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我国大陆地区食品中柄曲霉素和黄曲霉毒素B1的污染调查 被引量：9
1
作者 赵亚荣 曾睿 +4 位作者 陈佩榕 王琼珊 王旭 刘香香 王富华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9108-9114,共7页
目的了解我国食品中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)和柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)的污染情况。方法对采集自我国大陆地区的1137份食品样品以及315份室温储存1~2年的米粉样品,采用高效液相色谱-串联质谱方法分析其中AFB1和STC的含... 目的了解我国食品中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)和柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)的污染情况。方法对采集自我国大陆地区的1137份食品样品以及315份室温储存1~2年的米粉样品,采用高效液相色谱-串联质谱方法分析其中AFB1和STC的含量,采用Pearson等级相关对AFB1和STC的相关性进行分析。结果谷物类和谷物基加工品AFB1检出率分别为0.2%和7.8%,含量范围为0.03~6.40μg/kg。坚果检出率为8.7%,其中有2份样品中AFB1含量超标,啤酒中AFB1的检出率为0%。STC检出率为12.9%,平均含量为0.39μg/kg。相比于所采集的超市和农贸市场样品,米粉样品中AFB1和STC的检出率均较高,分别为4.4%和84.8%,平均含量为0.84μg/kg和2.38μg/kg。结论我国大陆地区食品中STC的检出率较高,尤其是储存多年的米粉样品中,需要有关部门加强监管,并规定STC的限量标准。 展开更多
关键词 储藏米粉 黄曲霉毒素B1 柄曲霉素
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杂色曲霉素对小鼠脾细胞IL-2及IFN-γ分泌和表达的影响 被引量：7
2
作者 邢凌霄 张祥宏 +9 位作者 李月红 严霞 王俊灵 王凤荣 邢凌霄 张祥宏 李月红 严霞 王俊灵 王凤荣 《中国病理生理杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期306-310,共5页
目的:探讨杂色曲霉素(ST)对体外培养的小鼠脾细胞IL-2及IFN-γmRNA表达及其蛋白分泌的影响。方法:分别采用半定量RT-PCR及ELISA方法,研究5种不同剂量ST(0.125mg/L,0.25mg/L,0.5mg/L,1mg/L,2mg/L)预处理对小鼠脾细胞直IL-2及IFN-γmRNA... 目的:探讨杂色曲霉素(ST)对体外培养的小鼠脾细胞IL-2及IFN-γmRNA表达及其蛋白分泌的影响。方法:分别采用半定量RT-PCR及ELISA方法,研究5种不同剂量ST(0.125mg/L,0.25mg/L,0.5mg/L,1mg/L,2mg/L)预处理对小鼠脾细胞直IL-2及IFN-γmRNA表达及其蛋白分泌的影响。结果:不同剂量ST预处理2h均可引起小鼠脾细胞IL-2及法IFN-γ表达的改变,但不同剂量影响不同,小剂量ST处理组(0.125、0.25mg/L)在ST处理后2h,可诱导脾细胞IL-2及IFN-γmRNA的表达;而大剂量ST处理组(1 mg/L、2mg/L)可明显抑制脾细胞IL-2及IFN-γmRNA表达及其相应蛋白的分泌,尤以ST 1mg/L的抑制作用最明显。结论:ST可影响小鼠脾细胞IL-2及IFN-γ表达和分泌的改变,较小剂量组(0.125、0.25mg/L)表现为诱导作用,而较大剂量组(1 mg/L、2mg/L),则表现为明显抑制作用。 展开更多
关键词 柄曲霉素 脾 白细胞介素2 干扰素Ⅱ型 逆转录聚合酶链反应
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我国部分地区燕麦及其制品中柄曲霉素污染调查 被引量：3
3
作者 赵亚荣 陈智慧 +3 位作者 王琼珊 王旭 刘香香 王富华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第5期1674-1678,共5页
