杏仁皮中黄酮类化合物抗氧化性的研究 被引量：27

1

作者 王将 郑亚军 冯翠萍 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期78-81,共4页

从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面,研究杏仁皮中黄酮类化合物的抗氧化性。结果表明,杏仁皮中黄酮类化合物的还原能力较强,对DPPH.自由基和羟基自由基有较强的清除能力,对Fe2+的络合能力和脂质体... 从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面,研究杏仁皮中黄酮类化合物的抗氧化性。结果表明,杏仁皮中黄酮类化合物的还原能力较强,对DPPH.自由基和羟基自由基有较强的清除能力,对Fe2+的络合能力和脂质体过氧化反应的抑制作用也较强,但对超氧阴离子自由基的清除能力较弱。因此,杏仁皮中黄酮类化合物是一种抗氧化功效较强的活性物质,具有很好的保健功能。 展开更多

关键词 杏仁皮 黄酮类化合物 抗氧化性

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杏仁及杏仁皮多酚超声提取优化及抗氧化能力差异性研究 被引量：12

2

作者 刘梦培 铁珊珊 +3 位作者 张丽华 王小媛 唐银华 纵伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第23期159-163,169,共6页

为获得杏仁及杏仁皮内多酚提取的最优方案,采用超声波处理样品,以料液比、超声温度、功率和时间为影响因素多酚得率为指标进行研究。结果表明:杏仁多酚超声提取最佳条件为料液比1∶10、超声温度50℃、超声功率400 W,超声时间60 min。而... 为获得杏仁及杏仁皮内多酚提取的最优方案,采用超声波处理样品,以料液比、超声温度、功率和时间为影响因素多酚得率为指标进行研究。结果表明:杏仁多酚超声提取最佳条件为料液比1∶10、超声温度50℃、超声功率400 W,超声时间60 min。而杏仁皮多酚超声提取最佳条件为料液比1∶10、超声温度60℃、超声功率400 W,超声时间60 min。采用还原力、OH、DPPH和ABTS自由基清除率四个抗氧化能力指标对杏仁及杏仁皮多酚的抗氧化能力进行差异性分析,以期为杏仁多酚这一功能性成分的开发提供参考依据。研究结果表明,杏仁多酚抗氧化能力大小与其含量成正比。甜杏仁多酚的还原力、OH和ABTS自由基清除率均高于苦杏仁多酚,而甜苦杏仁多酚的DPPH自由基清除率接近一致,且在0.024 mg/m L浓度时依次为25.4%和23.7%。甜苦杏仁皮多酚抗氧化能力差异不明显,其还原力、DPPH和ABTS自由基清除率三者基本一致,而在0.24 mg/m L浓度时,甜杏仁皮多酚的OH自由基清除率约为苦杏仁皮的2倍。总体来说,甜杏仁多酚的抗氧化能力优于苦杏仁多酚,潜在利用价值更高。 展开更多

关键词 杏仁 杏仁皮 多酚 抗氧化能力

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杏仁皮单宁提取工艺优化及其DPPH自由基清除活性 被引量：10

3

作者 杜凯 马养民 郭林新 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第21期174-178,共5页

以杏仁皮单宁得率为指标,考察了料液比、提取时间、提取温度、乙醇体积分数四个因素对杏仁皮单宁提取效果的影响。在单因素基础上,采用响应面法优化杏仁皮单宁提取工艺,并对最佳工艺下所得杏仁皮单宁的DPPH自由基清除活性进行测试。结... 以杏仁皮单宁得率为指标,考察了料液比、提取时间、提取温度、乙醇体积分数四个因素对杏仁皮单宁提取效果的影响。在单因素基础上,采用响应面法优化杏仁皮单宁提取工艺,并对最佳工艺下所得杏仁皮单宁的DPPH自由基清除活性进行测试。结果表明:所建立的杏仁皮单宁提取工艺模型极显著,其最优实验条件是料液比1∶22(g/mL)、提取时间89 min、提取温度70℃、乙醇体积分数50%,在此条件下杏仁皮单宁得率为2.13%。杏仁皮单宁浓度为250μg/mL时对DPPH自由基的清除率达到98.65%,表明杏仁皮单宁具有较强的抗氧化活性。 展开更多

关键词 杏仁皮 单宁 提取工艺 抗氧化活性

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杏仁皮的苦杏仁苷含量测定及脱毒工艺探究 被引量：7

4

作者 刘策 曹清明 +1 位作者 屠焰 刁其玉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第3期59-63,共5页

