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杜马斯燃烧定氮法在食品检测中的应用 被引量：8
1
作者 陈秀明 张子皓 +2 位作者 李双 梁瑞婷 徐家亮 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1617-1618,共2页
食品中蛋白质含量是一个非常重要的质量及营养指标。目前,食品中蛋白质最常用的、应用最广的检测方法是凯氏定氮法,但此法在检测过程中需加入强酸、强碱,且消化、检测所需时间较长,具有环境污染大,对操作人员造成一定的危害等不足。
关键词 定氮法 杜马 法国化学 蛋白质含量 食品检测 营养指标 日常食品 标准偏差 总氮 燃烧法
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初探限制性在线课程的现代教学模式 被引量：7
2
作者 徐小平 钱广生 +1 位作者 邓黎 杨子江 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2020年第1期106-112,共7页
面对大型开放式网络课程(massive open online courses,MOOC,慕课)高速发展的浪潮,分析了MOOC的优势与不足。以线下课程《食品安全现状与对策》与线上课程《食品安全与日常食品》的翻转教学为例,体验限制性在线课程(small private onlin... 面对大型开放式网络课程(massive open online courses,MOOC,慕课)高速发展的浪潮,分析了MOOC的优势与不足。以线下课程《食品安全现状与对策》与线上课程《食品安全与日常食品》的翻转教学为例,体验限制性在线课程(small private online course,SPOC)教学模式的特点,希望吸引更多的同仁共同探讨这一新型教学模式。 展开更多
关键词 限制性在线课程 大型开放式网络课程 教学 线上视频 反转教学 食品安全 日常食品 现状 对策
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最高法发布涉未成年人食品安全司法保护典型案例
3
作者 无 《中国食品安全》 2024年第3期87-89,共3页
未成年人食品安全关系未成年人身体健康和生命安全,党和国家历来高度重视,社会公众高度关注。为充分发挥典型案例的评价、指引功能和警示、教育作用,2024年3月15日,最高法发布四起涉及未成年人食品安全司法保护的典型案例。此次发布的... 未成年人食品安全关系未成年人身体健康和生命安全,党和国家历来高度重视,社会公众高度关注。为充分发挥典型案例的评价、指引功能和警示、教育作用,2024年3月15日,最高法发布四起涉及未成年人食品安全司法保护的典型案例。此次发布的案例事关未成年人日常食品和校园就餐安全,彰显最高法坚持依法严惩各类危害未成年人食品安全违法犯罪不手软、坚持依法维护未成年人合法权益不松懈的鲜明立场和坚定决心,进一步提升食品生产者、经营者以及公众的法律意识和食品安全意识。 展开更多
关键词 司法保护 法律意识 违法犯罪 食品安全 未成年人 食品生产者 日常食品 指引功能
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辽宁沈阳:打好食安保胃战 守护城市烟火气
4
作者 王文郁 《中国食品工业》 2024年第6期29-31,共3页
与日常食品抽样检测、执法检查等工作相结合,突出元旦、春节等节假日和校园开学季等重点时段食品安全监管,辽宁省沈阳市市场监管部门开展食品安全“守护蓝”行动,在“全景”中突出“特写”,用高质量的服务举措促进消费环境提档升级,以... 与日常食品抽样检测、执法检查等工作相结合,突出元旦、春节等节假日和校园开学季等重点时段食品安全监管,辽宁省沈阳市市场监管部门开展食品安全“守护蓝”行动,在“全景”中突出“特写”,用高质量的服务举措促进消费环境提档升级,以全面保障食品安全,激发市场消费活力。 展开更多
关键词 市场监管部门 食品安全 促进消费 辽宁省沈阳市 抽样检测 日常食品 辽宁沈阳 执法检查
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食品感官评价课程与思政元素的融合探索
5
