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枣和酸枣等14种园艺植物cAMP含量的研究 被引量：116
1
作者 刘孟军 王永蕙 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期20-23,共4页
本试验借助蛋白结合法对14种园艺植物、44个枣品种、59个酸枣品种和类型的cAMP含量进行了测定。结果表明,不同植物种、品种或类型、同一植物不同组织及同一组织不同时期的cAMP含量存在很大差异;同一植物不同组织cAMP的相对含量因物候期... 本试验借助蛋白结合法对14种园艺植物、44个枣品种、59个酸枣品种和类型的cAMP含量进行了测定。结果表明,不同植物种、品种或类型、同一植物不同组织及同一组织不同时期的cAMP含量存在很大差异;同一植物不同组织cAMP的相对含量因物候期而异;在所测植物材料中,枣和酸枣成熟果肉的cAMP含量最高(平均值分别为38.05和23.87nmol/g·fw),其中山西木枣成熟果肉cAMP含量(302.50nmol/g·fw)是迄今己测高等植物中最高的。 展开更多
关键词 环磷酸腺苷 枣 酸枣
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枣采后果肉软化的生化和细胞超微结构变化 被引量：77
2
作者 梁小娥 王三宝 +2 位作者 赵迎丽 石建新 赵猛 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期333-337,共5页
枣采后在软化过程中，果肉淀粉含量下降，淀粉酶活性上升，原果胶含量减少，可溶性果胶含量增加，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性下降；果肉薄壁细胞内含物减少乃至降解成丝状，细胞壁中胶层降解，相邻细胞分离，细胞壁保留。半红期采收... 枣采后在软化过程中，果肉淀粉含量下降，淀粉酶活性上升，原果胶含量减少，可溶性果胶含量增加，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性下降；果肉薄壁细胞内含物减少乃至降解成丝状，细胞壁中胶层降解，相邻细胞分离，细胞壁保留。半红期采收的鲜枣采后果皮能够继续转红，果肉的软化发生在果实全红之后，果肉颜色的变化可指示果肉软化的程度。 展开更多
关键词 枣 软化 淀粉 果胶 超微结构
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枣果实营养成分及保健作用研究进展 被引量：113
3
作者 鲁周民 刘坤 +1 位作者 闫忠心 李新岗 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期2017-2024,共8页
功能成分是构成枣果实医疗保健作用、影响其果实及加工制品营养品质的重要因素,系统研究枣果功能成分对于深入了解枣果功能特性、进行功能食品开发及提高加工制品保健作用具有重要意义。本文中围绕枣果中黄酮类、五环三萜类、多糖、环... 功能成分是构成枣果实医疗保健作用、影响其果实及加工制品营养品质的重要因素,系统研究枣果功能成分对于深入了解枣果功能特性、进行功能食品开发及提高加工制品保健作用具有重要意义。本文中围绕枣果中黄酮类、五环三萜类、多糖、环磷酸腺苷等主要功能成分及其医疗保健作用,对国内外近年来的研究成果进行了综合评述,并提出需要进一步深入研究的问题及其保健食品发展思路,旨在为枣果有效利用及产业的健康快速发展提供参考。 展开更多
关键词 枣 营养成分 功能成分 保健作用 进展 评述
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中国枣生产与科研成就及前沿进展 被引量：106
4
作者 刘孟军 王玖瑞 +5 位作者 刘平 赵锦 赵智慧 代丽 李宪松 刘志国 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1683-1698,共16页
中国历史上枣生产经验积累丰富,现代科学研究成果丰硕,并在栽培、育种、病虫害防治方面取得了4项国家级科技奖励。从驯化栽培、品种选育、栽培技术、采收利用与贮藏加工等方面简述了1949年中华人民共和国成立以前枣生产实践的主要成就;... 中国历史上枣生产经验积累丰富,现代科学研究成果丰硕,并在栽培、育种、病虫害防治方面取得了4项国家级科技奖励。从驯化栽培、品种选育、栽培技术、采收利用与贮藏加工等方面简述了1949年中华人民共和国成立以前枣生产实践的主要成就;从基因组与生物技术、起源演化与分类、种质资源研究与品种登录、育种技术与主要成果、育苗方法与建园模式、栽培理论与技术、病虫防控理论与技术、采后处理与贮藏加工等方面简述了1949年以来枣生产与科研的主要进展。在深入分析枣生产科研面临的新形势、新挑战、新问题基础上,提出了枣产业持续健康发展的科技对策。 展开更多
