条件。将不同原料制备的CCM进行了比较,此法制备的牡蛎壳CCM产率高,产品的溶解度好。对其它2... 介绍了用中药牡蛎壳及花蛤壳制备柠檬酸-苹果酸钙的生产工艺。通过制备工艺的优化及正交实验得到了牡蛎壳及花蛤壳最佳原料比、反应条件及结晶条件。将不同原料制备的CCM进行了比较,此法制备的牡蛎壳CCM产率高,产品的溶解度好。对其它29种微量元素及重金属元素的检验结果表明产品符合中国和美国国家钙添加剂卫生标准。 展开更多

关键词 补钙剂 牡蛎壳 花蛤壳 柠檬酸-苹果酸钙(CCM) 中药材

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用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙的研究 被引量：6

15

作者 殷蓉 安静 +2 位作者 殷辉 刘宏战 段惠敏 《河北科技大学学报》 CAS 2003年第3期87-90,共4页

介绍了1种利用蛋壳制备新型钙营养强化剂柠檬酸-苹果酸钙的方法。考察了蛋壳前期处理方法、煅烧条件、结晶方式等因素对产品产率及溶解度的影响。在结晶过程中引入冷冻法,结果表明,在-18℃下低温结晶对柠檬酸-苹果酸钙的产率及溶解度均... 介绍了1种利用蛋壳制备新型钙营养强化剂柠檬酸-苹果酸钙的方法。考察了蛋壳前期处理方法、煅烧条件、结晶方式等因素对产品产率及溶解度的影响。在结晶过程中引入冷冻法,结果表明,在-18℃下低温结晶对柠檬酸-苹果酸钙的产率及溶解度均有提高。用正交实验确定了反应时间为2h,反应温度为50℃,加水量为50mL,物质的量配比为n(蛋壳灰分):n(柠檬酸):n(苹果酸)=5:2:4的工艺条件,用该方法生产的产品产率可达到94.5％以上,并对产品进行了质量检验。 展开更多

关键词 柠檬酸-苹果酸钙 钙营养强化剂 蛋壳 制备方法 产率 溶解度 反应时间 反应温度

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响应面法优化草鱼鱼鳞柠檬酸-苹果酸钙提取工艺 被引量：5

16

作者 谭文溢 聂乾忠 管维 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2015年第3期51-55,共5页

运用响应面分析研究了用草鱼鱼鳞制备柠檬酸-苹果酸钙的工艺,探讨了柠檬酸-苹果酸有机混酸对草鱼鱼鳞中钙的提取效果.考察了液料比、温度、柠檬酸和苹果酸的比例3个因素对钙提取率的影响.试验结果表明,柠檬酸-苹果酸钙的最佳提取工艺为... 运用响应面分析研究了用草鱼鱼鳞制备柠檬酸-苹果酸钙的工艺,探讨了柠檬酸-苹果酸有机混酸对草鱼鱼鳞中钙的提取效果.考察了液料比、温度、柠檬酸和苹果酸的比例3个因素对钙提取率的影响.试验结果表明,柠檬酸-苹果酸钙的最佳提取工艺为:液料比为18.5∶1,提取温度为61℃,苹果酸和柠檬酸比例为1.1∶1.在中心组合试验设计建立的回归模型中,失拟项不显著,模型的拟合程度较好.验证试验表明,最高钙提取率为8.56%,与理论预测值接近.本研究为草鱼加工下脚料资源开发和利用提供了理论依据,对实际生产具有指导意义. 展开更多

关键词 草鱼鱼鳞 柠檬酸 苹果酸 柠檬酸-苹果酸钙 响应面分析

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响应面法优化微波制备柠檬酸-苹果酸复合钙的工艺研究 被引量：6

17

作者 赵颂宁 王丽艳 +2 位作者 罗姗姗 林松毅 刘静波 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期248-250,255,共4页

[目的]本研究旨在综合开发利用废弃蛋壳资源,并以其为原料制备具有高附加值的补钙制剂——柠檬酸-苹果酸复合钙,以期为复合钙制剂的工业化生产开拓新的研究思路。[方法]以复合酸钙离子得率为研究对象,采用微波关键技术,并借助响应面优... [目的]本研究旨在综合开发利用废弃蛋壳资源,并以其为原料制备具有高附加值的补钙制剂——柠檬酸-苹果酸复合钙,以期为复合钙制剂的工业化生产开拓新的研究思路。[方法]以复合酸钙离子得率为研究对象,采用微波关键技术,并借助响应面优化设计,优化获得最佳提取工艺参数。[结果]蛋壳粉与混合酸添加比例为0·4∶1·0(m/v)、柠檬酸-苹果酸混合比例为1∶1(v/v)、蛋壳粉与水添加比例为1∶60、微波功率400W、微波时间12min的工艺条件下,测得钙离子的得率为94·65%,所得回归方程模型为:Y=-170·09-0·57X1+36·99X2+542·33X3-0·001X1X2+0·03X1X3+109·99X2X3+0·0008X21-3·91X22-1780·06X23(式中:X1为微波功率、X2为微波时间、X3为混合酸添加量)。 展开更多

关键词 微波 蛋壳 柠檬酸-苹果酸复合钙 响应面

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柠檬酸-苹果酸钙(CCM)咀嚼片的制备工艺研究 被引量：2

18

作者 刘魁 戎欣玉 《食品工业》 北大核心 2005年第4期50-52,共3页

采用柠檬酸-苹果酸复合钙(CCM)、蔗糖、甘露醇、柠檬酸等为原料,研究了高吸收的补钙制剂——CCM咀嚼片的处方及制备工艺,通过正交实验确定了CCM咀嚼片的最佳处方及最佳工艺条件,得到口感、质地、风味俱佳的补钙产品。

关键词 柠檬酸-苹果酸钙 制备工艺 咀嚼片 工艺研究 最佳工艺条件 补钙制剂 实验确定 CCM 甘露醇

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柠檬酸-苹果酸复合钙盐的研究 被引量：4

19

作者 张绪霞 许丽娜 《食品与药品》 CAS 2006年第08A期40-44,共5页

目的研制柠檬酸-苹果酸复合钙盐新型钙营养强化剂。方法柠檬酸、苹果酸配成水溶液,定量分批均匀缓慢加入到碳酸钙乳液中,在特定温度下反应2次,冷冻结晶,干燥机烘干,制成柠檬酸-苹果酸复合钙盐钙营养强化剂。结果最佳生产参数为,反应温... 目的研制柠檬酸-苹果酸复合钙盐新型钙营养强化剂。方法柠檬酸、苹果酸配成水溶液,定量分批均匀缓慢加入到碳酸钙乳液中,在特定温度下反应2次,冷冻结晶,干燥机烘干,制成柠檬酸-苹果酸复合钙盐钙营养强化剂。结果最佳生产参数为,反应温度40℃,摩尔比按钙(Ca)∶柠檬酸(CA)∶苹果酸(MA)=12∶6∶9,冷冻结晶2d,-18℃下冻干,自然温度下溶解,pH值为4。结论以上述工艺条件制作的柠檬酸-苹果酸复合钙盐,溶解度高,安全性好,为较理想的新型钙营养强化剂,值得推广。 展开更多

关键词 钙 营养强化剂 柠檬酸-苹果酸复合钙盐 最佳生产参数

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钙营养强化剂CCM的结构及特性的研究 被引量：4

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作者 段惠敏 李淑芳 郭光美 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期28-29,33,共3页

研究了CCM的结构和组成,介绍了CCM作为钙营养强化剂的优良特性。

关键词 钙营养强化剂CCM 结构 特性 柠檬酸-苹果酸钙

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