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题名响应面法优化黑桑椹黄酮超声波提取工艺
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作者
马慧
马萍
常雪花
李忠
郭继娜
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机构
巴音郭楞职业技术学院生物工程学院
巴州食品药品质量检验所
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2024年第7期58-63,共6页
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基金
2023年度院级科技创新团队科研课题(bykj2023td-1)
2023年自治区科技特派员农村科技创业行动项目(2023-138)。
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文摘
为优化黑桑椹总黄酮超声波提取工艺,以库尔勒市阿瓦提乡采摘园种植的黑桑椹果实为原料,在单因素试验结果的基础上,分别选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比4个因素开展Box-Behnken中心组合试验,利用Design-Expert 8.06软件对结果进行分析和优化。结果表明,黑桑椹中黄酮类物质的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,提取温度70℃,超声时间40 min,液料比30∶1(mL/g)。在此工艺条件下,黑桑椹黄酮类物质提取量为9.565 mg/g。说明应用响应面法所得到的提取工艺参数可行性强、可靠性高。
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关键词
新疆黑桑椹
超声波提取
黄酮类物质
响应面分析法
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Keywords
Xinjiang black mulberry
ultrasonic extraction
flavonoids
response surface methodology
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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