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棕榈油加工技术研究进展 被引量：7
1
作者 张玉锋 王挥 +3 位作者 宋菲 陈华 张建国 雷新涛 《粮油食品科技》 2018年第1期30-34,共5页
油棕是世界四大木本油料之一,从其果实中获得的棕榈油年产量已超过大豆油,成为世界第一大油脂。近年来,热风、微波、连续式等杀酵技术,溶剂浸提、超临界萃取、水酶法等油脂提取技术,物理法、化学法及分子蒸馏法油脂精炼技术,以及干法、... 油棕是世界四大木本油料之一,从其果实中获得的棕榈油年产量已超过大豆油,成为世界第一大油脂。近年来,热风、微波、连续式等杀酵技术,溶剂浸提、超临界萃取、水酶法等油脂提取技术,物理法、化学法及分子蒸馏法油脂精炼技术,以及干法、溶剂法、表面活性剂法等油脂分提技术的突破与应用大大促进了棕榈油加工业的发展。阐述了油棕鲜果杀酵、油脂提取、精炼、分提等工序,对棕榈油加工技术的研究进展进行综述。 展开更多
关键词 棕榈油 杀酵 提取 精炼
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米糠制油工艺探讨 被引量：3
2
作者 沈善勋 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期66-67,共2页
中国是米糠大国,但米糠深加工利用率很低。其主要原因是米糠保鲜问题,其次是工艺还不够完善。通过试验提出了从新鲜米糠中先提植酸钙后提油的工艺,并就米糠浸出存在的问题提出了相应的改进措施。希望对米糠油的生产提供参考。
关键词 米糠油 酸值 杀酵 植酸钙
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杀酵方式对油棕果中微营养成分及挥发性香气物质的影响 被引量：1
3
作者 张玉锋 王挥 +4 位作者 沈晓君 石鹏 宋菲 雷新涛 陈卫军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期43-48,共6页
利用微波、超声波、蒸煮、热风和蒸汽5种杀酵方式对新鲜油棕果进行预处理,筛选出能最大程度保持或提高油棕果维生素E和类胡萝卜素含量的杀酵方式进行优化,并分析最优杀酵处理对油棕果挥发性香气物质含量的影响。结果表明:蒸煮对维生素E... 利用微波、超声波、蒸煮、热风和蒸汽5种杀酵方式对新鲜油棕果进行预处理,筛选出能最大程度保持或提高油棕果维生素E和类胡萝卜素含量的杀酵方式进行优化,并分析最优杀酵处理对油棕果挥发性香气物质含量的影响。结果表明:蒸煮对维生素E含量提高最多,可增加至4.62 mg/g,而热风则能显著提高胡萝卜素的含量(0.48 mg/g)。优化后的蒸煮+微波复合杀酵方式能将维生素E和类胡萝卜素的含量分别增加到4.20 mg/g和0.55 mg/g;并能使苯酚含量由0.321%增加至26.471%,但该处理也使挥发性物质的绝对含量由0.031%降至了0.003%,部分成分如油酸乙酯的含量也由7.252%降低至2.304%。研究结果可为高附加值的棕榈油制备技术提供参考。 展开更多
关键词 油棕果 杀酵 维生素E 类胡萝卜素 香气物质
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半自动双层热水循环式油棕果杀酵锅的设计
4
作者 刘智强 曹建华 +3 位作者 邓干然 李国杰 李玉林 郑爽 《中国农机化学报》 2015年第1期183-186,共4页
半自动双层热水循环式油棕果杀酵锅是针对我国热带地区油棕种植规模小且分散的实际情况而设计的一种新型独立杀酵设备。本文介绍了其整体结构、工作过程和主要技术参数,同时对其主要零部件的设计进行说明。该机具有结构紧凑、操作方便... 半自动双层热水循环式油棕果杀酵锅是针对我国热带地区油棕种植规模小且分散的实际情况而设计的一种新型独立杀酵设备。本文介绍了其整体结构、工作过程和主要技术参数,同时对其主要零部件的设计进行说明。该机具有结构紧凑、操作方便、安全可靠、易于运输的特点,生产效率≥500kg/h。 展开更多
关键词 热水 循环 油棕 杀酵
