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枳椇果特性与饮料开发研究 被引量：20
1
作者 符树根 江庆中 黄文超 《中国林副特产》 2007年第6期21-23,共3页
对枳椇的性质特点进行了研究。结果表明:枳椇果实(果子)及果梗均有利用价值,可以开发出两种不同性质的饮料,一为营养性的枳椇果梗饮料,一为解酒性的枳椇子饮料。
关键词 枳椇果 性质 营养性饮料 解酒性饮料 开发
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枳椇果梗不同极性多酚及抗氧化活性研究 被引量：22
2
作者 向进乐 李志西 +2 位作者 李欢 吴清华 郑淑彦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期25-29,共5页
以不同极性有机溶剂对枳椇果梗多酚进行萃取分离,对各部分多酚进行紫外-可见光谱扫描确定其紫外吸收特性;以FC法测定总酚含量,通过清除DPPH自由基、ABTS+.能力测定和Fe3+还原法,对不同极性多酚体外抗氧化活性进行评价。结果表明:液-液... 以不同极性有机溶剂对枳椇果梗多酚进行萃取分离,对各部分多酚进行紫外-可见光谱扫描确定其紫外吸收特性;以FC法测定总酚含量,通过清除DPPH自由基、ABTS+.能力测定和Fe3+还原法,对不同极性多酚体外抗氧化活性进行评价。结果表明:液-液萃取可以实现不同极性多酚的有效分离,枳椇果梗不同极性多酚萃取物均有特征紫外吸收;不同极性部分的多酚含量、抗氧化活性有显著差异。枳椇果梗多酚含量和抗氧化活性强弱次序为:水相>正丁醇相>乙酸乙酯相>氯仿相。枳椇果梗多酚以极性酚为主。 展开更多
关键词 枳椇果梗 多酚 萃取分离 体外抗氧化活性
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Folin-Ciocalteu比色法测定枳椇果梗多酚含量 被引量：14
3
作者 向进乐 李志西 +2 位作者 郭香凤 李欢 郑淑彦 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第14期210-214,共5页
以没食子酸为标样,研究Folin-Ciocalteu比色法测定枳椇果梗总酚含量的适宜条件。结果表明,枳椇果梗提取物加Folin-Ciocalteu试剂0.6mL、20g/100mL Na2CO3溶液1.5mL,定容至10mL,30℃避光反应60min,测定反应体系在750nm处的吸光度,多酚质... 以没食子酸为标样,研究Folin-Ciocalteu比色法测定枳椇果梗总酚含量的适宜条件。结果表明,枳椇果梗提取物加Folin-Ciocalteu试剂0.6mL、20g/100mL Na2CO3溶液1.5mL,定容至10mL,30℃避光反应60min,测定反应体系在750nm处的吸光度,多酚质量浓度在0～8.47mg/L范围内与吸光度有良好的线性关系。该方法的稳定性、重现性、精密度以及加标回收率的相对标准偏差均符合要求,可用于枳椇果梗多酚含量的测定。 展开更多
关键词 FOLIN-CIOCALTEU法 枳椇果梗 多酚
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枳椇果梗不同类型酚酸含量及抗氧化活性 被引量：8
4
作者 向进乐 李志西 +4 位作者 甘峰 凌圣宝 葛含静 李欢 郑淑彦 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期106-111,共6页
通过酸碱水解,有机溶剂萃取的方法制备枳椇果梗4种不同类型酚酸———游离酚酸(SFPA)、酯型酚酸(SEPA)、糖苷型酚酸(SGPA)、不溶性结合型酚酸(ISPA)。对各部分酚酸进行紫外可见光谱扫描确定其紫外吸收特性;以Folin-Ciocalteu法测定总酚... 通过酸碱水解,有机溶剂萃取的方法制备枳椇果梗4种不同类型酚酸———游离酚酸(SFPA)、酯型酚酸(SEPA)、糖苷型酚酸(SGPA)、不溶性结合型酚酸(ISPA)。对各部分酚酸进行紫外可见光谱扫描确定其紫外吸收特性;以Folin-Ciocalteu法测定总酚酸含量,采用清除DPPH、ABTS+自由基和Fe3+还原法对不同类型酚酸体外抗氧化活性进行评价。结果表明:枳椇果梗不同类型酚酸均有特征紫外吸收;不同类型酚酸的总酚含量大小依次为:不溶性结合型酚酸﹥酯型酚酸﹥游离酚酸﹥糖苷型酚酸,不溶性结合型酚酸含量显著高于其他三类酚酸;在3种抗氧化体系中,不溶性结合型酚酸也表现出最强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 枳椇果梗 酚酸 含量 抗氧化活性