建立了杏仁皮中活性物质苦杏仁苷含量的测定方法,并对杏仁皮脱毒工艺进行了优化。用紫外光谱法测得:在219 nm处有最大吸收光谱;苦杏仁苷的甲醇溶液在一定的浓度范围内,其吸光度值与浓度呈良好的线性关系(r2=0.999 2)。以苦杏仁苷标准品... 建立了杏仁皮中活性物质苦杏仁苷含量的测定方法,并对杏仁皮脱毒工艺进行了优化。用紫外光谱法测得:在219 nm处有最大吸收光谱;苦杏仁苷的甲醇溶液在一定的浓度范围内,其吸光度值与浓度呈良好的线性关系(r2=0.999 2)。以苦杏仁苷标准品为对照,计算了样品中的苦杏仁苷含量。确定测定方法以后,对浸泡脱毒法进行单因素及正交优化,确定了0.1%柠檬酸浸泡8 h,浸泡温度70℃、料水比1∶15(g∶m L)为最佳脱毒条件。 展开更多

关键词 杏仁皮 苦杏仁苷 紫外分光光度法 浸泡法脱毒

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杏仁皮固态发酵生产蛋白饲料的工艺研究 被引量：6

5

作者 刘策 曹清明 +2 位作者 张立霞 刁其玉 屠焰 《饲料工业》 北大核心 2014年第17期32-37,共6页

使用复合菌对杏仁皮进行固态发酵,探究生产发酵蛋白饲料的工艺方法。以发酵后培养基的真蛋白含量为唯一优化指标,研究黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌三个菌种的添加比例、发酵培养基的配方正交优化,并通过单因素试验和响应面试验优化... 使用复合菌对杏仁皮进行固态发酵,探究生产发酵蛋白饲料的工艺方法。以发酵后培养基的真蛋白含量为唯一优化指标,研究黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌三个菌种的添加比例、发酵培养基的配方正交优化,并通过单因素试验和响应面试验优化菌液添加量、发酵温度、发酵时间、初始水分4个因素的工艺参数。试验结果表明,三种菌株以2??1??1的比例固态发酵,发酵基质配方为杏仁皮10 g、麸皮1.5 g、尿素0.2 g、硫酸铵0.2 g、磷酸氢二钾0.1 g、硫酸镁0.01 g。发酵条件优化结果为,在30℃时,接种量10.2%(w/w)、料水比1??1.6(w/v)、发酵时间4 d时得到最大发酵培养基真蛋白含量,发酵前后粗蛋白质及真蛋白质含量显著提高(P<0.05),NDF和ADF含量有所减少,苦杏仁苷含量显著降低(P<0.05)。得到的发酵杏仁皮产品的营养价值得到改善。通过复合菌种混合后可以作为发酵饲料使用。 展开更多

关键词 杏仁皮 蛋白饲料 固态发酵 发酵工艺

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杏仁皮缩合单宁酶法提取工艺优化

6

作者 杜凯 刘宇轩 +2 位作者 吕波 马向荣 李霄 《化工科技》 CAS 2024年第3期12-17,共6页

在单因素基础上,利用响应面法优化杏仁皮缩合单宁的酶法提取工艺。以杏仁皮缩合单宁提取量为指标,考察了酶的用量、溶液pH值、提取温度、提取时间对杏仁皮缩合单宁提取量的影响。结果显示,所建立的杏仁皮缩合单宁提取工艺模型极显著,且... 在单因素基础上,利用响应面法优化杏仁皮缩合单宁的酶法提取工艺。以杏仁皮缩合单宁提取量为指标,考察了酶的用量、溶液pH值、提取温度、提取时间对杏仁皮缩合单宁提取量的影响。结果显示,所建立的杏仁皮缩合单宁提取工艺模型极显著,且在酶用量为26 U/g、溶液pH值为4.2、提取温度为52℃、提取时间为4 h的条件下,杏仁皮缩合单宁的提取量最高,预测值为38.71 mg/g,实际值为38.73 mg/g,结果表明优化的最佳提取工艺与预测方法相符。 展开更多

关键词 杏仁皮 响应面 缩合单宁 酶法

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大孔吸附树脂纯化杏仁皮单宁工艺的研究 被引量：4

7

作者 杜凯 马养民 +1 位作者 郭林新 雷瑞 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期1183-1186,1190,共5页

