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二氢杨梅素抗氧化功能的研究 被引量：28
1
作者 徐静娟 姚茂君 许钢 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期43-45,共3页
采用氮蓝四唑(NBT)光化还原法、抗坏血酸-Cu2+-H2O2体系法和亚油酸体系法,研究了从显齿蛇葡萄茎叶中提取的黄酮类化合物二氢杨梅素的抗氧化活性。实验结果显示:二氢杨梅素对超氧自由基O2·,羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO... 采用氮蓝四唑(NBT)光化还原法、抗坏血酸-Cu2+-H2O2体系法和亚油酸体系法,研究了从显齿蛇葡萄茎叶中提取的黄酮类化合物二氢杨梅素的抗氧化活性。实验结果显示:二氢杨梅素对超氧自由基O2·,羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO·的清除率分别可达90.0%、83.9%和63.9%。该结果表明二氢杨梅素有较强的抗氧化能力。因此,二氢杨梅素作为天然的抗氧化剂具有良好的开发前景。 展开更多
关键词 显齿蛇葡萄茎叶提取物 黄酮类化合物 二氢杨梅素 抗氧化功能
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显齿蛇葡萄提取物抗菌作用的研究 被引量：31
2
作者 熊皓耳 何国庆 +1 位作者 杨伟丽 张友胜 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2004年第1期55-59,共5页
目的:筛选显齿蛇葡萄抗菌成分,测定其抗菌效果,为其作为食品天然防腐剂提供依据。方法:选用常见食品污染菌作为供试菌,用回流、真空浓缩干燥等方法提取成分,用扩散法、稀释法等测定其抗菌力。结果表明,显齿蛇葡萄不同极性溶剂提取物对... 目的:筛选显齿蛇葡萄抗菌成分,测定其抗菌效果,为其作为食品天然防腐剂提供依据。方法:选用常见食品污染菌作为供试菌,用回流、真空浓缩干燥等方法提取成分,用扩散法、稀释法等测定其抗菌力。结果表明,显齿蛇葡萄不同极性溶剂提取物对各类菌均表现明显的抗菌效果,且随着二氢杨梅素浓度的提高,抗菌效果增强。结论:显齿蛇葡萄抗菌成分丰富,抗菌谱广,二氢杨梅素是主要的抗菌成分。 展开更多
关键词 显齿蛇葡萄提取物 抗菌作用 食品天然防腐剂 二氢杨梅素 食品污染菌
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不同二氢杨梅素含量的显齿蛇葡萄提取物的抗菌活性与清除DPPH自由基能力研究 被引量：5
3
作者 孔琪 玉秋萍 +3 位作者 王家胜 何磊磊 张妮 余正文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期87-90,共4页
研究不同二氢杨梅素含量的显齿蛇葡萄提取物的抗菌活性与清除DPPH自由基能力。选取17种二氢杨梅素含量不同的显齿蛇葡萄,使用乙醇超声辅助法获得各个样品的提取物;采用药敏滤纸片法和二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）体系分别研究提... 研究不同二氢杨梅素含量的显齿蛇葡萄提取物的抗菌活性与清除DPPH自由基能力。选取17种二氢杨梅素含量不同的显齿蛇葡萄,使用乙醇超声辅助法获得各个样品的提取物;采用药敏滤纸片法和二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）体系分别研究提取物以及相同含量的二氢杨梅素纯品的抗菌活性和清除DPPH自由基能力。结果表明：17种提取物的抗菌活性和清除DPPH自由基能力随着提取物中二氢杨梅素含量的增加而增强,提取物的抗菌活性和清除DPPH自由基能力显著强于相应含量二氢杨梅素纯品。在10mg/m L浓度下,部分提取物的抑菌活性强于二氢杨梅素;对DPPH·清除作用：二氢杨梅素大于全部样品;样品10-17大于VC;样品2-17大于BHT。 展开更多
关键词 显齿蛇葡萄提取物 二氢杨梅素 抗菌活性 清除DPPH·
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显齿蛇葡萄叶提取物对苯并芘染毒小鼠血清和肝脏抗氧化酶的影响 被引量：4
4
作者 钟正贤 杨秀芬 +1 位作者 陈学芬 李燕婧 《中国中医药科技》 CAS 2010年第2期125-126,共2页
目的:探讨显齿蛇葡萄叶提取物对苯并芘染毒小鼠血清和肝脏抗氧化酶的影响。方法:用显齿蛇葡萄叶提取物给小鼠灌服2周后,一次性灌胃苯并芘染毒,取血和肝脏测定超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)、γ-谷... 目的:探讨显齿蛇葡萄叶提取物对苯并芘染毒小鼠血清和肝脏抗氧化酶的影响。方法:用显齿蛇葡萄叶提取物给小鼠灌服2周后,一次性灌胃苯并芘染毒,取血和肝脏测定超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)、γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)活性和丙二醛(MDA)含量。结果:显齿蛇葡萄叶提取物能明显提高小鼠血清和肝脏中SOD、GSH-PX、CAT的活性,降低γ-GT活性及MDA含量。结论:显齿蛇葡萄叶提取物具有抗氧化作用,可能是其抗致癌物作用机制之一。 展开更多
关键词 苯并芘中毒/中医药疗法 显齿蛇葡萄叶提取物/治疗应用 抗氧化剂 小鼠
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