目的建立燕麦及其制品中柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)检测方法,并了解我国部分地区燕麦及其制品中STC的污染情况。方法在内蒙古农户家中采集新产燕麦136份,同时采集内蒙古超市中散装燕麦粉5份以及我国大陆地区市售燕麦片96份。采用Qu... 目的建立燕麦及其制品中柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)检测方法,并了解我国部分地区燕麦及其制品中STC的污染情况。方法在内蒙古农户家中采集新产燕麦136份,同时采集内蒙古超市中散装燕麦粉5份以及我国大陆地区市售燕麦片96份。采用QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)前处理结合高效液相色谱串联质谱(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS/MS)方法检测STC的含量。结果在燕麦和燕麦片中分别添加低、中、高浓度的STC,其平均回收率范围为83.6%~119.4%,RSD为2.3%~5.4%,方法定量限为0.5μg/kg,在燕麦和燕麦片中的检出限分别为0.02μg/kg和0.05μg/kg,表明该方法可用于燕麦和燕麦片中STC含量的检测。分析检测结果可知燕麦、燕麦粉和燕麦片3种样品中均检出较低浓度的STC,检出率分别为0.7%、60%和13.5%,平均含量分别为0.1、0.2和0.11μg/kg。结论内蒙古地区燕麦、燕麦粉和我国大陆地区市售燕麦片中柄曲霉素污染水平整体较低,但在监管中仍不容忽视,该研究同时也为以后开展居民膳食中STC风险评估提供基础数据。 展开更多
关键词 燕麦 燕麦粉 燕麦片 柄曲霉素 高效液相色谱串联质谱法
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高效液相色谱-串联质谱法测定大米与小米中柄曲霉素残留 被引量：3
4
作者 赵亚荣 石阶平 +1 位作者 黄健祥 王富华 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1041-1045,共5页
通过优化提取溶剂及其体积、超声时间及吸附剂,建立了一种快速、简单、准确测定大米和小米中柄曲霉素的分析方法。以乙腈为提取溶剂,乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）吸附剂净化,上清液过膜后进行分析,在电喷雾电离（ESI）模式下,采用多反应监... 通过优化提取溶剂及其体积、超声时间及吸附剂,建立了一种快速、简单、准确测定大米和小米中柄曲霉素的分析方法。以乙腈为提取溶剂,乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）吸附剂净化,上清液过膜后进行分析,在电喷雾电离（ESI）模式下,采用多反应监测（MRM）模式进行测定。结果表明,柄曲霉素在0.1～100.0μg/L范围内呈良好的线性,相关系数不低于0.999 0。大米中柄曲霉素的检出限为0.03μg/kg,定量下限为0.1μg/kg,回收率为88.3%～91.5%,相对标准偏差（RSD）为2.3%～6.0%;小米中柄曲霉素的检出限为0.1μg/kg,定量下限为0.3μg/kg,回收率为92.7%～103.8%,RSD为2.2%～6.9%,符合痕量分析的要求。采用该方法分析收集的大米和小米样品,均未检出柄曲霉素。 展开更多
关键词 柄曲霉素 大米 小米 高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)
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宁夏地区马属动物“黄肝病”和羊“黄染病”的研究(简报) 被引量：2
5
作者 邹康南 《中国兽医科学》 CAS 1987年第12期-,共2页
从1984年开始,发现每年的12月至次年5月在宁夏盐池县的马属动物中流行着一种以肝脏病变为特征的疾病(俗称“黄肝病”),幼龄骡发病较多。治疗无效。病畜陆续死亡延续半年之久。盐池一带早在五十年代就发现流行一种羔羊皮肤及内脏高度黄... 从1984年开始,发现每年的12月至次年5月在宁夏盐池县的马属动物中流行着一种以肝脏病变为特征的疾病(俗称“黄肝病”),幼龄骡发病较多。治疗无效。病畜陆续死亡延续半年之久。盐池一带早在五十年代就发现流行一种羔羊皮肤及内脏高度黄染的“黄染病”,发病时间与马骡“黄肝病”相同,死亡率高。 展开更多
关键词 马属动物 黄染 哺乳羔羊 病畜 患畜 杂色曲霉素 柄曲霉素 肝病 宁夏
