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基因重组α-半乳糖苷酶的生化性质研究 被引量：5
1
作者 鲍国强 高红伟 +4 位作者 宫锋 高新 李素波 王颖丽 章扬培 《军事医学科学院院刊》 CSCD 北大核心 2005年第2期139-141,155,共4页
目的:在成功构建咖啡豆α半乳糖苷酶毕赤酵母工程菌株及完成基因重组α半乳糖苷酶发酵与纯化研究的基础上,对基因重组α半乳糖苷酶的生物化学性质进行研究。方法:测定了基因重组α半乳糖苷酶的N端序列、相对分子质量、氨基酸组成、三批... 目的:在成功构建咖啡豆α半乳糖苷酶毕赤酵母工程菌株及完成基因重组α半乳糖苷酶发酵与纯化研究的基础上,对基因重组α半乳糖苷酶的生物化学性质进行研究。方法:测定了基因重组α半乳糖苷酶的N端序列、相对分子质量、氨基酸组成、三批发酵产物的紫外吸收光谱和肽图以及Vmax、Km、最适反应温度、最适反应pH值等酶的生化性质。结果与结论:基因重组α半乳糖苷酶的N端序列与理论序列完全一致;氨基酸组成与理论值相符;相对分子质量为39.4×103。三批发酵产物的紫外光谱吸收和肽图基本一致,表明发酵纯化后的产物稳定;Km=0.275mmol/L,最大酶促反应速度Vmax=0.014mmol/min;最适反应温度为37℃,最适反应pH值为5.6。 展开更多
关键词 基因重组 Α-半乳糖苷酶 KM值 最大酶促反应速度
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