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垫江白柚贮藏生理及防止粒化方法研究 被引量：17
1
作者 曾顺德 文泽富 +1 位作者 谢永红 漆巨容 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2000年第2期136-138,145,共4页
研究了冷激处理、药剂处理对垫江白柚果实生理代谢及相关酶活性的影响。结果显示 :冷激可显著抑制柚果的呼吸强度 ,冷激和药剂处理均可有效降低无氧呼吸产物乙醇 ,膜脂过氧化产物丙二醛 (MDA)的累积速率 ,另外可增加果皮POD酶活性 ,改... 研究了冷激处理、药剂处理对垫江白柚果实生理代谢及相关酶活性的影响。结果显示 :冷激可显著抑制柚果的呼吸强度 ,冷激和药剂处理均可有效降低无氧呼吸产物乙醇 ,膜脂过氧化产物丙二醛 (MDA)的累积速率 ,另外可增加果皮POD酶活性 ,改变其酶活性变化趋势 ,使纤维素酶在贮藏中前期维持较低的水平 ,推迟粒化出现的时间 。 展开更多
关键词 垫江白柚 贮藏生理 果实计胞粒化 预防
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