关键词 枣 科研 历史成就 前沿进展 问题 对策
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中国枣种质资源的RAPD分析 被引量：57
5
作者 彭建营 束怀瑞 +1 位作者 孙仲序 彭士琪 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期171-176,共6页
利用RAPD技术对枣 64个品种及类型的遗传变异进行了研究。从 12 0个 10bp随机引物中筛选出 4 0个多态性引物用于正式扩增 ,共扩增出 4 92条DNA带 ,其中多态性DNA带 2 93条 ,占 59.55% ,平均每个引物扩增的DNA带的数目为 12 .31条。有 1... 利用RAPD技术对枣 64个品种及类型的遗传变异进行了研究。从 12 0个 10bp随机引物中筛选出 4 0个多态性引物用于正式扩增 ,共扩增出 4 92条DNA带 ,其中多态性DNA带 2 93条 ,占 59.55% ,平均每个引物扩增的DNA带的数目为 12 .31条。有 13个品种及类型扩增出了 1个以上的特有RAPD标记 ,据此可以进行品种鉴定或早期性状预选。利用DNA扩增结果进行聚类分析 ,把供试的 64个品种及类型分为 8类 ,并对基本品种的确定及种下品种群的划分做了尝试。 展开更多
关键词 枣 RAPD 品种鉴定 种质资源 遗传变异
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不同品种枣的营养成分分析 被引量：82
6
作者 王向红 崔同 +2 位作者 刘孟军 赵靖 杜国士 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期206-208,共3页
关键词 枣 营养成分 果糖 膳食纤维素
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‘嘉平大枣’果实发育过程中糖、酸及维生素C含量的变化 被引量：68
7
作者 甘霖 谢永红 +1 位作者 吴正琴 夏先强 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期317-320,共4页
‘嘉平大枣’果实发育成熟过程中糖、酸及维生素C含量在各年间虽有差异 ,但均遵循各自的规律变化 ,与生长期有极显著的相关性。果实全糖含量随果实成熟逐渐增加 ,到完熟后期剧增 ,与生长期呈极显著的指数曲线正相关 ,3年均值回归方程为 ... ‘嘉平大枣’果实发育成熟过程中糖、酸及维生素C含量在各年间虽有差异 ,但均遵循各自的规律变化 ,与生长期有极显著的相关性。果实全糖含量随果实成熟逐渐增加 ,到完熟后期剧增 ,与生长期呈极显著的指数曲线正相关 ,3年均值回归方程为 :Y =1.4 4 46e0 .0 2 57x,r=0 .9833 (n =7)。果实酸含量呈高→低→高的变化规律 ,拟合曲线为二次多项式反抛物线 ,相关系数r =0 .9958 (n =7)。维生素C含量呈低→高→低的变化规律 ,果核完全硬化时达最高 ,完熟后期缓慢减少 ,拟合曲线为 3次多项式 ,3年均值回归方程为 :Y =0 .0 0 76X3- 1.84 8X2 +138.4 3X - 2 4 90 .8,r=0 .980 7 (n =7)。 展开更多
关键词 枣 酸 维生素C 年变化 果实发育 糖分
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裂果性不同的枣品种果皮及果肉发育特点观察研究 被引量：76
8
作者 辛艳伟 集贤 刘和 《中国农学通报》 CSCD 2006年第11期253-257,共5页
通过制作石蜡切片,对裂果性不同的中阳木枣、稷山板枣、赞皇大枣、冬枣、梨枣、壶瓶枣等枣品种,进行了成熟期果实果皮及果肉解剖结构的观察测定。结果表明:枣外果皮由外向内由角质层细胞、表皮细胞和亚表皮细胞组成,但表皮和亚表皮细胞... 通过制作石蜡切片,对裂果性不同的中阳木枣、稷山板枣、赞皇大枣、冬枣、梨枣、壶瓶枣等枣品种,进行了成熟期果实果皮及果肉解剖结构的观察测定。结果表明:枣外果皮由外向内由角质层细胞、表皮细胞和亚表皮细胞组成,但表皮和亚表皮细胞不易区分,共有细胞3￣6层。角质层厚度及其是否发生龟裂与裂果性没有密切的相关性,而表皮的厚度与裂果密切相关,表现为“耐裂品种”比“较耐裂品种”和“不耐裂品种的表皮”要厚。此外,角质层细胞、表皮细胞排列紧密,果肉细胞排列较紧密且果肉细胞间空腔较少的枣品种果实较耐裂果。 展开更多
