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题名大豆油乳状液体系氧化稳定性影响因素的研究
被引量：3
- 1
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作者
余辉
陈洁
代衍峰
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机构
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2007年第2期43-46,共4页
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基金
国家自然科学基金项目(项目编号:20401007)
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文摘
研究了乳状液体系中不饱和脂肪酸的氧化机制,重点探讨了乳化剂种类、用量、pH和EDTA对大豆油乳化体系(O/W)氧化稳定性的影响。结果显示:乳化剂种类和pH对于乳状液体系的氧化稳定性有显著影响,对于阴离子乳化剂SDS稳定的乳状液,pH4.0的氧化速率比pH7.0和9.0快得多;对于非离子乳化剂Tween20稳定的乳状液,pH的影响不显著;对于阳离子乳化剂CTAB稳定的乳状液,随着pH的升高,氧化速率变快;同时在pH4.0条件下,氧化速率SDS>CTAB>Tween20,而在pH7.0和9.0条件下,氧化速率CTAB>SDS≌Tween20。乳状液体系中自带的微量金属离子对于体系也有相当大的影响,随着金属离子螯合剂EDTA浓度的增加,其乳状液氧化速率显著降低。乳化剂用量也会影响体系的氧化稳定性,随着乳化剂用量的增加,乳状液的氧化稳定性变差,这种稳定性的弱化是由于粒径变小、油滴表面积增大引起的。
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关键词
乳状液
油脂氧化
整合剂
氧化稳定性
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Keywords
Emulsion
Lipid oxidation
Chelators
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分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名高效精练剂RD在短流程前处理中的应用
被引量：2
- 2
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作者
贾顺田
王红卫
涂贵荣
袁杰
张月
赵建才
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机构
陕西华昌印染服装有限公司
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出处
《印染助剂》
CAS
北大核心
2001年第4期26-29,共4页
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文摘
探讨了高效精练剂RD的性能 ,冷轧 +短蒸工艺代替传统三步法工艺的可行性。将高效精练剂RD、螯合剂580C与其它助剂进行性能对比 ,并结合网床式新型汽蒸设备在新工艺的使用 ,产品质量得到提高 ,成品合格率由88%提高到95% ,成本降低 。
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关键词
精练剂
整合剂
冷轧
短蒸
织物
煮漂设备
网床结构
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Keywords
scouring agent
sequestering agent
cold pad
shortened steaming process
mesh bed structure
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分类号
TS192.22
[轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]
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题名矿物元素在动物营养代谢过程中的相互关系(续)
- 3
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作者
陈义凤
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机构
华中农业大学食品科技系
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出处
《饲料研究》
CAS
1987年第8期11-13,共3页
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文摘
矿物元素与其它营养物质之间的相互关系还有一些能影响矿物质利用或代谢的因素,包括日粮中蛋白质的浓度和组成,脂肪与碳水化合物的含量,以及营养性的、刺激性的或治疗性的添加剂(维生素、抗生素、抗氧化剂、络合物质、生物碱、糖甙等)。
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关键词
配位体
蛋白质
金属
金属材料
营养物质
矿物元素
特种饲料
饲料添加剂
配位化合物
络合物
动物体
丙氮酸
鳌合物
整合剂
植酸盐
四环素
日粮锌
植酸磷
络合试剂
EDTA
鳌合剂
衍生物
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分类号
F2
[经济管理—国民经济]
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题名氨基多羧酸类螯合剂市场动态
- 4
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作者
周邦荣
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出处
《精细与专用化学品》
CAS
1997年第11期15-17,共3页
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文摘
螯合剂是指能与某些金属离子生成稳定络合物的一类有机或无机化合物。其主要作用是降低金属离子活性,减少金属离子的危害,控制溶液中金属离子浓度及氧化-还原深度。
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关键词
氨基多羧酸
整合剂
类螯合剂
造纸化学品
纺织化学品
水处理剂
鳌合剂
农用化学品
橡胶加工
皮革化学品
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分类号
F416.7
[经济管理—产业经济]
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题名整合素与骨质疏松
被引量：1
- 5
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作者
郭洪敏
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机构
同济医科大学协和医院骨科
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出处
《国外医学（创伤与外科基本问题分册）》
1998年第3期160-165,共6页
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文摘
整合素是一类膜糖蛋白家族,由α和β两个亚基组成,它参与体内的多种生理、病理过程。成骨细胞、破骨细胞表面均有整合素表达,并调控其细胞的多种功能。整合素表达的水平与骨形成及吸收相关联。本文综述了近年来有关成骨细胞、破骨细胞的整合素表达及其在骨质疏松中的意义。
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关键词
整合剂
成骨细胞
破骨细胞
骨质疏松
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分类号
Q513.2
[生物学—生物化学]
R681.02
[医药卫生—骨科学]
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题名螯合剂G的合成及在印染中的应用
被引量：1
- 6
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作者
郭利
刘俊英
许继敏
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机构
山东滨州职业学院
山东滨印集团
滨南社区教育中心
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出处
《河南纺织高等专科学校学报》
2003年第2期46-47,共2页
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文摘
本文探讨了螯合剂 G的合成。
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关键词
整合剂G
合成
性能
印染
应用
织物
前处理
氧漂
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Keywords
chelating agent
property
synthesis
application
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分类号
TS192.29
[轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]
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题名以水代油多功能清洗剂面世
- 7
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作者
戚米莎
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出处
《日用化学工业信息》
2002年第20期5-5,共1页
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关键词
以水代油
多功能清洗剂
成都联宇科技实业有限公司
脂肪醇
十二烷基醇
分散剂
整合剂
化工助剂
配制
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分类号
TQ649.69
[化学工程—精细化工]
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题名中科院长春应华所科技人员首次研制成功双功能整合剂
- 8
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出处
《四川稀土》
2008年第3期31-31,共1页
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文摘
我国科技人员首次研制合成了一种具有荧光性能、可用于稀土和蛋白质连接的新型双功能螯合剂。日前，这一由中国科学院长春应用化学研究所承担的研究项目通过了专家鉴定。
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关键词
中国科学院长春应用化学研究所
科技人员
双功能
整合剂
中科院
荧光性能
专家鉴定
螯合剂
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分类号
TS192.22
[轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]
TQ320.721
[轻工技术与工程—纺织科学与工程]
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题名功能性果蔬净洗液
- 9
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出处
《技术与市场》
1999年第7期19-19,共1页
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关键词
功能性
家用洗涤剂
果蔬
工艺流程
净洗
植物蛋白
效益估算
新型表面活性剂
设备投资
整合剂
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分类号
F767.8
[经济管理—产业经济]
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题名整律合剂治疗过早搏动
- 10
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作者
杨蕴
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机构
荆州市第五医院
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出处
《湖北中医杂志》
1997年第3期40-41,共2页
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关键词
心律失常
早搏
整律合剂
中医药疗法
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分类号
R259.417
[医药卫生—中西医结合]
R286
[医药卫生—中医内科学]
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