通过静态吸附及解吸实验,考察5种大孔吸附树脂对杏仁皮单宁的吸附及解吸性能,确定效果最佳的大孔吸附树脂。考察上样浓度、上样流速、上样量对吸附性能的影响,乙醇浓度、洗脱流速、洗脱液用量对解吸性能的影响。结果表明,最佳纯化条件为... 通过静态吸附及解吸实验,考察5种大孔吸附树脂对杏仁皮单宁的吸附及解吸性能,确定效果最佳的大孔吸附树脂。考察上样浓度、上样流速、上样量对吸附性能的影响,乙醇浓度、洗脱流速、洗脱液用量对解吸性能的影响。结果表明,最佳纯化条件为:采用HP-20型大孔吸附树脂,上样液浓度为1.20 mg/mL,上样流速为1 BV/h,上样量为4 BV,洗脱液为70%乙醇溶液,洗脱液用量为3 BV,洗脱流速为1.5 BV/h。在此条件下,杏仁皮单宁纯度由9.97%提高到32.58%。表明HP-20型大孔吸附树脂纯化杏仁皮单宁工艺可靠、效果良好。 展开更多

关键词 杏仁皮 单宁 纯化 大孔吸附树脂

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挤压预处理对杏仁皮油提取率影响研究

8

作者 马悦 刘美荣 +2 位作者 张贺 李育峰 魏东 《河北北方学院学报（自然科学版）》 2023年第9期15-19,共5页

目的对浸出法提取杏仁皮油的预处理工艺进行研究。方法采用颗粒机对杏仁皮进行挤压预处理,对影响油脂提取率的预处理工艺进行分析,并找出最优预处理工艺参数。结果最优预处理工艺参数为粉碎度40目、杏仁皮粉含水量12%、入浸水分7%、颗... 目的对浸出法提取杏仁皮油的预处理工艺进行研究。方法采用颗粒机对杏仁皮进行挤压预处理,对影响油脂提取率的预处理工艺进行分析,并找出最优预处理工艺参数。结果最优预处理工艺参数为粉碎度40目、杏仁皮粉含水量12%、入浸水分7%、颗粒直径4 mm、长度10 mm,该工艺条件下的杏仁皮油提取率为11.78%。结论杏仁皮经过简单的挤压预处理后,油脂提取率明显升高,研究结果为杏仁皮工业化利用提供了一条新途径。 展开更多

关键词 杏仁皮 油脂 挤压 提取率

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杏仁皮油脂的提取及理化性质研究 被引量：4

9

作者 李育峰 刘美荣 张贺 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第4期24-26,共3页

对杏仁皮油脂提取工艺进行研究,并利用有机溶剂提取杏仁皮油脂,并采用单因素试验和正交试验对影响油脂提取率的主要因素进行分析。提取杏仁皮油脂的最优条件为粉碎度60目、提取温度60℃、料液比1∶25(g/m L)、提取时间60 min、提取次数2... 对杏仁皮油脂提取工艺进行研究,并利用有机溶剂提取杏仁皮油脂,并采用单因素试验和正交试验对影响油脂提取率的主要因素进行分析。提取杏仁皮油脂的最优条件为粉碎度60目、提取温度60℃、料液比1∶25(g/m L)、提取时间60 min、提取次数2次,利用该优化提取条件进行试验,杏仁皮油脂的提取率为11.36%。浸出法提取杏仁皮油脂,工艺简单易行,为杏仁皮工业化利用提供一条新的途径。 展开更多

关键词 杏仁皮 油脂 理化性质

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杏仁皮多酚的微波提取工艺研究 被引量：3

10

作者 李育峰 刘美荣 张贺 《贵州农业科学》 CAS 2016年第2期159-161,共3页

为了有效利用杏仁皮,以水为溶剂,采用微波法提取杏仁皮多酚;以提取率为指标,从粉碎度、料液比、微波功率、微波时间、微波温度、搅拌时间以及提取次数等方面,探讨各因素对杏仁皮多酚提取率的影响。结果表明：微波提取杏仁皮多酚的最佳... 为了有效利用杏仁皮,以水为溶剂,采用微波法提取杏仁皮多酚;以提取率为指标,从粉碎度、料液比、微波功率、微波时间、微波温度、搅拌时间以及提取次数等方面,探讨各因素对杏仁皮多酚提取率的影响。结果表明：微波提取杏仁皮多酚的最佳工艺条件为粉碎度60-80目,料液比为1∶30,微波功率300 W,微波时间120s,微波温度60℃,搅拌时间20min,提取次数2次,在该条件下杏仁皮多酚的提取率可达4.05%。 展开更多