作者 孙海燕 张辰露 +2 位作者 田芸 裴金金 李虎 《中国食品》 2023年第6期72-74,共3页
作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门专业必修课程,食品感官评价是利用人的味觉、嗅觉、视觉、听觉和触觉对食品进行分析评价的一门科学技术,集实验心理学、生理学、统计学、质构化学和风味化学等知识于一体,实用性强、... 作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门专业必修课程,食品感官评价是利用人的味觉、嗅觉、视觉、听觉和触觉对食品进行分析评价的一门科学技术,集实验心理学、生理学、统计学、质构化学和风味化学等知识于一体,实用性强、灵敏度高,可以解决理化分析不能解决的问题,且与日常生活紧密联系,可用于品评日常食品的滋味和风味。因此,学生对食品感官评价课程具有浓厚的学习兴趣,这为思政元素融入课程奠定了良好的基础。 展开更多
关键词 食品感官评价 食品质量与安全专业 食品科学与工程专业 实验心理学 理化分析 日常食品 融合探索 思政
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食品安全问题的思考与建议--以江西中医类院校为例 被引量：1
6
作者 吴夏静 《食品界》 2022年第9期120-122,共3页
近些年来,食品安全的问题不断地出现在大众的视野中,我国很多日常食品都出现了相应的食品安全危机,这会导致消费者的身心健康受到损害。与此同时,还会挫伤消费者的消费欲望,导致我国经济停滞。因此,在这个过程中,我们需要不断提高食品质... 近些年来,食品安全的问题不断地出现在大众的视野中,我国很多日常食品都出现了相应的食品安全危机,这会导致消费者的身心健康受到损害。与此同时,还会挫伤消费者的消费欲望,导致我国经济停滞。因此,在这个过程中,我们需要不断提高食品质量,保证食品的安全,确保消费者能够有一个健康的食品消费环境。本文以江西中医类院校为例,帮助中医类院校找到保障食品安全的办法,不断地提高我国的食品安全标准,带动我国整体消费水平的提高。 展开更多
关键词 经济停滞 消费欲望 食品安全标准 食品消费 食品安全危机 日常食品 食品质量 食品安全问题
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“蓝色粮仓”奏响“绿色牧歌”
7
作者 肖孔 《共产党员》 2023年第24期32-33,共2页
自古以来,陆有人参,海有海参,两参几乎齐名。海参位居“海八珍”之首,高蛋白、低脂肪,营养丰富。近年来,随着百姓生活水平的日益提高,这个昔日王公贵族的盘中珍馐也“飞入寻常百姓家”,成为深受欢迎的日常食品和节日礼品,也由此带动了... 自古以来,陆有人参,海有海参,两参几乎齐名。海参位居“海八珍”之首,高蛋白、低脂肪,营养丰富。近年来,随着百姓生活水平的日益提高,这个昔日王公贵族的盘中珍馐也“飞入寻常百姓家”,成为深受欢迎的日常食品和节日礼品,也由此带动了海参养殖业的繁荣发展。眼下正值初冬时节,乍暖还寒,位于渤海辽东湾畔锦州凌海市海滨的参圈内一派繁忙景象。 展开更多
关键词 日常食品 渤海辽东湾 百姓生活 凌海市 低脂肪 海参 营养丰富 蓝色粮仓
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关于生猪屠宰检验工作的思考与建议
8
作者 王素军 乔小亮 +2 位作者 梅京京 王琳 陈鹏举 《河南畜牧兽医》 2023年第9期24-25,共2页
随着我国居民生活水平不断提升,猪肉产品早已经成为人们餐桌上的日常食品,提供安全优质的猪肉产品是保证人民群众舌尖上的安全和身体健康的基础。生猪屠宰检验环节是保障肉品质量的重要环节,因此通过调研分析生猪屠宰检验环节存在的质... 随着我国居民生活水平不断提升,猪肉产品早已经成为人们餐桌上的日常食品,提供安全优质的猪肉产品是保证人民群众舌尖上的安全和身体健康的基础。生猪屠宰检验环节是保障肉品质量的重要环节,因此通过调研分析生猪屠宰检验环节存在的质量安全风险,并就其问题提出针对性建议,对保证为人民群众提供安全优质的猪肉产品具有重要意义。 展开更多
关键词 猪肉产品 肉品质量 安全优质 质量安全风险 日常食品 居民生活水平 思考与建议 针对性建议
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如何推进食药部门食品快速检测体系建设 被引量：2
