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枯草杆菌蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究 被引量:16
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作者 黄建韶 张洪 黄錾 《食品工业》 北大核心 2002年第3期13-15,共3页
采用枯草杆菌蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解工艺条件的研究。通过单因素分析 ,正交试验 ,确定了枯草杆菌蛋白酶酶解大豆分离蛋白的最佳水解条件 ,即 pH7 0、温度45℃、酶浓度2000u/g大豆分离蛋白、底物浓度3 %。在此条件下水解6h ,水解... 采用枯草杆菌蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解工艺条件的研究。通过单因素分析 ,正交试验 ,确定了枯草杆菌蛋白酶酶解大豆分离蛋白的最佳水解条件 ,即 pH7 0、温度45℃、酶浓度2000u/g大豆分离蛋白、底物浓度3 %。在此条件下水解6h ,水解度可达60 展开更多
关键词 枯草杆菌蛋白酶 大豆分离蛋白 工艺条件
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枯草杆菌蛋白酶基因工程的研究进展 被引量:13
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作者 王凡强 马美荣 +1 位作者 王正祥 诸葛健 《生物工程进展》 CSCD 2000年第2期41-44,共4页
本文介绍了枯草杆菌蛋白酶 (Subtilisin)的研究现状 ,即利用定位诱变和体外重组等技术改变酶的性质 ,包括催化活性、底物特异性、稳定性、低温适应性以及酶在有机相中的性能等。对枯草杆菌蛋白酶的成功改造不仅有可观的商业价值 。
关键词 枯草杆菌蛋白酶 定位诱变 体外重组 蛋白质工程
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酶法提取烤鳗下脚料水解动物蛋白的研究 被引量:14
3
作者 赖海涛 黄志勇 +1 位作者 涂开生 许伟雄 《集美大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2002年第1期11-14,共4页
以烤鳗下脚料为原料 ,经蛋白酶水解后 ,提取水解动物蛋白 ,使废弃物得到充分利用 .通过正交实验 ,确定了木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、胃蛋白酶的最佳水解条件 ,选择了木瓜蛋白酶为最佳水解酶 .
关键词 提取 烤鳗 下脚料 水解动物蛋白 木瓜蛋白酶 枯草杆菌蛋白酶 蛋白酶 水产加工废弃物
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大豆分离蛋白水解多肽聚集物的组成及相互作用 被引量:15
4
作者 于泓鹏 唐传核 +1 位作者 曾庆孝 杨晓泉 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期105-109,共5页
研究了大豆分离蛋白(SPI)的枯草杆菌蛋白酶水解产物的聚集作用,以及参与聚集组分的氨基酸组成及其相互作用.十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和SE-HPLC分析显示,SPI的枯草杆菌蛋白酶降解产物大部分为分子质量小于6.5 ku的... 研究了大豆分离蛋白(SPI)的枯草杆菌蛋白酶水解产物的聚集作用,以及参与聚集组分的氨基酸组成及其相互作用.十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和SE-HPLC分析显示,SPI的枯草杆菌蛋白酶降解产物大部分为分子质量小于6.5 ku的小分子组分,聚集物主要由这些小分子组分组成.聚集物可溶于脲素、盐酸胍或SDS,而难溶于β-巯基乙醇.氨基酸分析显示聚集物中的疏水性氨基酸含量高于SPI.说明疏水相互作用是聚集物形成的主要推动力,氢键、静电引力参与稳定聚集物的结构,而二硫键很少参与聚集物的形成.文中还从蛋白质分子结构的角度,探讨了SPI的枯草杆菌蛋白酶水解多肽的聚集机理. 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 枯草杆菌蛋白酶 聚集 相互作用 机理