关键词 杏仁皮 微波提取 多酚含量 提取率

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固态发酵对杏仁皮产品营养成分及瘤胃降解率的影响 被引量：3

11

作者 刘策 曹清明 +3 位作者 刁其玉 张乃锋 姜成钢 屠焰 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2014年第9期67-71,共5页

试验旨在研究杏仁皮饲料在发酵前后的营养物质的瘤胃降解率变化。以3头安装有永久性瘤胃瘘管的杜×寒杂交羯羊为试验动物,采用尼龙袋法对发酵前后杏仁皮产品中干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维... 试验旨在研究杏仁皮饲料在发酵前后的营养物质的瘤胃降解率变化。以3头安装有永久性瘤胃瘘管的杜×寒杂交羯羊为试验动物,采用尼龙袋法对发酵前后杏仁皮产品中干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)在不同时间点的降解率和降解模型参数进行测定。结果表明:发酵后,杏仁皮产品的CP含量显著提高(P<0.05)。相比原杏仁皮,发酵后杏仁皮产品的DM、OM、NDF有效降解率有一定提高,但差异不显著(P>0.05),CP和ADF有效降解率显著提高(P<0.05)。通过固态发酵处理后,杏仁皮的营养价值得到改善,同时提高杏仁皮对反刍动物的营养价值。 展开更多

关键词 杏仁皮 固态发酵 尼龙袋技术 瘤胃降解率

原文传递

苦杏仁及其种皮醇提物抗氧化活性的研究

12

作者 张艳红 沈霞 +1 位作者 袁慧慧 蓝闽波 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2009年第B10期450-453,共4页

通过分光光度法（UV）和电子顺磁共振技术（EPR）测试苦杏仁及其种皮对1，1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl（DPPH·）和2，2＇-Azino-bis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic）（ABTS＋）的清除能力确定抗氧化活性。利用Folin-Cioca... 通过分光光度法（UV）和电子顺磁共振技术（EPR）测试苦杏仁及其种皮对1，1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl（DPPH·）和2，2＇-Azino-bis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic）（ABTS＋）的清除能力确定抗氧化活性。利用Folin-Ciocaheu比色法确定了乙醇提取物中的总多酚含量。结果表明：杏仁皮醇提物中总多酚含量明显高于苦杏仁，且其抗氧化活性也更强。说明杏仁皮中含有大量的多酚类物质可能是其具有较强抗氧化活性的主要原因。 展开更多

关键词 苦杏仁 杏仁皮 抗氧化 总多酚含量

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苦杏仁皮水不溶性膳食纤维提取工艺优化及其特性分析 被引量：18

13

作者 申辉 范学辉 +1 位作者 张清安 李玉梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期6-10,共5页

以苦杏仁皮为原料,选取NaOH溶液浓度、超声时间和超声温度为试验因素,采用响应面法优化苦杏仁皮中水不溶性膳食纤维的提取工艺,并对影响其持水性和溶胀性的因素进行研究。结果表明,苦杏仁皮中水不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为NaOH... 以苦杏仁皮为原料,选取NaOH溶液浓度、超声时间和超声温度为试验因素,采用响应面法优化苦杏仁皮中水不溶性膳食纤维的提取工艺,并对影响其持水性和溶胀性的因素进行研究。结果表明,苦杏仁皮中水不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为NaOH溶液浓度0.70 mol/L、超声时间51 min、超声温度86℃,此时水不溶性膳食纤维提取率为49.73%。在研究范围内,其持水性和溶胀性受葡萄糖质量分数的影响较小,受酸碱度和超声温度的影响较为显著。 展开更多

关键词 苦杏仁皮 水不溶性膳食纤维 响应面法 持水性 溶胀性

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响应曲面法优化苦杏仁皮总黄酮的微波提取工艺研究 被引量：17

