辣椒果实成熟过程中辣椒素的降减 被引量：28

1

作者 狄云 蒋健箴 +1 位作者 石正强 王志源 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第6期19-22,共4页

试验表明，随着辣椒果实成熟，辣椒果肉及胎座中辣椒素含量的变化均是先升达到一定高峰后又略有下降；过氧化物酶活性的变化品种间有所差异，农大21号的过氧化物酶活性至绿熟期升至高峰，之后下降，红熟期又略有回升；农大22号在红熟期... 试验表明，随着辣椒果实成熟，辣椒果肉及胎座中辣椒素含量的变化均是先升达到一定高峰后又略有下降；过氧化物酶活性的变化品种间有所差异，农大21号的过氧化物酶活性至绿熟期升至高峰，之后下降，红熟期又略有回升；农大22号在红熟期达到最高值。在果实成熟期，辣椒素含量与过氧化物酶活性的变化呈负相关变化，胎座中的辣椒素含量远高于果肉而过氧化物酶活性远低于果肉。说明辣椒果实发育过程中，过氧化物酶参与了辣椒素的代谢，降解了辣椒素。 展开更多

关键词 辣椒 过氧化物酶 果实成熟过程 辣椒素降减

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赣南早脐橙果实成熟过程中主要品质指标的变化 被引量：9

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作者 续丽红 陈健美 +2 位作者 谢丽红 钟八莲 米兰芳 《中国南方果树》 北大核心 2016年第2期65-68,共4页

在江西赣州,以纽荷尔脐橙为对照,研究了纽荷尔脐橙芽变早熟品种"赣南早脐橙"的果实在成熟过程中主要品质指标的变化特点。结果表明,在果实成熟过程中赣南早脐橙的常规内在品质、可溶性糖和有机酸均与纽荷尔脐橙有较大差异,总... 在江西赣州,以纽荷尔脐橙为对照,研究了纽荷尔脐橙芽变早熟品种"赣南早脐橙"的果实在成熟过程中主要品质指标的变化特点。结果表明,在果实成熟过程中赣南早脐橙的常规内在品质、可溶性糖和有机酸均与纽荷尔脐橙有较大差异,总体上,同一时期赣南早脐橙果实的可溶性固形物、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、奎宁酸含量及固酸比更高,可滴定酸和柠檬酸含量更低。赣南早脐橙果实早熟特性明显,包括转色和着色提早,可溶性固形物和可溶性糖积累加快,固酸比跃升期提早等,达到相同外观色泽和内在品质水平的时间比纽荷尔脐橙早30d以上。 展开更多

关键词 赣南早脐橙 果实成熟过程 内在品质 可溶性糖 有机酸

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媛小春果实发育成熟过程品质变化研究 被引量：1

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作者 孙建华 孙立方 +3 位作者 聂振朋 徐建国 黄秀 柯甫志 《浙江柑橘》 2022年第1期18-20,共3页

‘媛小春’是以‘清见’为母本、‘黄金柑’为父本进行杂交的柑橘新品种。栽培过程发现‘媛小春’表现出树势极强,果实具有色淡黄、有香气、风味浓郁和耐贮藏等特点,是一个较有潜力的杂柑新品种[1,2]。目期关于‘媛小春’的研究报道较少... ‘媛小春’是以‘清见’为母本、‘黄金柑’为父本进行杂交的柑橘新品种。栽培过程发现‘媛小春’表现出树势极强,果实具有色淡黄、有香气、风味浓郁和耐贮藏等特点,是一个较有潜力的杂柑新品种[1,2]。目期关于‘媛小春’的研究报道较少,主要针对其生长特性和成熟果实的品质等方面[3,4],而对其果实成熟过程品质的动态变化规律却未见报道。本研究对‘媛小春’果实发育成熟过程中大小和品质变化的特点及规律进行了研究,将为其品质评价和采摘时期的选择等提供理论依据。 展开更多

关键词 品质变化 成熟果实 耐贮藏 采摘时期 小春 杂柑 品质评价 果实成熟过程

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生产高档葡萄施肥技术 被引量：1

4

作者 孙玉德 孙洁 《农业知识（致富与农资）》 2008年第3期13-14,共2页

合理施肥对提高葡萄产量、改善品质和增强抗病性非常重要。只有掌握葡萄需肥规律,进行合理施肥,才能确保高产、优质。

关键词 葡萄树 施肥技术 合理施肥 花后 着色期 开花前 需肥规律 果实成熟过程 新梢 果实膨大期

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三十烷醇对青菜中mRNA的诱导作用

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作者 秦中 李桂欣 《江西教育学院学报》 1987年第4期94-96,共3页

一、引言对现有五大类植物激素,在分子水平上的研究工作表明,mRNA的合成反应,因生长素的作用而加快;植物组织经赤霉素处理后,核酸和蛋白质的合成量都增加,细胞激动素也能调节核酸和蛋白质的合成;脱落酸之所以能使种子保持休眠,就是因为... 一、引言对现有五大类植物激素,在分子水平上的研究工作表明,mRNA的合成反应,因生长素的作用而加快;植物组织经赤霉素处理后,核酸和蛋白质的合成量都增加,细胞激动素也能调节核酸和蛋白质的合成;脱落酸之所以能使种子保持休眠,就是因为它能抑制某一特殊的mRNA的合成;乙烯对果实成熟过程中的蛋白质合成是起着调节作用的。三十烷醇对植物的生理活性。 展开更多

关键词 细胞激动素 三十烷醇 蛋白质合成 果实成熟过程 植物组织 植物激素 水稻植株 生理活性 离心沉降 转录本

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中国热科院在不同成熟度对诺丽果品质和风味化学的影响研究方面取得新进展