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卤代苯丙氨酸衍生物的合成与拆分 被引量:11
5
作者 于文胜 梁远军 +1 位作者 刘克良 赵玉芬 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第7期1314-1317,共4页
以苯胺类化合物为起始原料 ,经重氮化、丙烯酸加成、氨解等过程合成了 5种消旋苯环取代苯丙氨酸衍生物 ,并采用α-糜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶对所有氨基酸进行了拆分 ,通过 IR,1 H NMR,元素分析和旋光等技术进行表征 .其中
关键词 卤代苯丙氨酸衍生物 合成 Α-糜蛋白酶 枯草杆菌蛋白酶 重氮化 拆分 非灰氨基酸 高效液相色谱
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酶促反应的“诱导契合-锁钥”模式 被引量:12
6
作者 张子剑 潘荣 +1 位作者 周园 赫荣乔 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2011年第5期418-426,共9页
在酶学理论中,阐释酶识别底物专一性的代表性学说有"锁钥"和"诱导契合"模型等.作者此前研究了蚯蚓蛋白酶Ⅰ(Eisenia fetida proteaseⅠ,EfP-Ⅰ)的底物专一性,提出了"诱导契合-锁钥"反应模式.然而,采用EfP... 在酶学理论中,阐释酶识别底物专一性的代表性学说有"锁钥"和"诱导契合"模型等.作者此前研究了蚯蚓蛋白酶Ⅰ(Eisenia fetida proteaseⅠ,EfP-Ⅰ)的底物专一性,提出了"诱导契合-锁钥"反应模式.然而,采用EfP-Ⅰ建立的模式是否具有普遍的酶学意义需要进一步论证.以蚯蚓蛋白酶Ⅱ(Eisenia fetida proteaseⅡ,EfP-Ⅱ)、枯草杆菌蛋白酶(subtilisin,Sub)以及乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)为材料,分别研究了底物反应后酶与其他底物的相互作用.结果显示,经过凝血酶底物chromozym TH(CTH)反应后,蚯蚓蛋白酶Ⅱ和枯草杆菌蛋白酶与尿激酶底物(chromozym U,CU)的反应活性显著降低(P<0.05),表现出符合"诱导契合-锁钥"反应的模式.蚯蚓蛋白酶Ⅱ和枯草杆菌蛋白酶先与CU反应后,却仍能与CTH反应,但后续不能与CU发生反应,仍然表现为"诱导契合-锁钥"模式.另外,丙酮酸反应后的LDH,对乳酸的反应活力显著降低(P<0.05),而乳酸反应后的LDH对丙酮酸的活性却无显著变化.这可能是丙酮酸诱导的LDH构象具有相对的刚性,而乳酸诱导的酶构象具有相对柔性所致. 展开更多
关键词 蚯蚓蛋白酶 枯草杆菌蛋白酶 乳酸脱氢 锁钥模型 诱导契合模型 诱导契合-锁钥模型 底物专一性
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枯草杆菌蛋白酶改善大豆分离蛋白功能特性的研究 被引量:10
7
作者 张洪 黄建韶 +1 位作者 王云 陈善云 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期27-29,共3页