14

作者 文连君 张清安 张志琪 《南方农业学报》 CAS CSCD 2011年第1期74-78,共5页

【目的】对苦杏仁皮总黄酮提取工艺进行研究,以获得苦杏仁皮资源化利用技术。【方法】通过微波辅助工艺提取苦杏仁皮总黄酮,并采用响应曲面法对影响总黄酮得率的主要因素进行分析。【结果】苦杏仁皮总黄酮微波提取最佳工艺条件为乙醇浓... 【目的】对苦杏仁皮总黄酮提取工艺进行研究,以获得苦杏仁皮资源化利用技术。【方法】通过微波辅助工艺提取苦杏仁皮总黄酮,并采用响应曲面法对影响总黄酮得率的主要因素进行分析。【结果】苦杏仁皮总黄酮微波提取最佳工艺条件为乙醇浓度68%、液料比23:1、提取时间5min,利用该优化提取条件进行试验,苦杏仁皮总黄酮得率达15.198mg/g。【结论】微波辅助提取苦杏仁皮总黄酮,工艺简单易行,省时经济,可为苦杏仁皮工业化利用提供一条新途径。 展开更多

关键词 苦杏仁皮 总黄酮 微波 响应曲面法

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超声波协同酶法制备杏仁皮中水溶性膳食纤维及理化研究 被引量：14

15

作者 何余堂 高虹妮 +2 位作者 解玉梅 刘贺 励建荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期229-232,237,共5页

以辽西地区扁杏仁皮为原料,超声波协同酶法制备水溶性膳食纤维(SDF)。对超声波提取参数进行优化,然后选取液料比、复合纤维素酶添加量及酶解时间进行单因素实验。采用液料比、酶添加量和酶解时间为变量,以SDF提取率为响应值,进行响应面... 以辽西地区扁杏仁皮为原料,超声波协同酶法制备水溶性膳食纤维(SDF)。对超声波提取参数进行优化,然后选取液料比、复合纤维素酶添加量及酶解时间进行单因素实验。采用液料比、酶添加量和酶解时间为变量,以SDF提取率为响应值,进行响应面实验设计,优化SDF制备工艺。结果表明,超声波辅助提取参数为:功率500W,处理时间15min。最佳工艺参数为:液料比17:1,酶添加量1.8%,酶解时间3.5h,酶解温度55℃;此工艺条件下,杏仁皮SDF提取率可达13.27%。SDF的持水性达到8.31g/g,溶胀性为6.48mL/g。杏仁皮水溶性膳食纤维具有良好的理化性能。 展开更多

关键词 扁杏仁皮 水溶性膳食纤维 酶法提取 超声波辅助

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苦杏仁皮中生物活性成分的研究进展 被引量：11

16

作者 吴东栋 张清安 +2 位作者 范学辉 史芳芳 张宁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期288-293,共6页

苦杏仁皮是苦杏仁重要的加工副产物,其富含多种对人体有益的生物活性物质,目前食品工业针对苦杏仁皮的回收利用尚无有效的解决方案,因此造成了苦杏仁皮资源的极大浪费。该文介绍了当前苦杏仁去皮方法及存在的问题,并综述了苦杏仁皮中生... 苦杏仁皮是苦杏仁重要的加工副产物,其富含多种对人体有益的生物活性物质,目前食品工业针对苦杏仁皮的回收利用尚无有效的解决方案,因此造成了苦杏仁皮资源的极大浪费。该文介绍了当前苦杏仁去皮方法及存在的问题,并综述了苦杏仁皮中生物活性成分(多酚类化合物、黑色素、苦杏仁苷、膳食纤维)的研究进展,为苦杏仁皮资源的深入研究、精深加工、综合利用以及具有高附加值的苦杏仁皮产品的开发奠定理论基础。 展开更多

关键词 苦杏仁 苦杏仁皮 生物活性成分 应用前景

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响应曲面法优化甜杏仁皮总黄酮提取工艺 被引量：5

17

作者 韩志萍 崔海燕 张志琪 《安徽农业科学》 CAS 2015年第28期278-281,284,共5页

[目的]优化微波辅助提取甜杏仁皮总黄酮的工艺。[方法]以甜杏仁皮为原料,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法对影响总黄酮得率的主要因素进行了分析,探讨微波辅助提取甜杏仁皮总黄酮的最优工艺。[结果]结果表明,甜杏仁皮总黄酮微波提... [目的]优化微波辅助提取甜杏仁皮总黄酮的工艺。[方法]以甜杏仁皮为原料,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法对影响总黄酮得率的主要因素进行了分析,探讨微波辅助提取甜杏仁皮总黄酮的最优工艺。[结果]结果表明,甜杏仁皮总黄酮微波提取最佳工艺条件为微波功率414.98 W,乙醇浓度64.23%,液料比29.70∶1 ml/g,提取时间10.39 min,在该条件下杏仁皮黄酮得率理论值为13.835 mg/g。[结论]研究可为甜杏仁皮这一潜在的药用资源的研究开发提供一定的科学依据。 展开更多