关键词 枣 裂果 果皮 果肉
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枣裂果机理的初步研究 被引量：70
9
作者 李克志 高中山 《果树科学》 CSCD 北大核心 1990年第4期220-226,共7页
对壶瓶枣、黑叶枣和郎枣裂果及其果实的生理、机械力学性质和解剖结构进行观察测定,结果表明:三个品种裂果发生从白熟期开始,而后,随着果实的成熟,裂果敏感性增加.这与枣果实的可溶性糖含量增加、水势下降、果皮韧性降低有关.壶瓶枣最... 对壶瓶枣、黑叶枣和郎枣裂果及其果实的生理、机械力学性质和解剖结构进行观察测定,结果表明:三个品种裂果发生从白熟期开始,而后,随着果实的成熟,裂果敏感性增加.这与枣果实的可溶性糖含量增加、水势下降、果皮韧性降低有关.壶瓶枣最易裂果,其次是黑叶枣,再次是郎枣,三个品种在同一时期裂果敏感性的差异与它们的果肉弹性、可塑性有关,与它们之间的水势、可溶性糖含量以及 K、Ca、Mg 含量无关.容易发生裂果的壶瓶枣和黑叶枣果皮角质层比不易裂的郎枣薄,其厚度依次为:6.81μm、6.41μm、8.28μm. 展开更多
关键词 枣 裂果 机理
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枣果的功能因子与保健食品的研究进展 被引量：70
10
作者 樊保国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期587-591,共5页
枣果具有很高的营养价值和保健作用。本文综述了枣果的营养成分、功能因子和保健食品的研究现状,提出了今后的重点研究方向,展望了枣果保健食品的发展前景。
关键词 枣 营养价值 功能因了 保健食品
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枣裂果研究进展 被引量：70
11
作者 杨俊强 王宝明 王小原 《山西农业科学》 2009年第3期86-89,共4页
主要从品种、果实特性、矿质营养、水分等方面对枣裂果的研究进行了分析和综述,并进一步阐明了枣裂果的发生机理。
关键词 枣 裂果 果皮
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鲜枣果实衰老与膜脂过氧化作用关系的研究 被引量：41
12
作者 寇晓虹 王文生 +1 位作者 吴彩娥 郭平毅 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期287-289,共3页
以 5个品种鲜枣为材料 ,研究了贮藏期间果实衰老与膜脂过氧化作用的关系。结果表明 :枣果衰老软化时 ,膜透性增大 ,丙二醛含量上升 ;维生素C含量下降 ;POD和CAT活性呈双峰曲线。
关键词 枣 膜透性 丙二醛 维生素 果实衰老 膜脂过氧化
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秋水仙碱诱导枣多倍体的研究 被引量：53
13
作者 蒋洪恩 刘孟军 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期647-650,共4页
以冬枣、临猗梨枣和辣椒枣一年生嫁接苗为试材 ,以秋水仙碱为诱变剂诱导多倍体。结果表明 :临猗梨枣诱变率最高可达 5 0 %,最佳组合为 0 1 5 %秋水仙碱处理茎尖 1 8h ;冬枣和辣椒枣的诱变率最高可达 4 3 3%,最佳处理组合分别为 0 1... 以冬枣、临猗梨枣和辣椒枣一年生嫁接苗为试材 ,以秋水仙碱为诱变剂诱导多倍体。结果表明 :临猗梨枣诱变率最高可达 5 0 %,最佳组合为 0 1 5 %秋水仙碱处理茎尖 1 8h ;冬枣和辣椒枣的诱变率最高可达 4 3 3%,最佳处理组合分别为 0 1 %/30h和 0 1 5 %/1 8h。变异材料的细胞染色体数 (2n =4x =4 4 )和单细胞DNA含量均为二倍体对照的 2倍 ,在辣椒枣中还出现了染色体数为 2n =2x +2 =2 6及DNA含量为八倍体的细胞。四倍体变异材料均表现出叶长、叶宽、叶面积增大 ,叶形指数减小 ,节间长度变短等特征。另外 ,还表现出叶片气孔保卫细胞增大 ,叶绿体增多 ,花粉粒增大 ,畸形花粉增多 ,四孔沟花粉出现及花粉粒育性降低等。 展开更多
关键词 秋水仙碱 人工诱导 枣 多倍体