利用枯草杆菌蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶法改性,改性后的大豆分离蛋白的功能特性得到很大的提高。改性大豆分离蛋白的性质与改性程度(水解度DH)有关,随着水解度的增加,蛋白质的溶解性能提高,粘度下降,体外可消化性指数随水解度的增加... 利用枯草杆菌蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶法改性,改性后的大豆分离蛋白的功能特性得到很大的提高。改性大豆分离蛋白的性质与改性程度(水解度DH)有关,随着水解度的增加,蛋白质的溶解性能提高,粘度下降,体外可消化性指数随水解度的增加而提高。 展开更多
关键词 枯草杆菌蛋白酶 大豆分离蛋白 法改性 功能特性
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棉粕蛋白及其枯草蛋白酶酶解产物的组分分析 被引量:7
8
作者 刘文斌 尹君 王恬 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期105-108,共4页
通过常规测定、凝胶层析、高效液相色谱等3种方法,测定和分析了棉粕蛋白及其枯草蛋白酶酶解产物的组份,并进行比较研究。结果表明,棉粕经过枯草杆菌蛋白酶酶解之后,可溶性蛋白比例比原来增加了1倍,游离氨基酸的含量增加了2.9倍;... 通过常规测定、凝胶层析、高效液相色谱等3种方法,测定和分析了棉粕蛋白及其枯草蛋白酶酶解产物的组份,并进行比较研究。结果表明,棉粕经过枯草杆菌蛋白酶酶解之后,可溶性蛋白比例比原来增加了1倍,游离氨基酸的含量增加了2.9倍;棉粕原料和酶解后的蛋白质产物经过SephadexG-50凝胶层析分离后均得到2个主要蛋白峰,并且它们相对分子质量分别为16300u和7950u左右,而酶解物2个峰的蛋白质含量比棉粕原料中的少;通过高效液相色谱分析,棉粕蛋白含有较多大分子蛋白,酶解之后大分子蛋白含量下降了7.71%,小分子肽的种类与含量明显增加,含量由16.36%增加至63.27%,游离氨基酸的含量由4.9%增加至19.4%。 展开更多
关键词 枯草杆菌蛋白酶 棉粕蛋白 解产物 凝胶层析 高效液相色谱
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纳豆激酶的研究现状与展望 被引量:10
9
作者 王聪 孔繁东 +3 位作者 祖国仁 季瑛 白晓天 杜明 《食品研究与开发》 CAS 2004年第6期17-20,共4页
纳豆激酶是从日本传统食品纳豆中提取的一种枯草杆菌蛋白酶,具有高效的降血栓作用,而且易吸收,无副作用,有望被开发为新一代的口服抗血栓药物。概括了纳豆激酶的基本生化性质,溶血栓作用及机理,介绍了其酶活测定方法和分离纯化方法,并... 纳豆激酶是从日本传统食品纳豆中提取的一种枯草杆菌蛋白酶,具有高效的降血栓作用,而且易吸收,无副作用,有望被开发为新一代的口服抗血栓药物。概括了纳豆激酶的基本生化性质,溶血栓作用及机理,介绍了其酶活测定方法和分离纯化方法,并对纳豆激酶的开发应用进行了分析和展望。 展开更多
关键词 纳豆激 抗血栓药物 口服 研究现状 副作用 分离纯化方法 生化性质 传统食品 溶血栓 枯草杆菌蛋白酶
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酶法水解荞麦蛋白的研究 被引量:6
10
作者 龚钢明 周小理 +1 位作者 应淳朴 朱贤 《食品工业》 北大核心 2004年第5期14-15,共2页
采用枯草杆菌蛋白酶水解荞麦蛋白,对酶解过程的主要影响因素进行了研究。正交法试验结果表明:枯苹杆菌蛋白酶在底物浓度为3%、温度35℃、pH7.5、加酶量为500u/g 的条件下,酶解反应4h,其水解度可达36.09%。
关键词 法水解 水解 水解度 枯草杆菌蛋白酶 荞麦 底物浓度 试验结果 温度
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枯草杆菌蛋白酶水解大豆胰蛋白酶抑制剂的研究 被引量:6
11
作者 陈中 杨晓泉 彭志英 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第6期23-26,共4页
采用改进的BAPNA法探讨了枯草杆菌蛋白酶对大豆胰蛋白酶抑制剂的水解作用 ,通过实验确定了最适反应条件为 :反应温度 4 0~ 60℃、pH值 7.5~ 8.5、酶活力≥ 4 00 0 0units/mL以及 4 0min的反应时间 .