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枳椇果梗营养功能与加工利用 被引量：6
5
作者 向进乐 杜琳 +1 位作者 朱文学 李志西 《中国林副特产》 2015年第1期98-101,共4页
枳椇是我国一种优良的野生或半野生食物资源,枳椇果实由枳椇子和肉质膨大的果梗组成。对枳椇果梗的营养特性、功能组分以及加工利用的研究现状进行综述,以期为枳椇资源的综合利用和枳椇果梗深入研究开发提供参考。
关键词 枳椇果梗 营养组分 功能成分 加工利用
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北枳椇果渣不溶性膳食纤维的制备及其性能特性研究(英文) 被引量：4
6
作者 张存莉 邵宜添 +1 位作者 邹勇 曹莹莉 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期59-64,共6页
对枳椇果渣不溶性膳食纤维（IDF）的化学法提取工艺、双氧水脱色工艺进行了研究,并对产品的营养成分和功能性质进行分析。通过单因素及正交试验确定最佳的化学法提取工艺为：以液料比为8∶1（mL∶g）、浓度为1.5mol/L的氢氧化钠溶液,在2... 对枳椇果渣不溶性膳食纤维（IDF）的化学法提取工艺、双氧水脱色工艺进行了研究,并对产品的营养成分和功能性质进行分析。通过单因素及正交试验确定最佳的化学法提取工艺为：以液料比为8∶1（mL∶g）、浓度为1.5mol/L的氢氧化钠溶液,在20℃条件下处理40min后过滤,冲洗至中性,然后取滤渣转移至液料比为6∶1（mL∶g）、pH值2的硫酸溶液中,60℃下作用60min,冲洗至中性,干燥。不溶性膳食纤维的提取率为74.02%,质量分数由果渣中的62.62%（干基计）提高到84.97%;双氧水脱色的最佳工艺条件为：5%H2O2、pH值12、45℃、5h,在此条件下不溶性膳食纤维的白度由51.63%增加到60.21%;制备的膳食纤维产品的持水力由果渣中2.4g/g增加到4.3g/g、持油率由2.3mL/g增加到3.9mL/g、结合水力由2.6g/g增加到4.7g/g、膨胀力由2.8mL/g增加到4.6mL/g。 展开更多
关键词 枳椇果渣 不溶性膳食纤维 脱色
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枳椇果梗多糖对酒精诱导sh-sy5y细胞铁死亡的改善作用
7
作者 张玉超 袁子飞 +5 位作者 刘良禹 朱思洁 李玉勇 任文 雷豪 刘旭东 《食品科技》 CAS 北大核心 2024年第10期216-223,共8页
为探究枳椇果梗多糖(Hovenia dulcis fruit peduncle polysaccharides,HDPs)对酒精诱导shsy5y细胞铁死亡的改善作用,该文章对sh-sy5y细胞进行不同浓度酒精及HDPs处理,对处理后细胞的活性氧(Reactive oxygen species,ROS)、丙二醛(Malond... 为探究枳椇果梗多糖(Hovenia dulcis fruit peduncle polysaccharides,HDPs)对酒精诱导shsy5y细胞铁死亡的改善作用,该文章对sh-sy5y细胞进行不同浓度酒精及HDPs处理,对处理后细胞的活性氧(Reactive oxygen species,ROS)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、4-羟基壬烯醛(4-Hydroxynonenal,4-HNE)、还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、Fe^(2+)含量及谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase 4,GPX-4)活性进行测定,明确酒精对sh-sy5y细胞铁死亡的诱导及HDPs对铁死亡的改善作用;同时对细胞内Warburg效应关键指标丙酮酸脱氢酶激酶1(Pyruvate dehydrogenase kinase isozyme 1,PDK-1)、乳酸脱氢酶A(Lactate dehydrogenase A,LDHA)和乳酸表达量进行测定,探究酒精诱导sh-sy5y细胞铁死亡及HDPs对铁死亡改善作用的潜在机制。