9
作者 温振东 《食品安全导刊》 2016年第7期37-40,共4页
食品快速检测具有快速、简便、灵活等特点,让其发挥有效的监管作用就离不开推进食品快速检测体系的建设。温振东通过在瑞安市市场多年的工作经验,从瑞安市食品快速检测现状、食品快速检测存在的问题、食品快速检测体系建设目标、近期食... 食品快速检测具有快速、简便、灵活等特点,让其发挥有效的监管作用就离不开推进食品快速检测体系的建设。温振东通过在瑞安市市场多年的工作经验,从瑞安市食品快速检测现状、食品快速检测存在的问题、食品快速检测体系建设目标、近期食品快速检测需要重点推进的工作四个方面探讨如何推进食药部门食品快速检测体系建设。 展开更多
关键词 检测体系建设 食品安全标准 检测车 问题食品 不合格 检测需要 检测室 实验室技术 追溯体系 日常食品
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古希腊币中的历史与文化(三) 被引量：2
10
作者 李铁生 《江苏钱币》 2005年第3期58-61,共4页
第三部分植物古希腊币中所涉及的植物充分反映了当时当地的风土人情。最主要的有橄榄(及月桂),葡萄,椰枣和麦穗。橄榄树是遍布地中海沿岸的树种,橄榄也是希腊人最喜爱的日常食品。与橄榄类似的月桂则是一种常绿乔木树。橄榄叶细长,对生... 第三部分植物古希腊币中所涉及的植物充分反映了当时当地的风土人情。最主要的有橄榄(及月桂),葡萄,椰枣和麦穗。橄榄树是遍布地中海沿岸的树种,橄榄也是希腊人最喜爱的日常食品。与橄榄类似的月桂则是一种常绿乔木树。橄榄叶细长,对生;月桂叶较宽,环生。可大致按此区别两者。椰枣树是棕榈树中的一种,遍布于北非及中东,地中海中各岛屿。迦太基的椰枣树币最具特色。葡萄是古希腊最重要的果品和制酒原料。币面上不同形态的葡萄常和酒神狄奥尼索斯和酒具相伴。麦类是古希腊的主要粮食,人类生存的基础。麦穗和麦粒是古希腊币中最常见的主题。今意大利南部(古称大希腊)的麦穗币最早也最著名。 展开更多
关键词 德拉克马 意大利南部 日常食品 狄奥尼索斯 制酒 麦类 当时当地 叙拉古 古典时代 梅塔
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中国粉丝与日常食品中抗性淀粉含量的比较研究 被引量：2
11
作者 张炳文 张桂香 +3 位作者 沈蕊 李洁琼 王茂山 范涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期62-65,共4页
为消除消费者对中国传统食品资源——粉丝的认识误区,从抗性淀粉的角度对粉丝与日常食品做对比分析。结果显示:普通食品中的抗性淀粉含量分别为:热米饭0.27%、凉馒头1.99%、饼干1.16%、方便面1.64%,粉丝中抗性淀粉的含量明显高于普通食... 为消除消费者对中国传统食品资源——粉丝的认识误区,从抗性淀粉的角度对粉丝与日常食品做对比分析。结果显示:普通食品中的抗性淀粉含量分别为:热米饭0.27%、凉馒头1.99%、饼干1.16%、方便面1.64%,粉丝中抗性淀粉的含量明显高于普通食品如:甘薯粉丝3.69%、绿豆粉丝6.21%。 展开更多
关键词 中国粉丝 日常食品 抗性淀粉
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王毛路:区块链的核心价值在于共识机制和激励机制 被引量：2
12
作者 苏莉娜 李慧 王毛路(图) 《科技与金融》 2020年第6期38-41,共4页
区块链与人工智能专家、共识数信董事长王毛路利用区块链的共识机制和激励机制,带来业务价值的爆发性提升。新冠疫情下的防控系统、日常食品的运输溯源,企业签署的智能合约……这些风马牛不相及的场景,搭上区块链技术的快车,驶进寻常百... 区块链与人工智能专家、共识数信董事长王毛路利用区块链的共识机制和激励机制,带来业务价值的爆发性提升。新冠疫情下的防控系统、日常食品的运输溯源,企业签署的智能合约……这些风马牛不相及的场景,搭上区块链技术的快车,驶进寻常百姓家。作为数字经济的核心基础,区块链具有四大核心技术,分别为分布式账本、非对称加密技术、智能合约和分布式共识机制。这一系列的创新突破,为数字经济繁荣提供了新动能,亦为经济社会的发展提供了无限潜力。 展开更多