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36份枣品种SSR指纹图谱的构建 被引量：62
14
作者 麻丽颖 孔德仓 +3 位作者 刘华波 王斯琪 李颖岳 庞晓明 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期647-654,共8页
利用12对SSR引物对36个枣品种进行分析,采用荧光M13毛细管电泳技术进行多态检测,共检测到99个多态位点,每对引物的多态位点数达到8.25,PIC值变幅为0.62~0.85,平均为0.75。依据12对SSR引物在36个品种中扩增的特异带型组合,采用引物—带... 利用12对SSR引物对36个枣品种进行分析,采用荧光M13毛细管电泳技术进行多态检测,共检测到99个多态位点,每对引物的多态位点数达到8.25,PIC值变幅为0.62~0.85,平均为0.75。依据12对SSR引物在36个品种中扩增的特异带型组合,采用引物—带型组合法构建了36个枣品种的指纹图谱,并对这36份枣品种做聚类分析,遗传相似系数在0.6667~0.9444之间。研究结果为枣树分类、种质鉴定和分子育种提供了重要的工具。 展开更多
关键词 枣 SSR 指纹图谱 毛细管电泳 遗传相似性
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枣种质资源的表型遗传多样性 被引量：62
15
作者 王永康 吴国良 +1 位作者 赵爱玲 李登科 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期33-41,共9页
采用一般描述性统计、相关性分析和主成分分析等统计学方法对国家枣种质资源圃200份材料60个表型性状的多样性进行分析。结果表明：1）质量性状之间多样性差异显著,Shannon-Wiener多样性指数范围在0.33-1.96之间,表现出较高遗传多样性... 采用一般描述性统计、相关性分析和主成分分析等统计学方法对国家枣种质资源圃200份材料60个表型性状的多样性进行分析。结果表明：1）质量性状之间多样性差异显著,Shannon-Wiener多样性指数范围在0.33-1.96之间,表现出较高遗传多样性的性状包括果形、树形、叶基形状、枣头色泽、叶尖形状、果实颜色6个;2）数量性状变异系数和多样性指数分别在2.39%-86.84%和0.99-2.10之间,表现出广泛的变异性;3）数量性状间呈极显著和显著相关性的分别有68对和27对,通过R型变量聚类分为5类,充分反映了各性状之间的亲疏关系;4）枣头长度、二次枝长度、吊果率等12个数量性状含有丰富的遗传信息,可作为优先鉴定内容和重要的评价项目;5）枣特异种质类型与普通类型之间存在1-2个显著的表型质量性状差异,包括二次枝弯曲度、果形、核壳的有无等,应划分为变型为宜。 展开更多
关键词 枣 种质资源 表型性状 遗传多样性
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影响枣裂果因子的研究 被引量：51
16
作者 高京草 王长柱 高华 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 1998年第4期23-27,共5页
采用室内果实浸泡法与雨后田间调查相结合，研究探讨了影响枣裂果的主要因子。结果表明，裂果敏感性与坡向、坡度、品种、果实成熟期和用途以及果实表皮厚度有关，阳坡地果实裂果较阴坡地的轻，平地果实较荒坡地的轻；不同品种抗裂性差... 采用室内果实浸泡法与雨后田间调查相结合，研究探讨了影响枣裂果的主要因子。结果表明，裂果敏感性与坡向、坡度、品种、果实成熟期和用途以及果实表皮厚度有关，阳坡地果实裂果较阴坡地的轻，平地果实较荒坡地的轻；不同品种抗裂性差异极大；制干品种较鲜食和鲜干兼用品种抗裂；晚熟品种较中熟品种抗裂；果实表皮越厚越抗裂。而裂果敏感性与果实大小、形状、含糖量及角质层厚度无关。 展开更多
关键词 枣 原因 品种 成熟期 表皮厚度 坡高
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水分胁迫下梨、枣和葡萄叶片中甜菜碱含量的变化 被引量：31
17
作者 高秀萍 闫继耀 +1 位作者 刘恩科 张大鹏 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期268-270,共3页
