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有机溶剂稳定性蛋白酶发酵动力学研究 被引量：2
1
作者 房耀维 余勃 +4 位作者 刘姝 王淑军 吕明生 焦豫良 曹纯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期240-243,共4页
利用分批发酵研究海洋细菌Bacillus aquaemaris DS1分泌有机溶剂稳定性蛋白酶的代谢特性,结果表明蛋白酶合成和菌体生长呈部分生长关联型。据分批发酵实验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及底物... 利用分批发酵研究海洋细菌Bacillus aquaemaris DS1分泌有机溶剂稳定性蛋白酶的代谢特性,结果表明蛋白酶合成和菌体生长呈部分生长关联型。据分批发酵实验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及底物消耗分批发酵动力学模型。动力学模型计算值与实验值拟合良好,相对误差小于10%。 展开更多
关键词 有机溶剂稳定性脂肪酶 BACILLUS aquaemaris DS1 动力学模型 海洋细菌
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