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小麦Glu-B1位点1Bx14+1By18新亚基对材料的创制及其对加工质量的影响分析 被引量：8
1
作者 庞斌双 张学勇 +2 位作者 王兰芬 郝晨阳 董玉琛 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期1582-1586,共5页
以小偃54为轮回亲本,以引进品种Prinqual为1Bx17+1By18的供体,培育高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)近等基因系,以期客观评价1Bx14、1By15、1Bx17和1By18等亚基(对)对小麦加工品质的贡献。近等基因系回交至BC4代时发现一个1Bx17亚基不表达... 以小偃54为轮回亲本,以引进品种Prinqual为1Bx17+1By18的供体,培育高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)近等基因系,以期客观评价1Bx14、1By15、1Bx17和1By18等亚基(对)对小麦加工品质的贡献。近等基因系回交至BC4代时发现一个1Bx17亚基不表达的重组体,该重组体经自交分离纯合后获得了携带新亚基对1Bx14+1By18且可稳定遗传的品系012912。采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳(A-PAGE)、小麦SDS微量沉降值和面粉揉面仪等方法。对小偃54和012912的谷蛋白及醇溶蛋白组成、总蛋白质含量、沉降值和揉面特性等指标进行了比较,结果表明,012912(1Ax1,1Bx14+1By18,1Dx2+1Dy12)与其轮回亲本小偃54(1Ax1,1Bx14+1By15,1Dx2+1Dy12)在谷蛋白成分上的唯一差别是以1By18替换了小偃54的1By15亚基,且1By18基因的表达量比小偃54的1By15表达量提高29%;012912品系的沉降值比小偃54高2.5mL,揉面特性比小偃54好,说明1By18基因比1By15对面团加工品质的正向效应大。 展开更多
关键词 小麦 HMW-GS 近等基因系 沉降值 揉面特性
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利用揉面特性鉴定小麦1BL／1RS易位系 被引量：7
2
作者 刘建军 肖永贵 +6 位作者 程敦公 李豪圣 刘丽 宋健民 刘爱峰 赵振东 何中虎 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期79-86,共8页
1BL/1RS易位系曾广泛用于小麦农艺性状改良,但对加工品质有明显的负面影响。利用404份F5至F8高代品系(试验I)和175份山东省主栽品种及高代品系(试验II),研究1BL/1RS易位对小麦揉面参数的影响,分析不同高低分子量蛋白亚基(HWM/LWM-GS)背... 1BL/1RS易位系曾广泛用于小麦农艺性状改良,但对加工品质有明显的负面影响。利用404份F5至F8高代品系(试验I)和175份山东省主栽品种及高代品系(试验II),研究1BL/1RS易位对小麦揉面参数的影响,分析不同高低分子量蛋白亚基(HWM/LWM-GS)背景下1BL/1RS的揉面特性,探讨利用揉面特性鉴定1BL/1RS易位系的方法。结果表明,1BL/1RS易位系的揉面时间、峰值带宽及峰后1 min带宽显著低于非1BL/1RS易位系,而衰落角和带宽比(峰值带宽/峰后1 min带宽)显著高于非1BL/1RS易位系,说明1BL/1RS易位导致小麦的揉面特性显著变劣。易位系的揉面谱带的主要特征为峰后1 min谱带急剧衰落并变窄,带宽比显著增大,而非1BL/1RS易位系的峰后谱带衰落、变窄平缓或者稳定时间较长,带宽比较小。带宽比1.6可作为判断易位系的有效指标,即大于或等于1.6为1BL/1RS易位系,小于1.6为非1BL/1RS易位系,准确率达85.2%(试验I)和96.8%(试验II)。尽管优质HWM-GS背景对Glu-B3j(1BL/1RS易位系)的揉面特性有一定正向补偿作用,但品质特性仍显著劣于其他Glu-B3位点,带宽比表现尤为突出。因此,揉面特性不仅能测定育种材料的面团流变学特性,而且还能有效鉴别1BL/1RS易位系。 展开更多
关键词 普通小麦 1BL/1RS易位 揉面特性
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谷蛋白聚合体大小分布与面粉揉面特性的初步研究 被引量：1
3
作者 赵会贤 D.MARES 《西北植物学报》 CAS CSCD 1999年第6期74-80,共7页