关键词 枯草杆菌蛋白酶 水解 大豆胰蛋白酶抑制剂
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鲤鱼酶解液化技术研究 被引量:4
12
作者 殷金莲 孙卉 +3 位作者 谢顺虎 杨阳 张红勇 徐怀德 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2007年第6期60-64,共5页
为了确定木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶酶解鲤鱼的最佳酶解条件及其酶解效果,应用正交试验和对比试验对鲤鱼酶解液化技术进行了研究,并对酶解前后游离氨基酸含量进行了分析。结果表明,胰蛋白酶酶解鲤鱼的最佳酶解条件为:酶用量2... 为了确定木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶酶解鲤鱼的最佳酶解条件及其酶解效果,应用正交试验和对比试验对鲤鱼酶解液化技术进行了研究,并对酶解前后游离氨基酸含量进行了分析。结果表明,胰蛋白酶酶解鲤鱼的最佳酶解条件为:酶用量24 g/kg,酶解温度50℃,pH值7.0,在此条件下酶解3 h后氨基态氮含量为59.2 mg/L;枯草杆菌蛋白酶的最佳酶解条件为:酶用量0.16 g/kg,酶解温度45℃,pH值8.0,在此条件下酶解4 h后氨基态氮含量为44.6 mg/L;木瓜蛋白酶的最佳酶解条件为:酶用量10 g/kg,酶解温度60℃,pH值7.0,在此条件下酶解4 h后氨基态氮含量为102.6 mg/L。枯草杆菌蛋白酶酶解鲤鱼后,游离氨基酸含量由185.91 mg/L增加到779.91 mg/L,增加了76.16%。通过对3种蛋白酶在最佳条件下酶解鲤鱼的比较可知,枯草杆菌蛋白酶酶解效果较好。 展开更多
关键词 鲤鱼 蛋白酶 木瓜蛋白酶 枯草杆菌蛋白酶 氨基态氮
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磁场影响枯草杆菌蛋白酶催化活性的研究 被引量:2
13
作者 范秋领 朱元保 +1 位作者 何双娥 曹址祥 《吉首大学学报》 1998年第1期47-50,共4页
以DHT一酪蛋白为底物用分光光度法研究了磁场对枯草杆菌蛋白酶催化活性的影响。磁场分别作用于酶液,底物溶液均能不同程度地提高酶的催化活性,磁场作用时间和作用时的温度也对酶的催化活性有影响,磁场并不改变酶促反应的米氏常数Km,... 以DHT一酪蛋白为底物用分光光度法研究了磁场对枯草杆菌蛋白酶催化活性的影响。磁场分别作用于酶液,底物溶液均能不同程度地提高酶的催化活性,磁场作用时间和作用时的温度也对酶的催化活性有影响,磁场并不改变酶促反应的米氏常数Km,Vmax则有不同程度地增加。 展开更多
关键词 磁场 枯草杆菌蛋白酶 催化活性 分光光度法 作用时间 作用温度
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前蛋白转化酶枯草溶菌素Kexin 9型及其与脂类物质代谢紊乱、动脉硬化性疾病关系的研究进展 被引量:5
14
作者 言纬 李近都 《广西医学》 CAS 2022年第24期2909-2912,共4页
脂类物质代谢紊乱与心血管疾病、肥胖、糖尿病、脂肪肝和肿瘤等有关,其发病机制尚未完全清楚。血液中胆固醇等脂类物质之间通过非共价键结合形成脂蛋白复合物,通过载脂蛋白受体(APR)进入胞内,并在细胞器内内化,再通过APR以循环再利用。... 脂类物质代谢紊乱与心血管疾病、肥胖、糖尿病、脂肪肝和肿瘤等有关,其发病机制尚未完全清楚。血液中胆固醇等脂类物质之间通过非共价键结合形成脂蛋白复合物,通过载脂蛋白受体(APR)进入胞内,并在细胞器内内化,再通过APR以循环再利用。前蛋白转化酶枯草溶菌素Kexin 9型(PCSK9)属于蛋白酶K分泌型蛋白,主要由肝脏分泌,具有促进肝细胞再生、神经分化,以及调节细胞凋亡、炎症反应和胆固醇内化等功能。近期研究发现,PCSK9是在胆固醇内化的同时保障APR不受损害的关键蛋白,PCSK9基因突变及其编码蛋白变异,可导致胆固醇与APR的亲和力增强,促使细胞器内的APR降解,导致APR的数量异常减少,从而影响胆固醇的循环利用,诱发高胆固醇血症,在动脉硬化的发生和发展中发挥重要作用。PCSK9已在动脉硬化性疾病的早期识别、临床进展机制及药物靶标方面成为研究热点。本文就PCSK9及其与脂类物质代谢紊乱、动脉硬化性疾病关系的研究进展进行综述。 展开更多
关键词 蛋白转化枯草溶菌素Kexin 9型 枯草杆菌蛋白酶 脂类物质 代谢紊乱 动脉硬化 综述
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枯草杆菌蛋白酶水解对大豆蛋白肽谱变化规律的影响
15
