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不同提油方法对香椿籽油特性的影响 被引量：8
1
作者 张京芳 杜林 王冬梅 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期67-71,共5页
研究了不同提油方法对香椿籽油理化特性、维生素E和脂肪酸的组成及含量的影响,考察了不同提油方法制备的香椿籽油的氧化稳定性。结果表明,提油方法对香椿籽油的酸值、皂化值、过氧化值影响较大,超临界CO2法提取的香椿籽油色泽淡黄,香味... 研究了不同提油方法对香椿籽油理化特性、维生素E和脂肪酸的组成及含量的影响,考察了不同提油方法制备的香椿籽油的氧化稳定性。结果表明,提油方法对香椿籽油的酸值、皂化值、过氧化值影响较大,超临界CO2法提取的香椿籽油色泽淡黄,香味浓郁,酸值、皂化值、过氧化值均最低;以压榨香椿籽油VE含量最高,超临界CO2法提取的油脂次之,而超临界CO2法提取的香椿籽油α-VE含量最高;不同提油方法得到的香椿籽油脂肪酸组成基本相同;提取方法对香椿籽油氧化稳定性有显著影响,以超临界CO2萃取的香椿籽油在有光条件下氧化稳定性相对较强。 展开更多
关键词 香椿籽油 提油方法 油脂品质 氧化稳定性
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不同提油方法对光皮树果实油品质的影响 被引量：8
2
作者 申爱荣 陈艺 +3 位作者 肖志红 谭著明 蒋丽娟 李昌珠 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期5-8,共4页
比较了不同提油方法所得光皮树果实油的理化性质及脂肪酸组成。结果表明:不同提油方法对光皮树果实油的折光指数、相对密度及脂肪酸组成和含量影响不显著;对皂化值、酸值、过氧化值、磷脂含量有显著影响。生物酶法所提光皮树果实油经精... 比较了不同提油方法所得光皮树果实油的理化性质及脂肪酸组成。结果表明:不同提油方法对光皮树果实油的折光指数、相对密度及脂肪酸组成和含量影响不显著;对皂化值、酸值、过氧化值、磷脂含量有显著影响。生物酶法所提光皮树果实油经精炼后色泽浅、透明澄清,折光指数、相对密度、不饱和脂肪酸含量较高,皂化值、过氧化值、磷脂含量较低,品质优于索氏抽提法、化学溶剂浸提法、压榨法和水剂法所得油。 展开更多
关键词 光皮树 果实油 脂肪酸 提油方法 生物酶法
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几种提油方法对鳗骨油品质的影响 被引量：6
3
作者 邱澄宇 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2002年第3期47-48,共2页
对以加热法、热碱法和酶解法提取鳗骨油的方法及其产品的品质进行了比较研究。通过对酸价、碘价和过氧化值等品质指标的分析研究 ,结果表明酶解法可获得品质较高的鳗骨油。
关键词 鳗骨油 提油方法 品质 水产副产品利用 加热法 热碱法 酶解法
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制油工艺对棉籽粕中蛋白结构与功能特性的影响 被引量：7
4
作者 付嘉阳 马梦婷 +2 位作者 郭颖 江帆 杜双奎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期122-128,共7页
以亚临界流体萃取法、热榨浸出法、冷榨浸出法所得棉籽饼粕为实验材料,采用超声波辅助碱法提取棉籽蛋白,对其蛋白结构与功能特性进行分析。结果表明:棉籽蛋白的主要亚基分子质量为50、45 kDa且只有一个吸热峰,起始温度、变性温度和焓变... 以亚临界流体萃取法、热榨浸出法、冷榨浸出法所得棉籽饼粕为实验材料,采用超声波辅助碱法提取棉籽蛋白,对其蛋白结构与功能特性进行分析。结果表明:棉籽蛋白的主要亚基分子质量为50、45 kDa且只有一个吸热峰,起始温度、变性温度和焓变范围分别为85.6～87.8、94.3～97.7℃和5.6～7.9 J/g,热榨浸出粕蛋白二硫键的含量最低并且含有许多低分子质量亚基;亚临界流体萃取粕蛋白和冷榨浸出棉籽粕蛋白的二级结构中有较低的β-折叠含量、较高的α-螺旋和β-转角含量;热榨浸出粕蛋白的变性温度最高。亚临界流体萃取粕蛋白具有较高的吸水性、吸油性、乳化稳定性、起泡性、表面疏水性和荧光强度。冷榨浸出粕蛋白的吸水性、吸油性、表面疏水性和荧光强度高于热榨浸出粕蛋白。亚临界流体萃取法所得棉籽粕的蛋白变性程度最小,更多地保留了棉籽蛋白的天然结构和功能特性。 展开更多
