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题名超声-微波协同作用对杭白菊汁水提影响的研究
被引量：1
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作者
吴旭丽
童群义
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机构
江南大学食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期253-257,263,共6页
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文摘
采用超声-微波协同水提杭白菊汁。以总黄酮、绿原酸、固形物的提取率为指标,研究料液比、微波功率、提取时间对杭白菊水提液品质的影响。通过单因素和正交实验确定制备最佳条件:微波功率250W,提取时间240s,料液比1∶30(g∶mL)。此条件下,总黄酮提取率达62.20mg/g,绿原酸提取率达4.05mg/g,固形物提取率50.75%。与常温浸提、热回流、单独超声辅助、单独微波辅助法相比,本实验方法可在较低料液比下得到更高的提取率,且提取时间大大减少。
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关键词
超声-微波协同萃取(UMAE)
杭白菊水提液
总黄酮
绿原酸
固形物
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Keywords
ultrasonic-microwave synergistic extraction（UMAE）
Chrysanthemum Morifolium Ramat water extract
total flavonoids
chlorogenic acid
solid content
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名酸度调节剂对杭白菊水提液抗氧化活性的影响
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作者
蒋智芳
陈梓莹
王丽君
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机构
杭州师范大学生命与环境科学学院
浙江省药用植物种质改良与质量控制技术重点实验室
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出处
《浙江农业科学》
2022年第2期296-298,共3页
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文摘
将杭白菊水提液用0.2%的不同酸度调节剂处理,65℃加速氧化6 d后,以总还原力、DPPH清除率、亚铁还原能力(FRAP)为指标考察了各种酸度调节剂对杭白菊水提液抗氧化活性的影响。结果表明,0.2%无水柠檬酸、富马酸一钠能对杭白菊水提液的抗氧化活性起到保护作用,使抗氧化活性下降率降低;DL-苹果酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钠会使杭白菊水提液抗氧化活性下降率增高。上述实验结果可以为杭白菊饮料加工中酸度调节剂的使用提供理论依据。
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关键词
杭白菊水提液
酸度调节剂
抗氧化活性
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分类号
S567.23
[农业科学—中草药栽培]
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