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黑龙江冰雪文化礼赞(五十一)——马背上的英雄民族蒙古族
1
作者 龚强 《黑龙江史志》 2010年第10期49-51,共3页
(十二)蒙古族的饮食蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。通常,蒙古族称肉食为"红食",蒙古语叫"乌兰伊德",称奶食为"白食",蒙语叫"查干伊德"(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农... (十二)蒙古族的饮食蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。通常,蒙古族称肉食为"红食",蒙古语叫"乌兰伊德",称奶食为"白食",蒙语叫"查干伊德"(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农区多以谷物蔬菜为主食,以肉食为辅。 展开更多
关键词 马奶酒 马乳酒 酿造酒 蒙古族 烤全羊 烤整羊 奶豆腐 手扒肉 奶皮子 柳蒸羊 奶茶 肉食 蒙古八珍 整羊席 全羊席 羊背子 羊五叉 黄油
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羊年话“羊”
2
作者 潘春华 《上海企业》 2015年第1期94-95,共2页
羊为六畜之一,早在母系社会时期,生活在我国北方草原地区的原始居民,就已开始选择水草丰茂的沿河沿湖地带牧羊狩猎。汉代许慎的《论文解字·羊部》云:"羊,祥也。从羊,象头角足尾之形"。秦汉金石多以羊为"祥",&q... 羊为六畜之一,早在母系社会时期,生活在我国北方草原地区的原始居民,就已开始选择水草丰茂的沿河沿湖地带牧羊狩猎。汉代许慎的《论文解字·羊部》云:"羊,祥也。从羊,象头角足尾之形"。秦汉金石多以羊为"祥","吉祥"写作"吉羊"。汉字里寓意最好的几个字,如美、善、祥、鲜等,都带"羊"字边,可谓占尽风光。古人把羊视为吉祥物,大致有三层含义:其一,羊是"王"的象征。"羊"字去头、尾则成"王"字。 展开更多
关键词 吉羊 成王 母系社会 北方草原 去头 羊肉片 全羊席 五味脯 羊盘肠 整羊席
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阿拉善额鲁特蒙古族婚礼
3
作者 额·宝力道 哈斯巴根 斯琴 《内蒙古画报（蒙汉文版）》 2013年第1期52-59,共8页
蒙古族婚礼是这个民族最具代表的特色文化之一,是蒙古族文化最精髓的部分,它的历史渊源跟这个民族的先族长期从事着游牧生产和生活有着密不可分的关系,是研究蒙古族民族发展和变迁的重要依据。它表现了西部内蒙古历史文化的沉淀以及审... 蒙古族婚礼是这个民族最具代表的特色文化之一,是蒙古族文化最精髓的部分,它的历史渊源跟这个民族的先族长期从事着游牧生产和生活有着密不可分的关系,是研究蒙古族民族发展和变迁的重要依据。它表现了西部内蒙古历史文化的沉淀以及审美情趣和地域生态文化,不妨说是了解蒙古族历史的一部活词典。 展开更多
关键词 蒙古族婚礼 鲁特 阿拉善 人生礼俗 羊背子 嫁女歌 长调民歌 整羊席 肉粥 在路上
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蒙古族红食文化
4
作者 图雅 额博 《内蒙古画报（蒙汉文版）》 2014年第3期36-39,共4页
蒙古族的饮食文化是随着人们管理、利用大自然能力的提高和生产力的发展,逐渐丰富起来的。从历史上看蒙古族的祖先曾经是森林中的狩猎部落,当时他们的饮食主要是野兽肉、野果、野菜等等。后来随着蒙古人逐渐向草原游牧部落转变,他们的... 蒙古族的饮食文化是随着人们管理、利用大自然能力的提高和生产力的发展,逐渐丰富起来的。从历史上看蒙古族的祖先曾经是森林中的狩猎部落,当时他们的饮食主要是野兽肉、野果、野菜等等。后来随着蒙古人逐渐向草原游牧部落转变,他们的饮食也有了很大的转变,由猎食林中无保障的飞禽走兽,过渡到以食用自家畜养的有保障的家畜肉为主。 展开更多
关键词 食文化 游牧部落 畜肉 蒙古人 首思 整羊席 肉粉 蒙古汗国 羊背子 全羊席
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“临朐全羊宴”溯源
5
作者 张玉海 孟繁胜 王宁 《春秋》 2007年第6期52-53,共2页
"临朐全羊宴"已有近百年的历史,它是上世纪80年代中期,由"五井全羊宴"发展而来的。而"五井全羊宴"的创始人则是"五井张家店"的老板——张梅五先生。张梅五(1896—1977),名作福,字梅五。
关键词 全羊席 整羊席 五井 张家店 全羊宴
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