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电喷雾萃取电离质谱法用于掺假白酒的快速分析
被引量：
13
1
作者
欧阳永中
李操
+1 位作者
周亚飞
周振
《化学学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期1625-1632,共8页
采用自行研制的电喷雾萃取电离源(EESI)与LTQ-XL质谱仪耦合,并结合主成分分析(PCA)和聚类分析(CA),建立了一种能在无需样品预处理的条件下直接、快速、准确鉴别茅台等八种掺假白酒(混掺水和工业酒精,且通过酒精计调控掺假酒的酒精度与...
采用自行研制的电喷雾萃取电离源(EESI)与LTQ-XL质谱仪耦合,并结合主成分分析(PCA)和聚类分析(CA),建立了一种能在无需样品预处理的条件下直接、快速、准确鉴别茅台等八种掺假白酒(混掺水和工业酒精,且通过酒精计调控掺假酒的酒精度与真酒保持一致)的新方法.同时,利用串联质谱能够对目标组分进行准确鉴定.研究结果表明,EESI-LTQ-MS检测单个样品的时间小于1 min,且重现性好,PCA区分正确率高达96.5%.通过设置未知样分析进一步验证了该方法的可行性.此外,还结合单光子电离飞行时间质谱法(SPI-TOF-MS)对检测谱图进行对比分析.阐述了EESI和SPI两种电离技术在挥发性有机物分析上具有各自的优势,且两种检测手段具有互补的特点.为市场上酒类饮品真假的快速鉴别及品质鉴定建立了一个综合的分析方法,对于快速筛选伪劣酒类产品具有非常重要的应用价值.
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关键词
电喷雾萃取电离
质谱
鉴别
主成分分析
聚类分析
单光子电离
掺假
白酒
原文传递
鉴别掺假白酒的方法
被引量：
2
2
作者
杨佩荣
《酿酒科技》
2003年第4期106-107,共2页
介绍了白酒中掺水的感官识别和理化测定的方法,及怎样鉴别酒中是否掺入DDV或乐果等剧毒农药的方法。(津京)
关键词
检测
掺假
白酒
鉴别方法
感官识别
理化测定
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职称材料
题名
电喷雾萃取电离质谱法用于掺假白酒的快速分析
被引量：
13
1
作者
欧阳永中
李操
周亚飞
周振
机构
东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室
上海大学环境污染与健康研究所
出处
《化学学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期1625-1632,共8页
基金
国家杰出青年科学基金(No.21225522)
国家自然科学基金(No.21265001)
+1 种基金
江西省科技支撑计划(No.2010BNB00900,20113BCB24024)
南昌市2012年科技计划项目(No.2012-sys-003)资助~~
文摘
采用自行研制的电喷雾萃取电离源(EESI)与LTQ-XL质谱仪耦合,并结合主成分分析(PCA)和聚类分析(CA),建立了一种能在无需样品预处理的条件下直接、快速、准确鉴别茅台等八种掺假白酒(混掺水和工业酒精,且通过酒精计调控掺假酒的酒精度与真酒保持一致)的新方法.同时,利用串联质谱能够对目标组分进行准确鉴定.研究结果表明,EESI-LTQ-MS检测单个样品的时间小于1 min,且重现性好,PCA区分正确率高达96.5%.通过设置未知样分析进一步验证了该方法的可行性.此外,还结合单光子电离飞行时间质谱法(SPI-TOF-MS)对检测谱图进行对比分析.阐述了EESI和SPI两种电离技术在挥发性有机物分析上具有各自的优势,且两种检测手段具有互补的特点.为市场上酒类饮品真假的快速鉴别及品质鉴定建立了一个综合的分析方法,对于快速筛选伪劣酒类产品具有非常重要的应用价值.
关键词
电喷雾萃取电离
质谱
鉴别
主成分分析
聚类分析
单光子电离
掺假
白酒
Keywords
extractive electrospray ionization
mass spectrometry
identification
principal component analysis
clusteranalysis
single photon ionization
adulterated Chinese liquor
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS262.3 [理学—化学]
原文传递
题名
鉴别掺假白酒的方法
被引量：
2
2
作者
杨佩荣
机构
吉林工程技术师范学院生物与食品工程系
出处
《酿酒科技》
2003年第4期106-107,共2页
文摘
介绍了白酒中掺水的感官识别和理化测定的方法,及怎样鉴别酒中是否掺入DDV或乐果等剧毒农药的方法。(津京)
关键词
检测
掺假
白酒
鉴别方法
感官识别
理化测定
Keywords
determination
liquor mixing with water
au thentication methods
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
电喷雾萃取电离质谱法用于掺假白酒的快速分析
欧阳永中
李操
周亚飞
周振
《化学学报》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
2013
13
原文传递
2
鉴别掺假白酒的方法
杨佩荣
《酿酒科技》
2003
2
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