关键词 甜杏仁皮 总黄酮 微波 响应曲面法

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含有加州杏仁皮的酸面团发酵面条的剪切质构特性研究 被引量：4

18

作者 靳翔 黄卫宁 +2 位作者 RAYAS-DUARTE Patricia HUANG G SAITAMA Kristi 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期162-166,共5页

本实验主要在传统的面条工艺基础上,研究影响含有加州杏仁皮的经自然发酵酸面团(发酵剂)发酵的风味面条剪切质构特性的关键因素。结果表明,发酵剂的发酵时间和添加量及杏仁皮添加量对酸面团发酵面条的最大剪切力的影响显著。应用响应面... 本实验主要在传统的面条工艺基础上,研究影响含有加州杏仁皮的经自然发酵酸面团(发酵剂)发酵的风味面条剪切质构特性的关键因素。结果表明,发酵剂的发酵时间和添加量及杏仁皮添加量对酸面团发酵面条的最大剪切力的影响显著。应用响应面分析法建立了描述各因素与最大剪切力之间关系的回归模型,最大剪切力的回归方程的R2为0.9562,说明响应面法可以作为推测研究发酵剂的发酵时间和添加量及杏仁皮添加量各因素以及它们之间的交互作用对酸面团发酵面条品质(剪切质构特性)影响效果的适宜方法。最后,通过岭脊分析得到制备含有加州杏仁皮的酸面团发酵面条的最佳工艺条件是发酵剂发酵时间33h、发酵剂量5%、杏仁皮量3%。 展开更多

关键词 酸面团发酵面条 加州杏仁皮 自然发酵酸面团 响应面法

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杏仁皮栲胶与金属盐结合鞣制的研究 被引量：3

19

作者 杜凯 马养民 郭林新 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期2238-2241,共4页

通过提取杏仁皮中有效成分来制备栲胶,对杏仁皮栲胶(AE)进行指标测定,将其与3种金属盐进行结合鞣制实验,并对栲胶与金属盐最佳用量进行优化。结果表明,杏仁皮栲胶中单宁含量为48.63%;在AE栲胶与金属盐结合鞣工艺中,AE栲胶的最佳用量为1... 通过提取杏仁皮中有效成分来制备栲胶,对杏仁皮栲胶(AE)进行指标测定,将其与3种金属盐进行结合鞣制实验,并对栲胶与金属盐最佳用量进行优化。结果表明,杏仁皮栲胶中单宁含量为48.63%;在AE栲胶与金属盐结合鞣工艺中,AE栲胶的最佳用量为16%,最适合与AE栲胶结合鞣制的金属盐为铝盐,铝盐最佳用量为8%。在此条件下,坯革收缩温度为108.3℃,增厚率为87.72%,抗张强度为10.80 N/mm^2,撕裂强度为36.72 N/mm,断裂伸长率为86.86%;与市售栲胶的结合鞣性能相比不分伯仲。 展开更多

关键词 杏仁皮栲胶 金属盐 结合鞣制

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山杏仁皮多酚提取及其抑菌和抗氧化性研究 被引量：3

20

作者 姜丽巍 白娟 +3 位作者 张海婷 廉莹莹 高子杨 杨萍 《现代食品》 2019年第9期182-185,189,共5页

研讨超声波辅佐酶解法提取山杏仁皮多酚的条件及其在抗氧化性和抑菌方面的研究。结果表明,在酶用量0.3g,温度40℃,pH3.5,时间50min的条件下,多酚得率为0.118mg·g^-1。多酚在0.005~0.5mg·mL^-1范围内与DPPH·的清除率成正... 研讨超声波辅佐酶解法提取山杏仁皮多酚的条件及其在抗氧化性和抑菌方面的研究。结果表明,在酶用量0.3g,温度40℃,pH3.5,时间50min的条件下,多酚得率为0.118mg·g^-1。多酚在0.005~0.5mg·mL^-1范围内与DPPH·的清除率成正比,可抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、葡萄球菌的生长。 展开更多

关键词 山杏仁皮 多酚 抑菌 抗氧化

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