作者 焦艳玲 陶晓露 +3 位作者 许伟洲 于文娟 路福平 王洪彬 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第19期49-53,117,共6页
该研究针对芽孢菌来源的枯草杆菌蛋白酶对大豆蛋白的水解过程,探究过程中形成肽谱的变化规律。使用高效液相色谱-电喷雾四极杆飞行时间串联质谱检测不同时间点的水解多肽,基于非特异性酶切肽谱鉴定方法,解析多肽序列和组成,展示肽谱的... 该研究针对芽孢菌来源的枯草杆菌蛋白酶对大豆蛋白的水解过程,探究过程中形成肽谱的变化规律。使用高效液相色谱-电喷雾四极杆飞行时间串联质谱检测不同时间点的水解多肽,基于非特异性酶切肽谱鉴定方法,解析多肽序列和组成,展示肽谱的动态变化特征和氨基酸位点种类选择的倾向性。结果发现,枯草杆菌蛋白酶更倾向于酶切大豆蛋白中组氨酸C端、天冬酰胺C端、丙氨酸N端和苏氨酸N端的肽键。 展开更多
关键词 枯草杆菌蛋白酶 大豆蛋白 水解 肽谱 位点倾向性
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2019年欧洲心脏病学会/欧洲动脉粥样硬化学会血脂管理指南要点解读 被引量:4
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作者 李建军 《中华心血管病杂志(网络版)》 2020年第1期1-3,共3页
2019年欧洲心脏病学会/欧洲动脉粥样硬化学会(European Society of Cardiology/European Atherosclerosis Society,ESC/EAS)血脂管理指南(以下简称2019欧洲血脂指南)的问世被列为2019年心血管领域重要事件之一绝不过分,其首要的理由是... 2019年欧洲心脏病学会/欧洲动脉粥样硬化学会(European Society of Cardiology/European Atherosclerosis Society,ESC/EAS)血脂管理指南(以下简称2019欧洲血脂指南)的问世被列为2019年心血管领域重要事件之一绝不过分,其首要的理由是动脉粥样硬化性心血管疾病(atherosclerotic cardiovascular disease,ASCVD)的全球发病态势明显增加,而血脂领域研究的突出进展与成就也功含其中。事实上,胆固醇尤其是低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C),作为ASCVD发生的病因性危险因素可以说是人人皆知[1-5],但其与ASCVD的关系仍旧令人困惑。LDL-C到底多低为好?为什么积极降LDL-C治疗存在残余心血管风险(residual cardiovascular risk,RCVR)?新型调脂药物如前蛋白转化酶枯草杆菌蛋白酶/kexin9型(proprotein convertase subtilisin/kexin type 9,PCSK9)抑制剂如何应用?这些问题常常影响着临床血脂防治工作的质量。2019欧洲血脂指南的及时问世,为现今我国的血脂管理提供了新的方向,笔者就2019欧洲血脂指南的要点作一概述。 展开更多
关键词 欧洲心脏病学会 血脂管理 心血管领域 心血管风险 动脉粥样硬化 调脂药物 枯草杆菌蛋白酶
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Reverse micelles extraction ofnattokinase:From model system to real system 被引量:4
17
作者 LIU Junguo XING Jianmin +1 位作者 CHANG Tianshi LIU Huizhou 《Chinese Science Bulletin》 SCIE EI CAS 2006年第7期796-801,共6页
Nattokinase is a novel fibrinolytic en- zyme, which is homologous to Subtilisin Carlsberg. In this paper, Subtilisin Carlsberg was taken as a model protein of nattokinase. Effects of pH, ionic strength, concentration ... Nattokinase is a novel fibrinolytic en- zyme, which is homologous to Subtilisin Carlsberg. In this paper, Subtilisin Carlsberg was taken as a model protein of nattokinase. Effects of pH, ionic strength, concentration of isopropanol on the extraction of Subtilisin