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题名乌鲁木齐市散装生鲜牛乳质量安全调查
被引量：8
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作者
张志强
罗晓红
陆东林
徐敏
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机构
乌鲁木齐市奶业协会
新疆轻工职业技术学院
新疆天润生物科技股份有限公司
乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心
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出处
《中国奶牛》
2014年第13期43-45,共3页
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文摘
从乌鲁木齐早市随机采集31份散装生鲜牛乳进行理化指标、部分卫生指标和掺假检验。结果显示:各项理化指标的平均值均符合国标GB19301的要求,但不同样本间差异显著,全部指标合格的样本仅为13份,合格率41.94%;抗生素残留阳性占19.35%;亚硝酸盐阳性占6.45%,强阳性占3.23%;掺水占25.81%;掺碱强阳性占3.23%;掺盐和掺淀粉检验均为阴性。
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关键词
散装生鲜乳
理化指标
抗生素残留
质量安全
市场监管
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Keywords
Bulk raw milk
Physicochemical properties
Antibiotic residues
Quality safety
Market regulation
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分类号
TS252.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名认真落实《奶业条例》,确保生散乳质量安全
被引量：7
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作者
陆东林
徐敏
张志强
马卫平
王文秀
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机构
乌鲁木齐市奶业协会
乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心
新疆轻工职业技术学院
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出处
《新疆畜牧业》
2013年第8期4-6,共3页
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文摘
生乳易被微生物污染,直接上市销售存在较大的质量安全隐患。《新疆维吾尔自治区奶业条例》对散装生鲜乳上市销售的监管、准入条件及法律责任作了一系列具体规定。本文介绍了乌鲁木齐生散乳市场的历史演变;结合《奶业条例》的要求,分析了生散乳市场的现状及存在问题;并提出深入宣传和贯彻落实《奶业条例》、设立统一的监管机构、加强对"中间环节"的监管、强化监管力度等建议。
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关键词
散装生鲜乳
新疆维吾尔自治区奶业条例
监管
建议
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名乌鲁木齐市散装生鲜乳市场调查报告
被引量：5
- 3
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作者
陆东林
张志强
徐敏
罗晓红
王文秀
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机构
乌鲁木齐市奶业协会
新疆轻工职业技术学院
乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心
新疆天润生物科技股份有限公司
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出处
《新疆畜牧业》
2013年第10期18-21,共4页
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文摘
乌鲁木齐市是全疆最大的散装生鲜乳市场,其日销售量达40t,在乳品消费中占有重要地位。本文通过对66个生散乳销售点、521名购买者的调查以及对37份生散乳样本的检测,初步掌握了生散乳来源、销售点、销售人员、销售量、价格、购买者族别、购买理由、购买频率、购买量以及生散乳的理化指标和卫生指标等信息,对生散乳市场的现状、存在问题和安全隐患有了较清晰的认识,为进一步贯彻落实《奶业条例》,加强市场监管,提供了第一手参考资料。
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关键词
散装生鲜乳
销售点
购买者
质量安全
调查
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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题名新疆市售散装生鲜乳掺水率与冰点的测定分析
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作者
胡永青
操礼军
叶东东
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机构
新疆维吾尔自治区奶业办公室
新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站
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出处
《新疆畜牧业》
2015年第11期21-22,共2页
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文摘
本文通过人为添加蒸馏水到市售散装生鲜乳,测定不同掺水率时牛奶冰点值,通过拟合标准曲线,帮助广大基层检测人员通过冰点值快速估算市售散装生鲜乳掺水率。
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关键词
市售散装生鲜乳
测定
掺水率
冰点
标准曲线
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分类号
TS252.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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