关键词 共识机制 区块链 智能合约 分布式账本 非对称加密技术 人工智能专家 激励机制 日常食品
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高端品牌的成就之路 被引量：2
13
作者 娄向鹏 《中国合作经济》 2017年第4期15-20,共6页
发现高端品牌的机会在每一个消费品品类中,必有一两款高端品牌的生长机会。就像特仑苏、金典之于普通牛奶,德青源之于鸡蛋,佳沛奇异果之于猕猴桃,正官庄之于6年根高丽参。面对消费升级,成本增加,竞争加剧,企业开始着力从供给侧进行突破... 发现高端品牌的机会在每一个消费品品类中,必有一两款高端品牌的生长机会。就像特仑苏、金典之于普通牛奶,德青源之于鸡蛋,佳沛奇异果之于猕猴桃,正官庄之于6年根高丽参。面对消费升级,成本增加,竞争加剧,企业开始着力从供给侧进行突破。走高端、做品牌、卖高价,是很多涉农企业的愿望,但这并不代表所有的企业和产品都适合去做高端。高端市场机会在哪里？哪些品类适合做高端？怎样做高端？ 展开更多
关键词 涉农企业 特仑苏 奇异果 高端市场 口碑传播 消费升级 产品品类 日常食品 猪肉市场 降价销售
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多措并举保障食品安全
14
《江苏政协》 2016年第7期40-41,共2页
习近平总书记指出:"要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系"。今年,苏州市政协把助推全市食品安全工作作为主席会议专题协商课题。委员们在考察调研的基础上,... 习近平总书记指出:"要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系"。今年,苏州市政协把助推全市食品安全工作作为主席会议专题协商课题。委员们在考察调研的基础上,针对苏州食品安全工作中存在的思想认识与"四个最严"的要求不相适应。 展开更多
关键词 食品安全标准 职能任务 食品安全风险 食品安全领域 日常食品 食品安全信息 监管效能 风险监测 投诉举报 奖励办法
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天天健康 日新月盛 首家放心食品电商平台上线
15
《标准生活》 2015年第3期84-85,共2页
近两年,镉大米、病死猪、毒奶粉等食品安全问题频发。在民以食为天的中国,食品安全问题作为稳定的基石之一也备受全社会的关注,特别是在今年召开的两会上,多位人大代表提议制定食品追溯制度。正是在这一契机下,国内首家只销售放心食品... 近两年,镉大米、病死猪、毒奶粉等食品安全问题频发。在民以食为天的中国,食品安全问题作为稳定的基石之一也备受全社会的关注,特别是在今年召开的两会上,多位人大代表提议制定食品追溯制度。正是在这一契机下,国内首家只销售放心食品的电商网站＂康盛365＂近期正式上线。 展开更多
关键词 放心食品 日新月盛 追溯制度 食品安全标准 检测机构 食品原料 日常食品 保障产品 二维码 食品产业链
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食品行业的潮与势 被引量：1
16
《农经》 2020年第10期18-19,共2页
对于食品行业,敏锐捕捉消费趋势是成功的关键之一。以今年的新冠肺炎疫情来说,因防疫而催生的“宅经济”,就让方便食品的消费快速增长。今年1—6月,全国规模以上方便食品制造企业实现营业收入1371.5亿元,同比增长4.7%。但这种阶段性的... 对于食品行业,敏锐捕捉消费趋势是成功的关键之一。以今年的新冠肺炎疫情来说,因防疫而催生的“宅经济”,就让方便食品的消费快速增长。今年1—6月,全国规模以上方便食品制造企业实现营业收入1371.5亿元,同比增长4.7%。但这种阶段性的趋势相对行业发展的长远趋势而言,亦如江河中的浪潮,有起有伏,有高有低,有长有短。企业要想获得长远发展,既要看清大的趋势,也要善于捕捉趋势中的浪潮。这从工业和信息化部日前发布的2020年1—7月食品行业运行情况亦可见一斑。1—7月,粮油、食品类商品零售类值累计值8559.8亿元,同比增长12.0%;饮料类商品零售类值累计值1241.1亿元,同比增长10.5%;烟酒类商品零售类值累计值2000.6亿元,同比下降2.0%。这组数据其实也从一个侧面反映了哪类是人们日常食品消费中的必需品,哪类是可选择消费品或可优先降级消费品,也即一定程度上的大河流向与河面浪潮的差别。 展开更多