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文摘
6
《中国乳品工业》 CAS 1986年第5期159-160,共2页
该项发明提供了一种粉状混料配方,将这种粉状混料与乳混合,形成一种酸化的、无乳蛋白凝块的乳品饮料。混料中含有1～9％的食用酸、0.5～1.9％的可速溶于冷水的明胶、1～10％可食用的天然或改性多糖树胶、20～90％的甜味剂以及调味剂与... 该项发明提供了一种粉状混料配方,将这种粉状混料与乳混合,形成一种酸化的、无乳蛋白凝块的乳品饮料。混料中含有1～9％的食用酸、0.5～1.9％的可速溶于冷水的明胶、1～10％可食用的天然或改性多糖树胶、20～90％的甜味剂以及调味剂与色素。另一种新型混料与水混合时形成一种酸化的、无酪蛋白凝块的乳品饮料。该混合料含有5～6％的酪蛋白。在两种粉状混料中。 展开更多
关键词 乳制品 凝块 奶制品 食品 饮料 黄曲霉毒素 酪蛋白 磷蛋白 华校 混料 稀奶油 柄曲霉素 杂色曲霉素 固体样品 三氯甲烷 氯仿 氯代烃 树胶 文摘 检索工具 粉状
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仓储稻米中产柄曲霉素菌的分离鉴定及其产毒条件研究
7
作者 赵亚荣 郑锦锦 +3 位作者 陈佩榕 曾睿 刘香香 王旭 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第5期210-216,共7页
目的 获得产柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)的菌株并研究其最适产毒条件。方法 将1份来自广东省韶关市仓储霉变稻米的稀释液接种至马铃薯葡萄糖琼脂(potato dextrose agar,PDA)培养基上,利用平板划线法分离获得菌株,通过高效液相色谱-... 目的 获得产柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)的菌株并研究其最适产毒条件。方法 将1份来自广东省韶关市仓储霉变稻米的稀释液接种至马铃薯葡萄糖琼脂(potato dextrose agar,PDA)培养基上,利用平板划线法分离获得菌株,通过高效液相色谱-串联质谱法对获得菌株的产STC能力进行检测,结合形态学观察和rDNA-ITS序列分析对产毒素菌鉴定,并对其产STC菌株的产毒条件(培养基、培养天数、培养温度)进行考察。结果 该稻米中共分离到9种菌,其中詹森曲霉(Aspergillus jensenii)可代谢合成STC,其最佳产毒培养基为大米培养基,最适温度为28℃,且在培养的第28 d含量达到最大。结论 该研究从发霉稻米中分离获得1株可代谢产生STC的菌株,可为我国针对性地防控粮食中产毒性真菌污染提供基础性实验菌株,同时也有利于STC生物合成、代谢等工作的开展。 展开更多
关键词 仓储稻米 真菌 分离鉴定 柄曲霉素
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辐照处理对柄曲霉素的降解效果研究
8
作者 赵亚荣 王琼珊 +2 位作者 王旭 刘香香 王富华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第14期34-37,共4页
采用不同剂量(0、3、6、9、12、15 kGy)60Co-γ射线对柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)溶液进行辐照处理,研究辐照剂量、不同溶剂以及不同初始浓度对柄曲霉素辐照降解效果的影响。结果表明:60Co-γ射线可有效降解溶液中的柄曲霉素,且降... 采用不同剂量(0、3、6、9、12、15 kGy)60Co-γ射线对柄曲霉素(sterigmatocystin,STC)溶液进行辐照处理,研究辐照剂量、不同溶剂以及不同初始浓度对柄曲霉素辐照降解效果的影响。结果表明:60Co-γ射线可有效降解溶液中的柄曲霉素,且降解率随着辐照剂量的增大而增加。当辐照剂量为3 kGy时,STC的降解速率依次为水>氯仿>乙腈>甲醇。当辐射剂量大于6 kGy时,水、乙腈和氯仿中STC的降解率相近,且甲醇中STC降解率也相对增加。在同一辐照剂量下,柄曲霉素的初始浓度越低,其降解率越高。 展开更多
关键词 辐照 柄曲霉素 60Co-γ射线 降解 高效液相色谱-串联质谱
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