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无色油茶籽油制备工艺的研究
被引量：
4
1
作者
任杰
张彬
+2 位作者
周武
余峰
王国宇
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期20-22,共3页
采用水化脱胶、化学碱炼、吸附脱色及汽提脱臭等步骤制备无色油茶籽油。重点研究油茶籽油脱色过程,并探讨溶剂及吸附剂种类、用量对脱色效果的影响。结果表明脱色的最佳工艺条件为:油茶籽油与石油醚的体积比为1∶2.0,活性炭用量为油质量...
采用水化脱胶、化学碱炼、吸附脱色及汽提脱臭等步骤制备无色油茶籽油。重点研究油茶籽油脱色过程,并探讨溶剂及吸附剂种类、用量对脱色效果的影响。结果表明脱色的最佳工艺条件为:油茶籽油与石油醚的体积比为1∶2.0,活性炭用量为油质量的30%,脱色时间为20 min。在最佳工艺条件下,脱色率为92.7%。
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关键词
无色
油茶籽
油
脱色
制备工艺
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职称材料
题名
无色油茶籽油制备工艺的研究
被引量：
4
1
作者
任杰
张彬
周武
余峰
王国宇
机构
教育部食品科学重点实验室
南昌大学食品科学与工程系
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期20-22,共3页
文摘
采用水化脱胶、化学碱炼、吸附脱色及汽提脱臭等步骤制备无色油茶籽油。重点研究油茶籽油脱色过程,并探讨溶剂及吸附剂种类、用量对脱色效果的影响。结果表明脱色的最佳工艺条件为:油茶籽油与石油醚的体积比为1∶2.0,活性炭用量为油质量的30%,脱色时间为20 min。在最佳工艺条件下,脱色率为92.7%。
关键词
无色
油茶籽
油
脱色
制备工艺
Keywords
colorless oil -tea camellia seed oil
bleaching
technique
分类号
TS225.16 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
无色油茶籽油制备工艺的研究
任杰
张彬
周武
余峰
王国宇
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011
4
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