6

《世界热带农业信息》 2023年第10期F0002-F0002,共1页

近日,中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在不同成熟度对诺丽果品质和风味化学的影响研究方面取得新进展。该研究联用多种分析技术深入挖掘诺丽果在成熟过程中品质与风味化学指标的变化规律,明确果实成熟过程中营养功能物质和风味... 近日,中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在不同成熟度对诺丽果品质和风味化学的影响研究方面取得新进展。该研究联用多种分析技术深入挖掘诺丽果在成熟过程中品质与风味化学指标的变化规律,明确果实成熟过程中营养功能物质和风味化学成分的积累情况,确定了适用于诺丽果加工行业的最佳等级原料标准。 展开更多

关键词 诺丽果 营养功能 化学指标 风味化学 原料标准 果实成熟过程 热科院 工程技术研究

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四川大学发现赤霉素响应基因SlGASA1抑制番茄果实成熟的分子机制

7

《蔬菜》 2022年第11期74-74,共1页

四川大学刘明春课题组通过对番茄GASA家族基因的鉴定,发现在果实成熟过程中低表达的GA响应基因SlGASA1编码了一个果实成熟抑制因子。该研究在番茄中鉴定了17个GASA(Gibberellic Acid-Stimulated Arabidopsis)家族基因。番茄所有GASA家... 四川大学刘明春课题组通过对番茄GASA家族基因的鉴定,发现在果实成熟过程中低表达的GA响应基因SlGASA1编码了一个果实成熟抑制因子。该研究在番茄中鉴定了17个GASA(Gibberellic Acid-Stimulated Arabidopsis)家族基因。番茄所有GASA家族基因的表达都对外源GA处理有响应,但添加外源乙烯能消除这种响应。表达分析发现SlGASA1在成熟过程中表达量下降,暗示其在果实成熟中发挥负调控作用。 展开更多

关键词 外源乙烯 GASA 抑制因子 番茄果实成熟 四川大学 果实成熟过程 赤霉素 刘明春

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山楂适宜采收期 被引量：1

8

作者 张蕴珉 《中国农学通报》 CSCD 1989年第5期38-38,共1页

山楂是人们喜爱的果品,有医用价值。但近年来管理粗放,采收果实过早,影响了山楂的产量和质量。辽宁省果树科研所为了探索山楂的适宜采收时期,提高其产量和质量,对磨盘、辽红等山楂品种的生长发育及成熟过程中果实内含物的变化和分期采... 山楂是人们喜爱的果品,有医用价值。但近年来管理粗放,采收果实过早,影响了山楂的产量和质量。辽宁省果树科研所为了探索山楂的适宜采收时期,提高其产量和质量,对磨盘、辽红等山楂品种的生长发育及成熟过程中果实内含物的变化和分期采收贮藏中果实的各种性状进行了测定分析,探讨出以生理指标作为判断成熟度、确定采收期的依据,这项研究于1989年5月通过了成果鉴定。从1984年开始连续5年在省果树所和抚顺地区开展了适宜采收期的研究。对山楂果实的生长发育进程,果实着色时期、着色浓度进行了调查。对果实成熟过程中物理与化学变化进行了研究;测定了果实呼吸强度、果实比重、果肉电解质透性,及果实成熟过程中糖、淀粉、果胶、有机酸。 展开更多

关键词 适宜采收期 采收时期 果实成熟过程 生长发育进程 果树科研 有机酸含量 果实着色 内含物 化学成分变化 成熟度

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香蕉果实成熟过程中果皮组织光合活性和碳水化合物代谢特征

9

作者 周洲(译) 《中国果业信息》 2022年第2期55-55,共1页

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110811),巴西圣保罗大学的研究人员研究了香蕉果实成熟过程中果皮组织光合活性和碳水化合物代谢的情况。香蕉果肉中的淀粉合成和降解已被广泛研究... 据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110811),巴西圣保罗大学的研究人员研究了香蕉果实成熟过程中果皮组织光合活性和碳水化合物代谢的情况。香蕉果肉中的淀粉合成和降解已被广泛研究,然而. 展开更多

关键词 碳水化合物代谢 光合活性 淀粉合成 巴西圣保罗 果实成熟过程 香蕉果肉 中果皮

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研究发现果实酯类芳香物质合成调控新机制

10

《饮料工业》 2021年第1期79-79,共1页

近日,《植物杂志》在线发表了浙江大学果实品质生物学团队的研究论文,揭示了NAC家族转录因子及组蛋白修饰H3K27me3在调控果实酯类芳香物质合成中的分子机制。果实的香味来源于挥发性化合物,影响消费者喜好。酯类芳香物质是许多成熟果实... 近日,《植物杂志》在线发表了浙江大学果实品质生物学团队的研究论文,揭示了NAC家族转录因子及组蛋白修饰H3K27me3在调控果实酯类芳香物质合成中的分子机制。果实的香味来源于挥发性化合物,影响消费者喜好。酯类芳香物质是许多成熟果实果香型香气的主要来源,包括桃、苹果和番茄等。虽然已经明确了酯类芳香物质对于果实风味品质和消费者喜好的重要作用,然而有关该类化合物在果实成熟过程中积累的调控机制并不清楚。 展开更多

关键词 芳香物质 挥发性化合物 果实风味 合成调控 果实成熟过程 组蛋白修饰 酯类 消费者喜好

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种植观赏蔬菜大有可为

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《现代农业科学》 2004年第10期21-21,共1页

关键词 观赏蔬菜 朝天椒 怡情 果实成熟过程 樱桃番茄 五色椒 叶茎 红黄 审美享受 南屯村

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