关键词 商品零售 消费趋势 食品行业 工业和信息化部 累计值 消费品 日常食品 饮料类
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我国古代佐餐的主要食品——羹 被引量：1
17
作者 王学泰 《文史知识》 1985年第1期61-65,共5页
羹在中国古代食品中占有重要的地位,特别是在烹饪技术尚不发达的先秦,人们靠它佐餐下饭,是每天都离不开的日常食品。我们要了解羹,必须对先秦主食先有个大概的认识。先秦的主食是饭和粥。大家知道,谷物是颗粒状的,先秦还没有现代意义的... 羹在中国古代食品中占有重要的地位,特别是在烹饪技术尚不发达的先秦,人们靠它佐餐下饭,是每天都离不开的日常食品。我们要了解羹,必须对先秦主食先有个大概的认识。先秦的主食是饭和粥。大家知道,谷物是颗粒状的,先秦还没有现代意义的磨,当时的'磨'只是由碾盘和碾棒组成的,加工谷物时,只是用碾棒把谷物擀碎,成为糁,而不能磨面。黄河流域一带。 展开更多
关键词 主要食品 日常食品 烹饪技术 黄河流域 颗粒状 肉羹 盐梅 世说新语 脯羹 中唐诗人
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功能蘑菇研究成功——食用菌发展的新趋势 被引量：1
18
作者 曹德宾 《农业知识（瓜果菜）》 2014年第10期37-39,共3页
功能蘑菇,在业内是最近才被逐渐提及的新名词。我们给＂功能蘑菇＂的定位是：第一,具有正常蘑菇产品的基本形态。第二,具有正常蘑菇的基本成分,并同时具有某些通过菌丝转化吸收的新的功能性的营养元素,如替代注射胰岛素降血糖、降血压... 功能蘑菇,在业内是最近才被逐渐提及的新名词。我们给＂功能蘑菇＂的定位是：第一,具有正常蘑菇产品的基本形态。第二,具有正常蘑菇的基本成分,并同时具有某些通过菌丝转化吸收的新的功能性的营养元素,如替代注射胰岛素降血糖、降血压、增强免疫力、抑抗癌细胞、清除体内重金属垃圾等功能。但是,功能蘑菇不能替代药物。 展开更多
关键词 特殊限制 日常食品 替代药物 胰岛素抵抗 降血压 富硒 杏鲍菇 检测中心 茶薪菇 人体健康
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羊肉全产业链中存在的安全风险及其建议
19
作者 郑义 乔小亮 +2 位作者 刘杨 赵作帅 陈鹏举 《河南畜牧兽医》 2022年第9期22-24,共3页
随着我国居民生活水平不断提升,人们对羊肉的消费量也逐渐增大,羊肉已经成为人们餐桌上的日常食品,提供安全优质的羊肉是保证人民群众舌尖上的安全和身体健康的基础。羊肉肉品的质量安全贯穿于养殖、屠宰、市场等任一环节。因此通过调... 随着我国居民生活水平不断提升,人们对羊肉的消费量也逐渐增大,羊肉已经成为人们餐桌上的日常食品,提供安全优质的羊肉是保证人民群众舌尖上的安全和身体健康的基础。羊肉肉品的质量安全贯穿于养殖、屠宰、市场等任一环节。因此通过调研分析羊肉全产业链各个环节存在的安全风险,并就其风险提出监管建议,对保证为人民群众提供安全优质的羊肉食品具有重要意义。 展开更多
关键词 全产业链 监管建议 安全优质 日常食品 居民生活水平 安全风险 羊肉 调研分析
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舌尖上的鲁迅
20
作者 施晓燕 《各界》 2022年第4期15-17,共3页
鲁迅日记风格简练,只写时间、地点、人物等关键信息,具体内容往往省去,要窥事情的全貌需要联系同时代其他人的材料.但鲁迅在杂项事件上喜欢记账,开支和日常往来馈赠都记载得清清楚楚,所以日记中记载了大量食物.由于日常食品由许广平采购... 鲁迅日记风格简练,只写时间、地点、人物等关键信息,具体内容往往省去,要窥事情的全貌需要联系同时代其他人的材料.但鲁迅在杂项事件上喜欢记账,开支和日常往来馈赠都记载得清清楚楚,所以日记中记载了大量食物.由于日常食品由许广平采购,所以这些食物大部分是人情往来的礼物;还有一小部分,比如鲁迅自己亲自购买的食品,则是他的舌尖爱好. 展开更多
关键词 鲁迅日记 许广平 日常食品 食物
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