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面包小麦新春9号及其配粉效果的研究
被引量：
6
1
作者
杨淑岩
王子霞
+3 位作者
海热古力
佟佰成
杨智勇
吴振录
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2003年第6期337-340,共4页
优质面包小麦新春9号和加拿大引进的面包小麦Y20、罗布林分别经德国和法国实验磨粉机制粉后进行配粉试验,测定其粉质参数、吹泡参数和面包烘焙效果,结果表明:适宜的配粉能明显改善面粉的烘焙品质,用50%新春9号与50%罗布林搭配(法国磨),...
优质面包小麦新春9号和加拿大引进的面包小麦Y20、罗布林分别经德国和法国实验磨粉机制粉后进行配粉试验,测定其粉质参数、吹泡参数和面包烘焙效果,结果表明:适宜的配粉能明显改善面粉的烘焙品质,用50%新春9号与50%罗布林搭配(法国磨),其面包体积(961.3ml)最大,面包评分较高;用60%新春9号与40%Y20搭配后(法国磨),其面包的烘焙效果最佳,与2002年试验结果一致;不同磨粉机制成粉的粉质参数、吹泡参数和面包烘焙品质存在一定的差异,但差异不显著;相关统计分析结果表明:粉质参数的稳定时间、评价值与吹泡参数的延展性、烘焙力之间存在着极显著的正相关。
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关键词
面包小麦
新春
9
号
品种
配粉
面包烘焙品质
吹泡参数
粉质参数
下载PDF
职称材料
优质面包小麦新品种—新春9号
2
作者
陈官印
毛永强
《内蒙古农业科技》
2004年第4期37-38,共2页
关键词
优质面包小麦
新春
9
号
品种
选育
特征特性
产量表现
栽培技术
下载PDF
职称材料
春小麦新品种新春9号及其高产栽培技术
被引量：
2
3
作者
徐红军
刘昌荣
+4 位作者
穆培源
于芳祥
韩新年
陆文辉
陈寅初
《甘肃农业科技》
2003年第1期23-23,共1页
关键词
春小麦
高产栽培技术
新春
9
号
品种
特征特性
下载PDF
职称材料
优质面包小麦新品种新春9号
4
作者
徐红军
韩新年
+2 位作者
刘昌荣
于芳祥
陆文辉
《中国种业》
北大核心
2002年第2期47-47,共1页
关键词
特征特性
栽培要点
优质面包小麦
新春
9
号
品种
下载PDF
职称材料
根据生态条件,合理选择春小麦品种
5
作者
彭庆锋
米巧风
+1 位作者
王世卿
李建疆
《农村科技》
2003年第7期17-17,共1页
塔额盆地按生态类型来分,总体上分为三个主要的生态类型,即山区旱地、山前平原区、井灌区。山区旱地小麦全部为春小麦,小麦生育期需水全部依靠天然降水,种植品种多为新春2号、新春3号,品种存在严重退化现象,该区急需更换春小麦品种,或...
