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无溶剂系统脂肪酶促POMF酯交换生产CBE的动力学研究
被引量：
5
1
作者
吴华昌
宗敏华
+1 位作者
邓静
王菊芳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期50-53,共4页
研究了无溶剂系统脂肪酶促棕榈油中间熔点物酯交换生产类可可脂的动力学,在优化的反应条件下,建立了初始底物浓度对反应初速度的影响和三种主要甘三酯浓度随时间变化的两个动力学模型。实验结果表明,计算值与实验值较吻合。
关键词
无溶剂
系统
脂肪酶
棕榈油
酯交换
类可可脂
动力学模型
底物浓度
下载PDF
职称材料
题名
无溶剂系统脂肪酶促POMF酯交换生产CBE的动力学研究
被引量：
5
1
作者
吴华昌
宗敏华
邓静
王菊芳
机构
华南理工大学生物工程系
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期50-53,共4页
文摘
研究了无溶剂系统脂肪酶促棕榈油中间熔点物酯交换生产类可可脂的动力学,在优化的反应条件下,建立了初始底物浓度对反应初速度的影响和三种主要甘三酯浓度随时间变化的两个动力学模型。实验结果表明,计算值与实验值较吻合。
关键词
无溶剂
系统
脂肪酶
棕榈油
酯交换
类可可脂
动力学模型
底物浓度
Keywords
kinetic model
solvent free system
palm oil midlraction
cocoa butter equivalent
lipase
分类号
O643.1 [理学—物理化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
无溶剂系统脂肪酶促POMF酯交换生产CBE的动力学研究
吴华昌
宗敏华
邓静
王菊芳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003
5
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