关键词 提油方法 棉籽蛋白 结构特性 功能特性
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提油方法对巴旦木粕成分及品质的影响
5
作者 张喆文 梁苑锟 +1 位作者 敬思群 林旭坤 《中国食物与营养》 2023年第1期36-41,共6页
目的:分析不同提油方法对巴旦木粕成分及品质的影响,为巴旦木粕的产业化生产提供科学依据。方法:分别用水酶法、水酶冻融法、回流提取法、索氏提取法、亚临界萃取法对粉碎的巴旦木仁进行提油后分离粕。比较分析不同提取方法得到的油提... 目的:分析不同提油方法对巴旦木粕成分及品质的影响,为巴旦木粕的产业化生产提供科学依据。方法:分别用水酶法、水酶冻融法、回流提取法、索氏提取法、亚临界萃取法对粉碎的巴旦木仁进行提油后分离粕。比较分析不同提取方法得到的油提取率、粕粉得率、理化指标等,用近红外品质分析仪、扫描电镜对不同提取方法的粕的基本成分和结构进行分析比较。结果:亚临界萃取法粕得率为55.6%、提油率为43.8%、脂肪含量为0、蛋白含量为60.96%、纤维含量为0、KOH溶解度为89.73%、氨基酸总含量达52 g/100g、吸水指数为339.81%,扫描电镜下观察粕粉粒细小,结构松散。结论:亚临界萃取法巴旦木粕得率、提油率在5种方法中处于较高水平,其低脂肪高蛋白零纤维的特性适合代餐食品,且口感较好。亚临界萃取法设备投资不高,适合食品工业化生产,因此,亚临界萃取法得到的巴旦木粕在食品生产尤其代餐食品中具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 提油方法 巴旦木粕 成分 品质
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黑加仑籽油提取技术研究进展
6
作者 王秀文 包雍宏 +1 位作者 吴琛 宋元达 《中国果菜》 2021年第10期36-40,共5页
黑加仑籽油是从黑加仑籽中提取的一种新型营养保健油,富含γ-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸和其他生物活性物质,且有多种保健功能,对人体健康有益。本文介绍了黑加仑籽油的主要成分、保健功效、提取方法、质量标准以及作为功能性油脂的发展... 黑加仑籽油是从黑加仑籽中提取的一种新型营养保健油,富含γ-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸和其他生物活性物质,且有多种保健功能,对人体健康有益。本文介绍了黑加仑籽油的主要成分、保健功效、提取方法、质量标准以及作为功能性油脂的发展潜力,以期为黑加仑籽油的开发利用提供理论基础。 展开更多
关键词 黑加仑籽油 Γ-亚麻酸 提油方法 功能性油脂 开发利用
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葡萄藻高效提油方法开发成功
7
《海洋石油》 CAS 2013年第3期101-101,共1页
近日，中国科学院过程工程所刘春朝研究员团队发现，利用1，2-二甲氧基乙烷能够高效地从布朗葡萄藻湿藻细胞中提取藻油。研究表明，提取剂与湿藻中水的体积比影响提取效率，当1，2-二甲氧基乙烷与湿藻中水的体积比大于6．5：1时，藻油... 近日，中国科学院过程工程所刘春朝研究员团队发现，利用1，2-二甲氧基乙烷能够高效地从布朗葡萄藻湿藻细胞中提取藻油。研究表明，提取剂与湿藻中水的体积比影响提取效率，当1，2-二甲氧基乙烷与湿藻中水的体积比大于6．5：1时，藻油的回收率大于96％。研究人员还建立了相关数学模型，探索了藻油回收率和1，2-二甲氧基乙烷与湿藻中水体积比之间的关系。能量消耗分析表明，这种从布朗葡萄藻湿藻细胞中提取藻油的方法能够有效的降低藻油提取过程的能耗。该方法在不需要经过严格干燥脱水处理藻体的情况下，仍然能够保持较高的藻油回收率，节省藻油提取过程能耗，具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 葡萄藻 提油方法 二甲氧基乙烷 开发 提取效率 提取过程 中国科学院 体积比
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具有进出料结构的提油装置和提油方法
8
《香料香精化妆品》 CAS 2003年第1期39-39,共1页
关键词 专利 进出料结构 提油装置 提油方法 植物 提取 香精油
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