用单向一步 SDS- PAGE方法分析表明小麦品种 Suneca和 Cook在麦谷蛋白 5个亚基位点 ( Glu- B1 ,Glu- D1 ,Glu- A3,Glu- B3和 Glu- D3)均含不同等位基因。选用 Suneca× Cook的 F4 代群体中麦谷蛋白亚基位点均为纯合基因的 60个系 ,... 用单向一步 SDS- PAGE方法分析表明小麦品种 Suneca和 Cook在麦谷蛋白 5个亚基位点 ( Glu- B1 ,Glu- D1 ,Glu- A3,Glu- B3和 Glu- D3)均含不同等位基因。选用 Suneca× Cook的 F4 代群体中麦谷蛋白亚基位点均为纯合基因的 60个系 ,研究麦谷蛋白基因型不同的株系间谷蛋白聚合体粒度大小分布 (用 SE- HPLC测定 )和面粉揉面特性的变异。结果表明 ,不同的谷蛋白基因型 ,其谷蛋白聚合体粒度大小相对分布 (用不溶谷蛋白聚合体占总谷蛋白聚合体含量的百分数表示 ,即 UPP% )和面团形成时间 (即揉面仪曲线图峰值的和面时间 ,简写PTM)均有显著差异 ;面粉的揉面曲线形状与其 UPP%值密切相关 ;UPP%与 PTM呈极显著正相关 ,与揉面仪曲线图峰高 ( PHM)呈显著负相关 ;与面粉蛋白质含量 ( FP% )相比 ,UPP%对 PTM和 PHM的影响更大些 ,可作为育种早代品质性状选择的一个指标。 展开更多
关键词 谷蛋白聚合体 面粉 揉面特性 小麦 粒度分布
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快速准确鉴定小麦1BL／1RS易位系新方法的研究 被引量：1
4
作者 程敦公 李豪圣 +3 位作者 肖永贵 宋健民 刘爱峰 刘建军 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2009年第B08期34-37,共4页
利用404份高代品系(试验Ⅰ)和175份山东省主栽品种及高代品系(试验Ⅱ),研究了1BL/1RS易位对小麦揉面参数的影响,探讨利用揉面特性鉴定1BL/1RS易位系的方法。结果表明,1BL/1RS易位导致小麦的揉面特性显著变劣,1BL/1RS易位系的揉面时间、... 利用404份高代品系(试验Ⅰ)和175份山东省主栽品种及高代品系(试验Ⅱ),研究了1BL/1RS易位对小麦揉面参数的影响,探讨利用揉面特性鉴定1BL/1RS易位系的方法。结果表明,1BL/1RS易位导致小麦的揉面特性显著变劣,1BL/1RS易位系的揉面时间、峰值带宽及峰后1 min带宽显著低于非1BL/1RS易位系,而衰落角和带宽比(峰值带宽/峰后1 min带宽)显著高于非1BL/1RS易位系。易位系的揉面谱带的主要特征为峰后1 min谱带急剧衰落并变窄,带宽比显著增大。带宽比1.6可作为判断易位系的有效指标,即大于或等于1.6为1BL/1RS易位系,小于1.6为非1BL/1RS易位系,准确率达85.2%(试验Ⅰ)和96.8%(试验Ⅱ)。因此,揉面图谱可作为快速有效鉴别1BL/1RS易位系的新方法。 展开更多
关键词 普通小麦 1BL/1RS易位 揉面特性
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小麦谷蛋白聚合体粒度分布与面粉揉面特性关系的研究(英文)
5
作者 赵惠贤 郭蔼光 《西北农业学报》 CAS CSCD 2001年第3期27-31,共5页
选用在谷蛋白 Glu-1和 Glu-3的 5个位点 (除 Glu-A1位点外 )上均带有不同等位基因的小麦品种 Suneca和Cook的杂交 F4 代群体中谷蛋白各亚基位点均为纯合基因的 60个系 ,测定基因型不同的系间谷蛋白聚合体粒度分布和面粉揉面特性的变异 ... 选用在谷蛋白 Glu-1和 Glu-3的 5个位点 (除 Glu-A1位点外 )上均带有不同等位基因的小麦品种 Suneca和Cook的杂交 F4 代群体中谷蛋白各亚基位点均为纯合基因的 60个系 ,测定基因型不同的系间谷蛋白聚合体粒度分布和面粉揉面特性的变异 ,研究小麦谷蛋白聚合体粒度分布与面粉揉面特性的关系。结果表明 :不同的谷蛋白基因型 ,其谷蛋白聚合体粒度大小相对分布 (即 UPP% )和面团形成时间 (即揉面曲线图峰值的和面时间 ,简写 PTM)均有显著差异。面粉的揉面曲线形状与其 UPP%值密切相关 ,UPP%与 PTM呈极显著正相关 ,与揉面曲线图峰高 (PHM)呈显著负相关 ;与面粉蛋白质含量 (FP% )相比 ,UPP%对 PTM和 PHM的影响更大些 。 展开更多
关键词 谷蛋白聚合体 粒度分布 揉面特性 小麦 面粉 品质育种
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