Carlsberg with AOT/isooctane reverse mi- celles system were investigated. Further, the process of reverse micelles extraction of nattokinase from fermentation broth was studied. By taking the reverse micelles of AOT/isooctane as extractant to perform a full extraction cycle, it was found that about eighty percent of the total activity of nattokinase in the fer- mentation broth could be recovered and the purifica- tion factor was about 2.5. Homologous protein could be reasonably used as model protein of a target protein. 展开更多
关键词 反转胶束提取法 枯草杆菌蛋白酶 蛋白质净化 模拟系统 真实系统 纳豆激
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枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊联合乳果糖治疗肝性脑病疗效分析 被引量:4
18
作者 李新立 徐力力 《中国肝脏病杂志(电子版)》 CAS 2013年第3期18-20,共3页
目的探讨枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊联合乳果糖口服溶液治疗肝性脑病患者的临床疗效。方法将160例肝性脑病患者随机分为治疗组(84例)和对照组(76例)。治疗组给予枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊联合乳果糖口服溶液口服,对照组给予谷氨酸钠、谷... 目的探讨枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊联合乳果糖口服溶液治疗肝性脑病患者的临床疗效。方法将160例肝性脑病患者随机分为治疗组(84例)和对照组(76例)。治疗组给予枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊联合乳果糖口服溶液口服,对照组给予谷氨酸钠、谷氨酸钾静脉输注。两组疗程均为14天。观察患者肝性脑病症状的改善及治疗前后血氨水平。结果治疗组总有效率为83.3%,其症状改善和降低血氨均优于对照组(P=0.044、0.038),差异有统计学意义。结论枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊联合乳果糖治疗肝性脑病具有较好的疗效。 展开更多
关键词 肝性脑病 枯草杆菌蛋白酶 乳果糖
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天然多羟基化合物在酶催化下的选择性酯化 被引量:3
19
作者 段煜 杜宗良 +1 位作者 李瑞霞 吴大诚 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2006年第4期702-708,685,共8页
综述了近十几年来几种天然多羟基化合物包括皂草苷类、黄酮苷类、生物碱类、甾醇类、倍半萜(烯)化合物、熊果苷和槐糖脂在脂肪酶和枯草杆菌蛋白酶催化下的选择性酯化。
关键词 天然多羟基化合物 选择性酯化 脂肪 枯草杆菌蛋白酶
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酶水解大豆胰蛋白酶抑制子的研究 被引量:2
20
作者 陈中 杨晓泉 彭志英 《郑州粮食学院学报》 CAS 2000年第3期39-43,共5页
采用改进的BAPNA法探讨了枯草杆菌蛋白酶对未改性及改性过的大豆胰蛋白酶抑制子的水解作用 然后又用枯草杆菌蛋白酶对脱脂大豆粉进行了水解 ,结果表明同样可以去除脱脂大豆粉中所含的胰蛋白酶抑制子 ,但枯草杆菌蛋白酶在去除抑制子的... 采用改进的BAPNA法探讨了枯草杆菌蛋白酶对未改性及改性过的大豆胰蛋白酶抑制子的水解作用 然后又用枯草杆菌蛋白酶对脱脂大豆粉进行了水解 ,结果表明同样可以去除脱脂大豆粉中所含的胰蛋白酶抑制子 ,但枯草杆菌蛋白酶在去除抑制子的同时将大豆粉中其它蛋白质也进行了水解 。 展开更多
关键词 枯草杆菌蛋白酶 水解 大豆胰蛋白酶抑制子
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