塔额盆地按生态类型来分,总体上分为三个主要的生态类型,即山区旱地、山前平原区、井灌区。山区旱地小麦全部为春小麦,小麦生育期需水全部依靠天然降水,种植品种多为新春2号、新春3号,品种存在严重退化现象,该区急需更换春小麦品种,或对现有品种进行提纯复壮。山前平原区,则为冬春麦兼种区,该区灌溉以河水灌溉为主,春季山区融雪水来得早,基本没有春旱问题,但秋季水量不足,故该区春小麦品种选择上注意选择早熟、抗旱、抗干热风较强的品种。井灌区,该区为高产区,以春小麦居多,品种选择上应选择高产类型的。
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关键词
春小麦
品种
选择
新春
6
号
品种
新春
8
号
品种
新春
9
号
品种
审定
品种
特性
适宜地区
生态类型
下载PDF
职称材料
题名
面包小麦新春9号及其配粉效果的研究
被引量：
6
1
作者
杨淑岩
王子霞
海热古力
佟佰成
杨智勇
吴振录
机构
新疆金西域面粉公司
新疆农科院核生所
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2003年第6期337-340,共4页
基金
农业部科技跨越计划项目:新春9号面包强筋小麦生产技术体系试验示范(2001跨5)
文摘
优质面包小麦新春9号和加拿大引进的面包小麦Y20、罗布林分别经德国和法国实验磨粉机制粉后进行配粉试验,测定其粉质参数、吹泡参数和面包烘焙效果,结果表明:适宜的配粉能明显改善面粉的烘焙品质,用50%新春9号与50%罗布林搭配(法国磨),其面包体积(961.3ml)最大,面包评分较高;用60%新春9号与40%Y20搭配后(法国磨),其面包的烘焙效果最佳,与2002年试验结果一致;不同磨粉机制成粉的粉质参数、吹泡参数和面包烘焙品质存在一定的差异,但差异不显著;相关统计分析结果表明:粉质参数的稳定时间、评价值与吹泡参数的延展性、烘焙力之间存在着极显著的正相关。
关键词
面包小麦
新春
9
号
品种
配粉
面包烘焙品质
吹泡参数
粉质参数
Keywords
bread wheat
blending effect
farinograph parameter
alveograph parameter
bread baking character
分类号
TS211.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS213.21 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
优质面包小麦新品种—新春9号
2
作者
陈官印
毛永强
机构
昌吉回族自治州农业技术推广中心
出处
《内蒙古农业科技》
2004年第4期37-38,共2页
关键词
优质面包小麦
新春
9
号
品种
选育
特征特性
产量表现
栽培技术
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
春小麦新品种新春9号及其高产栽培技术
被引量：
2
3
作者
徐红军
刘昌荣
穆培源
于芳祥
韩新年
陆文辉
陈寅初
机构
新疆维吾尔自治区农垦科学院作物所
出处
《甘肃农业科技》
2003年第1期23-23,共1页
关键词
春小麦
高产栽培技术
新春
9
号
品种
特征特性
分类号
S512.11 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
优质面包小麦新品种新春9号
4
作者
徐红军
韩新年
刘昌荣
于芳祥
陆文辉
机构
新疆农垦科学院作物研究所
出处
《中国种业》
北大核心
2002年第2期47-47,共1页
关键词
特征特性
栽培要点
优质面包小麦
新春
9
号
品种
分类号
S512.12 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
根据生态条件,合理选择春小麦品种
5
作者
彭庆锋
米巧风
王世卿
李建疆
机构
塔城地区气象局
裕民县种子站
新疆农科院
出处
《农村科技》
2003年第7期17-17,共1页
文摘
塔额盆地按生态类型来分,总体上分为三个主要的生态类型,即山区旱地、山前平原区、井灌区。山区旱地小麦全部为春小麦,小麦生育期需水全部依靠天然降水,种植品种多为新春2号、新春3号,品种存在严重退化现象,该区急需更换春小麦品种,或对现有品种进行提纯复壮。山前平原区,则为冬春麦兼种区,该区灌溉以河水灌溉为主,春季山区融雪水来得早,基本没有春旱问题,但秋季水量不足,故该区春小麦品种选择上注意选择早熟、抗旱、抗干热风较强的品种。井灌区,该区为高产区,以春小麦居多,品种选择上应选择高产类型的。
关键词
春小麦
品种
选择
新春
6
号
品种
新春
8
号
品种
新春
9
号
品种
审定
品种
特性
适宜地区
生态类型
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
面包小麦新春9号及其配粉效果的研究
杨淑岩
王子霞
海热古力
佟佰成
杨智勇
吴振录
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2003
6
下载PDF
职称材料
2
优质面包小麦新品种—新春9号
陈官印
毛永强
《内蒙古农业科技》
2004
0
下载PDF
职称材料
3
春小麦新品种新春9号及其高产栽培技术
徐红军
刘昌荣
穆培源
于芳祥
韩新年
陆文辉
陈寅初
《甘肃农业科技》
2003
2
下载PDF
职称材料
4
优质面包小麦新品种新春9号
徐红军
韩新年
刘昌荣
于芳祥
陆文辉
《中国种业》
北大核心
2002
0
下载PDF
职称材料
5
根据生态条件,合理选择春小麦品种
彭庆锋
米巧风
王世卿
李建疆
《农村科技》
2003
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
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