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杀酵过程中不同因素对油棕鲜果出油率的影响
5
作者 公谱 邓干然 +4 位作者 曹建华 李国杰 刘智 李玉林 郑爽 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期128-130,共3页
油棕是重要的热带油料作物,可提供食用油,还可作工业原料或生产生物柴油。杀酵处理是油棕果提取棕榈油的第一环节。研究分析了油棕果杀酵过程中杀酵温度、保压时间、果实存放时间、杀酵容量4个因素对压榨出油率的影响,结果表明,采摘后... 油棕是重要的热带油料作物,可提供食用油,还可作工业原料或生产生物柴油。杀酵处理是油棕果提取棕榈油的第一环节。研究分析了油棕果杀酵过程中杀酵温度、保压时间、果实存放时间、杀酵容量4个因素对压榨出油率的影响,结果表明,采摘后的油棕鲜果应尽快杀酵,杀酵罐内油棕鲜果的体积占杀酵罐体积的比例不应超过0.8,在120℃杀酵条件下杀酵60 min,油棕出油率最佳。 展开更多
关键词 杀酵 油棕果 出油率 影响
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油棕果杀酵技术及设备的研究与利用现状 被引量：4
6
作者 邓干然 公谱 +4 位作者 曹建华 李国杰 刘智 李玉林 郑爽 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期21-23,共3页
当前,我国面临化石燃料和工业用油短缺、食用油逐渐被外资垄断的严峻形势。油棕是重要的热带油料作物,可以在海南、广东等热带、亚热带地区大面积推广种植。目前,我国已经掌握油棕苗的组培技术,然而棕榈油提取技术的研究还处于起步阶段... 当前,我国面临化石燃料和工业用油短缺、食用油逐渐被外资垄断的严峻形势。油棕是重要的热带油料作物,可以在海南、广东等热带、亚热带地区大面积推广种植。目前,我国已经掌握油棕苗的组培技术,然而棕榈油提取技术的研究还处于起步阶段。阐述了油棕果杀酵技术及设备的研究与利用现状,以期为棕榈油杀酵技术及其设备的研制提供参考。 展开更多
关键词 油棕果 杀酵技术 杀酵设备 研究与利用现状
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油棕果杀酵条件对其果肉出油率影响的研究 被引量：2
7
作者 邓干然 李玲 +5 位作者 曹建华 李国杰 刘智强 李玉林 郑爽 公谱 《中国热带农业》 2013年第3期68-70,共3页
以出油量为评价指标,采用万能材料试验机对不同杀酵条件下的油棕果进行了压力试验。结果表明,杀酵温度130℃、杀酵时间60min时油棕果的出油率较高。
关键词 油棕果 压力试验 杀酵温度 杀酵时间
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小型卧式油棕杀酵设备的总体设计 被引量：2
8
作者 刘智强 邓干然 +1 位作者 李国杰 曹建华 《中国农机化》 北大核心 2012年第1期144-147,共4页
卧式油棕杀酵设备是根据我国油棕种植地区多丘陵造成种植规模小且分散的实际情况而设计的一种新型小型杀酵设备。其具有结构设计制造简单,操作方便,成本低廉,易于维修、保养,适合农村分散加工棕油作业需要,生产效率≥250kg/h。为此,阐... 卧式油棕杀酵设备是根据我国油棕种植地区多丘陵造成种植规模小且分散的实际情况而设计的一种新型小型杀酵设备。其具有结构设计制造简单,操作方便,成本低廉,易于维修、保养,适合农村分散加工棕油作业需要,生产效率≥250kg/h。为此,阐述了小型卧式油棕杀酵设备的设计思想和结构原理,介绍了其技术参数,为小型卧式油棕杀酵设备的研制提供参考依据。 展开更多
关键词 小型 卧式 油棕 杀酵设备
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生产全脂豆粕杀酵塔结构初探
9
作者 程正华 左青 周瑜红 《西部粮油科技》 2000年第4期50-50,共1页
关键词 杀酵塔结构 杀酵层 全脂豆粕 饲料生产
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