结果显示,酒精暴露后sh-sy5y细胞内ROS、4-HNE、Fe^(2+)和MDA含量上升,细胞活力、GSH含量及GPX-4活性下降,同时PDK-1、LDHA和乳酸表达量增加;而HDPs可以显著抑制上述变化。结果表明,酒精暴露可诱导sh-sy5y细胞铁死亡,HDPs对铁死亡有改善作用;该抑制作用与下调铁死亡过程中的Warburg效应水平相关。研究结果可为明确HDPs对酒精性神经损伤的改善作用提供参考,对于促进枳椇资源的开发利用具有一定意义。 展开更多
关键词 枳椇果梗多糖 酒精 SH-SY5Y细胞 铁死亡 改善作用
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ICP-MS法测定黔产枳椇果梗、枳椇子中22种金属元素 被引量：1
8
作者 陈维 杨文 +1 位作者 龙丽娜 李开斌 《贵州科学》 2020年第5期11-14,共4页
建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时分析枳椇果梗、枳椇子中Be、Mg、Al、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Sr、Mo、Ag、Cd、Sn、Sb、Ba、Tl、Pb等22种元素的含量。样品经微波消解后,利用ICP-MS测定上述22种元素,... 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时分析枳椇果梗、枳椇子中Be、Mg、Al、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Sr、Mo、Ag、Cd、Sn、Sb、Ba、Tl、Pb等22种元素的含量。样品经微波消解后,利用ICP-MS测定上述22种元素,通过标准曲线计算其含量。实验结果表明,22种元素在其线性范围内线性关系良好,r值>0.995;检出限为0.0007~1.0713μg/L;重复性的相对标准偏差(RSD)<3%;精密度的相对标准偏差(RSD)<7%;回收率为81.14%~112.91%。该方法灵敏度高,重复性好,分析速度快,适用于枳椇果梗、枳椇子中22种元素的含量测定。 展开更多
关键词 贵州 枳椇果梗 枳椇子 ICP-MS
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枳椇果序轴水提取液对NASH的预防和治疗研究
9
作者 周敏 吴琪珍 《当代化工研究》 2021年第15期33-34,共2页
目的:研究枳椇不同部位水提取物对非酒精性脂肪性肝炎(NASH)的防治作用。方法:采用高脂饮食诱导NASH动物模型。为了防止NASH的发生,我们给枳椇不同部位的水提取物,观察枳椇不同部位水提取物对模型大鼠肝组织丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧... 目的:研究枳椇不同部位水提取物对非酒精性脂肪性肝炎(NASH)的防治作用。方法:采用高脂饮食诱导NASH动物模型。为了防止NASH的发生,我们给枳椇不同部位的水提取物,观察枳椇不同部位水提取物对模型大鼠肝组织丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及组织病理学的影响。结果:12周后,模型组肝组织匀浆MDA含量明显高于正常组,SOD和GSH-Px含量降低,肝组织出现脂肪变性和坏死性炎症。结果表明,枳椇不同部位水提物能显著降低肝脏炎症和脂肪变性程度(p<0.01),降低MDA含量(p<0.01),提高SOD和GSH-Px活性(p<0.01或p<0.05)。结论:枳椇不同部位水提取物能减少脂质沉积和炎性细胞浸润,对NASH大鼠有良好的预防作用。 展开更多
关键词 NASH 大鼠 解酒毒 脂质过氧化 枳椇果序轴
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