本研究表明 ,在水分供应充足的条件下 ,梨、枣和葡萄 3种果树叶片中均含有甜菜碱 ,其中枣最高 ,梨次之 ,葡萄最低 ;轻度水分胁迫诱导了梨成龄叶中甜菜碱水平增高将近 1倍 ;枣和葡萄叶片中的甜菜碱水平对水分胁迫基本没有响应 ;梨在水分... 本研究表明 ,在水分供应充足的条件下 ,梨、枣和葡萄 3种果树叶片中均含有甜菜碱 ,其中枣最高 ,梨次之 ,葡萄最低 ;轻度水分胁迫诱导了梨成龄叶中甜菜碱水平增高将近 1倍 ;枣和葡萄叶片中的甜菜碱水平对水分胁迫基本没有响应 ;梨在水分胁迫下诱导的甜菜碱主要是由叶片独立合成的。 展开更多
关键词 水分胁迫 梨 枣 葡萄 叶片 甜菜碱 含量
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一种适合枣和酸枣基因组DNA的提取方法 被引量：48
18
作者 彭建营 束怀瑞 彭士琪 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期46-48,52,共4页
研究比较了CTAB法和SDS法在枣和酸枣基因组DNA提取中的效果 ,并分析了取样时间、部位、样品状况、抗氧化剂和不同纯化处理等对所提DNA质和量及其RAPD扩增效果的影响。结果表明 :用改良后的CTAB法优于SDS法 ,可有效地去除多糖 ,所提DNA... 研究比较了CTAB法和SDS法在枣和酸枣基因组DNA提取中的效果 ,并分析了取样时间、部位、样品状况、抗氧化剂和不同纯化处理等对所提DNA质和量及其RAPD扩增效果的影响。结果表明 :用改良后的CTAB法优于SDS法 ,可有效地去除多糖 ,所提DNA的质和量均能满足PCR扩增要求。取样时间与部位对所提基因组DNA的质量无影响 ,但与产量有关 ,以旺盛生长期的幼叶或嫩梢尖为佳。样品采后液氮处理 - 70℃低温保存 ,与新鲜材料所提DNA差异不大。抗氧化剂可有效地阻止多酚类物质氧化变褐 ,1%的 β 巯基乙醇即可满足要求。 展开更多
关键词 枣 酸枣 基因组 DNA制备
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HPLC法测定不同品种枣及酸枣中的齐墩果酸和熊果酸 被引量：44
19
作者 王向红 崔同 +3 位作者 齐小菊 杜国士 赵靖 刘孟军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期137-138,共2页
采用HPLC法同时测定了枣和酸枣中的齐墩果酸和熊果酸,建立了枣和酸枣中三萜酸的HPLC分析方法,并对不同品种枣和酸枣、枣仁中齐墩果酸和熊果酸的含量进行了测定和比较。色谱条件为:BDS-C18色谱柱;流动相∶甲醇∶水(90∶10)磷酸调pH值为3... 采用HPLC法同时测定了枣和酸枣中的齐墩果酸和熊果酸,建立了枣和酸枣中三萜酸的HPLC分析方法,并对不同品种枣和酸枣、枣仁中齐墩果酸和熊果酸的含量进行了测定和比较。色谱条件为:BDS-C18色谱柱;流动相∶甲醇∶水(90∶10)磷酸调pH值为3.0;流速∶0.6ml/min;温度∶室温;检测波长∶210nm;进样量5μl。从不同品种中三萜酸含量来看∶酸枣含量明显高于枣,而酸枣仁中几乎不含有齐墩果酸和熊果酸;阜平大枣、骏枣、和牙枣中齐墩果酸和熊果酸含量较高;从阜平大枣不同等级的样品分析结果来看,齐墩果酸和熊果酸的含量似乎与品质之间并不存在明显的相关性。 展开更多
关键词 HPLC法 测定 枣 酸枣 齐墩果酸 熊果酸 药用 食用
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枣的胚败育及幼胚培养研究 被引量：49
20
作者 祁业凤 刘孟军 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期78-80,共3页
对 30个枣优良品种坐果后 30d的胚败育情况进行了调查 ,结果表明 ,败育率高于 75 %的高度败育品种占 5 3 4 % ,败育率介于 2 5 %至 75 %的中度败育品种占 3 3% ,败育率低于 2 5 %的轻度败育品种占4 3 3%。以优良品种‘冬枣’、‘金丝丰... 对 30个枣优良品种坐果后 30d的胚败育情况进行了调查 ,结果表明 ,败育率高于 75 %的高度败育品种占 5 3 4 % ,败育率介于 2 5 %至 75 %的中度败育品种占 3 3% ,败育率低于 2 5 %的轻度败育品种占4 3 3%。以优良品种‘冬枣’、‘金丝丰’等为试材 ,对坐果后 10～ 70d幼胚进行培养的结果表明 ,枣离体胚接种后主要有 3种生长方式 ,即形成愈伤组织、子叶间小叶增生和胚直接萌发成苗。 展开更多
关键词 枣 胚败育 幼胚培养 组织培养 移栽
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